Les meilleures cafetières filtre pour votre démarrage en caféine, selon nos tests

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Pour beaucoup (la plupart ?) d’entre nous, préparer du café à la maison chaque matin n’est pas négociable. Il s’agit souvent plus du rituel et du plaisir de la première gorgée que de la prise d’une dose de caféine, mais quelles que soient vos motivations, il est important d’avoir une cafetière sur laquelle vous pouvez compter.

Bien sûr, vous pouvez utiliser un presse française ou un pour-over , mais une belle cafetière filtre – d'autant plus précieuse avec une fonction de programmation pour que vous puissiez vous réveiller avec une cafetière chaude – est difficile à battre. Mais avec autant de choix sur le marché, décider par où commencer votre recherche peut être un défi.

Les prix sont omniprésents pour les cafetières, alors réfléchissez à la mesure dans laquelle vous êtes à l'aise d'investir dans votre nouvelle machine et aux fonctionnalités que vous souhaitez donner la priorité, suggère Heather Calatrello, propriétaire et torréfacteur en chef chez San Diego. Café ShedLight .

Gardant cela à l’esprit, nous avons testé 18 cafetières différentes, dont le prix et les caractéristiques s’adaptent à tous les budgets et préférences, afin de déterminer quelles sont les meilleures cafetières filtre et méritent une place sur le comptoir de votre cuisine. Il y a beaucoup de choses à revoir, alors versons une tasse et plongeons-nous.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Amazone

• Il s’agit d’une machine élégante et fiable avec une carafe de maintien au chaud.

• Il n'y a aucune option pour le programmer.
  

  
  
  
  

La cafetière filtre d'OXO nous a impressionnés par sa beauté élégante et sa désignation Specialty Coffee Association. La tête Rainmaker infuse avec une répartition uniforme pour créer un café savoureux et aromatique que vous remarquerez réellement. Lors des tests, nous avons constaté qu’il était bien construit avec l’extérieur de la base en acier inoxydable et du plastique épais et de qualité pour le réservoir d’eau et le panier d’infusion.

La carafe de l’OXO est également de très haute qualité. Le couvercle se visse sur le dessus de la carafe avec une marque indiquant qu'il est correctement aligné. Nous avons trouvé le récipient en acier inoxydable à double paroi bien isolé et il ne chauffe pas au toucher.

Vous ne pouvez pas programmer cette machine, mais elle est par ailleurs facile à utiliser et à nettoyer et présente une taille agréable et compacte. C’est également un processus de configuration simple, et nous avons trouvé le manuel informatif et facile à suivre. Il existe une option en portion individuelle que nous pensons également très pratique si huit tasses, c'est trop. Avec la construction de qualité et les performances fiables d’OXO, celui-ci est un gagnant.

Dimensions: 10,5 x 13,5 x 7 pouces | Capacité: 8 tasses | Programmable : Non

Meilleur général, finaliste

PHOTO : Amazone

• Il s’agit d’une superbe cafetière filtre à café goutte à goutte.

• Cela n’est pas bon marché et les paramètres programmables sont limités.

Cette cafetière a-t-elle l'air cool ? Oui. Est-ce qu'il prépare une bonne tasse de café ? Oui aussi. Moccamaster est un nom leader dans le domaine du café, et pour cause.

C'est notre machine préférée pour le brassage quotidien d'une foule, explique Calatrello. Il produit un café comparable aux styles de préparation manuelle et le fait silencieusement et rapidement. De plus, il est disponible dans une multitude de coloris, chacun étant sûr de se démarquer sur votre comptoir de cuisine.

Et elle a raison : ce Moccamaster est disponible dans plus de 20 couleurs, donc si l'argent mat traditionnel est trop ennuyeux pour vous, pas de problème. Ce n’est pas une machine à café programmable, mais la qualité de l’infusion (qui a valu à Moccamaster le sceau d’approbation de la Specialty Coffee Association) l’emporte sur cet inconvénient mineur. La configuration ne pourrait pas être plus simple avec cette machine et le processus de brassage est simple. Lors des tests, nous n’avons vu aucun signe de mouture ou de sédiments dans notre carafe.

J'utilise cette machine depuis un certain temps et chaque matin, je suis toujours impressionné par la rapidité avec laquelle cette machine prépare une cafetière, déclare Dana Fouchia, rédactrice en chef du commerce. La qualité du café est également une amélioration majeure par rapport à mes dernières machines.

Dimensions: 6,5 x 12,75 x 14 pouces | Capacité: 10 tasses | Programmable : Non

Meilleure folie

PHOTO : Williams Sonoma

• Il est approuvé par SCA et présente un design élégant et agréable.
  

• C'est très cher.

Le Brew a produit une superbe tasse de café onctueuse et rafraîchissante lors de nos tests – les résultats de cette machine ont été si agréables qu'un de nos testeurs a décrit le parfum comme celui d'un croissant au chocolat fraîchement sorti du four. Nous avons constaté que cette machine fonctionnait mieux avec du café moyennement moulu ; ce n’était pas aussi impressionnant lorsqu’on utilisait du café ultra-fin prémoulu. Alors que la plupart des cafetières filtre disposent d'un panier d'infusion caché pendant l'infusion, nous avons constaté que nous appréciions l'aspect visuel de regarder la mouture fleurir avec cette machine.

Bien que la cafetière filtre de BALMUDA soit loin d'être un achat économique, si vous êtes soucieux du design et privilégiez une bonne tasse de café à la quantité (la Brew a une modeste capacité de trois tasses), cela pourrait bien être votre ticket pour une bonne matinée. . Son design incroyablement élégant et moderne aura fière allure sur n'importe quel comptoir, et bien que cher, le café infusé reflétait un prix plus élevé.

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Dimensions: 11,75 x 5,5 x 15 pouces | Capacité: 3 tasses | Programmable : Oui

Meilleure carafe thermique

PHOTO : Amazone

• C’est un Moccamaster avec une carafe thermique – c’est assez dit.

• Semblable aux autres Moccamaster de cette liste, les paramètres sont limités, y compris aucune programmabilité.
  

Comme prévu, cette machine a fonctionné aussi bien que l’autre Moccamaster de notre liste, produisant un excellent café aux saveurs riches et nuancées. Comme d’autres cafetières filtre haut de gamme, celle-ci fonctionne mieux avec du café moyennement moulu plutôt qu’avec du café finement moulu, mais celle achetée en magasin fera toujours l’affaire à la rigueur.

La carafe thermique a gardé notre café bien chaud – même si nous ne pouvons nier la commodité de pouvoir regarder une carafe en verre et savoir exactement où nous en sommes avec le café restant. Mais le matériau de la carafe est une question de préférence personnelle, et si vous voulez un pouvoir isolant de qualité Moccamaster, optez pour le KBT.

Dimensions: 6,75 x 11,5 x 15,25 pouces | Capacité: 10 tasses | Programmable : Non

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  'Yumpulse'/Will Dickey

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Meilleur petit

PHOTO : Amazone

• Il s’agit d’une cafetière sans fioritures qui fonctionne bien et ne prendra pas de place.

• Il lui manque une fonction de préprogrammation.

Nous n’avons pas trouvé grand-chose à redire au Krups Simply Brew. Cette petite cafetière de cinq tasses est facile à installer, facile à nettoyer et prépare une bonne tasse de café. Vous ne serez pas époustouflé par le goût et l'arôme, mais si vous recherchez une cafetière économique qui convient parfaitement aux petits espaces (ou juste assez de café pour une ou deux personnes), celle-ci fera le travail. .

Il n’y a qu’un voyant qui indique que la cafetière et la plaque chauffante sont allumées, et aucun voyant ni son n’indique que le cycle d’infusion est terminé. Vous devrez donc garder un œil sur la machine pour savoir quand elle est terminée. Comme toujours, vous obtiendrez le meilleur goût de moudre son propre café juste avant le brassage.

Dimensions: 5,71 x 8,07 x 10,08 pouces | Capacité: 5 tasses | Programmable : Non

Notre cafetière filtre préférée

Vous ne pouvez pas battre le Cafetière OXO Brew 8 tasses pour son rapport qualité-prix, et nous adorons son look élégant et sa carafe isolée. Mais le Cafetière Technivorm Moccamaster KBGV 10 tasses a toujours aussi sa place sur nos comptoirs.

Comment nous avons testé les cafetières filtre

Pour trouver les meilleures cafetières filtre du marché, nous avons testé 18 modèles côte à côte pour évaluer leurs performances, leur design et leur facilité d'utilisation :

Performance: Tout d’abord, nous mettons chaque cafetière à l’épreuve en préparant du café fraîchement moulu et de torréfaction moyenne. Pendant le brassage, nous avons utilisé un chronomètre pour enregistrer la durée du cycle de brassage. Nous avons également utilisé un thermomètre pour enregistrer la température. Une fois la température refroidie à 125ºF, nous avons goûté le café et enregistré nos notes de dégustation. Après 30 et 60 minutes, nous avons à nouveau pris la température du café infusé dans la carafe et avons répété le test de goût. Ensuite, nous avons évalué les performances de la cafetière en matière de préparation de la capacité minimale de café de torréfaction moyenne fraîchement moulu.

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Notre étape suivante consistait à effectuer le même test, mais cette fois pour évaluer les performances de la cafetière en matière de torréfaction moyenne fraîchement moulue à capacité moyenne, avec un rapport standard (selon le SCA) de volume de café/eau. Enfin, nous avons répété cette étape en utilisant du café prémoulu. En ce qui concerne les performances, nous avons également examiné dans quelle mesure les carafes maintenaient bien la chaleur et si le goût du café maintenu au chaud lors du test 1 changeait après 30 et 60 minutes. La saveur est-elle devenue amère, astringente, brûlée, plate ? Des moutures ou des sédiments se sont-ils retrouvés dans la carafe à café ? Si oui, combien ?

Conception: Lors des tests, nous avons également accordé une attention particulière à la conception de chaque cafetière, en notant si les matériaux et la construction semblaient bien faits et robustes ou bon marché et fragiles. Nous avons recherché les mêmes attributs dans la carafe, notamment le couvercle et la poignée. Nous avons également examiné l’empreinte de la cafetière. Est-il grand et encombrant (probablement destiné à vivre en permanence sur un comptoir) ou plus petit et plus compact (quelque chose qui peut être facilement transporté dans et hors d'une armoire) ? Et le cas échéant, nous avons noté comment la cafetière indiquait que le cycle d'infusion est terminé (comme une lumière ou un son).

Facilité d'utilisation : Pour avoir une idée de la facilité d'utilisation de chaque cafetière, nous avons observé si le processus d'installation était simple ou un casse-tête, y compris l'ajout d'eau dans le réservoir, si la carafe fixait le couvercle pendant le versement ou si elle devenait chaude au toucher. Enfin, nous avons évalué la facilité de nettoyage de la carafe à café et du panier à infusion et si la carafe conservait de fortes odeurs de café après le lavage.

Facteurs à considérer

Programmabilité

S’il est important pour vous de vous réveiller chaque matin avec une tasse de café fraîche, assurez-vous de rechercher une machine dotée d’une fonctionnalité de programmation. Il n’y a pas de solution de contournement pour celui-ci, donc votre cafetière l’aura ou non.

Taille et capacité

Préparez-vous du café juste pour vous-même ? Pour deux ou trois personnes ? Pour un bureau occupé ? Inutile de dire que plus la capacité est petite, plus vous devrez préparer du café fréquemment. Si vous vivez seul, un cafetière à portion individuelle est une excellente option, et si votre famille consomme plusieurs tasses par jour, optez pour une cafetière filtre d'une capacité de 10 à 14 tasses.

Type de carafe

Le verre est standard – et la plupart des machines ont une fonction de maintien au chaud – mais les carafes thermiques sont pratiques pour garder le café chaud de manière indépendante, vous permettant d'apporter la carafe à la table ou d'éteindre votre cafetière. Les carafes thermiques sont également, bien entendu, plus durables que le verre.

Fonctionnalités ajoutées

Les caractéristiques de cafetières varient en fonction de leur prix et de leur objectif. Si vous appréciez la durabilité, recherchez une cafetière dotée d'un filtre réutilisable, afin de ne pas avoir à utiliser de filtres jetables. D'autres fonctionnalités utiles sont un mode autonettoyant, une fonction café glacé, des réglages d'intensité, un contrôle de la température et des tailles de tasse polyvalentes. Réfléchissez à ce qui est important pour vous et magasinez en conséquence.

Facilité de nettoyage

Nettoyer une machine à café est assez simple, mais moins de coins et de recoins signifient qu'une machine est plus facile à nettoyer. Cela dit, les grains de café chauffés dégagent une partie de leur huile, et cette huile s'accumule dans l'équipement de préparation du café, ce qui peut souvent entraîner une odeur et un goût de brûlé et amer. Lisez les instructions d'entretien dans le manuel du fabricant pour savoir comment démonter et remonter les nombreuses pièces différentes et si elles doivent être lavées à la main ou si elles peuvent être placées au lave-vaisselle. De plus, votre machine pourrait même disposer d'un système d'autonettoyage si vous avez de la chance. Quoi qu’il en soit, il est important de noter qu’une carafe à large ouverture sera également plus facile à nettoyer qu’une carafe à ouverture étroite.

Foire aux questions

• Comment faire du café filtre ?

  Consultez les instructions fournies avec votre cafetière, mais de manière générale, vous mettez du marc de café dans le panier-filtre et de l'eau dans le réservoir, puis appuyez sur un bouton. La beauté des cafetières filtre réside dans leur facilité d’utilisation !

• Quel est le meilleur ratio de café filtre ?

  Nous aimons un rapport café-eau de 1:15 pour le café filtre, explique Calatrello. Entre 1h15 et 1h18 est bon pour la plupart des gens. Elle recommande également d'utiliser une balance pour mesurer à la fois le café et l'eau en grammes pour plus de précision et de facilité.

• Comment nettoyer une cafetière filtre ?

  Rincer votre cafetière après utilisation est suffisant pour le nettoyage quotidien, mais un nettoyage en profondeur une fois par mois ou toutes les six semaines est une bonne habitude à prendre. Nous avons un guide complet sur le nettoyage de votre cafetière juste ici .

• Quel est le meilleur type de mouture pour les cafetières filtre ?

  La taille de mouture optimale pour le café filtre est moyenne, explique Calatrello. Le café moulu doit ressembler à du sable ordinaire. Si vous trouvez que votre café a un goût aigre et acide, essayez de le moudre un ou deux clics plus finement. S'il a un goût amer ou terne, essayez une mouture légèrement plus grossière.

  
  

  L’expérimentation est essentielle pour trouver la mouture qui convient le mieux à votre brasseur (et à vos papilles gustatives), mais, en général, c’est du sable ordinaire que nous recherchons.

Pourquoi acheter une machine à café filtre ?

Les cafetières filtre sont votre meilleur choix pour préparer facilement du café. Ces machines sont les bêtes de somme du monde du café, capables de préparer le café sans intervention – du moins après avoir appuyé sur le bouton.

Certaines cafetières filtre ont broyeurs intégrés , ce qui est utile pour vous assurer de toujours siroter du café fraîchement moulu sans avoir un deuxième appareil. D'autres sont également entièrement programmable , afin que vous puissiez tout préparer la veille au soir pour préparer le pot parfait et que le café vous attend le matin. Et beaucoup cafetières haut de gamme , par exemple, proposent des normes et des fonctionnalités plus exigeantes.

Maintenant, si vous préférez les lattés ou si vous êtes plutôt du genre double expresso, vous feriez peut-être mieux d'investir dans une machine à expresso. Pour une expérience expresso plus simple, Nespresso propose un grande variété de machines disponibles pour s'adapter à tous les espaces et à tous les budgets.

Notre expertise

• Cet article a été rédigé par Summer Rylander, une journaliste gastronomique et de voyage qui a écrit sur la nourriture, les boissons et les produits de cuisine pour « Yumpulse », Allrecipes, Serious Eats et The Kitchn.
• Elle a fait ses sélections sur la base de recherches approfondies, de nos informations testées et d'une conversation avec l'experte en torréfaction du café Heather Calatrello.