Frites cajuns

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Voici comment préparer des frites cajun maison ! Ces frites croustillantes sont irrésistiblement assaisonnées d’assaisonnement cajun.

Vous aimez les bonnes frites épicées et assaisonnées ? Essayez-les Frites cajun ! Assaisonnement cajun est le film parfait pour les pommes de terre croustillantes : cet assaisonnement savoureux et épicé ajoute juste ce qu'il faut. Faites-les cuire à four chaud et ils ressortent croustillants et pleins de saveur : idéal pour accompagner hamburgers ou poisson . Comme la plupart des recettes de frites, nous ne pouvions pas nous arracher à la poêle. Voici comment les préparer à la maison : sans friteuse !

Ce dont vous avez besoin pour les frites cajun

Les frites cajun sont des frites cuites avec un assaisonnement cajun. Vous pouvez les préparer au four ou au plat, et nous préférons le cuire au four car c'est la méthode la plus simple pour le cuisinier à la maison. Soit un assaisonnement cajun acheté, soit un travail fait maison pour l'assaisonnement. Nous aimons ça assaisonnement cajun maison , mais nous n’avons pas toujours le temps de le faire si souvent pour l’acheter. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

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• Pommes de terre Russet : les pommes de terre Russet sont la meilleure variété pour les frites : elles deviennent croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
• Huile d'olive
• Assaisonnement cajun : acheté ou fait maison ; expérimentez pour trouver une marque que vous aimez !
• Sel

Assaisonnement cajun maison c'est savoureux si vous avez le temps !

Comment couper des frites à la main

La seule partie délicate des frites cajun maison ? Couper les frites ! Il existe deux méthodes principales : à la main ou avec un coupe-frites. Voici notre méthode simple et rapide pour couper des frites avec un couteau (ou regarde cette vidéo ) :

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• Coupez les extrémités et le côté : Coupez les extrémités de chaque pomme de terre, puis coupez une partie du côté pour faire une base.
• Coupez des tranches, puis des lanières : placez la pomme de terre à moitié coupée vers le bas et coupez une tranche de 3/8 de pouce. Posez ensuite la tranche sur le côté et coupez-la en plusieurs longues bandes de 3/8 de pouce de large.
• Répéter : Répétez jusqu’à ce que toutes les pommes de terre aient été coupées en frites.

Alternative : utiliser un coupe-frites

Si vous préparez souvent des frites maison, vous souhaiterez peut-être investir dans un coupe-frites. Ce gadget transforme une pomme de terre en frites en seulement 1 seconde. Il est facile à utiliser et les pompe en un tournemain ! Seul bémol : trouver de l'espace de stockage pour un gadget à usage unique ! Nous aimons les nôtres, mais nous préparons souvent des frites : ce n’est pas un incontournable dans la cuisine familiale. Voici un lien vers le coupe-frites que nous utilisons.

Pourquoi faire tremper les frites cajun avant de les cuire

Un autre secret des frites cajun maison ? Faites-les tremper avant la cuisson. Ce n’est bien sûr pas obligatoire si vous faites frire les frites. Mais pour la pâtisserie, cela donne la meilleure texture. Voici ce qu’il faut savoir sur cette méthode :

• Le trempage rend l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux. Lors de tests approfondis de recettes, nous avons constaté que cela donne un intérieur tendre et un extérieur croustillant parfaits.
• Tout ce dont vous avez besoin est de 10 minutes ! Certaines recettes de frites nécessitent un trempage d'une heure ou plus. Lors de nos tests, nous avons constaté que le trempage de 10 minutes était en fait meilleur !
• Faites tremper pendant que votre four préchauffe. Cette étape ne vous coûte pas de temps lors de la réalisation de la recette, car vous pouvez la faire pendant que le four préchauffe. Idéalement, vous pouvez couper, tremper et assaisonner les frites avant que le four ne soit prêt à fonctionner.

Trempettes pour frites cajun

Une fois que vous avez trempé et cuit vos frites cajun pour les rendre croustillantes et délicieuses, il est temps de les tremper ! Ces frites sont fantastiques seules, mais c'est toujours plus amusant de les tremper, n'est-ce pas ? Voici quelques trempettes de frites qui accompagnent les frites cajun :

• Rémoulade : Plongez dans Sauce Rémoulade
• Aïoli : Essayez Aïoli classique , Aïoli aux truffes , Aïoli au citron
• Ketchup : optez pour Ketchup maison

Plus de recettes de frites

Vous aimez les frites ? Voici quelques variantes amusantes de la pomme de terre frite classique :

• Allez pour Frites au four ultimes ou Frites de patates douces au four
• Saisir Frites Maison ou Frites à l'ail
• Optez pour Frites au chili et au fromage classiques
• Essayer Frites de steak faciles
• Allez pour Frites grecques ou Frites Aux Truffes Parmesan

Frites au four ultimes

Frites de steak faciles

Frites grecques

Frites à l'ail

Cette recette de frites cajun est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Frites cajuns

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 3à 41x

Description

Voici comment préparer des frites cajun maison ! Ces frites croustillantes sont irrésistiblement assaisonnées d’assaisonnement cajun.

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Ingrédients

• 2grosses pommes de terre rousses (1 1/2à1 3/4livres)*
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupeAssaisonnement cajun
• ½ cuillère à café sel casher
• Sel fin, pour servir

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Espacez uniformément les grilles du four pour assurer une cuisson uniforme.
2. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en frites : ( Regardez cette vidéo ou utilisez un coupe-frites.) Lavez les pommes de terre en laissant la peau. Coupez les extrémités de chaque pomme de terre, puis coupez une partie du côté pour faire une base. Placez la pomme de terre à moitié coupée vers le bas et coupez une tranche de 3/8 de pouce, puis posez la tranche sur le côté et coupez-la en plusieurs longues lanières. Répétez jusqu'à ce que toutes les pommes de terre aient été coupées en frites. Les pièces peuvent être inégales, mais visez une épaisseur aussi uniforme que possible. Voir la vidéo pour des instructions complètes !
3. Tremper dans l'eau froide (10 minutes) : Placez les frites coupées dans un bol moyen et rincez à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Remplissez ensuite le bol d'eau froide et laissez reposer 10 minutes (pendant que le four préchauffe). Égouttez ensuite les pommes de terre et séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
4. Assaisonner les frites : Ajoutez les frites dans un bol sec et mélangez-les avec l'huile d'olive, l'assaisonnement cajun et sel casher . Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez les frites en lignes droites sur le papier en les espacant le plus possible.
5. Cuire: Faites cuire les frites pendant 20 minutes. Sortez-les du four et retournez délicatement chaque frite. Remettre au four (en inversant les moules sur les grilles supérieure et inférieure). Cuire au four encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, en surveillant attentivement car le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la friture et de votre four. Si la majorité des frites semblent encore molles, poursuivez la cuisson encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. Retirer du four. Goûtez et saupoudrez d'un peu de sel fin selon votre goût. Servir immédiatement pour une texture et une saveur optimales.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Frites
• Régime: Végétalien