Photo de : Colby Kuschatka
La réputation de l'État de Washington en tant que source de vins de haute qualité ne cesse de croître depuis des années. Au cours de la dernière décennie seulement, la réputation du vin de Washington a grimpé en flèche, et des rouges et blancs aux prix courants aux bouteilles qui bénéficieront de plusieurs années en cave, c’est vraiment un État en plein essor.
boisson au gin et au coca
Que vous soyez amateur de produits pas chers mais délicieux Riesling ou épicé, savoureux Syrah , Washington semble exceller. Les producteurs de l'État brillent même lorsqu'il s'agit de Merlot , ce qui n’est pas un cépage qui a eu le plus de facilité à s’implanter dans le monde plus raréfié du bon vin de ce pays.
Parallèlement à la croissance de la réputation viticole de l’État, les options pour les œnotouristes sérieux et les visiteurs occasionnels se sont également élargies. Les dix ci-dessous offrent tous une excellente hospitalité et un vin formidable. Il suffit de réserver une heure (dans certains cas) et de se présenter assoiffé.
Charles Smith/K Vintners
Vins Charles Smith
Charles Smith, ancien manager d'un groupe de rock et actuel expert en vin, produit une gamme d'étiquettes, allant des étiquettes de luxe aux boissons de tous les jours (comme Kung Fu Girl et Red Devil, qui appartiennent désormais toutes deux à Constellation, aux côtés de trois autres). Ses multiples salles de dégustation comprennent un espace industriel chic converti à partir d'une ancienne usine d'embouteillage Doctor Pepper dans la région de Georgetown à Seattle, un ancien atelier de réparation automobile au centre-ville de Walla Walla et l'avant-poste K Vintners près de Walla Walla dans une ferme du 19e siècle.
Domaine Cave B
Collection de vignobles du domaine Cave B
Cave B Estate possède une belle salle de dégustation à Woodinville, mais pour vivre la véritable expérience - les vues panoramiques sur une falaise de 900 pieds, ainsi que la salle de concert de l'amphithéâtre naturel Gorge - vous devez faire un trajet considérable jusqu'à Quincy, qui est environ deux heures et demie. Heureusement, cela vaut le détour, et si vous êtes là pour un concert, des verseurs de vin errants et un camion à pizza vous garderont hydraté et rassasié. De plus, si votre groupe compte six personnes ou moins, vous n’avez pas besoin de réservation.
Barnard Griffon
Domaine viticole Barnard Griffin
C'est probablement le seul domaine viticole que vous visiterez avec une école de verre d'art attenante. Les efforts pionniers de Rob Griffin dans l'est de l'État de Washington ont abouti à certaines des meilleures affaires de vin de l'État - le niveau d'entrée Cabernet-Sauvignon est une bonne affaire - disponible pour dégustation dans les trois salles de dégustation de la cave à Richland, Vancouver et Woodinville. L'épouse de Rob, Deborah Barnard, artiste du verre fondu, prolonge l'expérience d'apprentissage avec son db Studio and Gallery.
Chateau Ste. Michelle
© 2013 Kevin Cruff Photographie
Le titan de Washington est l’un des grands producteurs les plus fiables au monde et propose des bouteilles remarquables à rechercher dans toute la gamme. Le centre d'accueil de Woodinville, dans la banlieue de Seattle, est le point zéro de l'œnotourisme à Washington, avec une gamme d'options de visites et de dégustations, notamment Winemaker for a Day, une série de concerts d'été, des cabanes privées et bien plus encore.
tilapia grillé
Avec le solaire
Domaine viticole Col Solare
Cette coentreprise entre Château Ste. L'emblématique Marchesi Antinori de Michelle et Toscane se trouve dans une cave digne d'un magazine de design, située de façon spectaculaire dans un vaste paysage du Far West, sur un versant de Red Mountain. Le produit phare de la cave est un rouge à base de Cab digne de son âge, mais leur Malbec , Merlot, Syrah et Cabernet Franc ne doivent pas non plus être manqués.
Crête de Colombie
Crête de Colombie
Ste. La cave sœur de Michelle est réputée pour ses bonnes affaires en rouges et chardonnays de style bordelais, mais ses vins de réserve, produits dans la « cave dans la cave » de Petit Chai peuvent également être impressionnants. Le domaine viticole de Paterson, surplombant le fleuve Columbia, propose des visites autoguidées tous les jours et des visites guidées gratuites le week-end sur réservation. Appelez à l’avance pour réserver une expérience d’accords mets et vins (25 $). columbiacrest.com
DeLille Cellars
DeLille Cellars
Parmi les établissements vinicoles les plus reconnus de l'État, ce producteur de la banlieue de Woodinville produit des vins de garde de Bordeaux et du Rhône sous l'étiquette DeLille, des vins de vignoble unique de Red Mountain sous Grand Ciel et du Metier, qui met en valeur la générosité des fruits de la vallée du Columbia. Leur salle de dégustation de Woodinville offre un large éventail d'options - dégustations en bibliothèque, séances d'assemblage, dégustations sur la terrasse, etc. - quelle que soit l'expérience que vous recherchez.
Caves Gramercy
Mark VanDonge Photographie
Le maître sommelier Greg Harrington a poursuivi son rêve de quitter Manhattan pour explorer les vignobles de Walla Walla. Il a développé une clientèle dévouée au fil du temps pour ses vins habiles et équilibrés… même si seulement 8 000 caisses sont produites chaque année ! La salle de dégustation confortable est une étape incontournable pour les amateurs de vin rouge de classe mondiale : les rendez-vous sont fortement recommandés et peuvent être pris du mardi au samedi.
boissons alcoolisées aux canneberges
Domaine familial Hedges
Bou Walker
Hedges était un pionnier de Red Mountain, et leurs rouges denses et luxuriants étaient une porte d'entrée par laquelle de nombreux amateurs passionnés de vin de Washington passaient initialement. Leurs vignobles de Red Mountain sont SOUVIENS-TOI et Déméter certifié, ce qui les place parmi l'échelon supérieur des producteurs respectueux de l'environnement, et leurs vins sont de formidables évocations de ce qui fait de Red Mountain un endroit si spécial pour cultiver du raisin. Hedges élabore également des vins de la vallée du Columbia sous le label CMS, notamment un Chardonnay , un Cabernet Sauvignon et un assemblage rouge, dont aucun ne coûte plus de 20 $. Des visites sans rendez-vous sont disponibles dans la mesure où l'espace le permet, mais le mieux est de prendre rendez-vous pour la salle de dégustation de Benton City du mercredi au dimanche de 11h à 17h.
Caves Hogue
Caves Hogue
comment griller des crevettes
L'un des plus grands producteurs de l'État et l'un des rares à conserver le Riesling, l'un des premiers succès du vin de Washington, comme carte de visite majeure. Hogue produit des vins à des prix très intéressants dans trois niveaux de prix pour le marché général, mais un quatrième niveau, les vins de terroir de petite production, sont disponibles uniquement aux membres du club et aux visiteurs de la salle de dégustation de Prosser. hoguecellars.com
L'Ecole n°41
Sander Olson Productions
L'un des premiers établissements vinicoles de Walla Walla, cette entreprise familiale située dans une école de 1915 reste l'un des porte-étendards de l'État. L'École a connu du succès dans toute sa gamme, mais est probablement mieux connue pour ses rouges de style bordelais et son remarquable Sémillon , entre autres. La salle de dégustation et le domaine viticole de Lowden sont une destination populaire, tout comme leur avant-poste de Walla Walla, L'Ecole Heritage Wine Bar et L'Ecole Woodinville. Les visites sans rendez-vous sont les bienvenues, mais les réservations sont recommandées.
Route de Mullan
Avec l’aimable autorisation de Mullan Road
Fondée il y a un peu plus de dix ans par Dennis Cakebread, Mullan Road se concentre sur le Cabernet Sauvignon et un assemblage rouge de style bordelais. Les dégustations privées se font uniquement sur rendez-vous dans leur établissement de Walla Walla, bien qu'une nouvelle salle de dégustation devrait ouvrir ses portes cet été. Gardez un œil sur leur site Web pour plus de détails.
