10 meilleurs vins blancs secs assez bons pour boire et cuisiner avec

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Sec vins blancs sont parmi les options les plus polyvalentes à déguster avec les aliments, tant en termes de cuisine et servant de partenaire de jumelage. La gamme de styles couvre un territoire sérieux, et que vous recherchiez un vin vif et fruité pour rehausser une sauce à base de beurre ou quelque chose de plus riche et plus crémeux du spectre, vous avez l'embarras du choix.

Pour vous aider à le préciser, voici une liste de dix grands vins blancs secs qui offrent un excellent rapport qualité-prix compte tenu de la qualité du liquide en bouteille. Les cinq premiers sont parfaits pour cuisson , c'est-à-dire que leur prix est suffisamment bas pour que vous puissiez les utiliser pour déglacer une poêle ou rehausser une sauce sans avoir à y réfléchir à deux fois, mais aussi suffisamment délicieux pour que vous soyez plus qu'heureux de finir la bouteille à côté de ce plat. …ou même pendant la cuisson. (Rappelez-vous : ne cuisinez jamais avec du vin que vous ne seriez pas heureux de boire seul – faire autrement est un moyen infaillible de gâcher un repas.)

Le deuxième groupe propose des vins fantastiques en eux-mêmes, mais à un prix suffisamment élevé pour que vous ne vouliez probablement pas en verser pendant la cuisson. Tous les dix partagent une chose très importante en commun : ce sont des vins phénoménaux, quelle que soit la façon dont vous les appréciez.

2021 Cormorant Preston Vineyard Grenache Blanc - Marsanne

Réunissant 64 % de Grenache Blanc et le reste de Marsanne, tous deux cultivés dans le même vignoble de la Dry Creek Valley du comté de Sonoma et fermentés avec des levures indigènes, c'est un vin dont les notes d'épices, de citron confit et de fruits du verger d'automne le rendent particulièrement convivial. aux côtés de plats plus salés et plus terreux comme le veau rouleaux de veau ou piccata, ainsi que du poisson entier grillé.

Inama Carbonare Soave Classico 2021

Pour un peu plus de 20 $, ce vin est une bonne affaire. Il livre avec exubérance, les notes minérales et herbacées (estragon, shiso) trouvant du charnu dans des saveurs de citron, de fruits à noyau et une subtile touche finale de fleurs printanières.

Tornatore Etna Blanc 2022

Pour un peu plus de 25 $, ce délicieux vin offre un avant-goût de ce qui rend les blancs (et rouges !) de l'Etna si excitants en ce moment : il est produit entièrement à partir de Carricante cultivé à plus de 2 000 pieds d'altitude sur des sols d'origine volcanique, et brille avec de la papaye verte, de la moelle de melon, de la feuille de tilleul et des minéraux.

Viña Leyda Sauvignon Blanc Réserve 2021

L'acidité semblable à un laser encadre les notes de pamplemousse et de poivron dans ce joyau chilien. Il contient également un noyau minéral, de citron et de citron vert, ce qui le rend particulièrement bien adapté pour être utilisé comme base pour des langoustines aux crevettes. C'est beaucoup de vin pour moins de 16 $.

Xanadu Circa 77 Sauvignon Blanc - Sémillon 2022

De nombreuses notes de foin et de jalapeño font contrepoint au citron vert, à la peau de citron, au poivre concassé et à l'ardoise dans ce vin blanc de Margaret River. Entre les 40% Sémillon et le fait qu'une partie ait été fermentée en fût, il possède une subtile onctuosité qui donne du poids à chaque gorgée sans saper son énergie. Il sera excellent avec des palourdes cuites à la vapeur, à la fois dans la sauce et en accompagnement.

2021 Andanté Aligoté

Il est cultivé dans le domaine Van Duzer Corridor AVA de la Willamette Valley de l'Oregon et scintille de minéraux, de poires dures et d'abricots, le tout rejoint par des saveurs rappelant les lentilles et une suggestion d'amandes blanchies. Il est sec, vibrant et crémeux en finale, qui porte des notes de tisane, de peau de citron et de fleurs printanières.

Cendres & Diamants Blanc N°7 2021

Fermenté en fût Sauvignon Blanc et le sémillon sont riches et structurés avec de merveilleux os minéraux dans ce vin de Napa Valley d'ampleur et de propulsion. Thé blanc, nid d'abeille, jasmin, amandes, miellat et notes épicées promettent encore plusieurs années d'évolution en cave.

Chardonnay Kosta Browne One-Sixteen 2021

Il y a une telle précision et une telle énergie dans cette vallée de la rivière russe Chardonnay , ainsi que le poids et l'élégance. Le zeste de citron, le gingembre, le flan garni de caramel et la poudre à canon sont tous embrassés par de la cannelle et du nid d'abeille.

Lail Georgia Sauvignon Blanc 2021

Cultivé à Yountville sur un vignoble de trois acres cultivé en sec, ce vin blanc fermenté et vieilli en fût est plein de caractère, de richesse et d'énergie. Des saveurs de kiwi, de pommes vertes et jaunes, des notes florales et une minéralité d'ardoise traversent ce vin digne de cave. Que l’on le boive maintenant ou dans plusieurs années, c’est un bonheur.

2018 Les Gloires N°1

Fascinant et savoureux, avec de la cire d'abeille, du nid d'abeille, du shiso, de l'ananas salé, du fruit de la passion et du citron confit. Il s'agit d'un mélange unique et délicieux de chardonnay de l'Oregon et de roussanne de Californie de Maggie Harrison, dans lequel des notes salines traversent la longue finale et sont rejointes par la peau de citron, les girolles dorées et les noix.