25 desserts de Pâques pour un rassemblement printanier spécial

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Hugh Davison

cuire les crevettes

Nos recettes préférées pour des desserts de Pâques impressionnants vont du gâteau aux carottes épicé parfumé avec un glaçage au beurre brun et au fromage à la crème à un intemporel. Grand Marnier Soufflé et ensoleillé Tiramisu aux fraises . Si vous n'avez pas finalisé votre menu, nous avons de nombreuses idées parmi lesquelles vous pouvez choisir. Vous voulez quelque chose de facile ? Optez pour le gâteau glacé Maria Cookie. Désireux de garder les choses lumineuses ? Le gâteau Bundt à l'orange sicilien peut plaire à une foule et être préparé à l'avance. Poursuivez votre lecture pour découvrir ces recettes ainsi que d'autres desserts de Pâques idéaux pour votre table de fêtes.

Gâteau glacé aux biscuits Maria

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

La chef pâtissière Paola Velez transforme les biscuits Maria grillés en un gâteau glacé recouvert d'une garniture à la crème légèrement épicée, garni d'un succulent dulce de leche et décoré de fraises et de fleurs. Vous ne trouvez pas les cookies Maria ? N'importe quelle variété de biscuits fins et croquants fonctionnera ici. Ce gâteau est meilleur lorsqu'il a passé une nuit au réfrigérateur.

Tiramisu aux fraises

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Heather Chadduck Hillegas

Dans cette version ensoleillée du tiramisu, le café et le chocolat sont remplacés par des oranges vives et piquantes et des fraises mûres. Une touche de vinaigre balsamique, de liqueur d'orange, de sucre et de confiture approfondit la saveur des baies sans la dominer, tandis que le zeste d'orange illumine les couches de crème au mascarpone.

Gâteau renversé à la rhubarbe et au zeste d'orange

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Christina Daley

De tendres morceaux de rhubarbe acidulée s'équilibrent parfaitement avec la garniture à la cassonade de ce gâteau parfumé à la vanille et à l'orange. Cuire le gâteau dans une poêle en fonte aide la rhubarbe à caraméliser, créant ainsi une garniture simple mais belle. Pour faire briller encore plus le gâteau, servez-le avec de la crème légèrement fouettée ou une boule de glace vanille.

Bunet (Crème Chocolat Caramel avec Amaretti)

Photo de Christopher Testani / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Également connu sous le nom de bonet, le bunet est une crème anglaise crémeuse et riche du Piémont en Italie. Les biscuits Amaretti rehaussent la saveur d'amande du pudding tout en ajoutant un joli croquant au dessert italien soyeux.

Gâteau au Yuzu et au Citron avec glaçage à la crème au beurre

Hugh Davison

Ce gâteau aux agrumes est fait avec de la farine de mochiko pour une texture délicieusement dense. Il est contrasté par une crème au beurre moelleuse et fondante et garni de tranches de kumquat confites et collantes et de pollen d'abeille croquant pour une fin étonnante à votre repas de fêtes.

cocktail à la téquila

Macarons amusants et raffinés

Photo de Sarah Crowder / Stylisme culinaire par Drew Aichele

Pour ajouter une touche festive extra-festive aux macarons, la chef pâtissière Paola Velez les peint avec plusieurs couleurs différentes de poudre brillante comestible et chatoyante. Quant au remplissage ? Choisissez parmi une ganache au chocolat noir maison, ou de la confiture du commerce, du beurre de pomme ou une sauce caramel ferme. Les macarons peuvent être préparés à l'avance et congelés ; attendez de les remplir jusqu'au moment de servir.

Cheesecake Foster aux bananes

Cheesecake Foster aux bananes.

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Ali Ramee / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Des bananes crémeuses et du caramel épicé au rhum et à la cassonade se réunissent à la fois pour la garniture et la garniture de ce mashup de cheesecake. La croûte au beurre parfumée à la cannelle double la saveur de noisette en utilisant à la fois des sables aux pacanes et des pacanes. Le cheesecake est rendu extra soyeux avec l'ajout de crème sure, mais la véritable magie des saveurs se produit grâce à la vanille et au rhum plus épicé.

Gâteau Bundt à l'orange sicilienne

Aubrie Pick

Ce gâteau léger est un plat que les grand-mères siciliennes servent souvent pour le thé. Parfait en dessert après le brunch ou le dîner de Pâques, ce gâteau peut être préparé jusqu'à trois jours à l'avance. Pour un gâteau fondant et à la mie légère, veillez à ne pas trop mélanger la farine à la pâte.

Tarte au citron meringuée avec croûte de sablé Marcona

Jennifer Causey

«La garniture, que je refroidis dans un bain de glace avant de pénétrer dans la croûte, prend à la vitesse de l'éclair», explique Ann Taylor Pittman, auteur du livre de cuisine et contributrice de F&W Cooks. 'Et la meringue, qui n'a pas besoin d'être cuite, est prête à être dégustée dès qu'elle est montée, car quand on veut une tarte au citron, on la veut maintenant.'

Mousse Miel-Ricotta Aux Fraises

Photo de Christopher Testani / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Kathleen Cook Varner

Cette mousse veloutée et garnie de baies nécessite très peu de temps à préparer : elle se prépare en seulement 15 minutes et n'a ensuite besoin que d'une heure au réfrigérateur pour se raffermir. La base de la mousse est la ricotta, rapidement fouettée au robot culinaire avec du miel et de la vanille. Incorporer de la crème fouettée à la ricotta donne un dessert succulent.

Gâteau aux carottes épicé avec glaçage au beurre noisette

Photo de Christopher Testani / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Kathleen Cook Varner

'qu'est-ce qu'il y a dans un highball'

Un mélange chaleureux de cardamome, de gingembre, de cannelle et de muscade apporte une saveur festive au gâteau tendre et moelleux de l'auteur du livre de cuisine Hetal Vasavada, parsemé de raisins secs dorés et de pistaches croquantes. Le ghee au beurre brun fait ici double fonction : il enrichit et parfume la pâte à gâteau, et les restes de matière grasse du lait caramélisé ajoutent une saveur de noisette au glaçage au fromage à la crème.

Gâteau au citron avec glaçage au fromage à la crème

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Torie Cox / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Des couches de saveurs délicates de citron, de miel et d'huile d'olive extra vierge – qui aident à garder le gâteau moelleux et lui confèrent un léger fruité – se réunissent dans une pâte dans un bol. Empilé d'un glaçage moelleux et riche au citron et au fromage à la crème, ce gâteau en couches facile est un gardien pour les célébrations de Pâques à venir. Assurez-vous que le beurre et le fromage à la crème sont ramollis pour un glaçage le plus lisse possible.

Gâteau aux carottes et à l'orange avec glaçage à la crème sure

Antonis Achilleos

«Mon gâteau aux carottes et à l'orange glacé à la crème sure célèbre la façon dont les oranges déclenchent nos sens», déclare l'auteur du livre de cuisine Nik Sharma. Il note que les abricots secs et les écorces d'orange confites apportent de la douceur au gâteau, qui obtient également de la texture grâce à l'ajout de pistaches.

Tartelette à la crème de chocolat et de cardamome avec brittle pistache-sésame

Anna Stockwell

Ce cousin plus sophistiqué d'une tarte à la crème au chocolat obtient une profondeur complexe grâce à une combinaison de chocolat aigre-doux et de chocolat au lait, et beaucoup de richesse grâce à la crème épaisse. Une touche de cardamome dans la crème anglaise et la garniture de crème fouettée, ainsi que le croquant contrasté des cassants aux noix faits maison, élèvent ce dessert bien au-dessus de l'ordinaire.

Gâteau au beurre noisette, radicchio et panais

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Avec le piquant chaud de la muscade, un dessus croustillant et de belles taches de panais et de radicchio, ce gâteau unique unique mérite d'être servi au petit-déjeuner ou au dessert - et les restes sont encore meilleurs le lendemain.

Panna Cotta Labneh avec Granita à la Fleur d'Oranger

Tara Donné

Ce dessert est tout en contraste de température, de texture et de saveur. Une panna cotta onctueuse et crémeuse est associée à un granité légèrement floral et légèrement sucré pour une bouchée glacée et fraîche. Une base de confiture d'abricots acidulée et acidulée et une garniture de baguette grillée émiettée croustillante termine chaque assiette.

Trifle de gâteau à la semoule de maïs avec sabayon et kumquats confits

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Torie Cox / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Cette superbe collaboration entre la chef pâtissière Kelly Fields et la légende de la pâtisserie Claudia Fleming comporte de nombreux composants délicieux, dont la plupart peuvent être préparés à l'avance. Des couches de gâteau à la semoule de maïs friable et d'agrumes frais et confits flottent sur des dérives gonflées de sabayon à peine alcoolisé, surmontées de pics sucrés et croquants de meringue italienne grillée. Chef-d'œuvre de technique et de saveur, la saveur du Prosecco transparaîtra fortement dans le sabayon, alors choisissez une bouteille de qualité.

Gâteau à la semoule de maïs parfumé à la vanille et crème au beurre à l'huile d'olive

Sam Aguirre-Kelly

Le gâteau riche et élégant du chef pâtissier Bronwen Wyatt est parfait pour Pâques. Vous pouvez simplement étaler le glaçage à la crème au beurre pour le recouvrir, en le faisant tourbillonner pour un peu de style, ou suivre les conseils de décoration de Wyatt en utilisant une poche à douille pour former des volants et des gribouillis avec la crème au beurre. Garnissez le gâteau de décorations comestibles de votre choix, comme des fleurs, des fruits et des herbes.

Quatre-quarts au moscato avec glaçage aux raisins

Photo de Jessica Pettway / Stylisme culinaire par Micah Morton / Stylisme des accessoires par Paola Andrea

idées de smoothie aux fraises

Le moscato donne à ce gâteau une mie plus légère et plus tendre qu'un quatre-quarts typique tout en lui conférant une douceur subtile. Les raisins lyophilisés apportent une couleur vibrante au glaçage. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le Moscato par du jus de citron vert dans le glaçage pour une couleur rose plus vive.

Panna Cotta arc-en-ciel

Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Christine Keely

La panna cotta aux amandes en couches colorées du meilleur nouveau chef F&W 2019 Kwame Onwuachi est surmontée d'une fine couche de confiture fruitée, de chocolat râpé et d'amandes épicées au dukka.

Grand-mère au chocolat

© Avec Poulos

Cette étonnante babka au chocolat de la chef pâtissière Melissa Weller obtient une saveur supplémentaire dans le tourbillon des miettes de biscuits au chocolat. En prime, la babka tendrement émiettée est surmontée d'un glaçage au chocolat épais et succulent.

Crostata à la rhubarbe et au gingembre confit

Eva Kolenko

baileys et

Les tartelettes de forme libre sont plus belles lorsqu'elles sont complètement rustiques : plus les plis de pâte feuilletée et dorée et les jus de fruits bouillonnants sont inégaux, mieux c'est. Cette merveille printanière met en vedette de la rhubarbe fraîche combinée à une compote de rhubarbe et parsemée de gingembre confit.

Gâteau au lait de coco avec pistaches, crème fouettée à la noix de coco et glaçage aux fraises

Abby Hocking

Le gâteau au lait de coco de la chef Angela Garbacz a des bords croustillants, une mie gluante et épaisse, et cela arrive tout simplement aux végétaliens. Garni de crème de noix de coco fouettée et d'un magnifique glaçage à la fraise rose vif, ce gâteau époustouflant est digne de votre célébration de Pâques.

Grand Marnier Soufflé

Greg DuPree

En 2018, « Yumpulse » a désigné cette recette parmi nos 40 meilleures : dans le numéro inaugural de 'Yumpulse' , le légendaire chef Jacques Pépin a partagé sa recette du soufflé parfait. Cette recette éthérée est aussi bonne aujourd'hui qu'elle l'était en 1978, démontrant que certains plats sont tout simplement intemporels.

Tarte à la crème de noix de coco

© Christina Holmes

Chaque partie de cette tarte moelleuse du chef pâtissier Kierin Baldwin contient de la noix de coco : la croûte, la garniture et la garniture.