12 cocktails festifs à préparer avec du vin mousseux

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Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Peut-être avez-vous reçu une bouteille de Prosecco ou Cava comme cadeau de vacances. Peut-être avez-vous quelques bouteilles qui traînent au fond de votre réfrigérateur après une pendaison de crémaillère ou une fête d'anniversaire. Quelle que soit la raison de votre réserve supplémentaire de champagne, nous avons un cocktail pour cela. Nous suggérerions un classique Français 75 , qui appelle au brut Champagne , tandis que Ti et Lalli Martin (de l'emblématique Commander's Palace de la Nouvelle-Orléans) optent pour un Paris de l'entre-deux-guerres, un délicieux Campari et du scotch whisky concoction qui demande du Cava ou toute autre bouteille de bulles sèches que vous pourriez avoir sous la main. Poursuivez votre lecture pour découvrir 12 de nos cocktails à base de bulles préférés, parfaits pour divertir une foule ou pour terminer les dernières gorgées de votre bouteille préférée à la maison. Acclamations!

Français 75

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Les mixologues du monde entier préparent cette boisson gazeuse et citronnée avec du gin, mais les barmen de la Nouvelle-Orléans optent pour le cognac. C'est une version rafraîchissante d'un vieux classique.

entrées italiennes

Sprezzatura Royale

© Lucas Allen

« Sprezzatura fait référence au look élégamment échevelé perfectionné par les hommes italiens », explique le mixologue Joaquín Simó. 'Une cravate astucieusement mal nouée, un col élégamment de travers, des chaussettes dépareillées - le tout avec une attitude insouciante.' Ce amaro à base de aigre surmonté de rosé pétillant incarne l'élégance décontractée.

recettes de boissons avec de la tequila

Cocktail de baies d'hiver

Eva Kolenko

La liqueur de baies noires fruitée, riche et légèrement sucrée se marie bien avec les deux vins mousseux effervescents dans ce cocktail de baies d'hiver, tandis que le bourbon aux céréales ajoute une touche de piquant. Garnissez cette boisson pétillante d’une fine tranche de citron en demi-lune.

Punch des Fêtes au Champagne

© Tina Rupp

Le mixologue Erick Castro a créé ce punch pétillant. C'est terriblement léger, mais le genièvre malté à base de grains ajoute une profondeur semblable à celle du whisky.

Orange Liqueur Mimosa

Photo par Greg DuPree / Stylisme des accessoires par Missie Crawford / Stylisme culinaire par Ali Ramee

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Nous donnons une touche supplémentaire aux mimosas classiques en remplaçant le jus d'orange traditionnel par des touches de sirop d'orange fait maison et de liqueur d'orange. Lors de la préparation des mimosas, assurez-vous que le sirop et le Champagne soient froids ; le vin mousseux réfrigéré conserve mieux ses bulles, ce qui donne une finition plus propre avec moins de mousse mousseuse au sommet de la boisson.

Aperol Schvitz

Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Pétillant et rafraîchissant, cette version d'un classique Aperol Spritz est l'équilibre parfait entre l'amer, l'acidulé et le sucré. L'Aperol et le jus de citron vert équilibrent le vin de raisin Concord sucré tandis que le vin mousseux sec lui donne une finale pétillante.

que servir avec des poivrons farcis

Paris entre les guerres

Photo de Victor Protasio / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Avec la riche fumée du scotch mélangé, l'amertume ronde du Campari et la touche acidulée du jus de citron frais, ce cocktail est bien équilibré et rafraîchissant.

Negroni faux

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

HBO Maison du Dragon La star Emma D'Arcy a mis les Negroni Sbagliato sous les projecteurs, et nous ne pouvons pas arrêter de les boire.

cocktails comment faire

Contrat Spritz

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Ce spritz de Le Bar Elyséen à la Nouvelle-Orléans est un apéritif idéal, avec des saveurs douces de mandarine, de sauge aux herbes et de douces réglisse. C'est légèrement amer et rafraîchissant, juste ce qu'il faut siroter en mangeant quelques bouchées légères en fin de journée. Le spritz est garni d’une tranche de citron déshydratée – le badigeonner de sirop simple lui permet de conserver sa texture croustillante et sucrée.

Earl Grey Aquavit Spritz

Victor Protasio

Le sirop simple au miel est encore plus facile à préparer que le sirop simple standard ; il suffit de mélanger vigoureusement le miel et l'eau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La douceur douce et florale du sirop de miel s'associe parfaitement à une touche de citron dans ce cocktail infusé au thé.

Sangria pétillante aux agrumes et à la grenade

Photo de Dan Perez / Stylisme culinaire et stylisme des accessoires par Nurit Kariv

Un sirop simple aromatisé à la cannelle ajoute des notes chaleureuses à cette sangria acidulée aux saveurs d'automne de poire, de kaki et de grenade. Il est enrichi de cognac et prend un coup de pouce Lambrusco , un vin rouge italien pétillant.

Apéritif Campari-Fenouil

©Paul Costello

Le Campari agréablement amer et infusé aux herbes est un apéritif vivifiant, surtout lorsqu'il est accompagné d'un peu de vin mousseux comme c'est le cas ici. Neal Bodenheimer, propriétaire de Cure à la Nouvelle-Orléans, adore le goût de l'alcool italien rouge vif avec le fenouil. «C'est une façon idéale d'utiliser les restes de feuilles de fenouil de la cuisine», dit-il.