Salade de légumes facile

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Cette recette de salade de légumes regorge de saveurs ! Il est encore meilleur une fois mariné : idéal pour les déjeuners, les pique-niques et les repas-partage.

Nous sommes toujours à la recherche de recettes qui rendent la consommation de légumes amusante. Voici l’une de nos dernières astuces pour infuser des légumes dans notre quotidien : Salade De Légumes Hachés ! C'est un mélange de légumes robustes qui fait le meilleur mélange coloré, arrosé d'une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et d'une pincée de fromage feta. Cette explosion de saveurs est délicieuse immédiatement : et encore meilleure après quelques heures ou jours de marinade. Cela le rend idéal comme salade au déjeuner ou pour les pique-niques et les repas-partage ! Vraiment, il n’y a rien que celui-ci ne puisse faire.

Ingrédients de cette salade de légumes

Cette salade de légumes que nous avons conçue pour tous des légumes copieux qui se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur . Vous remarquerez qu’il n’y a rien qui pourrait devenir brun ou pâteux, comme les tomates ou les avocats ! C’est un mélange simple de légumes qui a une touche méditerranéenne. Mais gardez à l’esprit : vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez ! Voici ce que nous avons utilisé, puis continuez à lire pour quelques idées pour personnaliser le mix :

• Poivron rouge
• Oignon rouge
• Concombre anglais : un concombre anglais a une peau délicate et des graines imperceptibles, vous n’avez donc pas besoin de l’éplucher ni de l’épépiner ! Assurez-vous de le faire si vous échangez un concombre standard.
• Brocoli
• Chou-fleur
• Oignon vert
• Fromage feta
• Huile d'olive, vinaigre de vin rouge, moutarde de Dijon, poudre d'ail et poudre d'oignon

Important : hachez les légumes en petits morceaux

La partie la plus importante de cette salade de légumes ? Hachez les légumes très petits, surtout les fleurons de brocoli et de chou-fleur ! Parfois, il peut être difficile de digérer de grandes quantités de chou-fleur et de brocoli crus (est-ce déjà arrivé ?). Mais nous avons constaté que lorsque nous les avons coupés très petits ici, ils n’étaient pas trop envahissants pour la salade.

Le découpage de cette salade prend pas mal de temps, même pour un cuisinier professionnel à domicile ! Mais cela vaut le coup une fois qu’on a tout mélangé : c’est promis !

Personnaliser cette salade de légumes

Il existe plein d'autres légumes que vous pouvez ajouter à cette salade de légumes pour la personnaliser selon vos goûts ! La règle de base : utiliser 7 à 8 tasses de légumes hachés au total . Voici quelques idées d’autres légumes à ajouter :

• Poivrons orange ou jaune
• Carottes
• Coeurs d'artichauts en conserve
• Olives
• Tomates
• Champignons
• Épinard
• Autre
• Pois chiches

Informations de stockage : dure jusqu'à 3 jours

L’avantage de cette salade de légumes, à notre avis, c’est qu’elle est encore meilleure après quelques heures au réfrigérateur. Vous pouvez le servir immédiatement après avoir servi ou le conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. (Cela dure probablement encore plus longtemps, si vous le souhaitez !) Cela le rend idéal pour les déjeuners qui durent toute la semaine.

Si vous servez des plats très affamés ou si vous souhaitez une grande quantité, nous vous recommandons de réaliser une double recette. Cliquez sur le 2x bouton sur la recette ci-dessous.

Façons de servir cette salade de légumes marinés

Cette salade de légumes est assez simple et basique, mais elle ne ressemble à aucune salade que nous préparons régulièrement ! Alors pour nous, c’est un plaisir d’avoir trouvé une nouvelle façon amusante de manger des légumes colorés. Voici quelques façons dont nous aimons le servir :

• En accompagnement des repas de semaine : à conserver au réfrigérateur
• Pour les déjeuners de la semaine pour ajouter des légumes
• Pour les pique-niques, en salade de légumes marinés
• Pour les repas-partage : pensez à faire une double recette !

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Salade printanière simple

Cette recette de salade de légumes est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le fromage feta.

Salade de légumes facile

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de salade de légumes regorge de saveurs ! Il est encore meilleur une fois mariné : idéal pour les déjeuners, les pique-niques et les repas-partage.

Ingrédients

• 1gros poivron rouge (1 ½ tassespetits dés)*
• 1/2oignon rouge (½ tasseen dés)
• 1/2Concombre anglais (1 tasseen dés**)
• 2têtes de brocoli (2 tassestrès petits fleurons)
• 1/2chou-fleur pommé (2 tassestrès petits fleurons)
• 2oignons verts
• ¼ tassefromage feta s'émiette
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à soupevinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• ¼ cuillère à café chaque poudre d'ail et opoudre d'ion
• ¾ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Hachez les légumes comme indiqué ci-dessus et placez-les dans un grand bol. (Assurez-vous de garder les fleurons de brocoli et de chou-fleur très petits.)
2. Mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si vous le souhaitez. Déguster immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Remarques

*Ou personnalisez cette salade de légumes en utilisant 7 à 8 tasses de légumes hachés en bouchées de votre choix. Si vous servez des plats très affamés ou si vous souhaitez une grande quantité, réalisez une double recette : cliquez sur le bouton 2x ci-dessus.

**Si vous utilisez un concombre standard, assurez-vous de le peler et de le épépiner. Concombre anglais a une peau très fine et délicate qui n’a pas besoin d’être pelée et des graines imperceptibles.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien