Il semble que chaque année, une ou deux boissons deviennent les boissons de l’été. Les succès de l’année dernière comprenaient le Mauvais Negroni, Dirty Shirley, et une combinaison particulièrement inattendue d'espresso et de jus d'orange qui a gagné en notoriété sur TikTok. Les influenceurs et les plébéiens ont posté des vidéos d'eux-mêmes en train de jeter un shot d'espresso dans un grand verre de jus d'orange, et leurs réactions étonnamment positives ont incité d'autres personnes (y compris moi-même) à essayer de le faire également. Les sucres naturels contenus dans le jus d'orange aident à équilibrer l'amertume du café, et il n'est pas surprenant que les gens souhaitent une alternative plus rafraîchissante et plus acidulée au café glacé. latté . En tant qu’amateur de café, gobelin des boissons et adepte des tendances alimentaires, j’ai déjà commencé à me demander de manière préventive quelle boisson envahirait Internet cet été. Ainsi, au nom de la science, j’ai essayé de mélanger l’espresso avec une variété d’autres liquides, dans l’espoir de découvrir un nouvel accord de café pour les gens. Alors que j’ai appris que l’espresso et le thé glacé n’ont pas bon goût lorsqu’ils sont mélangés – une découverte que j’aurais probablement pu prédire avant cette expérience – j’ai également découvert ma nouvelle obsession des boissons par temps chaud : l’espresso tonique.
Irina Sergueïevna / Getty Images (2)
Pour être clair, je n’ai pas inventé cette boisson. La combinaison d'espresso et d'eau tonique est originaire de Suède au début des années 2000, prétendument créée par un barista chez Koppi Roasters en 2007. Il a gagné en popularité dans toute la Scandavie et a finalement fait son chemin à l'étranger grâce à des compétitions de barista, comme le Championnat du monde de barista. Bien que l'espresso tonique ne soit pas encore devenu un café courant ici, vous pouvez occasionnellement le trouver sur le menu d'un café ; Je l'ai vu comme une offre saisonnière chez Confiserie à Brooklyn, et c'est également au menu du bien-aimé de Nashville Salon de barista . Sa construction est aussi simple que son nom l'indique : versez de l'eau tonique sur de la glace, puis complétez avec un shot d'espresso. Tu ne le fais pas avoir faire les choses dans cet ordre, mais ajouter l'espresso en dernier vous donnera une finition plus jolie, car le café noir se sépare au-dessus du tonique clair et brillant, créant une scène parfaitement préparée pour une histoire Instagram. Si vous versez plutôt l'eau tonique sur l'espresso chaud, vous pourriez vous retrouver avec une mousse d'aspect funky, comme peut en témoigner notre rédacteur en chef des boissons, Oset Babür-Winter :
Avec l'aimable autorisation d'Oset Babür-Winter
Les ajouts facultatifs incluent une pincée de sirop simple (personnellement, je ne pense pas que la boisson en ait besoin, mais si vous aimez une boisson plus sucrée, allez-y) et une touche ou une tranche d'agrumes, si vous avez envie (ce que j'ai l'habitude de faire). suis).
Pour les non-initiés, eau tonique est de l'eau gazeuse infusée de quinine et de sucre ; ce n'est pas le mélangeur de choix de tout le monde, et si vous n'êtes pas un amateur de gin tonic, vous n'aimerez probablement pas la saveur typiquement amère que l'eau tonique apporte à l'espresso. Cependant, si vous faire comme le goût du tonic, alors vous constaterez que le café en est le partenaire idéal. La douceur subtile de la quinine équilibre les saveurs sombres et terreuses de l'espresso, et les bulles rendent le tout plus léger et plus lumineux. L'eau tonique contient également généralement des notes d'agrumes, qui peuvent faire ressortir les mêmes saveurs de votre café.
Si vous avez besoin d’une autre raison pour essayer un expresso tonique, c’est également un excellent choix pour recevoir. Avec l'espresso flottant sur le tonic pétillant et un peu de zeste d'orange pour donner l'impression que vous avez déployé beaucoup d'efforts, c'est un petit bourdonnement. cocktail sans alcool cela fonctionne bien pour un pique-nique ou d’autres rassemblements de jour – et vos invités vous remercieront pour leur nouvelle boisson au café aigre-douce préférée. Dans l’ensemble, ces ingrédients fonctionnent ensemble pour la même raison que le jus d’orange et l’espresso fonctionnent ensemble, mais l’espresso tonique est juste un peu plus raffiné, doux-amer et sirotable. Ainsi, lorsque vous faites une promenade entre filles sexy cet été et que vous avez besoin d'un peu de boisson pour la route, versez un peu de l'eau tonique restante de la fête d'hier soir dans votre bouteille d'eau et complétez avec un shot d'espresso.
Comment faire un expresso tonique
Préparer un expresso tonique ne pourrait pas être plus simple. Versez simplement l'eau tonique de votre choix dans un verre avec un glaçon et complétez avec un shot d'espresso. Garnir d'un zeste d'orange ou de citron et déguster.
