Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.
crevettes à la sauce marinara
Vous n’avez pas de vinaigre ou vous réalisez que vous êtes épuisé pendant que vous cuisinez ? Voici le meilleur substitut au vinaigre de vin blanc.
Vous préparez une recette qui demande du vinaigre de vin blanc et vous n’en avez pas ? Le vinaigre de vin blanc est obtenu à partir de la fermentation du vin blanc, puis de son filtrage et de sa mise en bouteille. Il a un goût piquant et piquant, un peu plus doux que son cousin le vinaigre de vin rouge. Vous devriez pouvoir le trouver dans votre épicerie locale à côté des autres vinaigres. Mais vous n’avez pas le temps de l’acheter ? Voici quelques idées de substitution.
Meilleur substitut au vinaigre de vin blanc
1. Vinaigre de vin rouge
Le meilleur substitut au vinaigre de vin blanc ? Vinaigre de vin rouge ! Ce vinaigre est facile à trouver et vous l’avez peut-être déjà dans votre placard. Son goût est un peu plus audacieux que celui du vinaigre de vin blanc, mais ses saveurs sont très similaires. Utilisez-le comme substitut 1:1.
2. Vinaigre de riz (non assaisonné)
Si vous en avez, le vinaigre de riz fonctionne également comme substitut ! Ce type de vinaigre est fabriqué à partir de riz fermenté et utilisé dans la cuisine asiatique. Son goût est similaire à celui du vinaigre de vin blanc. Mais veillez à ne pas utiliser de vinaigre de riz assaisonné : il est assaisonné de sucre et de sel et utilisé pour assaisonner le riz à sushi et les salades de style asiatique.
3. Vinaigre de Xérès
Le vinaigre de Xérès est un autre substitut du vinaigre de vin blanc ; il est moyennement corsé et légèrement sucré. Mais il a une saveur très distincte, plus prononcée que le vinaigre de vin blanc. Il est souvent utilisé dans la cuisine espagnole.
4. Vinaigre de cidre de pomme
Vous n'avez pas ces vinaigres ? Aucun problème. Le deuxième meilleur substitut au vinaigre de vin blanc est le vinaigre de cidre de pomme. Il a une saveur plus audacieuse que le vinaigre de vin blanc, mais cela fonctionne si c’est tout ce que vous avez.
5. Vinaigre de Champagne
Si vous en avez, le vinaigre de champagne pourrait également fonctionner comme substitut ! Il est issu de la fermentation du champagne. Notez qu’il a une saveur très douce, il n’est donc pas proche de l’intensité du vinaigre de vin blanc.
6. Jus de citron (pincé)
Vous n'avez pas de vinaigres sous la main ? Vous pouvez utiliser du jus de citron comme substitut, à la rigueur. Le jus de citron est également acide et piquant comme le vinaigre de vin blanc. Mais naturellement, il a un goût de citron et non de vinaigre ! Le jus de citron peut fonctionner pour les vinaigrettes, mais vous devrez peut-être ajouter un peu plus de jus de citron pour égaler le piquant du vinaigre de vin blanc (faites-le selon votre goût).
Par quoi ne pas utiliser comme substitut ? Nous vous déconseillons d'utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre blanc distillé : ils sont beaucoup trop forts.
Recettes associées
Voici quelques recettes où vous pourriez utiliser cette substitution du vinaigre de vin blanc :
