Jambon et fromage, s'il vous plaît ! 15 sandwichs au jambon à préparer pour n'importe quel repas de la journée

Photo : Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Quelle que soit la façon dont vous le coupez, le jambon est un excellent choix pour garnir des sandwichs de tous types, chauds ou froids. L'affinité naturelle du jambon pour le fromage en fait un ajout particulièrement intéressant au sandwich le plus populaire d'Amérique, le fromage grillé. Son profil de saveur salée offre un merveilleux contrepoint aux ingrédients sucrés comme la confiture ou les fruits, comme dans notre sandwich aux pêches et à la crème. Et accompagné d'œufs – au plat, brouillés ou dans la crème pâtissière pour le pain perdu – le jambon est un élément clé dans un certain nombre de délicieux sandwichs pour le petit-déjeuner. Si vous avez du jambon sous la main, vous ne pouvez pas vous tromper avec l'un de ces délicieux sandwichs.

Monte-Cristo

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Debbie Wee

Hybride d'un sandwich jambon-fromage et de pain perdu, ce sandwich pour le petit-déjeuner et le brunch est à la fois sucré et salé, avec de la confiture de framboises et de la moutarde épicée.

Sandwichs cubains

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Barrett Washburne

riz au citron vert

Rôti de porc, jambon, salami, fromage suisse, cornichons et moutarde se réunissent pour ces sandwichs grillés fondants. Ils obtiennent une touche de saveur supplémentaire grâce à un mojo cubain classique utilisé à la fois comme marinade et comme sauce. Comme la plupart des mojos cubains, celui-ci de l'écrivain culinaire Anya von Bremzen commence avec du jus d'orange ; le cumin, l'ail, l'origan, la coriandre et les oignons rouges ajoutent de la complexité.

L'Oriole 'Jambon Sandoval'

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Du fromage à raclette aux noisettes fondu sur une baguette grillée est agrémenté de riche jambon de pays et de mortadelle soyeuse parsemée de cannelle et de poivre noir dans cet exquis sandwich au jambon du meilleur nouveau chef F&W 2017 Noah Sandoval d'Oriole à Chicago. L'aïoli piquant à la moutarde aux noix, la roquette poivrée et la vinaigrette pavot-agrumes tranchent avec la richesse et ajoutent une saveur fraîche à chaque bouchée.

Croque Monsieur

Matt Taylor-Gross / Styliste culinaire Debbie Wee

griller du maïs avec la cosse

Le Croque Monsieur (qui se traduit par Mister Crunchy Bite) est l'un des plats de bistrot français les plus emblématiques, souvent servi au déjeuner ou en collation au bar. De fines tranches de jambon sont garnies de gruyère râpé et d'une sauce Mornay riche et crémeuse. La sauce et le fromage gluant en font un sandwich au couteau et à la fourchette.

Croque Madame

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Ali Ramee / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Le sandwich croque madame français est une leçon d'extravagance, composé de pain blanc, de beurre, de fromage, de jambon, de sauce Mornay et d'un œuf au plat. C'est un plat luxueux et profondément réconfortant. Servir les sandwichs avec des cornichons et une salade verte arrosée d'une vinaigrette lumineuse pour compléter la richesse des sandwichs.

Sandwich aux pêches et à la crème

Photo par Huge Galdones / Stylisme culinaire par Christina Zerkis

Du fromage de chèvre piquant, des confitures de pêches sucrées, du jambon émincé salé et de la roquette fraîche s'unissent dans ce sandwich estival satisfaisant du restaurant Daisies à Chicago. Griller les tranches de levain dans la graisse de bacon ajoute une touche extra riche et les rend croustillantes et délicieusement dorées. Le jambon passe également rapidement à la plaque chauffante pour baigner dans la graisse jusqu'à ce qu'il soit juste chaud et commence à dorer légèrement – ​​veillez à ne pas le dessécher.

Sandwichs Jambon-Confiture

Victor Protasio

Aucun pique-nique d'été n'est complet sans ces sandwichs sans effort du meilleur nouveau chef F&W 2007 Gabriel Rucker, le génie derrière les KO de Portland Le Pigeon, Canard et Little Bird Bistro. Les baguettes de la meilleure qualité reçoivent une épaisse couche de beurre et de fromage de chèvre, des cuillerées de confiture de myrtilles et des rubans de prosciutto salé.

Sandwichs au jambon et au fromage grillés à l'envers

© Avec Poulos

La meilleure façon d'améliorer un bon fromage grillé est de saupoudrer un peu de parmesan sur l'extérieur du pain. Cela crée une croûte au fromage super croustillante.

mocktail daiquiri aux fraises

Burrata fumée Hoagie

Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Ce sandwich copieux est rempli de fromage crémeux infusé à la fumée, de prosciutto salé et d'une tartinade piquante au hoagie. La burrata peut être fumée jusqu'à trois jours à l'avance et conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Sandwichs aux tomates, prosciutto et gruyère

© James Merrell

Les sandwichs au fromage grillé du chef Daniel Humm constituent une excellente collation ou un déjeuner décadent. Ils évoquent la fondue suisse classique car ils associent du Gruyère chaud bouillonnant avec du vin blanc et du kirsch, un alcool au goût de cerise.

Sandwich petit-déjeuner aux biscuits battus avec confiture de tomates

© Abby Hocking

recette de daiquiri aux fraises

Le chef Marcus Samuelsson prépare des biscuits incroyables, en ajoutant un peu de beurre noisette pour rehausser la saveur. Il les sert chauds, tartinés de confiture de tomates douce et piquante, de jambon frit et d'œufs parfaitement brouillés avec du cheddar.

Jambon et fromage grillés avec confiture de fraises et de vin rouge

© Cédric Angeles

« boissons pour la Saint-Valentin »

Le secret des délicieux sandwichs du chef burger Chris Kronner réside dans sa confiture relevée de pinot noir. Kronner a eu l'idée en aidant Elisabeth Prueitt de Tartine à tester des recettes de confiture pendant qu'elles buvaient du vin.

Sandwichs déjeuner ouverts aux œufs et au jambon grillé

© Nicole Franzen

L'ancien directeur culinaire de F&W, Justin Chapple, poche une douzaine d'œufs à la fois dans un moule à muffins au four, ce qui rend ses mignons et savoureux sliders de petit-déjeuner extraordinairement faciles à préparer pour se divertir.

Piadina à la ricotta, au prosciutto et à la roquette

© Alpha Smoot

Dans toutes les villes d'Émilie-Romagne se trouvent de petits stands de nourriture, où la piadina (pain plat) est grillée sur commande et prise en sandwich autour d'une variété de garnitures, comme du fromage et du prosciutto. La version du chef Paul Bartolotta est copieuse et irrésistible, surtout lorsqu'elle est accompagnée de fromage ricotta frais et laiteux, de prosciutto salé et d'une salade de roquette vibrante.

Sandwichs de petit-déjeuner au jambon et aux œufs farcis

© Christina Holmes

Ce petit-déjeuner irrésistible est un hybride d’un sandwich à la salade aux œufs et d’un Egg McMuffin. Il combine une salade d'œufs épicée avec des cornichons sur un muffin anglais grillé avec du jambon chaud et fumé et une frisée croustillante.