Peut-on congeler du chou ?

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Vous vous demandez si vous pouvez congeler du chou ? Conserver ce légume au congélateur, ça marche : voici comment procéder !

Vous avez du chou supplémentaire sous la main et vous ne savez pas comment le conserver ? Cela nous arrive souvent : nous achetons un chou pour une recette, pour nous retrouver avec un demi-chou au réfrigérateur quelques jours plus tard. Que faire avec ça ? Voici une excellente façon de le conserver : jetez-le au congélateur ! Utilisez cette méthode pour conserver le chou pendant des mois.

Peut-on congeler du chou ?

Le chou se congèle bien : la saveur du légume reste pratiquement inchangée. Cependant, la texture devient plus douce après décongélation. Pour cette raison, vous souhaiterez utiliser du chou surgelé uniquement dans des plats cuisinés, comme du chou sauté ou bouilli, ou dans des soupes et des ragoûts.

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Le chou coupé se conserve au réfrigérateur environ 3 à 5 jours. Si vous souhaitez le conserver au-delà de cette limite, vous pouvez le congeler pendant 3 à 6 mois. Gardez à l’esprit que vous devrez blanchir le chou dans de l’eau bouillante avant de le congeler, donc dans certains cas, il pourrait être plus facile à préparer. chou sauté au lieu de le préparer pour le congélateur.

Comment congeler le chou

Le chou se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur. Mais une fois coupé, cela ne dure que 3 à 5 jours. La meilleure façon de conserver cette moitié de chou dans le tiroir du réfrigérateur ? Tout d'abord, essayez-le dans des recettes comme un gros lot de salade de chou , chou sauté , ou même choucroute (pour le chou vert). Mais si vous pensez ne pas pouvoir l’utiliser à temps, vous pouvez le congeler !

La meilleure façon de congeler le chou ? Blanchissez-le d’abord. Blanchir, c'est faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et croustillants. Il aide à garder les légumes colorés lorsqu'ils sont congelés en leur conservant une couleur vive et les fait durer plus longtemps en arrêtant l'activité enzymatique naturelle qui détériore leur texture, leur couleur et leur saveur.

Voici comment congeler le chou :

1. Râpez le chou .
2. Blanchir le chou : Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajouter le chou et faire bouillir pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit fané.
3. Rincer le chou sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher.
4. Séchez le chou. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé, puis placer le chou en une seule couche. Congeler pendant 1 heure.
5. Transférer dans un contenant hermétique ou un sac refermable allant au congélateur. Si vous utilisez un sac, utilisez une paille pour aspirer l'air restant du sac et scellez-le. Marquez une date limite d'utilisation 3 mois plus tard.
6. Placer au congélateur et congeler pendant 3 à 6 mois.

Conseils pour utiliser le chou surgelé

Le chou surgelé peut être utilisé dès la sortie du congélateur dans les plats cuisinés : pas besoin de décongeler ! Voici quelques conseils :

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• Utilisez du chou surgelé uniquement dans des plats cuisinés, comme chou sauté , soupes , sautés , et plus encore. N'utilisez pas de chou congelé dans salades ou salade de chou , car la texture est beaucoup plus douce après congélation.
• Le chou surgelé peut être ajouté directement aux plats cuisinés : aucune décongélation n'est nécessaire. Le chou peut libérer plus d'humidité que le chou frais lors de la cuisson, il peut donc avoir besoin d'une minute ou deux de plus lors du sautage.
• Utiliser dans les 3 à 6 mois. La saveur peut se dégrader à mesure qu’elle est congelée longtemps. Pour de meilleurs résultats, utilisez-le dans les 3 mois.

Autres façons d'utiliser le chou

Dans certains cas, il est plus facile de préparer une recette avec des restes de chou que de se donner la peine de le blanchir, de le congeler sur une plaque à pâtisserie, puis de le transférer dans un stockage à long terme. Voici quelques-uns de nos meilleurs recettes de chou pour utiliser les restes de ce savoureux légume :

• Essayez savoureux Chou Sauté
• Allez pour Meilleure salade de chou crémeuse
• Optez pour Chou bouilli ou Chou cuit à la vapeur facile
• Faire un pot de Soupe au chou facile
• Faire un pot de Choucroute

Chou sauté parfait

Soupe aux choux

Meilleure recette de salade de chou

15 meilleures recettes de chou

Peut-on congeler du chou ?

• Temps de préparation : 9 minutes
• Temps de cuisson : 1 minute
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: N / A

Description

Vous vous demandez si vous pouvez congeler du chou ? Conserver ce légume au congélateur, ça marche : voici comment procéder !

Ingrédients

• Chou

Instructions

1. Râpez le chou .
2. Blanchir le chou : Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajouter le chou et faire bouillir pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit flétri.
3. Gel instantané : Rincer le chou sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher. Séchez le chou. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé, puis placer le chou en une seule couche. Congeler pendant 1 heure.
4. Placez le chou dans un contenant hermétique ou un sac en plastique allant au congélateur . Si vous utilisez un sac, utilisez une paille pour aspirer l'air restant du sac et scellez-le.
5. Marquez la date limite d'utilisation. Utilisez un marqueur permanent pour étiqueter avec une date de péremption située dans 3 mois.
6. Geler. Placez le récipient ou le sac au congélateur et congelez-le jusqu'à 3 à 6 mois. Pour de meilleurs résultats, utilisez dans 3 mois. Vous pouvez utiliser du chou surgelé directement dans les plats cuisinés ; pas besoin de décongeler (ne pas utiliser cru).

• Catégorie: Congelé
• Méthode: Congelé
• Cuisine: Congelé