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Vous n’avez pas de mirin ou vous réalisez que vous êtes épuisé pendant que vous cuisinez ? Voici le meilleur substitut au mirin à utiliser dans des recettes de toutes sortes.
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Vous faites une recette qui demande du mirin et vous n’en avez pas ? Ne vous inquiétez pas, peu d’options conviennent parfaitement comme substitution. Cet ingrédient a une saveur et une essence uniques : mais vous pouvez vous en sortir avec quelques astuces si vous n’avez pas le temps d’aller au magasin. D'abord: qu'est-ce que le mirin ?
Le mirin est un type de vin de riz japonais utilisé dans la cuisine japonaise et asiatique. Il apporte une complexité subtilement douce et difficile à reproduire. Vous devriez pouvoir le trouver dans votre épicerie locale à côté des produits japonais. Regardez près de la sauce soja ! Vous n'avez pas le temps de l'acheter ? Voici quelques idées de substitution.
Meilleur substitut au mirin
1. Xérès sec ou vin de marsala doux.
Le meilleur substitut au mirin ? Un sherry sec ou un marsala doux ! Bien que ces vins soient utilisés dans les cuisines de style français et méditerranéen et non asiatiques, leur saveur subtilement sucrée peut reproduire celle du mirin. Parce que vous n’en avez peut-être pas en stock dans votre garde-manger, continuez à lire pour une substitution plus courante.
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2. Vinaigre de vin blanc ou vinaigre de riz + sucre.
Vous n'avez pas de sherry ? Aucun problème. Le deuxième meilleur substitut au mirin est le vinaigre de vin blanc ou le vinaigre de riz. Les deux sont très acides, vous devrez donc tenir compte de la douceur du mirin en ajoutant ½ cuillère à café de sucre par cuillère à soupe de vinaigre .
Recettes associées
Prêt à cuisiner ? Voici quelques recettes où vous pourriez utiliser ce substitut du mirin :
- Tofu grillé facile Son goût est tout simplement irrésistible lorsqu’il est carbonisé à la perfection, puis trempé dans une marinade sucrée et salée.
- Sauté de brocoli Ce sauté de brocoli rend ce goût de légume vert irrésistible ! Servez-le comme plat d'accompagnement savoureux, ou ajoutez une protéine et vous avez le dîner.
- Ramen miso facile , Ramen au tofu , Ramen végétalien aux champignons , ou Ramen instantané en pot Essayez toutes nos délicieuses recettes de ramen !
