Photo : gracieuseté de Wawa
Parmi les nombreuses choses qui rendront perplexes, divertiront et peut-être même raviront les futurs êtres dont la tâche sera d'étudier l'ancienne culture qu'étaient autrefois ces États-Unis, en tête d'une longue liste de casse-tête pourrait très bien être l'obsession de l'Amérique pour ses dépanneurs.
Demandez simplement à votre colocataire de Philadelphie de vous expliquer Wawa, en supposant qu'il n'en ait pas déjà parlé, consultez votre Texan le plus proche à propos de Bu-cee , ou demandez à un ami de Cincinnati de s'occuper des malts chocolatés chez United Dairy Farmers, et vous voudrez vous assurer que votre emploi du temps est clair, car ils pourraient finir par durer un certain temps.
Ils sont partout, dans les dépanneurs, une réalité, souvent pas si agréable à gérer. Cependant, de temps en temps, une chaîne régionale apparaît, inspirant - généralement par une gamme de plats préparés, car la nourriture n'est pas toujours le chemin vers le cœur des gens - ce qui semble être une fidélité presque inébranlable. Barbecue. Poulet frit. Hoagies italiens farcis de charcuterie, burritos frits, pizzas pour le petit-déjeuner. Vous l’appelez, nous le mangeons à la station-service, et parfois, ce que nous mangeons est vraiment délicieux.
Lauri Patterson / Getty Images
Les supérettes américaines ont inspiré des séances de photos de mariage, des vidéoclips, des road trips épiques, des films primés, des tatouages, d'innombrables disputes nocturnes dans les dortoirs universitaires, des pièces de théâtre - et même des débats houleux dans les bureaux de New York où se trouvent généralement des professionnels autrement sages. travailler tranquillement ensemble.
recettes de collations mexicaines
L’avenir est également prometteur pour les fidèles des dépanneurs. Pensez à la qualité de notre situation actuelle, le long des routes américaines : elle est sur le point de s'améliorer, avec la concurrence qui s'intensifie, alors que les favoris hyper-régionaux franchissent autrefois les frontières des États, parfois de nombreuses frontières, avec abandon. Les meilleures chaînes d'épicerie comme HyVee expérimentent ce modèle, ajoutant même des magasins Starbucks au mix. Dans les villes à travers le pays, les types d'entrepreneurs font sensation en réinventant le modèle pour une foule branchée du 21e siècle : il y a Choice Market à Denver et Cone & Steiner à Seattle.
Les chaînes plus anciennes et plus traditionnelles ressentent la pression : partout où vous allez ces jours-ci, il semble que le café s'améliore, les magasins s'agrandissent, les aménagements se modernisent, l'éclairage est amélioré, les programmes de récompenses sont désormais la norme, les stations de sandwichs font leur apparition et la nourriture commence à paraître carrément attrayante. Mais qui a le meilleur, en ce moment ? Et comment avons-nous décidé ? En fin de compte, la taille de l'entreprise n'avait aucune incidence sur le classement - nous avons posé une question simple en franchissant les portes : dans quelle mesure serions-nous heureux de revenir ici, que ce soit pour manger un morceau, prendre une tasse de café ou un de la glace, ou plus ? Ici, les résultats. — David Landsel
1. Buc-ee's
Selon les normes de l’industrie, cette entreprise texane, connue pour avoir construit les plus grandes stations-service au monde, est encore à peine visible à l’écran ; Pour une armée croissante de fans, cette collection d'attractions en bordure de route en expansion rapide - avec certains magasins presque aussi grands que des Walmarts de taille modeste - est désormais le premier et le dernier mot sur le genre. Nous sommes enclins à être d'accord, et ce n'est pas seulement parce que chacun de ses emplacements grand format dispose d'un véritable barbecue de style texan, placé à l'honneur au milieu du magasin. Des grignotines de marque maison— ces pépites de castor, wow— aux saucisses fumées sur bâtonnets, aux boissons de la taille du Texas, aux articles pour la maison et aux livres de cuisine, et vous l'appelez, l'entreprise bien gérée est votre amie sur la route dans une bonne partie du Lone Star State, et c'est un nom à surveiller de près : ils viennent d'ouvrir leur premier site en Alabama, près de Mobile, et travaillent actuellement sur des magasins en Géorgie et en Floride. Apportez-le. En savoir plus sur Bu-cees ici .
2. Waoua
Avec l’aimable autorisation de Wawa
Soit vous vous ferez une tonne de nouveaux amis, soit vous gagnerez un coup de poing dans le schnoz, mais le moyen le plus rapide de rencontrer beaucoup de Philadelphiens est d'entrer dans une salle bondée et de commencer à demander : Alors, quel est le problème avec Wawa ? Faisant partie du ciment qui unit la région depuis des générations, Wawa n'est pas seulement un endroit pour les meilleurs sandwichs préparés sur commande (par exemple : HOA-GIE) et le café de l'industrie, ou d'excellents thés glacés, bières maison , glaces, bretzels moelleux et sandwichs pour le petit-déjeuner quelque peu irrésistibles : Wawa est l'endroit où la vie se déroule. C'est là que tu rencontres tout le monde. C'est le centre communautaire, voire une extension de votre propre salon. Après des générations passées à garder les choses près de chez nous, il existe désormais plus de 800 magasins, du nord du New Jersey au sud de la Floride. Si nous avons beaucoup de chance, ils ne s'arrêteront pas là. En savoir plus sur la culture de Wawa ici.
3. Les boutiques Stewart
Vous ne parvenez pas à devenir l’une des plus grandes chaînes de magasins de proximité du pays par accident, mais vous n’y parvenez généralement pas non plus sans une expansion significative ; c'est ce qui fait le charme de ce membre chaleureux et extrêmement régional du top 25 : vous les trouverez principalement dans une partie très spécifique de l'État de New York, dans la zone relativement étroite qui s'étend de la banlieue nord de New York jusqu'à la frontière canadienne. Mais Stewarts, étroitement détenu par la même famille depuis le début, n'a pas besoin d'élargir ses horizons pour continuer à prospérer ; ils ont juste besoin de continuer à donner à leur public à peu près tout ce dont ils ont besoin pour rester heureux, des petits pains beurrés avant l'aube et du café chaud, jusqu'aux cornets de crème glacée après le dîner. En parlant de ce dernier, la quantité de produits que cette entreprise relativement petite fabrique sous sa propre marque résolument classique est impressionnante, tout comme son engagement envers les employés, qui détiendraient environ 40 % des actions de l’entreprise. Dans un communiqué récent, l'entreprise a déclaré que ce programme avait permis à près de 70 de ses employés de devenir millionnaires. Pas une mauvaise journée au bureau.
4. Feuillez
Feuillez
Si vous pouviez mettre la main sur quelques-unes, l'une des sorties de bière les plus médiatisées en Pennsylvanie cette année a eu lieu dans l'un des dépanneurs préférés de l'État. La bière blonde rafraîchissante a été brassée en partenariat avec Evil Genius de Philadelphie, mais avec une particularité : elle a été préparée avec les populaires muffins aux myrtilles de Sheetz. (Non, vraiment, c'était plutôt bon.) Quesaritos, totchos, macaronis frits et bouchées au fromage - une grande partie de la nourriture, sans parler de la boisson, que vous trouverez sur le vaste menu proposé 24h/24 et 7j/7 par cet Altoona- La chaîne basée semble presque conçue pour dérouter les non-initiés, mais cela ne concerne pas du tout les hordes de #SheetzFreaks enthousiastes qui ont tendance à trouver la plupart des autres dépanneurs ennuyeux. au mieux, voire carrément inutile.
5. Parker
Depuis un magasin phare du centre-ville de Savannah proposant une gamme complète de plats maison du Sud sérieux et disponibles 24h/24 et 7j/7 (wow, ces biscuits) à plus de cinquante magasins parsemant les environs, y compris le Lowcountry de Caroline du Sud, où vous pouvez toujours mettre la main sur une tasse de thé sucré de la taille d'une urne et certains des meilleurs filets de poulet du marché - frais, jamais congelés, Parker's est le dépanneur extrêmement méridional de vos rêves.
6. Magasin général Casey
Facebook/Casey's General Store Pizza
N'étant pas loin derrière des géants comme Circle K et 7-Eleven, en termes de taille, cet incontournable du Midwest montre que vous pouvez grandir énormément tout en conservant votre personnalité ; dans les petites agglomérations du centre du pays, Casey's et ses pizzas (que vous pouvez commander via l'application) sont une bouée de sauvetage. On dit que si vous voulez vraiment savoir ce qui se passe en ville, demandez à Casey's. Cela semble juste. Lisez tout sur l'expérience Casey's ici .
7. Non-conformiste
Maverik est ce qui se rapproche le plus d'un dépanneur sur le thème REI et, bien sûr, son siège est dans l'Utah. Tout dans cet endroit dit sortir dehors; leur programme de récompenses s'appelle même Adventure Club. Mais vous n'avez pas besoin d'être sur le point de l'écraser à Moab pour en faire partie, il vous suffit d'avoir faim de tacos pour le petit-déjeuner, de très bons en plus, de plats à la poêle et de beignets de framboises plutôt excellents.
8. Producteurs laitiers unis
De nombreux dépanneurs proposent des glaces, parfois de très bonnes glaces, mais rares sont ceux qui sont aussi déterminés que cet incontournable de la région de Cincinnati, qui ressemble parfois à une fontaine à soda à l'ancienne dans des vêtements de station-service/mini-marché. Vous pouvez venir ici pour beaucoup de choses, mais vous commencerez par le malt chocolaté, l'un des meilleurs du pays. En savoir plus sur les incontournables de Cincinnati ici .
9. Allsup
Dans le panthéon des collations des dépanneurs américains, rares sont ceux qui sont plus obsédés que le burrito aux haricots frits et au fromage de cet aliment de base du Nouveau-Mexique, également apprécié par ses voisins de l'ouest du Texas. Tu veux de la sauce ? Bon sang ouais, tu veux de la sauce. Nous pensons que vous devriez savoir autre chose : ils font également frire leur pizza. C'est délicieux.
10. Rutter
Dans une Pennsylvanie très compétitive, ce favori basé à York est souvent exclu des débats sur les dépanneurs régionaux, sans qu'ils soient particulièrement préoccupés : avec des racines remontant à une ferme laitière des années 1700 dans la région, Rutter's ne va nulle part, pas de sitôt. Offrant l'un des menus les plus complets de toutes les entrées de cette liste, nous avons tout vu, des côtes levées aux ailes de poulet en passant par les cannoli et le cheesecake ; personne ne repart jamais affamé. (Ils ont même commencé à travailler sur des hamburgers à base de plantes.) Fait amusant : grâce à un changement dans les lois sur les jeux de Pennsylvanie, certains endroits proposent désormais des machines à sous.
11. Fermes royales
Parfois, on a l'impression que cette institution du Maryland s'efforce vraiment de rattraper son retard dans le Mid-Atlantic de plus en plus compétitif, où tant de chaînes franchissent d'anciennes frontières et font bouger les choses. Tant qu'ils peuvent garder leur fameux poulet frit, et en grande quantité, s'il vous plaît, une pile de quartiers de pommes de terre à côté, nous n'aurons pas de querelle ici - quand vous faites déjà quelque chose d'aussi bien, nous n'avons pas besoin de vous. réinventer tout le reste. Lisez la critique précédente de « Yumpulse » sur le poulet de Royal Farms.
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12. QuikTrip
Au début, il n'y avait qu'un seul magasin à Tulsa, en Oklahoma. Aujourd'hui, vous trouverez le logo QT familier partout, des Carolines au désert de l'Arizona ; cette entreprise très réputée, qui fait don d'un modeste pourcentage de ses bénéfices nets à des œuvres caritatives, a récemment fait de grands progrès dans le domaine de l'alimentation : les magasins équipés de cuisines QT servent des trouvailles qui valent la peine d'être arrêtées, telles que des sandwichs à la poitrine fumée pendant 12 heures, tacos au chorizo pour le petit-déjeuner et crème glacée molle.
13. Contrôle rapide
Avec des sandwicheries complètes, une gamme impressionnante de cafés et des plats réconfortants comme des macaronis au fromage, des empanadas et même des frites, cet incontournable du New Jersey a réussi à conquérir une bonne partie des banlieues de New York des deux côtés de l'État. doubler. Plus que la plupart, ils ont démontré un engagement envers la qualité, depuis l'utilisation de dinde sans antibiotiques jusqu'à la garantie que le café sort frais toutes les vingt minutes.
14. Kum & Go
Le tout nouveau siège social de cette entreprise basée à Des Moines, conçu par Renzo Piano, offre un aperçu des ambitions de ce favori grandissant du Midwest, connu non seulement pour ses pizzas pour le petit-déjeuner, qui contiennent des saucisses, du bacon, et Bacon canadien, mais aussi pour le tarif deux pour un le vendredi, sur la pizza du petit-déjeuner ou sur toute autre pizza. N’importe quel moment est le bon moment pour savourer une généreuse portion de gressins au fromage fraîchement sortis du four. En savoir plus sur Des Moines ici.
15. Colline de la Turquie
Cet incontournable du comté de Lancaster, en Pennsylvanie, a connu quelques changements ces derniers temps, mais le fait d'être la propriété d'un conglomérat britannique n'a pas atténué l'appréciation des habitants pour ce qui a toujours fait la grandeur de la chaîne : sa gamme de boissons en bouteille (leurs thés glacés sont le nec plus ultra de l'été). accompagnement du jour) et de très bonnes glaces, vendues dans les grandes surfaces du Nord-Est. Fait amusant : vous pouvez vous inscrire pour créer votre propre saveur de crème glacée (et la manger aussi) à la Turkey Hill Experience, située dans la laiterie de l'entreprise, alimentée à 100 % par des énergies renouvelables, près de Lancaster. En savoir plus sur une autre délicieuse tradition de Lancaster ici .
16. Fermes Cumberland
Derrière chaque Néo-Angleterre amoureux de Dunkin, il y a un autre local qui prend son café du matin chez Cumby's, ce qui se marie exceptionnellement bien, d'ailleurs, avec la gamme maison de tartes whoopie. Après des années de dur labeur, l'entreprise familiale semble désireuse de rivaliser sur un marché plus vaste : de nouveaux magasins étincelants ont été ouverts en Floride, les anciens magasins du Nord sont en cours de rénovation et le café a été considérablement amélioré.
17. Weigel
Soutenue par sa propre laiterie et sa propre boulangerie depuis près d'un siècle, cette chaîne plutôt importante est largement connue dans l'Est du Tennessee, et seulement dans l'Est du Tennessee - tous ses magasins sont situés à moins de 100 miles de son port d'attache. Le lait de poule maison est un incontournable des vacances : les beignets et les pizzas valent le détour toute l'année.
18. Laiterie Byrne
Le incontournable du centre de New York pour ses sandwichs préparés sur commande, ses milkshakes tueurs (à base de glaces et de lait maison) et ses cheeseburgers, le tout à des prix incroyablement rétro, devrait être un incontournable pour tous ceux qui voyagent dans cette partie de l'État ; présents depuis les années 1930, ils sont également connus pour leurs sandwichs à la crème glacée classiques : une boule de vanille entre deux biscuits aux pépites de chocolat.
combien de jus dans un citron
19. Allez-y
L'épicerie n°1 de Pittsburgh – Giant Eagle, pour ceux qui ne le savent pas – a connu une croissance assez rapide de ses retombées de dépanneur ; nous avons repéré de nouvelles boutiques GetGo étincelantes aussi loin qu'Indianapolis. Les sandwichs sont toujours une chose ici, mais à cette période de l'année, tout tourne autour du Pilgrim, essentiellement un dîner de Thanksgiving (avec l'ajout bienvenu de cheddar blanc fondu) sur un sous-rouleau aromatisé à la farce.
20. Quotidien
Cette trouvaille du nord de la Floride vous fera franchir la porte avec ses sandwichs au fromage et au piment préparés sur commande ; vous resterez dans les parages pour les thés glacés fraîchement infusés toute la journée (sucrés ou non sucrés) et la sélection de vins étonnamment bien organisée. Pas mal pour une station-service ouverte toute la nuit.
21. Thornton
Si vous n'êtes pas allé dans un Thorntons récemment, vous pourriez être surpris : leurs nouveaux magasins, avec un fort accent sur les régions de Chicago et de Louisville, sont presque construits autour de leur concept Real Kitchen, lancé en 2016. Il y a de la nourriture toute la journée. , mais c'est au petit-déjeuner qu'ils ont tendance à briller, avec une large gamme de beignets, ainsi qu'un burrito aux œufs de saucisse et au fromage très populaire, farci de rondelles de pommes de terre. Recherchez les machines à glace en libre-service ; les cônes commençaient récemment à seulement 99 cents.
22. 7-Onze
TIM SLOAN/Getty Images
Lorsque vous êtes la marque de dépanneur la plus grande et la plus rentable au monde, vous n'avez pas vraiment besoin de faire grand-chose, mais les Slurpees, pratiquement une icône mondiale de la culture pop à l'époque, ne sont pas la seule chose au menu... les taquitos sont un premier choix, aux côtés d'une pizza abordable et très simple qui constitue un excellent repas rapide pour les personnes affamées et aux poches presque vides.
