Enchiladas au fromage

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Envie d'enchiladas sans prise de tête ? Cette savoureuse recette d'enchiladas au fromage regorge de fromage fondant, de tortillas chaudes et d'une sauce enchilada piquante : une idée de dîner facile pour plaire à tout le monde !

Ici, nous adorons les enchiladas, mais on a toujours l'impression qu'elles prennent plus de temps à préparer que prévu. Parce que quand on a besoin d'enchiladas, on en a besoin maintenant ! Présentation, notre facile enchiladas au fromage recette ! Cette savoureuse recette d'enchiladas au fromage regorge de fromage fondant, de tortillas chaudes et d'une sauce enchilada piquante. Mieux encore, vous n'avez rien à cuisiner pour la garniture : farcissez-la de fromage, de piments verts et d'épices, et vous êtes prêt à basculer.

Accédez à la recette— maintenant .

Ce dont vous avez besoin pour les enchiladas au fromage

Les enchiladas au fromage sont un incontournable de la cuisine tex mex et ont une longue tradition en tant que plat mexicain classique (la première référence aux enchiladas modernes remonte à 1885, bien que rouler des tortillas autour des garnitures soit une pratique culinaire au Mexique depuis des siècles). La recette d'enchiladas au fromage ci-dessous est de style Tex Mex, et nous honorons la grande tradition des cuisiniers et chefs mexicains qui nous ont apporté la puissante enchilada.

Il existe quelques différences majeures entre les enchiladas mexicaines et le style tex mex. Les enchiladas mexicaines utilisent souvent des tortillas de maïs et sont frites, tandis que les enchiladas tex mex utilisent des tortillas à la farine et sont cuites au four. Les enchiladas au fromage sont typiques des deux styles et ne nécessitent aucune cuisson des garnitures comme dans enchiladas au poulet ou enchiladas aux patates douces , ce qui est utile pour une préparation rapide. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Sauce enchilada rouge : Nous vous recommandons de trouver une sauce achetée que vous aimez, mais vous pouvez également la préparer sauce enchilada maison .
• Piments verts légèrement rôtis : Il est facile de trouver cet ingrédient en conserve à l’épicerie près des tortillas.
• Cumin, poudre d'ail et sel : ce mélange d'épices donne une garniture bien assaisonnée.
• Fromage Colby ou Monterrey Jack : Nous aimons le Colby Jack pour sa saveur, mais vous pouvez également utiliser du Monterrey Jack ou du fromage mélangé mexicain.
• Fromage cheddar doux : L'utilisation de deux types de fromage ajoute de la nuance à la saveur et le cheddar doux fond bien.
• Tortillas : Nous utilisons des tortillas à la farine pour cette variante Tex Mex, mais vous pouvez également utiliser des tortillas de maïs, qui sont plus traditionnelles dans les enchiladas à la mexicaine et une option sans gluten.

Utilisez une bonne sauce enchilada rouge

Beaucoup de gens ne jurent que par la sauce enchilada maison : et on l’avoue, elle a un goût incroyable ! Cependant, cela prend un certain temps et laisse un peu de désordre. Pour des enchiladas faciles, nous aimons utiliser une marque achetée. Il existe de nombreuses sauces excellentes qui ont un goût incroyable (un peu comme celles faites maison, à notre avis !).

• Sauce enchilada rouge achetée : Il existe de nombreuses marques de sauce enchilada dans le magasin, et beaucoup d'entre elles sont peu transformées. Chaque marque est différente, alors expérimentez pour trouver celle que vous aimez. Nous aimons ça Sauce enchilada Siete Foods .
• Fait maison, préparé à l'avance : Préparez un lot de nos Enchilada rouge maison sauce à l’avance pour assurer une préparation rapide.

Tortillas de farine vs tortillas de maïs

Les tortillas de maïs sont traditionnelles dans les enchiladas à la mexicaine, et les tortillas à la farine sont utilisées dans les enchiladas tex mex. Nous préférons utiliser des tortillas à la farine pour les enchiladas au fromage, car elles sont plus faciles à rouler et nous avons envie de cette saveur Tex Mex. Voici ce qu’il faut savoir pour travailler avec différents types de tortillas :

• Les tortillas à la farine sont notre préférence pour les enchiladas. Ils sont faciles à rouler et plus durables pour tenir pendant le processus de cuisson. Ils deviennent également bons et gluants grâce à la sauce enchilada.
• Les tortillas de maïs sont sans gluten, elles sont donc parfaites si vous recherchez un recette sans gluten . Cependant, selon la marque, les tortillas de maïs peuvent avoir tendance à se fendre lorsque vous les roulez. Pour lutter contre cela, trouvez la marque de tortillas de maïs de la meilleure qualité possible. Badigeonnez-le ensuite d'huile et faites-le cuire 15 secondes par face avant de l'assembler.
• Qu'en est-il des tortillas sans céréales ? Il existe d'autres types de tortillas sans céréales disponibles dans de nombreuses épiceries : la farine d'amande, la farine de manioc ou la farine de pois chiches (essayez Sept marques ).

Vous voulez un haut plus ringard ?

Une chose à noter à propos de cette recette d'enchiladas au fromage : nous avons optimisé les ingrédients pour que vous n'ayez pas à acheter plus de deux sacs de fromage de 8 onces. Le fromage sur le dessus est minime, mais lorsqu'il est recouvert de garnitures, il est superbe.

Si vous préférez une garniture plus au fromage et ne prévoyez pas d’ajouter des garnitures supplémentaires, utilisez encore ½ tasse ou plus de fromage cheddar doux pour la garniture. Si tel est le cas, vous devrez vous procurer un sac de fromage supplémentaire au magasin ou charger un grand sac.

Faites le plein de garnitures pour enchiladas au fromage

La meilleure partie de cette recette facile d’enchiladas au fromage ? Chargez-les avec toutes les meilleures garnitures ! Pour les garnitures, assurez-vous qu'elles sont croquantes et fraîches pour contraster avec le fromage gluant et les tortillas. Comme il n’y a pas beaucoup de texture à l’intérieur d’une enchilada au fromage, la garniture est la clé. Voici quelques idées de garniture pour enchiladas au fromage :

• Chou râpé
• Laitue iceberg hachée
• Pic de gallo
• Crème aigre
• Guacamole
• Feta ou fromage frais crumble
• Oignon rouge ou oignon vert
• Coriandre
• Oignons marinés

Accompagnements pour enchiladas au fromage

Utilisez le temps de cuisson des enchiladas au fromage pour préparer quelques plats d'accompagnement simples pour en faire un repas ! Voici un quelques accompagnements qui accompagnent les enchiladas :

• Pour un repas rapide en semaine, préparez-en un salades hachées en sac rapide
• Faire Salade de coriandre et de lime
• Faire Trempette aux haricots de 5 minutes et servir avec des chips tortilla
• Allez pour Salade hachée à la mexicaine

Plus de recettes d'enchiladas

Les enchiladas ont toujours un succès chez nous ! Voici quelques garnitures supplémentaires à essayer :

• Faites cuire une poêle de Enchiladas au poulet
• Essayez notre favori des fans Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs avec de la salsa verte
• Rendre savoureux Enchiladas végétariennes faciles avec du fromage et des haricots noirs
• Optez pour la simplicité Enchiladas végétaliennes

Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs

Enchiladas au poulet

Enchiladas végétariennes faciles

Enchiladas végétaliennes

Cette recette d’enchiladas au fromage est…

Végétarien et sans gluten (avec tortillas de maïs).

Enchiladas au fromage faciles

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 12enchiladas1x

Description

Cette savoureuse recette d'enchiladas au fromage regorge de fromage fondant, de tortillas chaudes et d'une sauce enchilada piquante : une idée de dîner facile pour plaire à tout le monde !

Ingrédients

• 3 tassessauce enchilada rouge (ou Sauce Enchilada Maison , fait à l'avance)
• 8 onces(2 tasses) de pepper jack râpé ou de fromage Monterey jack*
• 8 onces(2 tasses) de fromage cheddar doux râpé
• 2Boîtes de 4 onces de piments verts rôtis
• 1 cuillère à cafécumin
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ¼ cuillère à café sel casher
• 12Tortillas de farine de 8 pouces (ou tortillas de maïs)
• Pour servir : chou râpé, pico de gallo, oignon rouge tranché, guacamole, crème sure, feta ou queso fresco crumbles, piments jalapeno ou fresno tranchés, déchirés ou coriandre hachée

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Étalez 1 tasse de sauce enchilada au fond d'un grand plat allant au four.
3. Si vous utilisez des tortillas de maïs (ignorez cette étape pour les tortillas à la farine), badigeonnez légèrement les deux côtés de chaque tortilla d’huile d’olive. Chauffer un grande plaque chauffante à feu moyen-vif. Cuire les tortillas par lots pendant 15 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4. Réservez ½ tasse de fromage jack pour la garniture, puis mélangez le reste du fromage jack et du cheddar dans un bol avec les piments verts, le cumin, la poudre d'ail et sel casher .
5. Remplissez chaque tortilla de ⅓ tasse de garniture. Roulez-le et placez-le dans le plat allant au four, joint vers le bas. Une fois que les 12 tortillas sont dans le plat, versez dessus les 2 tasses restantes de sauce enchilada. Garnir du fromage réservé.
6. Cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de garnitures* et servir. (Les restes se conservent bien au réfrigérateur.)

Remarques

*Le fromage sur le dessus est minime mais lorsqu'il est recouvert de garnitures, il est superbe. Si vous préférez une garniture plus au fromage et ne prévoyez pas d’ajouter des garnitures supplémentaires, utilisez encore ½ tasse ou plus de fromage cheddar doux pour la garniture. Pour les garnitures, assurez-vous qu'elles sont croquantes et fraîches pour contraster avec le fromage gluant et les tortillas.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Tex-Mex
• Régime: Végétarien