Les meilleurs grils à gaz à moins de 300 $, selon nos tests

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Gastronomie et vin / Russell Kilgore

Acheter un nouveau gril à gaz peut être difficile, surtout si vous êtes soucieux de votre budget et que vos dépenses sont plafonnées. Pourtant, vous pouvez toujours trouver un excellent gril pour 300 $ ou moins si vous privilégiez la fonction aux fonctionnalités spéciales. Les modèles plus chers sont livrés avec des cloches et des sifflets dont vous n’aurez peut-être pas besoin. Vous payez également pour leur construction épaisse, qui retient la chaleur pendant des heures. Bien que la construction plus fine des grils moins chers signifie moins de rétention de chaleur, les meilleurs compensent par suffisamment de chaleur pour obtenir de bonnes saisies et des marques de gril définies.

Nous testons les grils à gaz toute l'année, du portable au fixe, à tous les prix. Pour cette catégorie, nous avons testé 23 grils à gaz, de prix variés, et trois de moins de 300 $ répondaient à nos critères. Ces options économiques offrent un chauffage efficace, une distribution uniforme et des performances globales.

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PHOTO : Dépôt à domicile

• Les quatre brûleurs dégagent beaucoup de chaleur et les grilles émaillées la répartissent assez bien.

• L’assemblage peut mettre votre patience à l’épreuve et la construction ne semble pas destinée à durer longtemps.

Oui, il est possible de trouver un gril de plus grande taille à un prix de 300 $ ou moins, et il est possible d'en trouver un avec une puissance de cuisson. Le Nexgrill dispose de 40 000 BTU pour la zone de cuisson principale relativement grande. L'assemblage a été un défi, prenant un peu plus d'une heure, principalement en raison de la qualité des instructions riches en pictogrammes. Trouver le bon emplacement pour le réservoir de propane a également pris du temps.

Après la phase de préchauffage initiale, le gril a enregistré 555 °F au bout de 30 minutes, plus que suffisamment chaud pour une bonne saisie. Il existe une certaine variation de chaleur, avec une différence de température finale de 10 à 20 degrés lors de nos tests de hamburgers, les hamburgers à l'avant et sur les côtés cuisant plus lentement que ceux de la rangée arrière. Le système d'allumage intégré est adéquat et les brûleurs réagissent au réglage. Il y a eu quelques problèmes mineurs de collage avec les grilles et des poussées vers l’arrière plus chaud des grilles. Le gril a bien fonctionné, compte tenu de son prix, et constitue un bon modèle de démarrage ou pour ceux qui ne s'attendent pas à une longévité du gril, en raison de sa construction.

Coin cuisine : 418 pouces carrés (zone principale) | Dimensions: 24 x 50 x 47 pouces | Poids: 73 livres Nombre de brûleurs : Quatre, plus brûleur latéral

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Meilleur support portable

PHOTO : Le dépôt à domicile

• Il contient une puissance respectable de 20 000 BTU, chauffe raisonnablement bien et ne présente pas beaucoup de points chauds.

• Le gril s'effondre comme une poussette, mais il faut une personne très coordonnée pour l'installer sans le laisser tomber d'une manière ou d'une autre.

Nos tests démontrent que vous pouvez cuisiner sur le X-Cursion 10 minutes après l'avoir sorti de la boîte. Les grilles recouvertes d'émail ont permis d'éliminer tout collage digne de ce nom, et il y a eu très peu de flambées en dehors du premier essuyage du gril avec de l'huile. Lorsqu'il est vertical, il atteint la taille d'une personne de taille moyenne et est robuste, avec un minimum de mouvement de balancement ou de grille.

Comme il s’agit d’un modèle pop-up, il y a quelques pièces à assembler, mais les instructions sont assez simples et la fixation de la bouteille de propane est aussi simple qu’elle devrait l’être. Ce n'est pas un grand grill, mais nous y avons placé 10 des 12 hamburgers alloués sans le surcharger de manière significative, et 12 grosses tranches d'oignon dans le test précédent. Le gril réagissait aux changements de température entre les tests et laissait un bon brunissement des oignons, des marques de gril et une caramélisation des hamburgers. Il n’y avait pas de points chauds particuliers, mais une zone en haut à droite était froide et, même si le hamburger à cet endroit cuisait, il manquait de caramélisation.

Coin cuisine : 285 pouces carrés | Dimensions: 32 x 19 x 12 pouces (plié) | Poids: 50 livres | Nombre de brûleurs : Deux

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PHOTO : Amazone

• Il est facile à installer et à utiliser et offre un excellent contrôle et rétention de la chaleur.

• Il est lourd pour un gril portable, avec une zone de cuisson plus petite que les autres que nous avons testés.

Le Q 1200 est un éternel favori, obtenant à plusieurs reprises des scores élevés lors de nos tests. Un premier coup d'œil vous laisse vous demander quel est le problème, mais c'est assez évident après l'avoir mis à l'épreuve. Compte tenu de son brûleur unique et de son indice de BTU relativement faible (8 500 BTU par heure), vous n'avez peut-être pas de grands espoirs pour le gril, mais il chauffe rapidement et uniformément, et c'est le seul gril que nous avons testé sans points chauds perceptibles.

Les grilles en fonte émaillée augmentent considérablement le poids total du gril, mais elles contribuent également à minimiser le collage tout au long des tests. Il y a eu quelques poussées au cours des tests, principalement lors de la première introduction d'huile ou de graisse, mais elles se sont éteintes rapidement sans effets néfastes sur les aliments. Ce gril est excellent pour le camping, les pique-niques ou pour un usage domestique, en particulier pour les personnes disposant d'un espace limité qui souhaitent un gril performant. Les seuls vrais inconvénients sont son poids et son encombrement, mais le rapport performances/prix compense celui à nos yeux.

Coin cuisine : 189 pouces carrés | Dimensions: 17x41x16 pouces | Poids: 31 livres | Nombre de brûleurs : Un

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Notre gril à gaz préféré à moins de 300 $

Pour des performances globales, même s’il s’agit d’un modèle portable, le Barbecue à gaz Weber Q 1200 offre un excellent rapport qualité-prix. Si vous avez besoin ou souhaitez un modèle autonome, le Gril au gaz propane à 4 brûleurs Nexgrill avec brûleur latéral est un deuxième choix proche.

Comment nous avons testé les grils à gaz de moins de 300 $

Nous avons soumis 23 grils à gaz à des tests qui reproduisent ce que le consommateur moyen ferait après avoir acheté un gril. Pour cette liste, nous avons sélectionné les grills les plus performants à moins de 300 $. En commençant par l'assemblage, nous avons évalué la difficulté de l'assemblage et la clarté des instructions sur une échelle de un à cinq. Nous avons ensuite jugé la robustesse, la régularité de la répartition de la chaleur et l'impression subjective globale sur la même échelle.

Après cela, nous avons grillé 12 tranches d'oignon épaisses, 12 hamburgers , et 12 petits pains d'accompagnement par grill. Nous avons cuit chacun pendant une durée prescrite à un réglage de température spécifié et observé le comportement du gril, en notant les variations de cuisson à différents endroits du gril, les poussées de flammes ou le collage. Encore une fois, nous les avons évalués sur une échelle de un à cinq. Enfin, nous avons jugé les grillades sur comme ils étaient faciles à nettoyer après la cuisson .

Les grills ayant obtenu les scores les plus élevés sont passés à notre prochaine série de tests. Pour évaluer les propriétés antiadhésives du gril, nous avons cuit des filets de poisson coupés au centre avec la peau, une protéine délicate. Nous avons ensuite cuit des contre-filet pour évaluer la manière dont chaque modèle gérait les grillades à chaleur indirecte et les saisies à feu vif. Comme lors de nos tests précédents, nous avons recherché les grippages et les poussées, ainsi que la facilité avec laquelle nous pouvions réguler la température des grilles et les nettoyer après la cuisson. Nous avons totalisé les scores des catégories et en avons fait la moyenne.

Enfin, nous avons testé la portabilité des grils portables, notamment la facilité avec laquelle ils pouvaient se replier pour le stockage et revenir à leur position de grillage. Nous avons roulé ou transporté les grilles du stockage jusqu'à notre laboratoire extérieur, car nous avons noté toutes les difficultés que nous avions rencontrées pour déplacer et soulever la grille, tout en prenant en compte si quelqu'un pourrait avoir besoin d'aide pour déplacer une grille dans et hors d'un véhicule, par exemple.

Facteurs à considérer

BTU

Un BTU est la mesure de l’énergie nécessaire pour élever 1 livre d’eau (essentiellement 1 pinte) de 1°F. Considérez la cote BTU comme le potentiel de chaleur. Cela ne signifie pas nécessairement que la chaleur sera utilisée, mais cela peut l’être. En général, plus un gril brûle, meilleurs sont les résultats de saisie et de cuisson uniforme. Néanmoins, un gril portable d'environ 8 000 BTU (l'équivalent d'un brûleur de cuisinière plus grand) peut devenir suffisamment chaud pour produire de belles marques de gril.

Coin cuisine

À moins que vous ne recherchiez un gril portable, vous aurez besoin d’un gril offrant la plus grande surface de cuisson disponible dans votre gamme de prix. En effet, les meilleurs grills autonomes que nous avons testés disposent de grandes surfaces et de plusieurs brûleurs pour une cuisson à chaleur indirecte. Une zone de cuisson plus grande vous offre plus de flexibilité dans votre style de cuisine. Cette flexibilité vous permet de créer différentes zones de chaleur, ce qui élargit la gamme d'aliments que vous pouvez cuire sur le gril.

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Taille

Trouver un gril adapté à votre style de cuisine est essentiel, tout comme quelque chose qui correspond à votre espace de cuisson extérieur disponible. Un grand gril dans une petite zone présente des dangers de contact thermique et des risques d'incendie potentiels et deviendra finalement irritant pour l'utilisateur en raison de l'espace occupé et du travail autour de la majeure partie d'un gril plus grand. Pour un gril portable, tenez également compte du poids, car son transport et son transport peuvent être un problème.

Foire aux questions

• Combien de temps doit durer un gril à gaz ?

  Cinq ans est une espérance de vie raisonnable pour un grill, selon Amy Brandwein, chef et propriétaire de Centrolina Mercato e Osteria à Washington, D.C. Cela dit, le nettoyage et l'entretien contribuent à une durée de vie plus longue, selon Brandon Boudet, chef et partenaire de Little Dom's à Los Angeles et Little Dom's Seafood à Carpinteria, en Californie. Si vous n'en prenez pas soin, vous aurez peut-être cinq ans. Si vous en prenez soin, je les ai vus les 20 dernières années, dit Boudet. Il cite des discussions familiales au cours desquelles des membres tentent de transmettre des grils à gaz de longue durée comme preuve de ses affirmations, et nous ne pouvons pas du tout contester ce point.

• Est-il plus efficace et plus rentable de griller au propane ou au gaz naturel ?

  Cela dépend de votre gril, de son type de raccordement et si vous disposez déjà d'un raccordement au gaz naturel. Le gaz naturel est moins cher, mais un raccordement au gaz peut coûter plus de 1 000 $, donc le calcul pourrait ne pas fonctionner pour vous en termes d'investissement en capital. Mais le coût d’achat de nouveaux réservoirs de propane ou de remplissage s’accumule avec le temps. Le propane, cependant, fournit une pression plus constante qu'un raccordement partagé au gaz naturel, selon Brandwein.

• Quel est le meilleur mois pour acheter un grill ?

  Nos experts déconseillent fortement d'acheter un grill entre le Memorial Day et le Labor Day pour trouver les meilleurs prix. Les achats en ligne pendant les mois d’automne et d’hiver offrent généralement de meilleures offres.

Autres grils à gaz de moins de 300 $ que nous avons testés

Des prétendants forts

Barbecue à gaz à 2 brûleurs Char-Broil Performance Series (279 $ à Lowe's )

Ce gril est un bon modèle de démarrage pour quelqu'un, mais la construction est assez fragile et la chaleur est très incohérente, avec plusieurs points chauds et froids sur le gril.

Gril à gaz Venture Cuisinart CGG-750 (156$ à Amazone )

Le Cuisinart est un gril très facile à utiliser, et le seul véritable inconvénient est l'incohérence de la chaleur, le centre étant beaucoup plus froid que les bords, ce qui, avec un petit gril comme celui-ci, représente un pourcentage important de la surface de cuisson.

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Barbecue au propane portatif de table Coleman RoadTrip 225 (194$ à Amazone )

Le RoadTrip est un autre gril portable qui souffre d’importantes incohérences de température sur le gril, qui, malheureusement, le mettent hors service.

Barbecue à gaz Weber Go-Anywhere (89$ à Amazone )

Il y a eu quelques problèmes de collage avec ce gril, et les pattes sont bancales, ce qui ébranle notre confiance dans sa sécurité.

Ce qui n'a pas fait la liste

L’American Gourmet 3-Burner présentait plusieurs problèmes qui l’ont fait échouer. La disposition du réservoir de propane était compliquée à naviguer et le collage était important lors du test de cuisson des hamburgers, tout comme les multiples points chauds et froids, contribuant à de nombreuses poussées. Le gril de table portable au gaz propane Char-Broil Deluxe a également souffert d'une cuisson inégale, avec de fortes poussées lors des tests de cuisson des hamburgers. Le processus d’assemblage était également compliqué et le contrôle de la température manquait de délicatesse.

Notre expertise

Greg Baker est un chef, restaurateur et écrivain culinaire primé avec quatre décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire. Ses travaux écrits apparaissent dans « Yumpulse », Food Republic et d'autres publications.