Manhattan vs démodé

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Manhattan vs Old Fashioned : quelle est la différence entre ces cocktails au whisky emblématiques ? Voici ce que vous devez savoir.

Le Manhattan et le Old Fashioned sont deux grands noms du lexique des cocktails . Mais connaissez-vous la différence ? Lequel utilise traditionnellement du bourbon et quel whisky de seigle ? Quel est le verre standard pour servir chacun ? Lequel a été inventé en premier ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ces deux boissons au whisky emblématiques : et des recettes pour préparer les deux !

Manhattan vs Old Fashioned : quelle est la différence ?

Le Manhattan et le Old Fashioned sont des classiques cocktails au whisky avec plusieurs différences essentielles. Voici une répartition :

• Le Manhattan est un cocktail classique composé de whisky, de vermouth sucré et de bitter . Le whisky de seigle est le choix le plus traditionnel, bien que du bourbon ou un autre whisky soit également utilisé. Il est mélangé dans un verre à mélange avec de la glace, puis filtré dans un verre à cocktail à pied et garni d'un Cerise Luxardo .
• Le Old Fashioned est un cocktail classique à base de whisky, d'eau, de sucre et d'amers. Le bourbon est le choix le plus traditionnel, bien que le seigle soit parfois utilisé. La boisson est composée directement dans un verre à boule basse, où vous écraserez le sucre, puis ajouterez de l'eau et du bourbon. Un zeste d'orange est exprimé dans le verre et utilisé comme garniture, souvent accompagné d'une cerise à cocktail.

Vous pouvez facilement distinguer les deux boissons grâce à leur apparence. Verre à pied aux cerises Luxardo ? C'est un Manhattan. Verre boule basse à l'écorce d'orange ? C'est un vieux jeu.

Manhattan vs Old Fashioned : quelle est l’histoire ? Lequel est le plus vieux ?

L’histoire du Manhattan et du Old Fashioned remonte à des centaines d’années. Cette paire de cocktails au whisky est parmi les plus anciennes de la tradition des cocktails américains. Qui est le plus âgé ? Le démodé. En fait, c’est le cocktail le plus ancien qui existe.

• The Old Fashioned tire son nom du fait qu'il a commencé littéralement le cocktail. Autrement dit : le premier cocktail existant ! Il a été documenté pour la première fois en 1806 par un journal new-yorkais. Lorsque de nouveaux cocktails ont commencé à apparaître dans les années 1860, il leur fallait un nom pour ce cocktail au whisky original. Le terme Old Fashioned était né.
• Le Manhattancocktail a été inventé dans les années 1870. L'histoire raconte que la boisson a été inventée dans un club appelé The Manhattan Club à New York, d'où son nom.

Variations sur les boissons

Il existe plusieurs variantes de ces deux boissons intemporelles ! Comme tout grand cocktail, ils ont tous deux engendré la créativité et l’innovation des barmans et des mixologues au fil des ans. Voici les recettes classiques et quelques variantes populaires :

• Classique: Recette classique à l'ancienne
• Variations à l'ancienne :
  • Essayez une fantaisie Fumé à l'ancienne
  • Optez pour le Wisconsin à l'ancienne , une variante avec du brandy et du soda
• Classique: Recette classique de Manhattan
• Variantes de Manhattan :
  • Essayez un Bourbon-Manhattan
  • Optez pour un Brandy Manhattan avec du Cognac ou du brandy
  • Allez pour un Manhattan noir , qui troque le vermouth contre un amaro italien
  • Prenez un Rob Roy avec du scotch
  • Optez pour une fantaisie Brooklyn , avec liqueur de marasquin, vermouth sec et amaro italien

Prêt à déguster ? Vous trouverez ci-dessous les recettes des classiques.

Manhattan vs démodé

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Manhattan vs Old Fashioned : quelle est la différence entre ces cocktails au whisky emblématiques ? Voici des recettes pour les deux !

Ingrédients

Pour le Manhattan

• 2 onces(4 cuillères à soupe) whisky de seigle (ou bourbon)
• 1 once(2 cuillères à soupe) vermouth rouge doux
• 3quelques traits d'Angostura ou d'orange bitter
• Garniture : cerise Luxardo ou autre cerise cocktail

Pour les démodés

boisson au cognac

• 1morceau de sucre (1 cuillère à cafésucre)
• 4traits d'Angostura bitters
• ½ cuillère à caféeau
• 4 cuillères à soupe(2 onces) whisky bourbon
• Zeste d'orange pour la garniture
• Cerise cocktail pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Pour le Manhattan : Mélangez le whisky, le vermouth et le bitter dans un verre à cocktail (ou tout autre type de verre). Remplissez le verre à mélange avec 1 poignée de glace et remuez continuellement pendant 30 secondes. Filtrer dans une coupe ou un verre à cocktail. Garnir d'une cerise et servir.
2. Pour les anciens : Placez le morceau de sucre dans un verre lowball et ajoutez le bitter. Ajoutez l'eau et écrasez-la et remuez-la avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous. Ajoutez le whisky bourbon et mélangez. Ajoutez un gros glaçon. Utilisez un couteau pour retirer une bande de 1″ de large de zeste d’orange. Pressez le zeste d'orange dans la boisson pour libérer les huiles. Passez délicatement la peau sur le pourtour du verre, puis placez-la dans le verre. Si vous le souhaitez, garnissez d'une cerise cocktail pour plus de douceur.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien