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Vous n’avez pas de muscade ou vous réalisez que vous êtes épuisé pendant que vous cuisinez ? Voici le meilleur substitut de muscade dans les recettes.
Vous préparez une recette qui demande de la muscade et vous n’en avez pas ? La muscade est une épice populaire souvent utilisée dans les pâtisseries d’automne, mais elle est aussi parfois utilisée dans de savoureuses pâtes au fromage pour ajouter de la profondeur et des nuances. C’est une épice fabriquée à partir de la graine du muscadier. Vous constaterez qu’il est appelé moulu et séché, ou entier et fraîchement râpé. La noix de muscade a une saveur chaleureuse et aromatique avec des nuances de clou de girofle. Vous n'avez plus de muscade ? Voici le meilleur substitut de muscade à utiliser en cas de besoin.
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Le substitut dépend de la recette… vous n’en aurez peut-être pas besoin !
Faites-vous également une recette avec de la muscade et d'autres épices ? La muscade est souvent utilisée en combinaison avec des épices comme la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Si vous faites quelque chose comme pain à la citrouille , vous pouvez simplement augmenter l'une des autres épices pour tenir compte de la quantité de muscade.
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Meilleur substitut à la muscade
1. Cardamome.
Un bon substitut à la muscade en termes de saveur globale ? Cardamome! La cardamome a une saveur florale semblable à celle de la muscade. C'est le meilleur substitut lorsque vous utilisez un petite quantité de muscade. Une chose à garder à l’esprit : la cardamome a une saveur très particulière : elle fait partie intégrante de épices chaï . Utilisez-le uniquement en petites quantités pour ne pas vous retrouver avec une mauvaise ambiance.
2. Piment de la Jamaïque.
Un autre bon substitut à la muscade ? Piment de la Jamaïque ! Cette épice chaleureuse imite les notes poivrées de la muscade. Le piment de la Jamaïque moulu est un substitut 1 pour 1 à la muscade moulue. Pour chaque ½ cuillère à café de muscade, utilisez ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque.
3. clous de girofle.
Vous n'avez pas de piment de la Jamaïque ? Aucun problème. Un autre substitut à la muscade est le clou de girofle moulu ! Les clous de girofle font partie des notes de dégustation de la muscade, ils conviennent donc naturellement. Les clous de girofle sont un peu plus forts avec des notes édulcorantes. Pour chaque ½ cuillère à café de muscade moulue, utilisez ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus.
4. Femme.
Anecdote amusante : le macis d’épices provient également du muscadier ! Le macis est l’enveloppe extérieure de la graine de muscade moulue comme épice culinaire. C'est un peu plus piquant et épicé que la muscade. Comme ce n’est pas une épice très courante dans les recettes, vous ne l’aurez peut-être pas dans votre garde-manger. (Il n’est pas chez nous !) Mais si vous l’avez sous la main, vous pouvez certainement l’utiliser comme substitut !
Pouvez-vous remplacer la muscade moulue par de la muscade entière ?
Oui! Si votre recette demande de la muscade entière, vous pouvez utiliser de la muscade moulue si vous en avez sous la main. Utilisez 2 cuillères à café de muscade moulue pour 1 noix de muscade entière.
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Que ce soit une bonne idée dépend de la recette ! La plupart des recettes à base de muscade entière en ont vraiment besoin pour réussir le plat. Ce Cidre Chaud Il faut de la noix de muscade entière pour mijoter car la boisson deviendrait granuleuse avec la poudre.
Recettes associées
Voici quelques recettes où vous pourriez utiliser ce substitut de muscade :
