Les meilleurs rosés pour l'été, des bonnes affaires aux bouteilles dignes de folies

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Christopher Testani / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Il n’y a pas beaucoup d’histoires de retour meilleures que celles du rosé. À la fin des années 2000, vendre du rosé sec était une tâche ingrate. Imaginer sa résurgence, c'était comme imaginer le retour des costumes de loisirs, ou de l'AMC Gremlin. Et pourtant, c'est ce qui s'est produit.

En succession rapide, le rosé est passé de Hé, bizarre, les gens des Hamptons boivent du rosé, à Cela semble amusant, peut-être que je vais l'Instagramer, à À l'écart, de petits vins faibles, je suis ROSÉ ! Les trois premiers Français Les marques vendent désormais à elles seules plus de 18 millions de bouteilles par an aux États-Unis.

Mais qu’est-ce que le rosé – ou peut-être, que devrait être le rosé ? Les rosés provençaux dominent, sans conteste : rose pâle à orange saumoné transparent, léger, évoquant délicatement les agrumes et les fruits rouges. Mais les rosés peuvent être presque incolores, rose électrique, cuivre bruni ou presque aussi foncé que le vin rouge. Cela remonte à la façon dont le rosé est fabriqué. La couleur des vins rouges provient de la peau des raisins, à quelques exceptions près ; si vous laissez le jus de raisin macérer moins de temps sur les peaux, plutôt que le vin rouge violacé foncé, vous obtiendrez du rose.

Et il convient de noter que les rosés plus foncés ne sont ni nécessairement plus riches en alcool, ni plus sucrés en saveur, ni moins classiques. Le plus souvent, c’est une question de tradition locale, de cépage, ou les deux. Les rosés italiens Cerasuolo di Abruzzo, par exemple, sont d’un écarlate profond, et l’ont toujours été. Philippe Guigal, du célèbre producteur du Rhône E. Guigal, dit : « Le rosé n'est pas nécessairement quelque chose de très pâle que l'on boit avec un glaçon au bord d'une piscine. Et peut-être que les gens commencent à s’ennuyer un peu de ce style : vous en goûtez un, vous en goûtez deux, vous en goûtez trois, et ils sont très similaires. Mais le rosé peut aussi être un vin de terroir ; à Tavel par exemple, il montre la complexité du terroir de cette petite appellation.

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Le Guigal Tavel, à la robe rubis transparente, épicé et complexe, n'est qu'un des vins recommandés ici. Certains sont provençaux ; certains viennent d'autres régions de France ; et d’autres des États-Unis, d’Italie ou même d’Allemagne. Leurs nuances couvrent toute la gamme, mais elles ont toutes une chose en commun : elles sont délicieuses.

Voici les 28 rosés du monde entier à essayer cet été, des bouteilles bon marché aux boissons dignes de folies.

20 $ ou moins

2022 Bieler Père et Fils Sabine Coteaux d’Aix en Provence ()

Une nuance épicée ajoute de la complexité à ce rosé vif aux accents de pêche blanche et de mandarine. Le père et le fils ici sont l'entrepreneur viticole Charles Bieler et son père Philippe Bieler, ce dernier ayant commencé à produire du rosé en Provence il y a près de 30 ans.

2023 Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Orsuro ()

De teinte rose pâle et lumineuse, aux notes de melon et de mandarine, ce flacon vibrant vient de Mathilde Chapoutier, la fille de la légende du Rhône Michel Chapoutier. Il doit son nom à l’orsuro provençal, un vent glacial qui souffle du nord.

Qu'est-ce que le rosé provençal ?

Les vignobles de Provence produisent une grande quantité de rosé : c’est 91 % du vin produit dans la région. Classiquement, les rosés provençaux sont légers et de teinte pâle. Il y en a beaucoup, dont beaucoup sont aussi intéressants que l’eau rose ; mais lorsque les rosés provençaux sont bons, ils sont brillamment rafraîchissants, subtilement complexes et à la hauteur de leur réputation d'été dans un verre.

2022 Mas de Gourgonnier Les Baux de Provence ()

Le Mas de Gourgonnier, producteur biologique de longue date, est mieux connu pour son rouge vivace d'un bon rapport qualité-prix, mais ce rosé au parfum de fraise est tout aussi attrayant, plein de fruits mûrs et une finale subtilement pierreuse.

2023 Le Paradou Accent & Nuances Cinsault Mediterrannée Rosé ()

Les propriétaires du Château Pesquié de la Vallée du Rhône produisent ce vin rose pâle légèrement savoureux avec des raisins de la vaste appellation Méditerranée, qui comprend la Provence et une partie du Rhône ; le nom fait référence aux anciens moulins à eau qui parsemaient autrefois le paysage de la région.

2023 Lafage Miraflors ()

Les anciennes vignes de Grenache Gris et Noir qui composent ce vin rose pâle et saumoné, proviennent d'un ancien domaine situé au cœur du Domaine Lafage, Mas Miraflors ; l'autre moitié de l'assemblage provient du Mourvèdre légèrement plus jeune, qui donne une touche terreuse à ses saveurs de pêche et de fruits rouges.

Jean-Maurice Raffault Chinon Rosé 2022 (19 $)

Raffault est l'un des noms historiques de Chinon ; la famille a commencé à cultiver ici il y a 14 générations, en 1693. C'est un beau rosé, surtout au prix : orange saumonée lumineuse, parfumée d'arômes de cerise et de pêche, aux saveurs similaires qui se terminent sur une subtile note anisée.

2023 Domaine de la Janasse Côtes du Rhône Rosé ()

Les rosés de la Vallée du Rhône ont tendance à être plus corsés et plus foncés que les versions provençales, et celui-ci ne fait pas exception. Teinte cerise rouge transparente, avec des tonnes de saveurs de fruits rouges — groseilles, cerises, peut-être une touche de grenade — il serait parfait avec un poulet rôti aux herbes.

Librandi Segno Librandi Cirò DOC Rosé 2023 (15 $)

De douces notes de citron aux accents de framboise persistent joliment dans ce rosé délicatement tannique. Il s'agit d'un 100 % Gaglioppo, originaire de la côte ionienne de Calabre, et provenant d'une cave fondée en 1950 et toujours à la gestion familiale.

Alma de Cattleya Rosé 2023 de Pinot Noir (20 $)

Bibiana Gonzalez-Ravé a grandi en Colombie, avec une exposition presque nulle au vin, mais d'une manière ou d'une autre, à 14 ans, elle savait qu'un jour elle deviendrait vigneronne. Cette croyance est devenue réalité. Vivant désormais en Californie, elle produit une gamme d'excellents vins, dont ce rosé parfumé aux fleurs de cerisier.

Lucy Rosé de Pinot Noir 2023 (20 $)

Sous-label des célèbres vignobles Pisoni de Californie, Lucy se concentre sur des vins abordables qui ont également un angle caritatif. Dans ce cas, 1 $ pour chaque bouteille de ce vin vif, croquant, Pinot Noir le rosé va à la recherche sur le cancer du sein.

Villa Masciarelli 2022 Gemma Cerasuolo di Abruzzo (20 $)

Les Cerasuolos rosés des Abruzzes sont si foncés qu'ils pourraient tout aussi bien être des vins rouges plus clairs, mais peu importe de quelle façon vous les regardez, ils sont délicieux et celui de Masciarelli est un classique. Mi-corsé, avec des saveurs terreuses de cerise et d'orange, c'est un argument parfait pour expliquer pourquoi un bon rosé n'a pas besoin d'être rose pâle.

Christopher Testani / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Christina Daley

20 $ - 30 $

Rocca di Montegrossi Rosato 2023 (25 $)

Rocca di Montegrossi est connue pour les formidables Chianti Classicos qu'elle produit à partir de ses Sangiovese vignobles à Gaiole, mais le propriétaire Marco Ricasoli-Firidolfi élabore également ce rosé éclatant de soleil. Il est si vibrant qu’il en est presque picotant, avec des saveurs de fruits rouges et de pamplemousse et une acidité vive et rafraîchissante.

Raen Le Défi Monarque Rose 2023 (30 $)

La cave Raen de Carlo Mondavi produit certains des pinots noirs les plus convaincants de Californie, ainsi que ce rosé typiquement épicé, élaboré à partir d'un assemblage de pinot noir et de vieilles vignes. Grenache . Une partie des bénéfices du vin est reversée à la Xerces Society et au Sonoma County Wildlife Rescue, deux organisations environnementales à but non lucratif.

Pégau rose 2023 (23 $)

Laurence Feraud en fait quelques-unes Châteauneuf du Pape les plus grands vins de la région, mais elle élabore également ce rosé richement savoureux et croquant dans son domaine de Sorgues, à six kilomètres au sud des frontières des appellations de Châteauneuf. Comme tous ses vins, c’est quasiment irrésistible.

2023 Domaine de La Noblaie Goutte de Rosé Chinon ()

Chinon, dans la vallée de la Loire, produit des rosés acidulés et épicés à partir du cépage Cabernet Franc. L'embouteillage puissant du Domaine de la Noblaie, composé uniquement de groseilles rouges et d'herbes fraîches, provient de raisins cultivés en biodynamie.

2022 E. Table Guigal (25$)

Mon grand-père vendait du Tavel du millésime 1942 lorsqu'il a fondé notre domaine en 1946, raconte Philippe Guigal. Qui aurait cru qu’une rose pouvait vieillir quatre ans ? Mais Tavel est un vin de terroir, et a cette capacité de vieillir. Rubis transparent, aux saveurs de fraise et d'épices enveloppantes, cet impressionnant rosé de la Vallée du Rhône tient cette promesse.

Édition d'art Languedoc Gérard Bertrand Côtes des Roses 2023 (27 $)

Grenache biologique, Cinsault , et Syrah fournissent les notes de cerise, d'agrumes et florales dans cette version attrayante en édition limitée de la très populaire bouteille Cotes de Roses de Betrand ; L'artiste australien Morgan Jamieson fournit pour le label des œuvres d'art vivantes et fleuries.

Essayez le rosé du reste de la France

En partie stimulés par le succès de la Provence, les rosés se retrouvent aujourd’hui dans toutes les régions de France. Mais ils sont aussi traditionnels dans des lieux aussi divers que Tavel, dans la vallée du Rhône, l'appellation Chinon dans la vallée de la Loire ou Marsannay en Bourgogne. Certains sont audacieux ; certains nuancés; les meilleurs, comme ceux-ci, valent la peine d’être étudiés.

2023 Esprit de Gassier Côtes de Provence ()

Gassier est assis contre les pentes du massif de la Sainte Victoire, dont Paul Cézanne a écrit : Quel spectacle, la soif impérieuse du soleil, et pourtant quelle mélancolie quand, la nuit, sa lourdeur s'estompe. Ce vin reflète-t-il cela ? Difficile à dire, mais il est difficile de résister à son caractère parfumé de pamplemousse et de yuzu.

2023 Bargemone Coteaux d’Aix en Provence ()

La Commanderie de Bargemone a été fondée par les Templiers dans les années 1200. Ils étaient plus intéressés par les croisades que par la fabrication du vin, mais depuis au moins un siècle maintenant, Bargemone élabore ce vin orange pâle légèrement herbacé.

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2023 Chateau La Gordonne Chapelle Gordonne Cotes de Provence ()

Les Romains cultivaient la vigne sur le site de Gordonne dès le 1er siècle avant JC, reconnaissant peut-être la qualité de son sol schisteux. Ce vin orange pâle exprime ce terroir dans ses séduisantes saveurs de groseille et de framboise et ses accents d'agrumes.

2023 Roseblood de Estoublon Coteaux Varois en Provence ()

Ignorez le pouvoir vedette des propriétaires de cette propriété historique - Jean-Guillaume Prats, ancien PDG du Cos d'Estournel de Bordeaux, le mannequin et personnalité célèbre Carla Bruni et son mari (et ancien président français) Nicolas Sarkozy - et concentrez-vous sur la vivacité fraîche de groseille de ce rosé, aux accents de poivre blanc et d'agrumes.

2022 Peyrassol Les Commandeurs ()

La première récolte enregistrée à la Commanderie de Peyrassol, ancienne forteresse des Templiers, remonte à 1256, soit suffisamment de temps pour perfectionner ce classique rosé provençal. Fabriqué à partir de raisins biologiques, il suggère des baies mûres et des fleurs estivales.

Christopher Testani / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Christina Daley

30 $+

2022 Domaine de l’ille Porquerolles Cotes de Provence ()

L'île au large de la Provence d'où provient ce vin crémeux aux baies éclatantes a été acquise par la famille Fournier comme cadeau de mariage en 1910 ; ils ont fait du vin ici jusqu'en 2019, date à laquelle Chanel est devenu le nouveau (et actuel) propriétaire.

Couche Marine Sonoma Coast Carina Rosé 2023 (38 $)

Marine Layer’s Carina doit son nom à la constellation représentant la quille de l’Argo, le navire de Jason et des Argonautes. Le vigneron Rob Fischer mélange 80 pour cent de pinot noir et 20 pour cent de grenache pour un vin rose pâle et lumineux, vivant aux saveurs acidulées de fraise et de citron vert.

Le rosé devient mondial

De nos jours, le rosé est produit essentiellement partout où l'on produit du vin rouge – le marché l'exige et, de manière réaliste, beaucoup sont des sous-produits de la production de vin rouge qui permettent aux établissements vinicoles de gagner rapidement de l'argent pendant que leurs rouges vieillissent avant d'être commercialisés. Mais il existe des exemples formidables partout, si vous savez où chercher.

2022 Château de Pibarnon Bandol Rosé ()

Les rosés de Bandol, principalement issus du cépage Mourvèdre, offrent plus de richesse et de puissance (et une couleur plus profonde et plus de complexité) que les embouteillages provençaux typiques. Celui-ci, élaboré à partir de raisins biologiques, ne fait pas exception, avec ses saveurs audacieuses de fraise et d'orange sanguine.

2022 Domaine Ott Chateau de Selle ()

Le Domaine Ott est sans doute la référence du rosé provençal, et ce depuis près de 130 ans, depuis que Marcel Ott s'est aventuré ici depuis l'Alsace et a acheté ses premiers vignobles. C'était au Château de Selle, dont les sols calcaires sont à l'origine de ce vin emphatique et épicé au gingembre.

2021 Domaine Bruno Clair Marsannay Rosé ()

Marsannay est la seule appellation de Bourgogne qui produit des vins rouges, blancs et rosés (et probablement la seule réputée pour ces derniers). Le rosé de Bruno Clair est l'un des meilleurs du village, à la robe rubis foncé, élégant et complexe, évoquant les cerises rouges et le zeste de citron vert : un Bourgogne de premier ordre à tous égards, quelle que soit la couleur.

Meyer Näkel Rosé 2022 (45 $)

Du rosé allemand ? S'il a le goût de ce magnifique rosé de Pinot Noir aux teintes cerise (ou Spätburgunder, si vous voulez être teutonique à ce sujet), alors définitivement. Les sœurs Meike et Dörte Näkel dirigent cette cave axée sur le pinot, l'une des références de la région allemande de l'Ahr.