Frites au Fromage

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Ces frites au fromage sont faciles à préparer à la maison ! Ils sont croustillants et nappés d’une somptueuse sauce au fromage maison .

Envie de frites au fromage ? Voici comment les préparer à la maison ! Cette sauce au fromage gluante étouffe les pommes de terre croustillantes au four d'une bonté somptueuse. C’est la meilleure façon de transformer des frites surgelées en votre accompagnement préféré pour une délicieuse collation de minuit. Voici comment préparer un bon plateau de frites au fromage… sans avoir à sortir de chez vous.

Ingrédients pour les frites au fromage

Les frites au fromage sont des frites recouvertes d'une sauce au fromage. Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter d'autres garnitures comme du chili pour frites au chili et au fromage . Mais la frite au fromage classique est simplement composée de sauce et de pommes de terre. Pour faire un grand sauce au fromage maison , vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients que vous avez peut-être déjà sous la main : à condition d’avoir en stock un bloc de fromage cheddar. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Frites surgelées ou Frites au four maison : Nous préférons ici utiliser des frites surgelées pour faciliter la préparation. Trouvez une grande marque que vous aimez : notre marque préférée est Alexia.
• Farine
• Beurre
• Lait
• Fromage cheddar, râpé
• Poudre d'oignon, poudre d'ail et sel casher
• Vinaigre de cidre de pomme (ou vinaigre de vin rouge ou de vin blanc)
• Sauce piquante (facultatif)
• Persil frais ou ciboulette, pour la garniture

Conseils pour la sauce au fromage

Il y a quelques astuces pour obtenir un bon fromage sauce au fromage maison : sinon, cela peut devenir gluant ou granuleux. Voici quelques points à garder à l’esprit lors de la préparation de votre sauce pour frites au fromage :

• Utilisez du fromage en bloc si possible. Les sacs de fromage râpé contiennent des additifs qui peuvent rendre votre sauce au fromage granuleuse. Si vous le pouvez, râpez votre propre fromage sur un bloc.
• Utilisez un feu doux et ajoutez le fromage progressivement. Vous voudrez ajouter une poignée de fromage, puis fouettez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez-en une autre poignée.
• Le vinaigre donne une finition brillante à la sauce. Il donne un éclat brillant et complète les saveurs.
• La sauce piquante est facultative mais délicieuse. Utilisez 1 cuillère à café et elle donne une complexité subtile sans trop de piquant.
• Une autre option pour la sauce au fromage ? Garnissez avec notre Sauce au fromage nacho !

Servir des frites au fromage

Une fois que vous avez votre sauce au fromage et vos frites cuites au four, vous êtes prêt à assembler ! Voici un conseil : servez immédiatement si vous le pouvez. Cette sauce a immédiatement la meilleure consistance, alors essayez de faire cuire les frites le plus près possible de la fin de la sauce.

Versez généreusement la sauce au fromage et le tour est joué ! Ajoutez du persil haché ou de la ciboulette pour la garniture si vous en avez envie. Certaines personnes aiment aussi saupoudrer de bacon émietté. Mais il n’y a pas besoin d’être trop sophistiqué : c’est un plat simple. Fromage et frites, c'est toujours délicieux !

Réchauffer la sauce au fromage

Les sauces au fromage à base de beurre et de farine ne se réchauffent pas bien : la sauce n'est pas aussi crémeuse et onctueuse que le jour de sa préparation. (Faites-nous confiance, nous l’avons essayé !) Pour cette raison, nous vous recommandons d’en consommer la majeure partie le jour de sa préparation ! Pensez à faire une demi-recette si vous ne prévoyez pas d’utiliser la totalité de la tasse.

Plus de recettes de frites

Vous aimez les frites ? Nous aussi ! Voici quelques autres recettes de frites assaisonnées que vous adorerez :

• Essayez-les Frites au chili et au fromage classiques
• Allez pour Frites Maison ou assaisonné Frites cajuns
• Optez pour Frites grecques ou saisir Frites à l'ail
• Essayez le favori des fans Frites de patates douces au four

Frites au chili et au fromage classiques

Frites maison classiques

Frites cajuns

Frites grecques

Cette recette de frites au fromage est…

Végétarien.

Frites au Fromage

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces frites au fromage sont faciles à préparer à la maison ! Ils sont croustillants et nappés d’une somptueuse sauce au fromage maison.

Ingrédients

• 1livrez des frites surgelées ou1recette Frites croustillantes au four
• 1 cuillère à soupefarine*
• 1 cuillère à soupebeurre
• ¾ tassedu lait, et plus pour éclaircir
• 6 oncesfromage cheddar doux à moyen**, râpé (1 ½ tasses)
• ⅛ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ⅛ cuillère à cafépoudre d'ail
• ⅛ cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à cafévinaigre de cidre de pomme (ou vinaigre de vin rouge ou blanc)
• Facultatif : 1 cuillère à café de sauce piquante
• Persil ou ciboulette finement hachés, pour la garniture

Instructions

1. Faites cuire les frites selon les instructions sur l'emballage ou le Frites au four recette. Une fois les frites cuites, goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
2. Dans une petite ou moyenne casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et fouetter constamment pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit dorée.
3. Ajoutez un peu de lait et fouettez : la sauce deviendra instantanément épaisse. En fouettant constamment, continuez à ajouter des gouttes de lait et fouettez-les jusqu'à ce que toute la quantité soit incorporée et que la sauce soit lisse. Cuire 2 à 3 minutes, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit très épais et lisse.
4. Éteignez le feu et incorporez les épices. Incorporer le fromage une poignée à la fois, en n'en ajoutant que lorsqu'il a fondu. Une fois que vous avez besoin de plus de température pour faire fondre le fromage, ramenez le feu à doux pour terminer la fonte. Une fois complètement lisse, il sera épais. Incorporez 2 cuillères à soupe supplémentaires de lait jusqu'à obtenir une consistance versable, puis incorporez le vinaigre (et la sauce piquante, le cas échéant). Si la sauce doit reposer jusqu'à ce que les frites soient cuites, réchauffez-la sur la cuisinière et ajoutez un peu plus de lait si nécessaire pour la rendre versable.
5. Disposez les frites tièdes sur une assiette et versez dessus la sauce au fromage tiède. Garnir de persil haché ou de ciboulette et servir aussitôt.

Remarques

*Les restes ne se réchauffent pas bien après réfrigération. Pensez à faire une demi-recette si vous ne prévoyez pas d’utiliser la totalité de la tasse.

**N'utilisez pas de cheddar vieilli : le goût est beaucoup trop fort.

• Catégorie: Accompagnement ou apéritif
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Frites
• Régime: Végétarien