33 recettes à cinq ingrédients pour des dîners et des desserts sans effort

Photo : Photo de Morgan Hunt Glaze / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Même si nous aimons un projet culinaire, certaines soirées ou occasions nécessitent des recettes faciles qui ne nécessiteront pas un déplacement supplémentaire à l'épicerie. Découvrez les dîners, accompagnements et desserts simples ci-dessous, qui contiennent tous cinq (ou moins !) ingrédients (sans compter le sel, le poivre ou l'huile de cuisson). Mais à part ces produits de base, nous avons respecté notre mission, en rassemblant des plats allant des simples biscuits au beurre de cacahuète aux plats dignes d'un restaurant. steaks de faux-filet au beurre . Ajoutez ces recettes à vos favoris – vous aurez presque certainement envie de les refaire.

Poulet rôti aux citrons

Photo et stylisme par Julia Gartland

Cette recette classique de la chef Marcela Hazan ne comprend que deux ingrédients (sauf le sel et le poivre) : un poulet entier et deux citrons farcis à l'intérieur de la cavité de l'oiseau. Le four prend les choses à partir de là, produisant une peau croustillante et une viande juteuse et savoureuse.

Pâtes Citron-Ricotta

Jordan Provost / Stylisme culinaire par Thu Buser

Ces pâtes faciles se préparent en seulement 15 minutes grâce à une sauce crémeuse sans cuisson composée de ricotta, de jus de citron et de parmesan. Les flocons de piment rouge et le basilic ajoutent des touches de couleur et de saveur.

Flet au four avec chapelure de parmesan

Maxwell Cozzi

Ce plat de poisson simple en semaine du chef Nigel Slater se cuisine en seulement 15 minutes. Les filets de plie sont garnis d'un mélange de chapelure au beurre et au parmesan, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et égayés d'un filet de citron.

Biscuits moelleux et fondants au beurre d'amande et au sucre de palme

Christopher Testani / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

La saveur riche en caramel de ces biscuits salés-sucrés provient du gula jawa, un sucre de palme indonésien. Combiné avec des œufs, de l'extrait de vanille et du beurre d'amande, cet ingrédient puissant donne des biscuits moelleux et presque chocolatés qui ont encore meilleur goût avec une pincée de sel marin.

Côtelettes de porc panées au Panko

Photo de Morgan Hunt Glaze / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Ces côtelettes de porc croustillantes du chef Gale Gand sont panées avec un savoureux enrobage de panko au parmesan et à la sauge. Ils sont cuits simplement dans une poêle antiadhésive pour un dîner de semaine rapide et facile.

Chou-fleur entier rôti de Miznon

Photographe : Kelsey Hansen, styliste culinaire : Kelsey Moylan, styliste d'accessoires : Addelyn Evans

Ce plat époustouflant du chef Eyal Shani ne nécessite que trois ingrédients : un chou-fleur entier, du sel gris (un sel de mer français) et de l'huile d'olive de haute qualité. Le secret réside dans la technique, qui consiste à faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée avant de le rôtir pour garantir que le plat final soit assaisonné et tendre jusqu'au bout.

Congee chinois de base

Diana Chistruga

Pour ce plat de bouillie de riz classique et réconfortant, du riz blanc à grains longs mijote lentement dans un bouillon aromatique parfumé au gingembre frais. Les oignons verts, l'huile de graines de sésame et la sauce soja ajoutent de la saveur et de la complexité au plat final.

Spaghettoni au beurre et levure de bière

Photo par Eva Kolenko / Stylisme culinaire par Carrie Purcell / Stylisme des accessoires par Jillian Knox

Ce plat de pâtes rempli d'umami du chef Ricardo Camanini a un ajout surprenant : la levure de bière. Cela vaut la peine de l'ajouter à votre garde-manger pour saupoudrer des plats faciles comme celui-ci, une simple combinaison de spaghettis épais et de beurre fondu.

Steaks de faux-filet au beurre

Diana Chistruga

Pour ce plat simple, les faux-filet avec os sont arrosés de beurre, d'ail, de romarin et de thym pendant leur cuisson dans une poêle en fonte. Vous n'avez même pas besoin de hacher les herbes.

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Soft Serve Ananas-Noix De Coco

Photo de Greg DuPree / Stylisme des accessoires par Christine Keely / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer

Des morceaux d'ananas surgelés et de la crème de noix de coco se mélangent dans une portion molle onctueuse et aérée, sucrée au nectar d'agave, pour ce dessert presque sans effort. C'est un régal irrésistible par temps chaud.

Poulet rôti aux raisins, à l'ail et au romarin

Photo de Greg Dupree / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Pour ce plat élégant du chef Angie Mar, des morceaux de poulet entiers sont rôtis dans une poêle avec des raisins rouges, des gousses d'ail et des brins de romarin, donnant une peau croustillante et une sauce schmaltzy qui ne demande qu'à être arrosée de pain croustillant.

Riz à la noix de coco

Matt Taylor-Gross

Ce riz succulent, à peine sucré avec une cuillère à café de sucre, tire sa riche texture et sa saveur du lait de coco utilisé dans le liquide de cuisson du riz. Vous pouvez ajouter plus de sucre pour l'amener sur le territoire des desserts.

Steak au Poivre avec sauce au vin rouge

Cara Cormack

Un faux-filet poêlé fait double emploi en tant qu'événement principal et début d'une succulente sauce à la poêle à base de fond (les morceaux dorés qui restent dans la poêle), de vin rouge, de bouillon de bœuf, de beurre et d'échalotes.

Panna Cotta facile à la gousse de vanille

Cara Cormack

Ce dessert digne d'un restaurant du chef E. Michael Reidt est composé de crème au lieu d'une combinaison crème-lait, raccourcissant la liste des ingrédients et donnant une texture extra riche. La crème est cuite avec du sucre et une gousse de vanille entière, puis recouverte de gélatine et garnie de baies fraîches.

Poulet au citron, origan et fromage feta

Photographe : Kelsey Hansen, styliste culinaire : Annie Probst, styliste d'accessoires : Breanna Ghazali

Pour ce plat facile en semaine, des morceaux de poulet en quartiers sont assaisonnés de jus de citron et assaisonnés d'origan séché, puis rôtis jusqu'à ce qu'ils soient juteux. Une pincée de fromage feta sur le dessus fond sous le gril pour plus de saveur.

Ande Ki Bhurji (œufs brouillés au cumin et herbes parfumées)

Sarah Crowder

Pour ce plat indien traditionnel d'œufs brouillés, les oignons jaunes frais fondent et ramollissent en même temps que les œufs cuisent. Il est garni de graines de cumin grillées, de coriandre et de piments verts frais pour un beau contraste de saveurs et de textures.

Onigiri

Christopher Testani / Stylisme culinaire par Victoria Granof / Stylisme des accessoires par Thom Driver

Cette collation japonaise classique repose sur du riz japonais à grains courts pour sa texture collante et douce. Le riz est simplement mélangé avec l'assaisonnement furikake, puis façonné autour de l'umeboshi, une prune sucrée-salée, pour une surprise amusante et savoureuse.

Fèves écrasées sur du pain grillé avec du pecorino et de la menthe

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Heather Chadduck Hillegas

Les fèves blanchies et décortiquées sont écrasées avec de la menthe et du pecorino pour une garniture de pain grillé savoureuse et simple. Cette collation fraîche et savoureuse se transforme rapidement en un repas avec un œuf dessus.

Biscuits croquants au beurre de cacahuète

Bridget Hallinan

Ces biscuits sans farine ne contiennent que quatre ingrédients : du beurre de cacahuète crémeux, du sucre, du bicarbonate de soude et un œuf. Les cacahuètes hachées et les mini pépites de chocolat sont des compléments facultatifs amusants.

Rampes sautées aux pommes de terre croustillantes

Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Pour cette recette de saison facile et élégante, des rampes simplement sautées sont servies avec des pommes de terre poêlées et du bacon croustillant. Un peu de vinaigre aide à garder les pommes de terre croustillantes.

Poulet au beurre florentin

Greg DuPree

Ce plat appétissant, inspiré de la Trattoria Sostanza de Florence, en Italie, s'appuie presque entièrement sur les produits de base du garde-manger. Les poitrines de poulet assaisonnées, désossées et sans peau, sont panées dans de l'œuf et de la farine, puis cuites dans du beurre et de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Le jus de citron frais termine le plat et égaye la sauce au beurre.

Faux-filet façon steakhouse

Christophe Testani

Le saumurage à sec de ces faux-filet avec os à l'avance avec du sel est la clé de la saveur concentrée du plat final. Une fois saumurés, ils sont simplement saisis dans un peu de beurre et d'ail, puis finis au four.

Glace au chocolat sans baratte

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Shell Royster

Cette riche glace au chocolat ne nécessite pas de sorbetière et se prépare en seulement trois heures. Une simple combinaison de lait concentré sucré, de poudre de cacao non sucrée, de vanille et d'une pincée de sel est allégée avec de la crème fouettée et congelée jusqu'à ce qu'elle soit aérée et lisse. Les pépites de chocolat ajoutent du croquant à chaque cuillerée.

Poulet rôti umami-mayo

Photo par Eva Kolenko / Stylisme culinaire par Carrie Purcell / Stylisme des accessoires par Jillian Knox

Ce poulet délicieusement croustillant est badigeonné de mayonnaise et de levure de bière avant de le rôtir, ce qui lui confère une saveur juteuse et une saveur umami maximale. La cavité du poulet est farcie de thym et d'ail pour plus d'aromates et de saveur.

Tagliatelles à la sauce tomate à l'ail

© Avec Poulos

Une quantité généreuse d'ail (quatre gousses !) contribue à parfumer ce plat et à réduire la liste des ingrédients. Avec le poivron rouge broyé, l'ail renforce une simple sauce tomate qui est agrémentée de tagliatelles.

Polenta facile

Victor Protasio

La polenta ou la semoule de maïs à cuisson rapide sont cuites dans un bouillon de poulet hors du feu pour cette recette de polenta simplifiée. Fouetter avec du beurre et du Parmigiano-Reggiano juste avant de servir pour un accompagnement luxueux.

Spaghetti aux palourdes et à l'ail

© SIMON WATSON

Pour ce plat classique des chefs Frank Falcinelli et Frank Castronovo, les palourdes sont cuites à la vapeur dans une simple sauce à base d'huile d'olive, d'ail et de poivron rouge broyé. Ils sont agrémentés de spaghettis et de persil haché pour un dîner simple et délicieux.

Macarons à la noix de coco

© David Malosh

Ces macarons sucrés et moelleux du boulanger Danny Cohen sont faits de noix de coco râpée sucrée, de lait concentré sucré, d'extrait de vanille et de blancs d'œufs. Après avoir été cuits à la perfection, ils sont trempés dans un riche chocolat aigre-doux.

Poisson Entier Grillé

© John Kernick

Ne vous laissez pas intimider par un poisson entier : c'est en fait l'une des coupes les plus faciles à cuisiner. Pour cette recette, un branzino ou un vivaneau rouge entier est assaisonné simplement et farci de tiges de persil, d'ail et de citron. Le gril fait le reste du travail, produisant une peau croustillante et une chair tendre.

Pots de chocolat

© Hugh Stewart

Pour ce dessert décadent et riche à préparer à l'avance du chef Jamie Oliver, le chocolat haché est fondu avec de la crème épaisse, puis fouetté avec des jaunes d'œufs, enrichi de rhum noir et de beurre et réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit pris.

Poulet braisé facile au kimchi

© Justin Chapple

Pour ce plat sans effort de l'auteur du livre de cuisine Julia Turshen, des morceaux de poulet poêlés avec la peau et avec l'os sont braisés avec des oignons verts, de l'ail et du kimchi avec son jus, qui sert également d'ingrédient savoureux et de liquide de braisage.

Spaghettis à la Sauce Arrabbiata

© Kate Winslow

Ce plat tire sa formidable piquante des flocons de piment rouge broyés, qui pimentent une simple sauce tomate à l'ail. Il est accompagné de spaghettis pour un repas sans effort.

Poisson au sel

Javier Salas

Pour ce plat du célèbre chef José Andrés, une dorade entière ou un vivaneau rouge cuit dans une croûte de sel parfumée au romarin, au thym et au laurier jusqu'à ce qu'il soit parfaitement moelleux et assaisonné. Laisser les écailles sur le poisson permet de retirer facilement la peau après la cuisson.