12 recettes faciles de pétoncles

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

légumes à la vapeur

Ces recettes de pétoncles faciles pour préparer des repas impressionnants que tout le monde appréciera ! Les pétoncles sont un moyen rapide de préparer un dîner raffiné.

Vous cherchez une façon simple et élégante de dîner ? Pensez aux pétoncles ! Ce mollusque tendre et beurré a une saveur douce et douce qui plaît à presque tout le monde. Ils sont parfaits pour impressionner les invités lors d'un dîner ou pour un dîner romantique pour deux. Les pétoncles peuvent être un peu difficiles à perfectionner, vous devez donc avoir une excellente recette. Voici donc notre top recettes de pétoncles ! En plus des recettes de ce site Web, nous avons inclus des sélections des rédactrices de recettes expertes Lindsay Ostrom de Pincée de Miam , Holly Nilsson de Dépenser avec quelques centimes , et Jessica Merchant de Comme c'est sucré .

Et maintenant… 12 recettes de pétoncles faciles à essayer !

Pétoncles poêlés

Voici comment préparer des pétoncles façon restaurant à la maison : des pétoncles poêlés faciles ! Les pétoncles ont une belle saveur douce et sucrée qu’il est facile d’aimer : et il n’y a rien de mieux que ce croustillant parfait poêlé à l’extérieur. Les pétoncles sont faciles à cuisiner, mais difficiles à préparer . Il faut un peu de savoir comment obtenir cette croûte dorée sans les sous-cuire ni les trop cuire.

Pâtes aux pétoncles au citron et aux fines herbes

Voici une superbe recette de pétoncles élégamment facile à préparer : les pâtes aux pétoncles ! Que vous souhaitiez impressionner vos convives, organisez un dîner romantique , ou nourrissez simplement votre famille un soir de semaine : cette recette est parfaite. Les pétoncles poêlés sont sucrés, beurrés et délicats, posés sur des pâtes tendres et rehaussés de saveurs de citron, d'ail et d'herbes.

Pétoncles Grillés

Êtes-vous amateur de coquilles Saint-Jacques ? Alors arrêtez-vous là et préparez ces pétoncles grillés ! Ils sortent incroyablement tendres et pleins de saveur, aucun assaisonnement spécial n’est requis. Griller des pétoncles est beaucoup plus facile que de les saisir dans une poêle : vous n'avez pas à vous soucier de la température de la poêle ni d'obtenir une croûte encore croustillante. Non, il suffit de les mettre sur le gril et en 5 minutes, ils sont juteux et prêts à manger.

Pétoncles à la sauce aux herbes citronnées

À la recherche d’une sauce facile et délicieuse pour les pétoncles ? En avons-nous un pour vous ? Essayez cette sauce au citron et aux herbes ! Il est plein de saveur piquante et d’ail et donne aux pétoncles un goût infiniment meilleur. Cela veut dire quelque chose, car les pétoncles poêlés ont un sacré goût incroyable par eux-mêmes. Cela se marie parfaitement avec le Pétoncles poêlés au-dessus de.

boisson mulet aux canneberges

Paella espagnole aux pétoncles

Ce plat de riz traditionnel espagnol présente des milliers de variantes. mais c'est toujours du riz avec une explosion de garnitures colorées. Il met en vedette du riz parfumé au safran, un mélange de légumes colorés et de fruits de mer, et il regorge de saveurs traditionnelles. Remplacez les crevettes par des pétoncles et faites-les cuire à l'aide du Pétoncles poêlés méthode avant de l’ajouter à la paella.

Pétoncles au beurre noisette

Ces pétoncles au beurre noisette ressemblent à un repas de restaurant, servis sur un risotto crémeux au parmesan avec un lit de légumes verts sautés à l'ail. Le beurre noisette est arrosé sur tout, enrobant le tout d'une riche saveur de noisette. Via Pincée de Miam

Pétoncles au curry vert avec salsa à la mangue et à la coriandre

Voici une recette de pétoncles unique aux saveurs fraîches et piquantes : les pétoncles au curry vert ! Cette recette facile associe tous les meilleurs contrastes : le citron vert vif, la coriandre fraîche et le curry de noix de coco verte sont l'antidote parfait aux pétoncles tendres, sucrés et beurrés et à la salsa de mangue fraîche. via Pincée de Miam

Pétoncles Enrobés De Bacon

Les pétoncles enrobés de bacon constituent un superbe apéritif ou un plat principal. Préparez-les sur le gril, grillés ou dans la friteuse à air ! Les pétoncles sont cuits dans une sauce légère au beurre à l'ail, le bacon ajoute une saveur fumée et salée et les pétoncles ressortent parfaitement tendres.

fromage à la crème aromatisant

Pétoncles à la Sauce au Vin Citronné

Les pétoncles à la sauce au vin et au citron peuvent sembler raffinés, mais cela fait un dîner en 15 minutes environ ! Les pétoncles sont si rapides et faciles à préparer et constituent un dîner élégant. Ce repas dans une seule poêle réduit au minimum le nettoyage de la cuisine. Via Dépenser avec quelques centimes

Chaudrée de fruits de mer crémeuse aux pétoncles

Cette chaudrée de fruits de mer riche et crémeuse est confortable et prête en 30 minutes environ. Mélanger les tendres crevettes, le poisson et les pétoncles dans un bouillon crémeux au vin blanc et aux légumes. C'est une nourriture réconfortante que vous pouvez facilement préparer n'importe quel jour de la semaine. via Dépenser avec quelques centimes

Pétoncles au beurre d’ail et salsa fruitée

Ces pétoncles riches et tendres au beurre d’ail sont idéales servies avec une salsa fruitée fraîche ! Garnissez-les de la salsa rafraîchissante à la pastèque spécifiée dans la recette, ou remplacez-la Salsa à l'Ananas ou Salsa à la Mangue si le melon n'est pas de saison. La salsa sucrée et épicée se marie parfaitement avec les pétoncles au beurre ! Via Comme c'est sucré

eau de pastèque

Risotto aux pétoncles

Des pétoncles tendres et un risotto crémeux forment la meilleure combinaison ! Ce bol confortable est chargé de risotto au champagne, garni de pétoncles aux herbes et au beurre noisette. Arroser d’une cuillerée supplémentaire de beurre noisette pour le recouvrir. Via Comme c'est sucré

Quel type de pétoncles acheter

Quel type de pétoncles acheter pour ces recettes de pétoncles ? Il existe plusieurs options que vous verrez en magasin : voici le scoop :

• Recherchez les pétoncles géants (pas les pétoncles géants) ! Les pétoncles géants sont la variété utilisée dans toutes ces recettes ; ils sont gros et tendres. Évitez les pétoncles de baie : ils sont très petits et principalement utilisés dans les ragoûts.
• Pétoncles frais ou surgelés : vous pouvez utiliser l'un ou l'autre ! De nombreux pétoncles surgelés sont mouillés, mais notre méthode comporte une étape secrète qui vous permet d’utiliser l’un ou l’autre.
• Pétoncles humides vs pétoncles secs : Les pétoncles humides sont traités avec de l'eau et du tripolyphosphate de sodium puis congelés, ce qui peut leur donner un goût savonneux et une texture rebondissante ( En savoir plus ). Achetez des pétoncles secs si vous le voyez sur l'emballage (tous les pétoncles ne sont pas marqués). Vous pouvez également rafraîchir les pétoncles mouillés grâce à une astuce ! Allez sur notre Pétoncles poêlés recette.
• Pêchés dans la nature ou d'élevage : les fruits de mer pêchés dans la nature dans votre pays constituent généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .

12 recettes faciles de pétoncles : pétoncles poêlés et plus !

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici les astuces pour cuisiner des pétoncles poêlés et obtenir une croûte brune parfaite ! Suivez ces conseils simples pour un dîner rapide et facile.

Ingrédients

• 1piler les pétoncles géants, décongelés s'ils sont congelés
• Sel casher
• 2 cuillères à soupe huile neutre
• 1 cuillère à soupebeurre salé
• Quartiers de citron, pour servir

Instructions

1. Décongeler les pétoncles s'ils sont congelés (voir ci-dessus).
2. Saumurer les pétoncles : Dans un plat peu profond, mélanger 4 tasses d'eau à température ambiante et 2 cuillères à soupe sel casher . Placez les pétoncles dans l'eau et attendez 10 minutes.
3. Retirez les pétoncles et séchez-les soigneusement. Assaisonner légèrement avec quelques pincées sel casher .
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Si vous utilisez une poêle moyenne, faites cuire les pétoncles en deux fois. Une fois l'huile chaude, ajoutez les pétoncles et faites cuire sans les retourner pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte brune et uniforme se forme clairement au fond.
5. Retourner les pétoncles avec des pinces. Cuire encore 2 à 3 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'une croûte se forme au fond et que le centre du pétoncle soit presque opaque.
6. Éteignez le feu et ajoutez le beurre. Lorsqu'il fond, versez le beurre fondu sur les pétoncles et servez avec un filet de citron. Ou allez à Sauce aux pétoncles et aux herbes citronnées pour faire une sauce à la poêle pendant 2 minutes.

• Catégorie: Dîner
• Méthode: Poêlé
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten