Nous testons les cafetières toute l’année et celles-ci sont les meilleures de chaque catégorie

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marinara aux crevettes

Notre cafetière préférée : Après avoir testé toutes sortes de machines à café au fil des années, nous avons atterri sur le Cafetière filtre spécialisée comme notre premier choix pour le café filtre standard. Il est à la fois beau et fonctionnel, avec des commandes faciles à utiliser et la possibilité de tout préparer, d'une seule tasse à une casserole entière.

Que vous buviez votre café sous forme de sachet instantané en poudre ou que vous soyez obsédé par la période de floraison de votre Chemex, nous sommes également dévoués à nos infusions. Nous avons testé des centaines de catégories au fil des ans, des machines à expresso programmables et goutte à goutte aux machines à expresso à tout faire, pour découvrir les meilleures cafetières d'aujourd'hui.

Après d'innombrables jours passés à tester dans notre laboratoire et à consommer encore plus de tasses de café, nous avons trouvé la bonne machine pour que vous puissiez enfin mettre à niveau votre configuration, peu importe où vous vous situez sur le spectre des amateurs de café.

Nos meilleurs choix de cafetières filtre

À qui s'adresse-t-il

Ceux qui apprécient la commodité et les styles de cafetière traditionnels. Les différences commencent par la question de savoir si vous voulez simplement quelque chose qui prépare du café sans cloches ni sifflets ou une machine qui fait tout pour vous – de la mouture à la floraison en passant par l’infusion.

Ce qu'il faut considérer

Le type d’infusion, la capacité de la carafe, la taille de la machine, la polyvalence et la facilité de nettoyage sont autant de détails essentiels. D'autres fonctionnalités ajoutées peuvent inclure la programmabilité, le réglage de la force et les modes d'auto-nettoyage.

Comment nous avons testé les cafetières filtre

Les cafetières filtre sont simples pour la plupart des utilisateurs, c’est pourquoi on les retrouve dans de nombreuses cuisines. Pour tester comment ces machines se comporteraient au quotidien, nous avons prêté attention à la conception de la cafetière, à sa durabilité et à sa facilité d'utilisation. Nous avons fait de même en mettant à l'épreuve les cafetières programmables. Nous avons évalué les performances de la cafetière avec des fonctions typiques telles que préparer une cafetière filtre et la chronométrer, puis prendre la température du résultat en plus du profil de saveur de la tasse finale. Nous avons également examiné d'autres fonctionnalités spéciales telles que la programmation, les fonctions de floraison et la filtration. En fin de compte, ceux de notre liste étaient faciles à utiliser et préparaient un excellent café.

Meilleur dans l'ensemble : Cafetière filtre spécialisée Meilleur rapport qualité-prix : Cafetière programmable Ninja 12 tasses Meilleure folie : Technivorm Moccamaster Idéal avec le broyeur : Contrôle de mouture Breville

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Amazone

La cafetière filtre Cafe Specialty est la machine parfaite pour ceux qui recherchent la commodité. Il dispose de fonctionnalités programmables pour tout, du temps d'infusion à l'intensité du café, pour vous offrir une expérience de café personnalisée. Nous aimons à quel point il est à la fois beau et super fonctionnel, et les commandes sont faciles à utiliser et à nettoyer. Les fonctions de réchauffement maintiennent également le café au chaud plus longtemps. Nous apprécions également le fait que vous puissiez faire n'importe quoi, d'une seule tasse à une cafetière entière, ce qui en fait une cafetière incroyablement flexible.

La cafetière programmable Ninja de 12 tasses était notre choix pour le meilleur rapport qualité-prix. Ses atouts sont sa capacité de brassage et son faible encombrement. Grâce à la large ouverture du réservoir, le remplissage de la machine en eau est facile. Le Ninja est également considérablement abordable mais ne lésine pas sur les fonctionnalités. Il dispose de commandes et de programmes faciles à utiliser, même si nous vous recommandons d'étudier le manuel d'instructions pour connaître ses nuances, car chaque marque a ses bizarreries. Le Ninja est facile à nettoyer et ne fera pas sauter la banque, nous le recommandons donc à tous ceux qui recherchent un bon rapport qualité-prix et une plus grande capacité de brassage.

Meilleure folie

PHOTO : Amazone

Le Technivorm Moccamaster KBT est connu pour fournir un café de haute qualité à une vitesse impressionnante de six minutes. Son encombrement est plus grand, ce qui n'est pas idéal pour la plupart des cuisines compactes, mais il constitue un concurrent de premier plan lorsque nous testons des cafetières en raison de sa cohérence et de sa facilité d'utilisation. Il dispose d'un élément chauffant en cuivre, qui permet à la machine de maintenir une température d'infusion idéale, ce qui se traduit par un meilleur café. Il dispose également d'un bec de type pomme de douche pour saturer uniformément le marc comme un verseur sans travail manuel. Bien qu'il s'agisse d'une machine plus chère, elle vaut chaque centime dépensé et réside sur les comptoirs de bon nombre de nos éditeurs.

Meilleur avec un broyeur

PHOTO : Amazone

petites pommes de terre rôties

Il est difficile de battre une tasse de café fraîchement moulu le matin, et le contrôle de mouture Breville est la seule machine que vous achèterez pour le goutte-à-goutte. café avec moulin intégré . Il a une grande capacité et une carafe thermique en acier inoxydable pour garder le café au chaud plus longtemps. La machine prend un certain temps à être configurée lorsque vous l'utilisez pour la première fois, mais les amateurs de café qui apprécient la précision et le contrôle seront ravis de la façon dont vous pouvez adapter la machine à vos goûts. Non seulement vous pouvez préparer jusqu'à 12 tasses, mais la machine dispose également de diverses commandes pour personnaliser la mouture et, par conséquent, la force. C'est aussi une belle machine avec un affichage numérique intuitif que vous contrôlez avec des boutons et des boutons-poussoirs.

Nos meilleurs choix de machines à expresso

À qui s'adresse-t-il

Les amateurs d’espresso couvrent un large spectre et leurs besoins varient selon le style de vie. Certains passionnés veulent des résultats avec tout le bourrage, le broyage et la précision pratiques pour tirer le meilleur parti de leurs grains ayant fait l'objet de recherches approfondies. Certains veulent juste le shot avec une excellente crème qui se fait en appuyant simplement sur un bouton. Nous avons des choix pour tout le monde.

Ce qu'il faut considérer

Il existe trois principaux types de machines à expresso disponibles sur le marché : les machines à expresso manuelles, semi-automatiques et automatiques. Choisissez votre type en fonction du type d'expérience que vous souhaitez vivre. De nombreuses machines à expresso ont un encombrement plus grand, donc si la taille est un facteur à prendre en compte, veillez à ce qu'elle s'adapte à votre comptoir. (Si vous avez besoin de quelque chose de plus petit, pensez au Breville Bambino Plus ou au De'Longhi Dedica Maestro Plus). De plus, de nombreuses machines à expresso sont chères, vous devez donc renoncer à certaines fonctionnalités pour une machine moins chère. Cela étant dit, vous devriez toujours pouvoir trouver quelque chose avec une pression adéquate : la force et la vitesse d’extraction du café.

Comment nous avons testé les machines à expresso

Puisqu'il s'agit d'un article très coûteux, nous voulions nous assurer que chaque machine était facile à installer tout en tirant des shots et en faisant mousser le lait pour les boissons chaudes au café. Nous voulions également voir à quel point il était facile à installer, à utiliser, à entretenir et à nettoyer, car de nombreuses machines à expresso impliquaient des processus tels que le bourrage. Nous avons également évalué l'efficacité des machines à cuire à la vapeur et à faire mousser le lait pour des boissons comme le cappuccino et les lattés.

Meilleur semi-automatique : Machine à expresso Breville La Barista Express Meilleur automatique : Machine à expresso tactile Breville Barista Meilleur super-automatique : SMEG entièrement automatique

Meilleur semi-automatique

PHOTO : Amazone

La machine à expresso Breville Barista Express fonctionne toujours bien lors de nos tests de machine à expresso. C’est l’une des meilleures machines à expresso du marché pour les boissons de qualité Café. Il possède tous les éléments essentiels, comme un mousseur inviolable et un broyeur intégré. Selon votre niveau d'expertise et de désir, il propose un fonctionnement automatique et manuel. Même s'il s'agit d'une machine coûteuse, elle est moins chère que le prochain Breville de notre liste. Même avec toutes ses fonctionnalités, il reste convivial, même pour les connaisseurs de café débutants. Comme beaucoup de produits Breville, en particulier leurs cafetières, cette machine est conçue pour durer de nombreuses années.

Gastronomie et vin / Russell Kilgore

Meilleur automatique

PHOTO : Amazone

La machine à expresso Breville Barista Touch est le haut de gamme des machines à expresso automatiques. Il dispose d'un écran tactile qui vous permet de sélectionner la texturation automatique du lait et les paramètres personnalisables pour les boissons à base d'espresso, telles que les cappuccinos, les lattes, les flat whites, etc. Il chauffe incroyablement vite, vous n'avez donc pas besoin d'attendre, et le broyeur à meules garantit que chaque être obtient la quantité d'extraction appropriée pendant le brassage. Il s’agit du modèle Breville le plus cher de nos tests, mais cette machine est destinée à un utilisateur avancé avec un goût de café exigeant.

Meilleur super-automatique

PHOTO : Williams Sonoma

cocktails d'été au bourbon

La machine à café entièrement automatique SMEG Medium est une machine conviviale qui a excellé lors de nos tests. Il a systématiquement produit des expressos complexes et fluides lors de nos tests. C'est une excellente machine à café entièrement automatique pour tous les niveaux d'expérience. La machine dispose de fonctionnalités conviviales en automatisant le processus de broyage, de bourrage et de cuisson à la vapeur afin que tout le monde puisse l'utiliser. La machine a une baguette plus courte que ses concurrents mais produit toujours une mousse à la texture crémeuse pour les lattes de l'après-midi.

Nos meilleurs choix de cafetières à portion individuelle

À qui s'adresse-t-il

ingrédients de la margarita 1 oz de cointreau

Quelqu'un qui veut une tasse rapide et ne veut pas s'occuper du volume (et des tracas) d'un pot entier. Ils sont également plus rapides à brasser, même s’ils perdent une certaine intégrité en termes de goût et de qualité.

Ce qu'il faut considérer

Nos tests ont révélé que cafetières à portion individuelle sont disponibles en différentes tailles et styles avec des cloches et des sifflets. La plupart se répartissent en deux catégories : une machine à café frais uniquement ou une machine à dosettes comme une Keurig. Certains ont des fonctionnalités supplémentaires comme des mousseurs à lait, et certains, comme notre meilleur gagnant en portion individuelle, préparent une carafe pleine de café.

Comment nous avons testé les cafetières à portion individuelle

Collectivement, nous avons testé des centaines de cafetières, dont beaucoup ont des capacités en portion individuelle. Bien que les considérations d'une machine à portion individuelle diffèrent de celles d'un mode carare, nous évaluons toujours des qualités essentielles telles que l'arôme, le goût et la sensation en bouche du café infusé, en notant tout goût ou arôme de brûlé, sédiments ou autres incohérences de texture. Nous notons également le niveau sonore, l’encombrement et la facilité globale d’utilisation et de nettoyage de chaque machine.

Meilleur dans l'ensemble :Cafetière système Ninja DualBrew Pro Meilleur Nespresso : Nespresso VertuoPlus Deluxe de Breville Le plus soigné : Neat K-Suprême Plus

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Amazone

La Ninja DualBrew Pro est l’une des machines à expresso à portion individuelle les plus polyvalentes que nous ayons testées. Il propose quatre styles d'infusion différents : classique, riz, café glacé et spécialité, en plus de ses capacités de moussage pour les lattés et les cappuccinos. Il dispose également d'une fonction d'eau chaude dédiée, ce qui vous permet de préparer facilement du thé ou des ramen. Nous avons apprécié sa molette de commande, qui facilite le choix de votre type de café. Nous avons également apprécié le fait que vous puissiez choisir parmi cinq tailles de bonnets différentes. Il s’agit de la taille la plus chère pour une cafetière à portion individuelle, mais c’est une machine très flexible qui dépasse les fonctionnalités moyennes.

Meilleur Nespresso

PHOTO : Amazone

Il existe tellement de machines Nespresso différentes sur le marché qu’il peut être difficile de choisir celle qui convient le mieux à votre foyer. Dans nos tests , La Nespresso VertuoPlus Deluxe était notre machine préférée pour de nombreuses raisons. Il s'agit d'une machine de taille généreuse avec un grand réservoir d'eau, un stockage de dosettes intégré et un fonctionnement à une seule touche. Vous pouvez choisir parmi deux tailles différentes de café et deux tailles d'espresso, qui s'infusent en appuyant simplement sur un bouton. Quel que soit votre choix, les résultats avec Nespresso sont toujours cohérents et exceptionnels. De plus, la fonctionnalité Breville ne fait qu'ajouter aux performances de la machine. A noter : Le VertuoPlus Deluxe ne fonctionne qu'avec Dosettes Nespresso Vertuo .

Assez soigné

PHOTO : Amazone

La cafetière à portion individuelle Keurig K-Supreme est une question de fonctionnalité et de simplicité. Bien que nous ne recommandons généralement pas les Keurigs pour diverses raisons, nous incluons cette machine car certains aiment toujours ce format. Il dispose d'un panneau de commande éclairé, ce qui facilite la sélection de votre type de café. Vous pouvez avoir plusieurs tailles de tasse jusqu'à 12 onces, en fonction de la quantité de caféine dont vous avez besoin pour la journée. Il a également pour fonction de préparer du café glacé ou des portions individuelles. Le K Elite est synonyme de commodité avec son nettoyage facile et son énorme réservoir d'eau de 78 onces. Vous devez effectuer un processus de détartrage tous les quelques mois, mais la machine est facile à entretenir. C'est un excellent choix pour les amateurs de Keurig.

Autres types de cafetières que nous aimons

Meilleur versement : Cafetière Chemex série classique Meilleure presse française : Cafetière à piston Bodum Chambord Meilleure cafetière à froid : Cafetière à infusion froide OXO Good Grips

Meilleur versement

PHOTO : Amazone

Pour les buveurs de café qui aiment une approche plus pratique, il n’y a pas de meilleure méditation que la préparation du café versé. Nous comptons dans nos cuisines de nombreux amateurs de cafés à verser qui trouvent que c'est l'un des cafés les plus spéciaux que vous puissiez préparer à la maison. Cela dit, la cafetière Chemex Classic Series est une favori parmi les éditeurs et écrivains de « Yumpulse » . Il a été conçu en 1941 par un chimiste, d'où son nom. Il est fabriqué à partir de verre résistant à la chaleur, qui est visuellement frappant mais incroyablement efficace au-delà du design. Lorsque nous avons testé les cafetières à verseur, les résultats étaient primordiaux. Lors de nos tests de cafetière à verseur, nous avons testé chaque modèle deux fois pour évaluer l'intensité du café et la conception, y compris l'assemblage et la facilité de nettoyage. Le Chemex s’est imposé à chaque fois. Bien que le brassage lui-même soit simple, les utilisateurs obtiendront des résultats plus optimaux s'ils utilisent les filtres à feuille unique de la marque, qui prennent également un certain temps à maîtriser. Même avec cette courbe d’apprentissage pour les débutants, cette tasse de café de qualité supérieure en vaut la peine.

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  Les épicéas mangent / Russell Kilgore

  Chai Latte sale

Meilleure presse française

PHOTO : Amazone

La presse française est un autre style manuel ancré dans la tradition que nous employons souvent pour les invités. Nous avons testé 21 presses françaises les mieux notées avant de récompenser le Bodum Chambord de la meilleure presse. Nous avons évalué chaque modèle en fonction de son goût et de son design, y compris des caractéristiques telles que l'isolation et la facilité d'utilisation. Le Bodum a maintenu les températures de brassage les plus constantes, ce qui est une caractéristique de la marque. Chaque fois que nous préparions un lot de presse française, c'était une tasse onctueuse et satisfaisante avec un équilibre parfait entre extraction de saveur et acidité. Bien que la presse française soit décidément sans fioritures, il y a de la beauté et de la simplicité lors du rituel de préparation du café. Si vous êtes un amateur de presse française ou si vous souhaitez un dîner phare, ce modèle est fait pour vous.

Meilleure cafetière à froid

PHOTO : Amazone

Nous aimons aussi prendre un bon verre d’infusion froide dans l’après-midi pour passer la journée. Les Oxo Good Grips sont rapidement devenues un favori lorsque nous avons testé des cafetières à froid avec trois baristas. Nous avons évalué les machines en fonction de la cohérence de la force et de la douceur du corps de Bruce et si elles le serviraient ou non à quelqu'un qu'ils connaissaient. La machine a une conception conviviale qui vous permet de produire des infusions froides douces et concentrées. La machine est dotée d'un couvercle Rainmaker, une caractéristique unique qui répartit uniformément l'eau du café sur le marc, imitant la pluie. La méthode garantit une extraction équilibrée pour des bleus moins amers avec une saveur plus cohérente. Un petit filtre en papier suffit pour empêcher le marc de café de s'échapper dans la carafe. La machine est compacte mais puissante. Elle permet de préparer une carafe pleine entre 12 et 24 heures, ce qui est suffisant pour un petit foyer.

Foire aux questions

Combien de temps durent les cafetières ?

Un entretien, une maintenance et une utilisation appropriés sont les principaux facteurs qui peuvent affecter la durée de vie de votre cafetière.

Si vous utilisez votre cafetière une à deux fois par jour sans la nettoyer correctement, elle présentera des signes d'usure plus profonds et pourrait même cesser de fonctionner. Cependant, il peut durer beaucoup plus longtemps si vous l'utilisez régulièrement, mais assurez-vous qu'il n'y a pas d'accumulation et que vous utilisez l'eau appropriée.

Selon la marque et le revendeur, votre cafetière peut bénéficier d'une garantie comprise entre 90 jours et plusieurs années. Certains détaillants proposent également des options de plan de protection en dehors de la garantie du fabricant.

Vaut-il la peine d’acheter une cafetière coûteuse ?

Les caractéristiques et l'éclat sont deux raisons pour lesquelles une cafetière coûte plus cher, et il est important de peser ce qui est important pour vous avant de l'acheter. Les cafetières de niveau barista qui permettent le contrôle le plus précis des fonctionnalités coûteront beaucoup plus cher que de simples options avec quelques réglages par simple pression sur un bouton.

«Les prix des cafetières varient, mais je conseillerais toujours d'opter pour une marque de qualité et de choisir une machine peu fonctionnelle si vous souhaitez économiser de l'argent», explique Saxon.

Comment nettoyer les cafetières ?

Garder votre cafetière propre est essentiel, car les restes de marc de café peuvent laisser un résidu huileux qui affecte le goût de votre café, et une accumulation de dépôts minéraux peut obstruer votre cafetière et l'empêcher de fonctionner correctement.

Porterfield recommande de « rincer/frotter la section de café moulu après chaque utilisation, afin qu'il n'y ait pas d'accumulation. Ensuite, pour détartrer l'infuseur, vous pouvez acheter des comprimés qui vont dans le réservoir d'eau pour être infusés afin que le « nettoyant » passe par un cycle pour entretenir l'infuseur à long terme. Tous les fabricants auront des dates standard pour cette procédure car ce n'est pas une chose courante.

«Un conseil que je donne, quelle que soit la machine, est de nettoyer le réservoir d'eau avec du vinaigre blanc tous les mois», explique Saxon. « Ajoutez simplement une partie de vinaigre à trois parties d'eau dans le réservoir. Exécutez un cycle complet pour que le réservoir soit vide, puis répétez avec uniquement de l'eau. Cela détartre et élimine toutes les accumulations désagréables dans une machine et gardera votre café délicieux.

Notre expertise

• Jennifer Zyman est rédactrice commerciale principale pour « Yumpulse » et critique gastronomique en convalescence, titulaire d'un diplôme d'école culinaire et de plus de 15 ans d'expérience en rédaction culinaire. Son travail a été publié dans Travel & Leisure, Simply Recipes, Southern Living, Bon Appetit et National Geographic.
• Zyman a écrit cette histoire en utilisant nos analyses pour de nombreux tests de café et les contributions de Jacqueline Weiss, une rédactrice culinaire professionnelle avec plus de cinq ans d'expérience et une passionnée de toujours du travail en cuisine. Ses écrits sont parus dans Mangez ceci, pas cela, bien manger, le goût de la maison, simplement des recettes, toutes les recettes et plus encore.