Les 7 meilleurs grils portables, selon nos tests

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Loin des modèles de table en métal mince à feu ouvert avec lesquels nous avons grandi, les grils portables modernes sont conçus pour fonctionner exactement comme grils pleine grandeur en termes de chauffage, de rétention, de capacité et de facilité d'utilisation. Les meilleurs grils portables sont également conçus pour être ultra légers, faciles à déplacer, simples à utiliser et faciles à nettoyer en plus de ces performances. De plus, ils sont plus abordables.

Nous avons passé des années à tester des grills dans toutes les catégories – 98 modèles de grills répartis en six catégories, pour être exact – du meilleurs fumeurs et grillades kamado à barbecues au charbon de bois et grils à gaz . En chemin, nous avons identifié quelques-uns des meilleurs grils portables conçus pour voyager. Que vous recherchiez un gril à gaz ou à charbon, un modèle de table ou un modèle avec support et roulettes, nous avons testé des dizaines de grils portables pour trouver les meilleures options pour les grillades qui voyagent.

Meilleure folie de charbon de bois

PHOTO : Yumpulse.icu

• Le NOMAD est un design compact et élégant avec un excellent contrôle et rétention de la chaleur.

  
  
  
  

• Les registres pourraient fournir un peu plus de contrôle de la chaleur, et les grilles en forme de dôme sont bonnes mais modifient légèrement la température de cuisson au centre du gril.

Le gril portable NOMAD arbore un design moderne, se repliant comme une mallette pour le transport, avec à l'esprit la dissipation de la chaleur pour garder l'extérieur frais pendant la cuisson. Comme le PKGO, le NOMAD peut fonctionner comme un gril fermé, ou vous pouvez utiliser chaque côté indépendamment comme une cuisinière de style hibachi, doublant ainsi l'espace de cuisson. Les grilles magnétiques restent en place pendant le transport. Ils sont légèrement bombés pour plus de solidité et peuvent s’inverser pour être utilisés comme panier pour cuiseur de légumes.

Le NOMAD est élégant mais comporte peu de fioritures et est entièrement axé sur la fonctionnalité. Il est conçu pour être généralement plus sûr à utiliser, car il retient et dissipe la chaleur vers l'extérieur. Il dispose également de registres latéraux pour ajuster le débit d'air et réguler la température lorsqu'il est fermé. Le thermomètre intégré était incliné environ 30 degrés plus bas que nos sondes de test, mais la rétention de chaleur était globalement bonne. Lisez notre intégralité en profondeur Examen du gril NOMAD pour plus d’informations sur les tests.

Dimensions: 20 x 14 x 10 pouces | Poids: 28 livres | Coin cuisine : 212 pouces carrés de chaque côté (environ 10 galettes de hamburger au total)

Meilleure table à gaz

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• Le Weber Q 1200 fournit la chaleur rapide et uniforme des grils plus grands avec un encombrement suffisamment réduit pour tenir dans la plupart des coffres de voiture avec de l'espace libre.

• C’est un peu lourd et nous avons dû manipuler la bouteille de gaz, ce qui a suscité quelques inquiétudes.

Le Weber Q 1200 reste en tête de notre liste de grils à gaz de table car il intègre les performances des grils plus grands dans un encombrement de gril à gaz portable. L'assemblage est simple grâce au manuel fournissant des instructions sous forme de pictogrammes, et l'ensemble de la tâche ne nous a pris que 12 minutes pour être prêts à cuisiner. La fixation de la bouteille de gaz a nécessité quelques efforts qui ont suscité des problèmes de sécurité, mais qui ont finalement été résolus une fois connectée. Après la tâche facile d'allumer le gril avec le bouton d'allumage, les grilles du gril ont atteint la température de cuisson en seulement huit minutes et demie – une tâche difficile pour la plupart des concurrents de grils portables.

Vous pourriez vous attendre à des zones chaudes et froides dans un gril portable plus petit. Cependant, le brûleur tubulaire circulaire de 8 500 BTU fournit une chaleur uniforme sur les grilles en fonte émaillée, et tous les aliments que nous avons testés sont cuits uniformément, sans carbonisation excessive ni absence de carbonisation. Le gril chauffe plus avec le couvercle baissé que la température indiquée sur le thermomètre intégré, et il y a eu peu de poussées de flammes pendant la cuisson. Le nettoyage est facile ; utiliser une brosse à gril sur les grilles et essuyer l’intérieur du couvercle pour éviter l’accumulation de graisse a fait le travail. Il s’agit d’un gril compact fiable, et c’est un cheval de bataille qui peut être utilisé à l’intérieur ou à l’extérieur.

Dimensions: 16 x 41 x 17 pouces | Poids: 31 livres | Coin cuisine : 189 pouces carrés (environ quatre galettes de hamburger à la fois)

Meilleure qualité de gaz

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• Le Traveler présente l'avantage supplémentaire de disposer de roues et fonctionne à un niveau attendu des grils plus grands, avec un chauffage rapide et uniforme et sans points chauds.

• Les grilles sont légèrement difficiles à nettoyer et pour les brosser, vous devez tenir le gril pendant qu'il tremble pendant le processus.

Nous avons trouvé le Weber Traveler intuitif et accessible : c'est un rêve à assembler, à éclairer et à utiliser. Avec une conception de brûleur et de grille similaire à celle du Q 1200 mais une zone de cuisson plus grande et une mise à niveau à 13 000 BTU, le Traveler est mieux adapté aux groupes familiaux. Le support est facile à utiliser, avec des indicateurs clairs pour le monter et le baisser. Puisque la base est incluse, vous n'aurez pas besoin de chercher une surface de cuisson sûre ou de vous accroupir pour retourner les hamburgers, mais cela nécessite un peu plus d'espace de stockage et d'espace dans votre coffre.

En termes de performances, il cuit de manière constante sur les grilles, sans points chauds ou froids. Bien qu’il s’agisse de l’un des grils les plus lourds que nous ayons testés, les roues simplifient le déplacement du gril. Le nettoyage est facile en utilisant une approche descendante consistant à essuyer l'intérieur du couvercle avec de l'eau savonneuse, à nettoyer les grilles avec une brosse à gril et à vider le collecteur de graisse.

Dimensions: 23 x 44 x 37 pouces | Poids: 47 livres | Coin cuisine : 320 pouces carrés (environ six galettes de hamburger à la fois)

Meilleure valeur du gaz

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• Le Venture est un modèle facile à transporter, à installer et à cuisiner, et les résultats sont assez cohérents.

• Il y a des points chauds sur les bords et détacher le dessus peut être difficile.

Le Cuisinart Venture, avec son apparence de panier de pique-nique, est un bon grill d'entrée de gamme pour les non-initiés et un modèle économique ou sympa. cadeau pour les grillades . C’est un modèle destiné à la cuisson à chaleur directe, car il n’y a pas de couvercle pour contrôler l’humidité pour une cuisson douce et lente. Mais, en cela, il s’est très bien comporté lors de nos tests de cuisson. Le brûleur contient 9 000 BTU sous fonte émaillée, fournissant une chaleur adéquate pour la cuisson en petit groupe. Le gril atteint rapidement la température, mais il y a une certaine variation dans les points chauds, en particulier vers les bords extérieurs du gril, qui carbonisent davantage que le centre, où les aliments cuisent plus lentement.

Lors de nos tests, les aliments cuits assez uniformément et portaient des marques de gril esthétiques. La régulation de la chaleur est simple, avec un seul bouton pour tout contrôler. Nous avons constaté qu’une seule personne peut l’installer en moins de cinq minutes. Et avec des résultats de cuisson généralement bons, c'est un modèle facile pour quelqu'un qui débute avec le gril à gaz.

Dimensions: 13 x 16 x 11 pouces | Poids: 21 livres | Coin cuisine : 154 pouces carrés (plus proche de trois ou quatre galettes de hamburger à la fois)

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Meilleur rapport qualité-prix du charbon de bois

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• Le CUBE est très portable et peut accueillir une à deux personnes.

• Le CUBE n’a pas de couvercle, sa fonctionnalité est donc limitée à la cuisson à chaleur directe, et la chambre de combustion pourrait être plus facile à vider.

Grills à charbon portables avoir des considérations particulières. Everdure conçoit des grills haut de gamme en collaboration avec le chef Heston Blumenthal, vous ne pouvez donc pas vous attendre à un design banal. Le gril est doté de poignées de bonne taille pour le transport et l'installation de ce gril est infaillible. Placez vos pièces en position et c’est prêt à partir. La grille de grill immobilière est idéale pour servir deux personnes. Notre charge d'essai composée de deux hamburgers, de deux gosses et de deux épis de maïs a consommé la majeure partie de la superficie, mais a quand même laissé suffisamment d'espace pour que la nourriture ne se touche pas et que le gril ne soit pas surchargé.

Les grilles en acier inoxydable demandent plus de travail à nettoyer que celles en fonte, mais cela était gérable. La chambre de combustion ressort pour une vidange facile, mais les boulons de la poignée rendent son retrait sans basculement un peu difficile. Le gril n'a pas de couvercle pour la cuisson, car le dessus est constitué d'un compartiment de rangement et d'une planche à découper. En tant que tel, vous faites des grillades à chaleur directe et devez en tenir compte lors de la planification des repas.

Dimensions: 14 x 17 x 9 pouces | Poids: 15 livres | Coin cuisine : 104 pouces carrés (environ trois galettes de hamburger à la fois)

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Meilleure table au charbon de bois

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• Il est solidement construit, chauffe rapidement et répartit la chaleur uniformément.

• C’est lourd et quelques charnières pour les grilles de cuisson en fonte seraient utiles.

Le PKGO a obtenu les meilleures notes lors de nos tests, et pour cause. Premièrement, l'assemblage ne pose aucun problème, car il consiste à aligner les grilles après avoir sorti le gril de la boîte, et il a fallu plus de temps pour le déballer que pour le préparer à la cuisson. Le corps, le dessus et les grilles en fonte d'aluminium sont conçus pour durer, et le Flipkit inclus transforme le haut et le bas en deux parties en deux grils hibachi qui doublent votre surface de cuisson.

L’un des seuls problèmes que nous avons rencontrés a été le positionnement correct des grilles. Néanmoins, nous l’avons trouvé chauffé rapidement et était prêt à cuisiner 10 minutes après avoir ajouté du charbon de bois allumé d’une cheminée, tandis que les évents latéraux nous donnaient un meilleur contrôle sur la cuisson à basse température. Les tests de cuisson ont montré une bonne caramélisation et une cuisson homogène des viandes et légumes grillés , avec la chaleur concentrée au centre du gril.

Le nettoyage était facile, car jeter les cendres usées était une tâche simple. Nous avons ensuite effectué un nettoyage rapide avec de l'eau savonneuse pour éliminer les restes. Enfin, notons que, avec ses 40 livres, ce gril est plus adapté au camping en voiture ou aux pique-niques, où il n'y a qu'à quelques pas de là où vous allez cuisiner. Il servirait également de gril supplémentaire lorsque vous cuisinez pour une foule dans votre jardin.

Dimensions: 15 x 21 x 13 pouces | Poids: 40 livres | Coin cuisine : 204 pouces carrés de chaque côté (environ cinq galettes de hamburger chacune)

Meilleur charbon de bois debout

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• La disposition de la trémie et du ventilateur offre un excellent contrôle de la chaleur et le gril est très facile à déplacer pour sa taille. Et en plus, des porte-gobelets !

• L'installation nécessite un certain temps et une certaine réflexion pour être terminée avec succès, et la saisie des aliments pourrait être plus profonde en fonction de la température.

Contrairement aux autres modèles à charbon que nous avons testés, le Masterbuilt est doté d'une trémie à charbon et d'un ventilateur pour réguler sa température, semblable à un gril à granulés . Bien qu'il pèse 52 livres, il est facilement déplaçable grâce à son support et ses roues. Nos tests ont montré qu'il était relativement constant dans sa température et, même s'il ne donnait pas la meilleure caramélisation, les aliments que nous cuisinions avaient un croquant satisfaisant dans leur texture et de bonnes marques de grill.

La configuration a pris moins de 20 minutes, mais les instructions sont très détaillées et nécessitent une attention particulière pour réussir du premier coup. Les étagères représentaient le plus grand défi, avec peu d’espace pour vos mains pour les fixer facilement. Les composants s'ajustent parfaitement et restent en place lors du transport, et le gril est de bonne taille pour cuisiner pour trois ou quatre personnes. Le fait qu’il fasse double emploi en tant que fumeur est un bonus.

Dimensions: 19 x 45 x 36 pouces | Poids: 52 livres | Coin cuisine : 200 pouces carrés (environ cinq galettes de hamburger suffiront)

Nos grils portables préférés

Pour les modèles de table, on aime le Weber Q1200 pour sa facilité d'utilisation et sa gestion de la chaleur, qui le rendent aussi efficace pour cuire un burger ou des légumes que pour cuire des plats plus délicats, comme le poisson. Pour les modèles sur pied, nous recommandons le Gril et fumoir portatif au charbon de bois Masterbuilt . Il offre un excellent contrôle global de la température et une excellente portabilité.

Comment nous avons testé les grils portables

Pour évaluer l’assemblage et la portabilité, nous avons effectué deux premiers tests. Ces tests dépendaient du fait que le gril était alimenté au gaz ou au charbon de bois.

Assemblée:La première étape pour chaque gril consistait à l'assembler. Nous avons évalué chaque gril en fonction de la clarté des instructions et de la facilité avec laquelle il était d'accomplir la tâche et de griller. Portabilité:Ensuite, nous avons évalué la portabilité des grils, en observant à quel point ils étaient faciles à déplacer et si les couvercles ou les grilles tombaient facilement. Pour ceux qui avaient des chariots, cela incluait la facilité ou la difficulté à les déplacer, à s'ouvrir et à s'effondrer. Ensuite, nous les avons évalués en fonction de leur facilité d'allumage. charbon de bois (le cas échéant) et combien de temps il leur a fallu pour atteindre une température de cuisson.

Rétention et répartition de la chaleur :Nous avons testé chacun pour leur rétention et leur distribution de chaleur via la cuisson d'un ensemble d'articles prescrits. Pour les options au gaz, il s'agissait de griller des oignons et hamburgers et des petits pains grillés. Pendant ce temps, nous avons mesuré la température avant et après avoir placé les aliments sur le gril et à quelle température ils récupéraient après les avoir chargés. Nous avons effectué les mêmes mesures de température pour les barbecues au charbon de bois avec une gamme d'aliments différente : deux bratwursts, deux hamburgers et deux épis de maïs. Nous avons jugé la nourriture en fonction du brunissement, des marques de gril et de la cuisson globale. Nettoyage:Que tester après la cuisson ? Le nettoyage, bien sûr. Nous avons évalué les grils en fonction de leur facilité de nettoyage, y compris le déversement des cendres et du charbon de bois inutilisé pour les modèles applicables. Après avoir évalué les performances globales des grils dans ces domaines, nous avons examiné ces scores et les avons comparés à leurs prix de détail. En évaluant chaque domaine sur une échelle de un à cinq, nous avons fait la moyenne des scores des catégories pour arriver au score final pour chaque grill.

Facteurs à considérer

Construction

Lorsque vous recherchez un gril portable, les matériaux comptent. Recherchez une construction qui résistera aux éléments, surtout si elle vivra à l’extérieur lorsqu’elle n’est pas utilisée. La robustesse est un facteur important pour la sécurité et la santé mentale lorsque l’on envisage un modèle de table ou pop-up. Un gril qui bascule et vacille posera des défis importants lorsque vous tenterez de cuisiner dessus. En règle générale, un gril avec une construction plus épaisse retiendra et diffusera mieux la chaleur qu'un gril avec des parois et un fond minces, à quelques exceptions près. L'Everdure CUBE, par exemple, a une construction plus fine mais est spécialement conçue pour répartir la chaleur uniformément.

Zone de préparation et de cuisson

Tenez compte de la taille du groupe pour lequel vous cuisinerez régulièrement. Les grils plus petits, de l’ordre de 100 à 150 pouces carrés, conviennent à une ou deux personnes, voire trois à la fois. Les grils plus grands conviennent mieux à trois ou quatre personnes. Bien que vous ne puissiez pas nourrir une grande foule sur un gril portable, un modèle plus grand réduira votre temps de cuisson pour plus de personnes, mais du même coup, il peut être plus grand que ce dont vous avez besoin s'il ne s'agit que de vous et de quelqu'un d'autre. .

Pensez également à la zone de préparation. Les grils avec accessoires de table d'appoint, supports et autres zones de préparation ont été mieux classés lors de nos tests, car nous avons évalué les grils pour leur conception globale. Lorsque vous cuisinez à l’extérieur, une surface propre et réalisable rend la préparation pratique et efficace.

Foire aux questions

• Combien de temps dure le propane dans un gril portable ?

  Cela dépend. Certains grils portables disposent d'un adaptateur disponible pour les réservoirs de 20 livres, mais ce n'est pas le cas de tous, nous envisagerons donc un réservoir d'une livre. Les BTU des brûleurs varient, tout comme leur consommation de carburant. Compte tenu de cela, un réservoir d’une livre dure généralement une heure pour les puissances BTU plus élevées et une heure et demie pour les puissances inférieures.

• Pouvez-vous mettre un gril portable sur une table en plastique ?

  Certains grils portables sont équipés de pieds non conducteurs de chaleur et sont conçus pour disperser la chaleur avant qu'elle n'atteigne l'extérieur du gril. Avec cela, certains les considèrent comme étant sans danger pour les tables en plastique. Il est cependant préférable de faire preuve de prudence plutôt que de ruiner une table ou, pire encore, de faire tomber le gril lorsque la table fond.

Autres grils portables que nous avons testés

Des prétendants forts

Barbecue au charbon de table portatif Dyna-Glo Signature Series ( Amazone )

Le Dyna-Glo a obtenu de bons résultats en termes de performances, mais a été devancé pour le meilleur rapport qualité-prix par son poids (40 livres) et un processus d'assemblage plus compliqué qui pourrait nécessiter une deuxième personne pour l'accomplir facilement.

Gril au charbon portatif de qualité supérieure Expert Grill ( Walmart )

Cela pourrait être un bon gril de démarrage pour quelqu’un qui veut essayer les grillades mais ne veut pas s’engager beaucoup dans cette entreprise. Ses plus gros inconvénients sont les pieds bancaux, même en s'assurant que le matériel de fixation est complètement serré, et les espaces d'air visibles dans le couvercle qui limitent la capacité de contrôler la température.

Gril de bouilloire de voyage SnS Slow 'N Sear ( Grillades SnS )

La Travel Kettle a souffert dans plusieurs domaines. Premièrement, l’installation était difficile car les pieds étaient difficiles à installer correctement. Ensuite, la répartition de la chaleur était inégale, une couche uniforme de charbons générant toujours un point chaud au centre.

Ce qui n'a pas fait la liste

Nous avons testé de nombreux grills, et tous n’ont pas pu être gagnants. Bien qu’il soit difficile d’être toujours génial, certains grills n’ont pas fonctionné au niveau attendu de la réputation de leur marque. Certains avaient des problèmes de portabilité, comme les couvercles et les grilles qui tombaient lors de leur déplacement. Par exemple, sans poignée de verrouillage du couvercle, le barbecue au charbon de bois Weber Smokey Joe de 14 pouces n'est pas une option portable idéale. Malgré les performances exceptionnelles des grils à gaz Weber, le Smokey Joe et son gril au charbon Go-Anywhere ont laissé la nourriture peu attrayante. Nous avons constaté que la chaleur ne se transmettait pas à la grille ou que le gril ne retrouvait pas sa température après l'avoir ouvert pour y mettre les aliments.

D'autres grils, comme le gril à charbon de bois portable Napoléon de 14 pouces, rayonnaient de la chaleur vers le centre de la grille, ce qui laissait les bords trop froids pour cuire efficacement et les aliments ne cuisaient pas uniformément. D’autres ne pouvaient pas accueillir toute la nourriture de nos tests sans surpeuplement. Les caractéristiques de certains grils ne fonctionnaient pas correctement, comme les registres qui ne régulaient pas efficacement la température. Dans certains cas, les grilles ont perdu des points d'assemblage dans des zones telles que les pieds difficiles à fixer.

Notre expertise

• Greg Baker est un chef, restaurateur et écrivain culinaire primé avec quatre décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire. Ses travaux écrits apparaissent dans « Yumpulse », Food Republic et d'autres publications.