Comment couper des pommes de terre en frites

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Apprendre comment couper des frites à la maison! Ce guide étape par étape et cette vidéo donnent des conseils pour choisir les bonnes pommes de terre, les techniques de coupe pour des frites uniformes et comment éviter le brunissement avant la cuisson.

Vous vous demandez comment couper des pommes de terre en frites mais vous ne savez pas comment le faire ? On adore faire des frites croustillantes à la maison, comme notre frites cuites au four ou frites de patates douces . L’utilisation de cette méthode a vraiment changé la donne pour nous, et nous espérons que ce sera le cas pour vous aussi. Prenez votre couteau et commençons avec ce guide étape par étape !

Comment couper des pommes de terre en frites : étape par étape

Étape 1 : Placez la pomme de terre sur le côté et à l'aide d'un grand couteau de chef, coupez une fine tranche sur le bord pour servir de base plate.

Étape 2 : Retournez la pomme de terre côté coupé vers le bas et coupez-la en fines tranches. faites-les de la largeur que vous souhaitez pour vos frites.

Étape 3 : Empilez quelques tranches, puis coupez-les dans l'autre sens pour créer des frites.

Et voilà : comment couper des pommes de terre en frites en 3 étapes faciles ! Faites-nous savoir si vous essayez notre méthode pour couper des pommes de terre en frites et dites-nous comment cela se passe dans les commentaires ci-dessous.

Comment faire cuire des frites

Une fois que vous avez coupé les pommes de terre en frites, voici les étapes de base pour les cuire (ou rendez-vous sur frites cuites au four ) :

• Préchauffer le four à 425°F.
• Placez les frites coupées dans un bol moyen et rincez à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Remplissez ensuite le bol d'eau froide et laissez reposer 10 minutes (pendant que le four préchauffe). Ensuite, égouttez et séchez soigneusement les frites avec un torchon propre.
• Ajoutez les frites dans un bol sec et mélangez-les avec de l'huile d'olive et des assaisonnements (nous aimons un mélange de paprika fumé, de poudre d'ail, de Old Bay, de sel et de poivre). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez les frites en lignes droites sur le papier en les espacant le plus possible.
• Faites cuire les frites pendant 20 minutes. Retournez et faites cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, en surveillant attentivement car le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la friture et de votre four.

Astuce : utilisez un bon couteau de chef

Un bon couteau peut considérablement améliorer votre temps en cuisine ! Nous avons nos couteaux de chef depuis plus de 10 ans et ils fonctionnent toujours très bien. Notre couteau préféré est celui-ci Couteau de chef 7″ . Pour un stockage en toute sécurité, vous pouvez utiliser un organisateur de couteaux de tiroir comme celui-ci. Assurez-vous de garder vos couteaux aiguisés en utilisant un service local ou à domicile aiguiseur de couteaux .

Quelques recettes de frites

Maintenant que vous savez comment couper des pommes de terre en frites, voici quelques-unes de nos recettes de frites préférées à essayer :

• Essayez le classique frites cuites au four ou frites de patates douces .
• Allez pour frites maison : à la fois cuit au four et poêlé.
• Faire frites au chili et au fromage , frites au fromage , ou Frites grecques .
• Mélanger Frites truffées au parmesan , frites à l'ail , ou Frites cajun .
• Essayez notre frites assaisonnées ou frites de carottes .

Frites au four ultimes

Frites de patates douces au four

Frites grecques

Frites Aux Truffes Parmesan

Questions fréquemment posées

Les pommes de terre Russet sont le choix classique en raison de leur teneur élevée en amidon, ce qui donne un intérieur moelleux et un extérieur croustillant. Vous pouvez également utiliser du Yukon Gold pour une saveur légèrement beurrée.

C'est selon vos préférences ! Nous aimons laisser les peaux, ce qui ajoute de la texture et des nutriments.

Visez une épaisseur de 1/4 de pouce à 1/2 pouce. Les frites les plus fines seront plus croustillantes, tandis que les plus épaisses seront plus moelleuses au centre.

Tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes peut aider à éliminer l'excès d'amidon, ce qui donne des frites plus croustillantes. Assurez-vous de bien les sécher avant de les faire frire.

Comment couper des pommes de terre en frites

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 2 minutes
• Rendement: 1portion de frites1x

Description

Vous vous demandez comment couper des pommes de terre en frites ? Voici un guide étape par étape et une vidéo qui vous montrent exactement comment couper des pommes de terre pour des frites.

Ingrédients

• 1pomme de terre moyenne

Instructions

1. Placez la pomme de terre sur le côté et à l'aide d'un grand couteau de chef, coupez une fine tranche sur le bord pour servir de base plate.
2. Retournez la pomme de terre côté coupé vers le bas et coupez-la en fines tranches. faites-les de la largeur que vous souhaitez pour vos frites.
3. Empilez quelques tranches, puis coupez-les dans l'autre sens pour créer des frites. Pour notre recette de frites, rendez-vous sur Frites croustillantes au four .

• Catégorie: Compétences au couteau
• Méthode: Coupe
• Cuisine: N / A