13 vins blancs à connaître si vous voulez être un pro

Photo : Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Emily Neighbours Hall / Stylisme des accessoires par Kathleen Varner

Une fois que vous avez trouvé votre version du meilleur Chardonnay ou Sauvignon Blanc là-bas, il peut être difficile de dépenser de l’argent pour quelque chose de nouveau. Bien qu'il n'y ait rien de mal à choisir ses favoris en matière de vin, les vins blancs en particulier sont incroyablement polyvalents et conviviaux – si vous savez comment les choisir et les associer. Que vous plongiez vos orteils dans le monde sucré, sec ou demi-sec de Riesling , tomber amoureux du pétillant Chenin Blanc , ou apprendre une ou deux choses sur Viognier , poursuivez votre lecture pour découvrir les types de vins blancs les plus importants que vous devriez connaître.

Gewurztraminer

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Le vin Gewürztraminer est produit à partir du cépage du même nom. Historiquement, les sources les plus célèbres de Gewürztraminer ont été l'Allemagne et la région Alsace en France, mais il se porte également très bien dans la région du Haut-Adige en Italie. L'endroit et la manière dont il est cultivé peuvent avoir un impact significatif sur le caractère du vin produit à partir de raisins Gewürztraminer, mais en général, le vin présentera une combinaison de litchis et de fruits à noyau, d'épices et de notes florales.

Malvoisie

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Le Malvasia est un vin — et souvent un vin aromatique — issu du cépage du même nom. Les plus connus sont les vins blancs produits à partir ou assemblés avec le cépage Malvasia Bianca.

Chenin Blanc

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Le Chenin Blanc est un vin blanc ou effervescent, sec ou doux, issu du cépage du même nom. Il évoque généralement le fruit, vif avec une acidité alléchante ou, dans le meilleur des cas, les deux.

Sémillon

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Le Sémillon est un vin blanc issu du cépage du même nom. Il est le plus souvent associé aux vins blancs de Bordeaux, où il est généralement assemblé avec du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. De nombreux grands vins doux de Sauternes s'appuient également sur le sémillon dans leur assemblage. Le sémillon brille en tant que vin étiqueté de manière variétale, en particulier en Afrique du Sud et en Australie, bien qu'il existe également des vins notables produits à North Fork de Long Island et en Californie.

Viognier

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Le viognier est un vin blanc issu du cépage du même nom. Dans le Rhône septentrional, le raisin n'apparaîtra généralement pas sur l'étiquette : le nom de l'une des deux appellations sera inscrit : Condrieu ou Château-Grillet, cette dernière étant composée d'un seul producteur du même nom.

Vernaccia

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Le Vernaccia est le vin blanc issu du cépage du même nom. On le voit rarement en dehors de la Toscane et il est à l'origine du seul vin blanc DOCG de la région, Vernaccia di San Gimignano.

Chardonnay

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Le Chardonnay est un cépage blanc largement planté dans le monde. Il a une capacité presque surnaturelle à exprimer à la fois la terre dans laquelle il a grandi et mettre en valeur le style du vigneron. Pour cette raison, le Chardonnay peut être un peu un caméléon, couvrant tout le spectre, du vif et rafraîchissant au velouté et généreux. C'est même l'un des principaux cépages responsables du Champagne.

Grüner Veltliner

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Le vin Grüner Veltliner est élaboré à partir du cépage du même nom. Il est surtout produit en Autriche, où de nombreux professionnels affirment qu'il atteint son apogée en termes de qualité et d'expressivité, mais il est également cultivé et produit en Hongrie, en République tchèque et en Slovaquie.

Sauvignon Blanc

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Le Sauvignon Blanc est un vin blanc produit à partir du cépage du même nom. En Amérique du Nord et du Sud, en Nouvelle-Zélande et en Australie, il porte le nom de ce cépage et les bouteilles ont tendance à être étiquetées comme Sauvignon Blanc. Mais en France, ce n’est généralement pas le cas. Les vins de Pouilly-Fumé et de Sancerre, par exemple, sont produits à partir de Sauvignon Blanc par la loi, mais ils sont étiquetés avec le nom de l'appellation et non celui du raisin. Pendant ce temps, le Bordeaux blanc (ou Bordeaux Blanc) est généralement un assemblage de Sauvignon Blanc et Sémillon ,

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Riesling

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Le Riesling est un vin issu du cépage du même nom. La grande majorité des Rieslings présents sur le marché sont des vins tranquilles blancs, mais il est également possible d'en trouver des exemples pétillants. Selon l'endroit et la manière dont il est produit, le Riesling peut être sec, doux ou quelque part entre les deux.

Pinot Grigio/Gris

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Le Pinot Gris, ou Pinot Grigio comme on l'appelle en Italie et dans une grande partie du monde, est un vin produit à partir du cépage du même nom. En général, le Pinot Gris et le Pinot Grigio présentent des fruits du côté des agrumes, principalement du citron et du citron vert. Vous pourriez également trouver des pommes croquantes comme la Granny Smith et des poires dures. Des notes de fleurs comme le chèvrefeuille et la fleur d’agrumes ne sont généralement présentes que dans les meilleurs exemples.

Pinot Blanc

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Le vin Pinot Blanc est issu du cépage du même nom. Le raisin est appelé Pinot Bianco en Italie, où il prospère dans le nord-est du pays. En Autriche, où cette variété excelle également, on l'appelle Weissburgunder.

Marsanne

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La Marsanne est un vin blanc issu du cépage du même nom. C'est l'un des cépages blancs les plus connus et les plus appréciés de la Vallée du Rhône, où il atteint sans doute son apogée dans l'Hermitage.