Les 7 meilleurs caquelons à fondue de 2024, selon nos tests

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La fondue peut vous faire penser aux moquettes à poils longs, au macramé, aux 8 pistes et à tout le reste des années 1970, mais tremper les aliments dans du fromage fondu ou du chocolat est délicieux dans n'importe quelle décennie. C'est un repas idéal pour un dîner ou une soirée romantique, comprenant un élément interactif amusant et des ingrédients riches.

Comme pour le gril à raclette – une autre invention ingénieuse suisse pour faire fondre le fromage – la fondue nécessite des ustensiles de cuisine spécialisés. Dans notre quête des meilleurs caquelons à fondue, nous avons testé une gamme d’appareils de table, certains alimentés par l’électricité et d’autres par une simple bougie. Nous avons invité des amis à tremper avec nous, dégustant de grandes quantités de fromage et de chocolat au nom de la science des appareils électroménagers. Prêt à apprendre à fondre ? Achetez l'un des appareils ci-dessous et vous serez sur la bonne voie. Proschtli!

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Amazone

• Ce caquelon à fondue d'une marque de confiance dispose de huit réglages de chaleur faciles à régler et d'un insert antiadhésif pour un nettoyage facile.

  
  
  
  

• Le cordon est un peu court et convient mieux à un petit groupe.

Ce caquelon à fondue était de loin notre préféré lors des tests. Nous avons eu du mal à trouver quelque chose que nous n’aimions pas. La source de chaleur électrique et le cadran de température étaient un jeu d’enfant, nous donnant l’assurance que même les débutants en fondue pourraient maîtriser le plat avec la machine Cuisinart. Ses huit réglages de chaleur couvrent toute la gamme des possibilités de fondue, du chocolat à peine fondu à l'huile pour frire les viandes et les légumes. Nous avons utilisé le niveau 4 pour préparer le fromage lors des tests, puis avons baissé le cadran au niveau 3 pour le garder liquide tout au long de la viande.

Notre partie préférée est le pot amovible à revêtement antiadhésif de cette machine, qui va au lave-vaisselle mais simplement rincé dans l'évier après nos tests avec du fromage et du chocolat. La finition en acier inoxydable brossé lui permettra de conserver son aspect neuf même après plusieurs soirées fondue. L'ensemble comprend huit fourchettes à code couleur, ainsi qu'un anneau pour le pot avec de petites encoches pour les maintenir en place. Mais une fondue pour huit personnes dans cette marmite serait assez bondée ; il est mieux dimensionné pour un groupe de six personnes ou moins.

Dimensions: 10,5 x 7 x 6,12 pouces | Matériau du pot : Acier inoxydable avec revêtement antiadhésif | Capacité du pot : 3 litres | Pouvoir: 1 000 watts | Passe au lave-vaisselle : Oui | Accessoires : 8 fourchettes, anneau de fourche

Meilleur rapport qualité-prix

PHOTO : Amazone

cocktails effrayants

• Avec 11 réglages de chaleur et de bons résultats aux tests, cette marmite à bas prix est une bonne affaire.

• La casserole fine est quelque peu instable et chauffe de manière inégale.

En plus d'être bon marché, c'était l'un des caquelons à fondue les plus faciles à utiliser dès la sortie de la boîte lors des tests. Nous n'avons pas eu besoin de consulter le manuel pour brancher la base, poser la casserole dessus, tourner la molette de température et commencer à fondre. Les 11 réglages de chaleur offrent une belle plage et nous avons obtenu un chauffage très efficace lors des tests. Presque trop efficace, en fait : le matériau fin de la casserole chauffe rapidement et de manière inégale, et nous avons dû continuer à ajuster la température lors de notre test de fromage pour éviter l'ébullition et le brûlage.

La base électrique de ce modèle Nostalgia repose de manière assez stable sur le comptoir, même si nous n'aimons pas à quel point le pot peut vaciller dessus. Vous aurez envie de le maintenir en place d'une main tout en remuant, mais les grandes poignées de chaque côté (et une paire de gants de cuisine résistants à la chaleur ) a rendu cela facile.

Ce faitout comprend six fourchettes et a une bonne capacité, mais nous limiterions votre soirée fondue à un groupe intime de quatre personnes : il est profond avec un diamètre plus court, ce qui est bon pour récupérer les derniers morceaux mais n'a pas autant de place autour de la circonférence pour les invités. Assurez-vous également de bien fixer les aliments sur les dents émoussées des fourchettes, sinon vous perdrez du pain et des fruits.

Dans l'ensemble, ce n'est probablement pas le meilleur choix pour un fanatique de fondue, qui ferait mieux avec quelque chose de plus grand et de mieux construit. Au lieu de cela, c'est une excellente option car quelque chose d'assez peu coûteux pour que vous n'ayez pas à vous sentir mal si vous ne l'utilisez qu'une seule fois.

Dimensions: 7,75 x 10,5 x 6,75 pouces | Matériaux des pots : Acier inoxydable, plastique | Capacité du pot : 1,5 litres | Pouvoir: 1 200 watts | Passe au lave-vaisselle : Non | Accessoires : 6 fourchettes, anneau de fourche

Meilleure folie

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• Ce magnifique ensemble à fondue est très polyvalent, grâce aux inserts allant au four et à la cuisinière, qui peuvent gérer une variété de sauces.

• C'est cher et l'insert antiadhésif sans poignée est difficile à transférer de la cuisinière à la base.

Ce beau pot est indéniablement cher par rapport à nos autres choix, et nous pensons qu’il en vaut la peine. Il s'agit d'un modèle traditionnel alimenté par une flamme qui nécessite un préchauffage initial, mais son pot extérieur en acier brillant et son insert en aluminium antiadhésif vont à la fois sur la cuisinière et au four. Lors des tests, une bougie suffisait pour la conserver chocolat noir et du fromage fondant et trempable, tandis que vous aurez besoin d'une canette de combustible de friction de style Sterno pour des températures plus élevées. Quoi qu'il en soit, les flammes sont contenues en toute sécurité dans la base, et il y a même un couvercle à glisser sur le dessus pour les éteindre. Tout dans cet ensemble All-Clad est bien construit, de la base sans oscillation aux fourchettes pointues et à code couleur qui n'ont laissé tomber ni pain ni fraises lors des tests.

Le pot extérieur est plus grand, avec une capacité de 3,5 litres (l'insert contient 2,5 litres, ce qui est encore suffisant pour un groupe de bonne taille). Notre seul problème de conception est que l'insert manque de poignées, ce qui rend difficile son déplacement de la cuisinière à la casserole, ainsi que son retrait de la casserole avant qu'il ne soit complètement refroidi. De plus, son prix est assez élevé. Vous pouvez obtenir un ensemble similaire pour moins d’argent, mais il ne créera pas tout à fait la même atmosphère romantique.

Dimensions: 7,75 x 9,25 x 9,25 pouces | Matériaux des pots : Acier inoxydable (extérieur), aluminium (insert) | Capacité du pot : 3,5 litres (extérieur), 2,5 litres (insert) | Carburant: bougie ou combustible chauffant | Passe au lave-vaisselle : Oui (lavage des mains recommandé) | Accessoires : Support de brûleur, 8 fourchettes, anneau de fourchette

Meilleur style traditionnel

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• Cette marmite en fonte émaillée de style suisse classique est attrayante et possède une excellente rétention de la chaleur.

• Le gel combustible inclus a tout chauffé un peu trop.

Si vous cherchez un caquelon à fondue presque aussi bon que de vous envoler pour les Alpes pour une soirée, c'est celui-là. Également connue sous le nom de calquelon, la marmite à poignée est le style traditionnel utilisé en Suisse pour faire de la fondue, tandis que la base en fer forgé maintient à la fois le combustible brûlant et la marmite fumante bien en place. Nous n’avons rencontré aucune oscillation ou instabilité lors de nos tests.

Comme pour les autres casseroles non électriques, vous devrez faire fondre du fromage ou du chocolat sur la cuisinière ou au four avant de commencer à tremper, et la casserole robuste Swissmar est agréable à utiliser. Il est fait de fonte émaillée facile à nettoyer, essentiellement une belle Four hollandais sans couvercle. Vous aurez besoin d'un coussin chauffant ou d'un torchon pour saisir la poignée non isolée lorsque vous déplacez la casserole, mais elle retient merveilleusement la chaleur une fois placée sur la base.

L'ensemble est livré avec l'un des Bidons spéciaux de gel combustible de Swissmar , qui sont dimensionnés pour s'adapter parfaitement au brûleur. (Un Sterno plus grand peut contenir, mais lorsque nous en avons essayé un, la marmite est devenue trop chaude.) Même avec le carburant inclus, notre fromage était trop chaud pour être mangé sans quelques secondes de refroidissement et notre mélange de chocolat menaçait de se séparer. Malheureusement, il n'existe aucun moyen réel de régler la chaleur.

Vous ne devriez pas avoir de difficulté à retirer même le fromage brûlé de la casserole, mais gardez à l'esprit que son revêtement en émail lavable à la main est un peu délicat. Nous avons remarqué quelques rayures au bas des dents de la fourche en métal après nos tests.

Dimensions: 8,25 x 7 x 7 pouces | Matériau du pot : Fonte émaillée | Capacité du pot : 2 litres | Carburant: Gel combustible | Passe au lave-vaisselle : Non | Accessoires : Support en fer forgé, 6 fourchettes

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Meilleure fonte

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• Malgré son prix raisonnable, c’est l’un des pots les plus robustes que nous ayons testés et il est extrêmement polyvalent.

• Sa capacité de 1,5 litre est plus petite et ne peut pas servir une foule.

Nous n'avons pas pu nous lasser de ce joli petit pot lors des tests. En fait, nous l'avons utilisé non seulement pour le chocolat et le fromage, mais aussi pour une fondue à l'huile et à la viande. Comme les autres ustensiles en fonte que nous avons testés, celui-ci est destiné à être posé sur une cuisinière pour la préparation proprement dite de la fondue, puis à être transféré dans la base, où il est maintenu au chaud par une canette Sterno de taille standard. Les poignées de chaque côté de la casserole ont été utiles pour la manœuvrer en toute sécurité jusqu'à la base, où elle repose dans un anneau qui la maintient centrée sur la chaleur et reste stable même lorsqu'elle est agitée.

vodka et jus d'ananas

Bien qu'ils passent parfois au lave-vaisselle, les ustensiles de cuisine en fonte émaillée sont mieux entretenus avec un lavage à la main – bien qu'ils soient suffisamment antiadhésifs pour que ce ne soit pas un problème. Un autre point à noter est d'éviter de rayer le fond du pot avec les fourchettes pointues, mais même après trois tests, notre pot avait l'air tout neuf. Le coloris rouge accrocheur est un choix parfait pour des soirées de rendez-vous agréables, mais ce petit service à fondue ne suffira pas pour un groupe beaucoup plus grand.

Dimensions: 7 x 13,25 x 7,25 pouces | Matériau du pot : Fonte émaillée | Capacité du pot : 1,5 litres | Carburant: carburant irritant | Passe au lave-vaisselle : Oui (lavage des mains recommandé) | Accessoires : Support en acier, 6 fourchettes

Idéal pour le chocolat

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• Cet appareil peu coûteux constitue une pièce maîtresse amusante pour toute fête.

• Aucune fourchette n’est incluse et la machine est très difficile à nettoyer.

Une fontaine à chocolat est-elle techniquement un caquelon à fondue ? Qui s'en soucie? Celui-ci est incroyablement amusant ! Son prix est très intéressant, il est étonnamment simple à installer et à utiliser, et il est même disponible en version rose parfait pour la Saint-Valentin ou un enterrement de vie de jeune fille. Nous avons testé cette machine avec du fromage, du chocolat, de la sauce barbecue, et Sauce aux ailes de buffle , et il a réussi à garder les quatre fluides et chauds grâce à sa combinaison vis sans fin et chauffage.

La fontaine Nostalgia met un certain temps à chauffer, il est donc préférable de faire fondre votre chocolat ou votre fromage sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de le verser. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée vérifier la température avant de le faire ; tout ce qui dépasse 110°F peut déformer la tarière et endommager la machinerie. Il a fallu un peu d’expérimentation pour diluer nos trempettes jusqu’à obtenir une consistance fluide parfaite, même si nous avons trouvé cela moins problématique que prévu. Il s’agit de l’un des plus petits caquelons à fondue que nous avons testés, avec une capacité inférieure à un litre, mais cinq personnes ont pu l’utiliser simultanément.

Le principal problème de cette fontaine à chocolat (ou de toute autre) est le nettoyage. La tarière et les niveaux en plastique se démontent pour le lavage des mains, mais le moteur est intégré au bol principal. Il ne peut pas passer sous l'eau courante, vous devrez donc soigneusement essuyer tout excédent avec une éponge ou un chiffon. C'est vraiment pénible et une bonne raison de ne sortir ce truc que quelques fois par an.

Dimensions: 10,24 x 8,27 x 8,27 pouces | Matériels: Plastique, acier inoxydable | Capacité: 0,75 litre | Pouvoir: Électrique | Passe au lave-vaisselle : Non

Idéal pour les fêtes

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• Cette grande marmite est élégante et attrayante, avec des réglages de température simples et précis.

• Le cordon magnétique se détache au moindre coup.

La fondue est un aliment conçu pour les dîners, et ce pot convient à tout le monde, avec huit fourchettes incluses et six tasses pour contenir les ingrédients de trempette suspendus à un rail à l'extérieur. Il y a huit réglages de chaleur sur le cadran réglable, et la précision de la température est ce qui nous a le plus impressionné. Le fromage est resté fondant et le chocolat est resté à la température et à la texture parfaites sur leurs réglages respectifs, mais aucun n'a brûlé. Nous avons oublié un lot de chocolat et l'avons laissé agir pendant quatre heures, sans ébullition ni brûlure. Il s'agit d'un pot de grande capacité, conçu pour qu'un grand groupe puisse accéder à l'intérieur en même temps, mais nous souhaiterions que les tasses soient plus grandes ; ils ne peuvent pas contenir grand-chose et ne sont pas très utiles tels quels.

Le nettoyage est également facile avec cette machine, car le pot antiadhésif va au lave-vaisselle. Le cordon d'alimentation se fixe magnétiquement à la base, ce qui est excellent pour la sécurité, mais en pratique, il ne tient pas bien. Nous avons continué à l'éliminer avec la moindre bosse lors des tests. Avec un pot aussi grand, vous aurez également besoin de plus d’espace de stockage. Si vous ne prévoyez pas d'organiser des soirées fondue pour huit personnes, un ensemble plus petit pourrait mieux fonctionner.

Dimensions: 12,5 x 11,5 x 11 pouces | Matériau du pot : Acier inoxydable | Capacité du pot : 3 litres | Passe au lave-vaisselle : Oui (lavage des mains recommandé) | Accessoires : 8 fourchettes, cercle à fourchette, 6 coupelles à ingrédients, cercle de service

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Notre caquelon à fondue préféré

Après des tests approfondis, le Cuisinart CFO-32S Caquelon à fondue électrique est arrivé en tête. Il offre une configuration simple, un contrôle précis de la température et un nettoyage facile. Si vous souhaitez une option moins chère pour une soirée romantique, le Caquelon à fondue électrique de 1,5 litre Nostalgia n'est pas aussi grand (ni aussi cher) mais fonctionne toujours à merveille.

Comment nous avons testé les caquelons à fondue

Nous avons inclus un total de 18 ensembles de caquelons à fondue dans cette synthèse, soumettant chacun d'entre eux à la même série de tests dans nos cuisines familiales.

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Configuration et sécurité :Nous avons déballé et assemblé chaque caquelon à fondue en suivant les instructions fournies, en notant toutes les pièces ou étapes plus compliquées que les autres modèles. Nous avons accordé une attention particulière aux facteurs affectant la sécurité, comme la stabilité du pot et de sa base sur la table ou le comptoir ; si les cordons électriques étaient suffisamment longs pour installer la marmite sur une table et s'ils étaient dotés de connecteurs magnétiques à dégagement rapide ; et si les modèles alimentés par une flamme étaient capables de contenir une bougie ou du carburant irritant en toute sécurité. Tests de cuisson :Nous avons utilisé chaque pot pour préparer un recette de fondue au fromage et une recette de fondue au chocolat, en indiquant si elle était capable de faire fondre les ingrédients en douceur et de les garder liquides sans brûler ni bouillir. Pour les modèles non électriques, nous avons considéré à quel point il était facile de faire fondre les ingrédients sur la cuisinière, puis de transférer la marmite sur sa base de table. Nous avons également examiné les fourchettes incluses et si leurs dents étaient suffisamment tranchantes pour contenir et tremper une variété d'articles – cubes de pain et de gâteau, tranches de fruits et légumes – sans les faire tomber dans l'épaisse fondue. Essai de nettoyage :Après chaque test de cuisson, nous avons soigneusement nettoyé les casseroles en suivant les instructions fournies (et en utilisant le lave-vaisselle lorsque cela est autorisé). Nous avons noté si certaines pièces nécessitaient un nettoyage supplémentaire ou si les bases délicates des unités électriques étaient sujettes à des gouttes et des déversements salissants.

Ce n'est qu'après avoir effectué tous nos autres tests que nous avons révélé les prix de détail des modèles afin d'évaluer le rapport qualité-prix. Au moment des tests, le prix des 18 caquelons à fondue inclus variait entre 40 $ et 441 $, avec une moyenne de 119,79 $.

Facteurs à considérer

Capacité

Les pots que nous avons testés peuvent contenir entre une seule tasse et plus d’un gallon. Vous aurez besoin d’un caquelon plus grand pour nourrir plus de personnes, mais plus grand n’est pas toujours mieux lorsqu’il s’agit d’un caquelon à fondue. Si vous essayez d’en préparer une petite quantité dans une grande casserole, elle risque davantage de brûler. Si vous prévoyez de préparer une fondue pour deux, une capacité d'un litre ou même plus petite fera très bien l'affaire, tandis que 3 à 3,5 litres est une capacité plus courante pour un modèle de fête. Les petits caquelons à fondue sont plus faciles à ranger lorsqu'ils ne sont pas utilisés et coûtent généralement moins cher.

Matériel

Comme pour tous les types d'ustensiles de cuisine, le matériau utilisé pour un caquelon à fondue affecte la rétention de chaleur, la lavabilité et le prix. La fonte est un excellent choix, car elle maintiendra son contenu à une température constante plus longtemps, mais elle est lourde, coûteuse et nécessite un entretien minutieux. La fonte émaillée ajoute un revêtement lisse qui rend le pot plus facile à nettoyer et lui permet de fonctionner un peu comme la céramique, un autre matériau lourd et dense populaire pour les caquelons à fondue. L'acier inoxydable et l'aluminium sont moins chers, plus légers et ont souvent un revêtement antiadhésif pour faciliter le nettoyage. Mais les fines couches des deux matériaux sont plus susceptibles de chauffer de manière inégale et de provoquer des brûlures.

Source de chaleur

Le caquelon à fondue classique de la vieille école utilise une flamme nue pour garder son contenu chaud et fondu, souvent une bougie chauffe-plat ou une canette de carburant de frottement en gel comme ceux de Sterno . Avec ces modèles, vous devez faire le chauffage initial et la fonte sur la cuisinière ou au four, puis transférer la marmite sur un socle qui la maintient au-dessus du feu. Ces caquelons à fondue dégagent une atmosphère romantique, mais la température du feu n'est pas très réglable et une flamme nue dans la salle à manger constitue toujours un risque pour la sécurité, surtout si vous avez des enfants.

Un caquelon à fondue électrique est plus simple à utiliser : vous n’avez pas besoin de surveiller une flamme nue, et régler le niveau de chaleur est aussi simple que de tourner un cadran ou d’appuyer sur un bouton. Vous pouvez également ajouter tous les ingrédients de base directement dans la marmite et préparer votre fondue directement sur la table.

Foire aux questions

• Comment nettoyer un caquelon à fondue ?

  Si la marmite est électrique, éteignez-la et débranchez-la. S'il utilise une bougie ou du combustible chauffant, éteignez les flammes. Attendez que la casserole ait complètement refroidi, puis videz-la. (Pas dans les égouts ! Les restes de trempettes doivent aller dans un récipient de stockage, un bac à compost ou à la poubelle ; et vous pouvez utiliser une poudre solidifiante comme FryAway pour éliminer l'huile de cuisson). De nombreuses casseroles vont au lave-vaisselle, ou vous pouvez toujours les laver à la main et utiliser un brosse en nylon doux pour frotter les morceaux collés sans rayer le matériau.

• Quels fromages conviennent le mieux à la fondue ?

  La fondue vient de Suisse et les fromages fondants fabriqués dans les Alpes voisines sont un excellent choix. Pensez au Gruyère, à l'Emmentaler, à la fontina ou à tout autre fromage « fromage suisse » rempli de trous. Le cheddar plus doux et plus jeune est également un bon choix car il fond magnifiquement et a une saveur pas trop affirmée. Les fromages à pâte dure et vieillis comme le parmesan ne fondent pas bien et ne constituent pas le meilleur choix. La clé d'une fondue au fromage parfaite consiste à ajouter du vin blanc, qui rehausse la saveur et fluidifie le mélange pour obtenir la bonne texture, ainsi que de la fécule de maïs, qui maintient la trempette lisse et uniforme.

• Que peut-on faire d'autre dans un caquelon à fondue ?

  Les caquelons à fondue ne sont pas réservés au fromage et au chocolat. Vous pouvez également utiliser de l'huile chaude ou du bouillon dans un caquelon à fondue pour cuire des légumes et de fines tranches de viande, un peu comme le shabu shabu ou la fondue. Cependant, si vous servez un groupe plus important, vous pourriez envisager d'utiliser quelque chose comme le Pot chaud électrique aromatique plutôt. Certains caquelons à fondue conviennent à une utilisation générale au four et sur la cuisinière, tout comme une casserole, mais vous ne devez le faire que si votre modèle indique spécifiquement qu'ils sont sans danger.

Autres caquelons à fondue que nous avons testés

Des prétendants forts

Ensemble de caquelon à fondue électrique Nostalgia de 12 tasses (Amazon)

Ce pot large et robuste est facile à utiliser et le nettoyage est un jeu d'enfant grâce à l'insert antiadhésif. Mais à certains réglages, la sauce au fromage devenait inconfortablement chaude et notre sauce au chocolat brûlait même au réglage le plus bas.

Ensemble à fondue électrique 3 en 1 Trudeau Alto (Amazon)

L'insert en céramique de cet ensemble à fondue était robuste, facile à nettoyer et de grande capacité. Mais nous n'aimons pas qu'on ne puisse l'utiliser que pour réchauffer : il faut préparer la fondue dans un récipient séparé puis la verser dans le bol en céramique. La base électrique semblait également un peu fragile.

Le Creuset Fondue Set (Amazon)

Ce bel ensemble d'une marque de renommée mondiale a un attrait esthétique évident et il est fabriqué à partir de fonte de très haute qualité qui a parfaitement fonctionné lors des tests. Si le prix n’est pas un problème, nous recommandons vivement cet ensemble – mais il est extrêmement cher.

Boska XL 'M. Caquelon à fondue Big' (Food52)

D'une capacité d'un gallon et demi, 'M. Big' est définitivement le caquelon à fondue pour tout le monde. Il comprend une douzaine de fourchettes, et son pot en céramique et sa base en chêne sont magnifiques. Il a maintenu les deux fondues testées à la bonne température pendant une longue période de test. Le problème est que c'est incroyablement cher, quatre à cinq fois plus cher que des pots tout aussi performants.

Ce qui n'a pas fait la liste

Les deux problèmes majeurs que nous avons rencontrés avec le reste des caquelons à fondue que nous avons testés étaient l'instabilité et le manque de contrôle de la température. Le fromage bouillonnant et le chocolat brûlé constituent une expérience peu amusante, et un pot ou une base bancale peut vous rendre trop inquiet pour la sécurité pour savourer votre fondue.

Ensemble de caquelon à fondue électrique Artesia ( Amazone ) Ensemble de fête à fondue au fromage Boska ( Amazone ) Service à fondue à tapas aux bougies chauffe-plat Boska ( Amazone ) Service à fondue en fonte Swissmar Sierra ( Amazone ) Fontaine à chocolat Wilton Chocolate Pro ( Amazone )

*Note de l'éditeur : Notre test a également porté sur le service à fondue électrique Swissmar Mont Brule et le service à fondue au chocolat Staub Mini, qui ont été abandonnés.

Notre expertise

• Rochelle Bilow est une rédactrice et rédactrice culinaire avec plus d'une décennie d'expérience professionnelle. Auparavant rédacteur associé principal et responsable des médias sociaux chez Bon Appétit et Lumière de cuisson magazines, Rochelle est également romancière, diplômée d'une école culinaire et ancienne boulangère et cuisinière professionnelle.