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Vous n’avez pas cette sauce piquante spéciale ou vous réalisez que vous êtes épuisé pendant que vous cuisinez ? Voici le meilleur substitut Sriracha à utiliser en cuisine.
Vous préparez une recette qui demande de la sauce piquante Sriracha et vous ne l'avez pas ? Ou faire vos courses au magasin et le rayon est vide ? Ne vous inquiétez pas, il existe quelques autres options de sauce piquante adaptées à cette tâche. La Sriracha est une sauce piquante originaire de Thaïlande à base de piments chili, de vinaigre, d'ail et de sucre (en savoir plus sur sa composition). origines ici ). Il est devenu très populaire aux États-Unis dans les années 2010, souvent utilisé dans les plats de style thaïlandais ou japonais, utilisé pour garnir riz frit , ou mélangé à mayonnaise épicée .
Vous ne l’avez pas sous la main ou l’épicerie est en panne ? Voici les meilleures sauces piquantes à utiliser comme substitut à la Sriracha.
1. Sauce chili à l'ail
Le meilleur substitut à la Sriracha ? Sauce chili à l'ail. Vous pourriez voir ce condiment sur la table des restaurants thaïlandais ou japonais. C'est similaire à la Sriracha mais avec une texture plus épaisse et plus épaisse, à base de piments et beaucoup d'ail. Son goût est un peu plus brillant que celui de la Sriracha et a plus de nuances. Il dure des mois et vaut absolument la peine de l’ajouter à votre réfrigérateur !
2. Sambal oelec
Un autre excellent substitut à la Sriracha ? Sambal oelek. Le Sambal oelek est une sauce chili indonésienne à base de piments, d'ail, de gingembre et de citron vert. En fait, il partage bon nombre des mêmes ingrédients que la Sriracha ! Cependant, il a une texture épaisse et peu ou pas de sucre.
Et le niveau de chaleur ? Le Sambal oelek est relativement aussi épicé que la Sriracha, mais comme il contient moins de sucre, il peut avoir un goût légèrement plus épicé. Les deux comptent environ 2 000 unités Scoville (une mesure du piquant).
3. Gochugjang
Un dernier substitut à la Sriracha ? Gochugjang. Le Gochugjang est un condiment fermenté coréen épicé, à base de poudre de chili, de riz et de graines de soja fermentées. Il a une saveur développée et nuancée et est couramment utilisé dans le plat de riz coréen, bibimbap . Le niveau de chaleur du Gochugjang peut varier, alors utilisez-le selon votre goût.
Recettes associées
Voici quelques recettes où vous pourriez utiliser ce substitut de Sriracha :
