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substitut de sel casher
Le cumin est difficile à remplacer, mais il existe quelques options si vous n’avez pas cette épice sous la main ! Voici le meilleur substitut au cumin dans les recettes.
Vous préparez une recette qui demande du cumin et vous n’en avez pas ? En tant qu’auteurs de livres de cuisine et experts en recettes, nous avons quelques réponses. Le cumin est une épice au goût terreux et savoureux immédiatement reconnaissable. Vous le trouverez dans de nombreuses grandes cuisines du monde, notamment d’Amérique latine, du Moyen-Orient et d’Inde.
A notre avis : Le cumin est si unique que si possible, sortez et achetez-le pour votre recette ! Mais si vous êtes au milieu d’une recette et que vous n’avez pas le temps de magasiner, nous comprenons. Voici les meilleurs substituts au cumin.
Les meilleurs substituts au cumin
Notez que le fonctionnement de ces options dépend du type de cuisine et de la manière dont le cumin est utilisé.
1. Poudre de chili (cuisine de style latin).
La poudre de chili contient du cumin, elle remplace donc le cumin à la rigueur. Gardez à l’esprit que la poudre de chili a un goût plus amer que le cumin et ajoute également une saveur épicée. Cela ne fonctionne qu'avec les saveurs mexicaines ou latines ; ne l'utilisez pas dans un curry indien. Utilisez ½ cuillère à café de poudre de chili pour 1 cuillère à café de cumin.
2. Assaisonnement pour tacos (cuisine de style latin).
L'assaisonnement pour tacos remplace le cumin car il contient du cumin. L'assaisonnement pour tacos contient généralement du sel, alors ajustez les niveaux de sel dans vos aliments en conséquence. Cela ne fonctionne que dans les saveurs de style mexicain ou latin, comme dans les tacos ou les enchiladas : ne pas utiliser dans la cuisine du Moyen-Orient ou indienne. Utilisez ½ cuillère à café d’assaisonnement pour tacos pour 1 cuillère à café de cumin.
3. Coriandre moulue (cuisine du Moyen-Orient ou indienne).
Si vous en avez, remplacez la moitié de la quantité de cumin par de la coriandre (½ cuillère à café de coriandre remplace 1 cuillère à café de cumin). Leur saveur est similaire, mais la coriandre a un goût plus floral que le cumin, qui a des notes plus salées. Ce substitut fonctionne mieux dans la cuisine du Moyen-Orient ou indienne.
4. Poudre de curry (cuisine indienne).
La poudre de curry fonctionne à la rigueur comme substitut au cumin dans la cuisine indienne. De nombreux mélanges de poudre de curry contiennent du cumin. Gardez à l'esprit que le curcuma dans la poudre de curry peut changer la couleur des aliments et les rendre jaunes. Commencez avec ½ cuillère à café de poudre de curry pour 1 cuillère à café de cumin.
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- Recette de burger aux falafels
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Questions fréquemment posées
Quel substitut de cumin est le meilleur pour le chili ?Pour le chili, la poudre de chili ou l'assaisonnement pour tacos sont les substituts les plus pratiques au cumin, car ils contiennent déjà du cumin et d'autres épices complémentaires.
Quel substitut est le meilleur pour la cuisine indienne ?La coriandre moulue ou la poudre de curry sont souvent un bon choix pour la cuisine indienne, car elles partagent un profil de saveur similaire à celui du cumin et sont couramment utilisées dans de nombreux plats indiens.
boisson tropicalePuis-je utiliser une combinaison de substituts ?
Oui, vous pouvez combiner différents substituts pour créer un profil de saveur plus complexe qui ressemble à celui du cumin. Par exemple, vous pouvez mélanger de la coriandre moulue avec une pincée de poudre de chili pour ajouter de la chaleur et de la profondeur.
