Nos tests ont révélé les 6 cafetières haut de gamme qui valent leur prix

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Si vous lisez ceci, vous avez probablement une cafetière dans votre cuisine. C'est peut-être un machine à café filtre , c'est peut-être un petite cafetière , c'est peut-être un cafetière à verseur — de toute façon, il prépare probablement une tasse de café parfaitement adéquate. Mais peut-être que votre équipement de café a besoin d’une mise à niveau ? Nous parlons d'un réel mise à niveau, pas seulement une version plus récente de la machine à café que vous possédez déjà. Si vous avez envisagé de vous offrir une cafetière haut de gamme, nous sommes là pour vous guider vers les bonnes choses.

Les meilleures cafetières haut de gamme sont certainement un investissement. Que vous dépensiez plusieurs centaines de dollars ou que vous en dépensiez des milliers, vous devez être sûr que votre nouveau compagnon caféiné en vaut la peine. Nous avons testé certains des produits de l’industrie cafetières les mieux notées pour un usage domestique ; ce sont les six qui s’empilent.

Meilleure cafetière filtre haut de gamme

PHOTO : Williams Sonoma

• Il s’agit d’une cafetière goutte à goutte sans tracas qui permet de préparer une excellente tasse de café.

  
  
  
  

• Ce n’est pas programmable.

Le design élégant et agréable de BALMUDA The Brew en fait un choix idéal dans presque toutes les cuisines – mais à ce niveau de prix, une cafetière haut de gamme doit faire plus que simplement être belle. Heureusement, The Brew est facile à configurer et simple à utiliser, avec des options de mode pour le café glacé, fort ou régulier. Cette cafetière fonctionne mieux avec du café moyennement moulu – les grains correctement stockés et fraîchement moulus juste avant l'infusion sont toujours idéaux – produisant des saveurs et des arômes nuancés à travers chacun des modèles d'infusion.

Nous testons ce modèle chez nous depuis quelques mois maintenant, et nous l’aimons comme au premier jour où nous avons goûté à ce qu’il peut faire. Ce que nous aimons le plus, ce sont les efforts déployés pour reproduire l’art de faire un versement tout en éliminant les tracas. La BALMUDA n’est pas bon marché, mais si vous recherchez une machine à café filtre sans effort qui fait extrêmement bien son travail, nous serons heureux de vous orienter vers The Brew.

Dimensions: 11,75 x 5,5 x 15 pouces | Type d'infusion : Goutte à goutte | Mousseur : Non

Meilleure cafetière filtre haut de gamme, finaliste

PHOTO : Amazone

• Nous aimons le style distinct et le contrôle minutieux de la température.

  faire revenir l'oignon

• Il n'y a aucun extra.

Un classique culte dans le monde du café, le Technivorm Moccamaster est populaire à juste titre. Vous ne trouverez ici aucune fioriture de programmation ni sélection de mode spécial, juste un interrupteur marche/arrêt et le choix entre une carafe à moitié ou pleine. Mais ce qui manque au Moccamaster en extras, il le compense par la qualité de préparation du café pur.

Ce Approuvé SCA La cafetière filtre chauffe rapidement jusqu'à une température optimale – entre 195 et 205 degrés Fahrenheit – et verse doucement le marc de café pendant quatre minutes pour en extraire la saveur. Cette machine est facile à utiliser, a fière allure (et est disponible dans de nombreuses couleurs différentes) et est la cafetière haut de gamme la plus abordable de notre liste.

Dimensions: 6,5 x 12,75 x 14 pouces | Type d'infusion : Goutte à goutte | Mousseur : Non

Meilleure machine à expresso automatique haut de gamme

PHOTO : Amazone

• C’est aussi proche que possible d’avoir un barista interne.

• La lance à vapeur nécessite un nettoyage fastidieux de temps en temps.

La Barista Touch Impress de Breville est peut-être la cafetière la plus chère de cette liste, mais c'est vraiment une machine haut de gamme. Le Touch Impress vous guide tout au long du processus de préparation du café, que vous preniez une seule dose de café. espresso ou préparer un latte au lait d'avoine. Faites cuire le lait à la vapeur en toute simplicité jusqu'à obtenir une douceur soyeuse, moudre votre café fraîchement juste avant de l'infuser et contrôlez le tout via un écran tactile pratique et convivial. C'est l'une de ces machines qui semblent intimidantes au premier abord, mais nos tests l'ont prouvé simple à utiliser (et, tout aussi important, facile à nettoyer) avec seulement une courbe d'apprentissage minimale à mesure que vous découvrez les nombreuses fonctionnalités.

L'écran tactile facilite l'apprentissage de l'utilisation et rappelle même à l'utilisateur quand nettoyer la lance et le réservoir d'eau, explique Megan Soll, directrice éditoriale associée du commerce, qui teste la machine depuis longtemps. Dans l’ensemble, il s’agit d’une machine à expresso domestique haut de gamme, et la seule amélioration serait les outils industriels utilisés dans les cafés réels, qui sont beaucoup plus chers et manuels à utiliser.

Celui-ci est destiné aux vrais amateurs de café.

Dimensions: 14,2 x 13,4 x 16,3 pouces | Type d'infusion : Expresso | Mousseur : Oui | Pression: 9 barres

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  cocktails à la crème de cacao

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Meilleure machine à expresso semi-automatique haut de gamme

PHOTO : Amazone

• Une grande polyvalence à un prix plus abordable.

• Il y a plus de courbe d’apprentissage avec une machine semi-automatique.

Si le prix du Barista Touch Impress vous fait pleurer, pensez à son cousin plus abordable, le Breville Barista Pro. Cette machine à expresso semi-automatique vous permet de préparer les mêmes lattes soyeux et expresso crémeux, vous offrant deux options de tirage en plus du contrôle manuel. Avec le Barista Pro, vous trouverez toujours un broyeur intégré et une lance à vapeur – et une esthétique très similaire à celle du Touch Impress – avec une interface intuitive qui fait de cette machine un plaisir à utiliser.

Dimensions: 13,9 x 13,5 x 16 pouces | Type d'infusion : Expresso | Mousseur : Oui | Pression: 9 barres

Meilleure machine à expresso manuelle haut de gamme

PHOTO : Équipement de café de Seattle

• C’est à peu près ce qui se rapproche le plus d’une machine professionnelle chez vous.

• La lance vapeur est un peu lente.

Ce n’est pas la machine à café haut de gamme que vous verrez chez n’importe qui – la Diletta Mio, de fabrication italienne, est destinée aux amateurs de café sérieux qui souhaitent vivre une expérience pratique à chaque fois qu’ils préparent une boisson. Nos tests ont montré que le Mio tirait des tirs cohérents avec une lance à vapeur performante (bien que légèrement lente ; la nôtre prenait une minute et demie pour chauffer le lait). Grâce à sa conception simple, le Diletta Mio est facile à nettoyer et agréable à utiliser. C'est un excellent choix si vous voulez vous sentir comme un barista (sans les clients grincheux).

Dimensions: 10,75 x 17 x 15 pouces | Type d'infusion : Expresso | Mousseur : Oui | Pression: 10 barres

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  jus d'orange prosecco

Meilleure cafetière combinée haut de gamme

PHOTO : Williams Sonoma

• Une cafetière le meilleur des deux mondes avec l’ambiance rétro caractéristique de SMEG.

• La crème expresso peut faire défaut.

Les buveurs de café avant-gardistes apprécieront l'esthétique de la machine à café entièrement automatique de SMEG, qui offre l'option de six boissons, dont deux forces de ristretto, deux forces d'espresso, deux formats de café et une fonction eau chaude en prime avec deux températures. . Nous apprécions le broyeur à bavures intégré et la lance vapeur facile à utiliser.

Il y a très peu de choses à ne pas aimer dans cette machine conviviale, mais notez que nous l'avons trouvée assez encombrante sur nos comptoirs. Si vous êtes limité en espace, ce n’est peut-être pas la meilleure machine pour vous. Nous reconnaissons qu'il s'agit d'un investissement, mais sa beauté s'adaptera à la plupart des cuisines et permettra de bien commencer la matinée pour les années à venir.

Dimensions: 7x13.25x17 pouces | Type d'infusion : Expresso | Mousseur : Oui | Pression: 19 barres

Nos cafetières haut de gamme préférées

BALMUDA Le Bière prend le gâteau pour son superbe café filtre. Il est facile à installer et simple, avec des options de café glacé, fort ou régulier. Nous recommandons également le Breville Barista Touch Impressionner comme une machine à expresso automatique remarquable dotée de fonctions multifonctions intuitives.

Comment nous avons testé les cafetières haut de gamme

Nous avons effectué des tests distincts pour les machines à goutte et à expresso standard afin d'évaluer pleinement les qualités de chaque type de machine. Lors des tests des cafetières filtre, nous avons effectué plusieurs tests pour évaluer la conception, la facilité d'utilisation et les performances de la cafetière. Nous avons examiné des qualités telles que leur empreinte au sol, la durée du cycle d'infusion, le goût du café et la facilité de nettoyage.

Chaque machine à expresso a été soumise à trois tests pour évaluer les performances de son processus de configuration en matière de tirage d'espresso, de cuisson à la vapeur et de mousse de lait. Le premier test a évalué la difficulté, la consommation de temps et la convivialité de la configuration de la machine pour les débutants. Le deuxième test a évalué la cohérence de la machine et sa facilité d'utilisation lors de la préparation d'espresso. Nous avons suivi les instructions du fabricant et toutes les meilleures pratiques pour optimiser la température/le préchauffage de l'eau. Le troisième et dernier test a évalué dans quelle mesure les machines cuisaient à la vapeur et faisaient mousser le lait si les machines avaient cette capacité. Nous avons examiné la température, le temps nécessaire pour atteindre le résultat souhaité et la consistance de la mousse/vapeur. Bien sûr, nous avons également testé le goût de chaque tour.

Après ces premiers tests, nous avons emménagé nos favoris dans nos maisons et nous continuons à les utiliser régulièrement pour tester leur longévité et leur durabilité.

Facteurs à considérer

Type de café

Lorsque vous envisagez une machine à café haut de gamme, il est important de prendre en compte le type de café que vous préférez boire. Si vous êtes un amateur de café filtre, noir et sans sucre, il n’est probablement pas nécessaire d’investir dans une machine capable de préparer un cappuccino mousseux. À l’inverse, si vous aimez la variété dans la façon dont vous prenez votre café, vous pourriez vous sentir limité par une machine filtre uniquement.

Niveau d'implication

Voulez-vous appuyer sur un bouton et en finir avec cela, ou voulez-vous une expérience pratique, en faisant cuire du lait à la vapeur et en préparant vous-même des shots d'espresso ? Il y a une grande différence entre les machines manuelles et automatiques, alors choisissez en conséquence. Pour un mix des deux, optez pour une machine semi-automatique comme la Breville Barista Pro .

Taille et capacité

Que vous prépariez du café pour vous-même ou que vous prépariez des lattés pour tout votre service, il est utile que votre machine à café ait une capacité appropriée. En d’autres termes, si vous avez besoin d’une machine à café en portion individuelle, ne regardez pas celles qui peuvent préparer 10 tasses à la fois. Dans le même ordre d’idées, les machines comme les machines à expresso super-automatiques peuvent souvent prendre beaucoup de place en raison de leur broyeur intégré, de leurs réservoirs d’eau et de leurs bacs d’égouttage. Assurez-vous de mesurer votre comptoir ou d'évaluer l'espace de comptoir que vous êtes prêt à abandonner pour une machine.

soupe aux boulettes de tomates

Programmabilité

Une machine programmable vous permettra de composer l’heure précise à laquelle vous souhaitez une infusion chaude, mais cette fonction n’est pas aussi courante que ce à quoi on pourrait s’attendre sur les cafetières haut de gamme. Si la programmabilité est votre priorité absolue, vous pouvez économiser beaucoup d'argent en optant pour un système plus conventionnel. cafetière filtre .

Fonctionnalités et capacités supplémentaires

Tout dépend des préférences de l’utilisateur : certains acheteurs veulent des cloches et des sifflets lorsqu’ils dépensent beaucoup d’argent, tandis que d’autres préfèrent une expérience plus rationalisée. Ils atteignent des prix similaires, mais le Breville Barista Touch Impressionner a beaucoup de capacités, tandis que le Diletta Mio le garde classique.

Foire aux questions

• Une cafetière haut de gamme en vaut-elle la peine ?

  Je pense que le vieil adage s'applique ici : vous en avez pour votre argent, déclare Heather Calatrello de Torréfacteurs ShedLight . Pour beaucoup, une cafetière haut de gamme en vaut la peine en raison des fonctionnalités que les cafetières économiques n’ont pas. Ces machines sont également généralement fabriquées à partir de matériaux de meilleure qualité, ce qui signifie non seulement qu’elles produiront une tasse de café au meilleur goût, mais qu’elles constitueront un investissement qui durera des années s’il est correctement entretenu.

• Que sont les barres de pression lorsqu’il s’agit d’espresso ?

  Les barres mesurent la pression atmosphérique. Un bar équivaut à la pression atmosphérique au niveau de la mer, explique Calatrello. En termes de bars de pression pour un expresso, une machine à expresso de 9 bars pousse l'eau à travers le café moulu à une pression neuf fois supérieure à la pression naturelle de l'atmosphère. Cette pression, combinée aux graisses et aux huiles contenues dans le café, crée une couche de crème riche sur l'espresso.

  
  

  Elle ajoute que la pression est le secret du véritable expresso : tout ce qui contient moins de neuf barres n'est qu'un café riche.

• Comment faire mousser le lait ?

  Votre technique de mousse de lait variera en fonction de la buse vapeur de votre machine à café (ou de votre mousseur à lait ), mais vous commencerez généralement avec la baguette à la surface du lait et la maintiendrez là pendant environ cinq secondes. Plongez ensuite le bout de la baguette sur environ ¼ de pouce dans le lait et maintenez-le contre le côté du pichet ; le lait tourbillonnera dans un mouvement circulaire, explique Calatrello. Maintenez la baguette là jusqu'à ce que le lait atteigne 140°F à 150°F.

• À quelle fréquence dois-je nettoyer ma cafetière ?

  Nettoyer votre cafetière commence par l’entretien quotidien du rinçage et du séchage des composants amovibles, mais c’est une bonne idée de les nettoyer en profondeur et de les détartrer chaque mois. Consultez toujours les recommandations du fabricant pour connaître les techniques de nettoyage et les produits adaptés.

Notre expertise

Cet article a été rédigé par Summer Rylander, une journaliste gastronomique et de voyage qui a écrit sur la nourriture, les boissons et les produits de cuisine pour « Yumpulse », Allrecipes, Serious Eats et The Kitchn. Elle a écrit cet article sur la base de nos tests de produits et d'une conversation avec un expert en café.