Bourbon Sazerac

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Le Bourbon Sazerac est une version savoureuse de la boisson classique ! Ce cocktail bien arrosé est une boisson lente et sophistiquée.

Vous aimez un Sazerac mais vous n'avez que du whisky bourbon ? N'ayez crainte : essayez le Bourbon Sazerac ! Cette boisson lente et arrosée est traditionnellement préparée avec du whisky de seigle et du cognac. Mais simplifiez-le et faites-le avec du bourbon, et c'est tout aussi bon ! (À notre avis) L’ajout d’absinthe, de sucre et d’amers au whisky bourbon donne un cocktail sophistiqué à la fois élevé et simple.

Ingrédients dans un Sazerac au borubon

Le Sazerac est un cocktail classique inventé en La Nouvelle-Orléans au milieu des années 1800. Il est élaboré avec du Cognac et/ou du whisky de seigle, absinthe , et les bitters de Peychaud. Le nom vient du type de Cognac avec lequel il a été élaboré à l'origine, Sazerac-de-Forge et Fils . Plus tard, le whisky de seigle a été utilisé à la place du Cognac, et les cocktails d'aujourd'hui utilisent l'un ou l'autre, ou les deux.

Le Bourbon Sazerac remplace simplement le Cognac ou le whisky de seigle par du bourbon, qui ajoute des notes légèrement plus sucrées avec une finale boisée et vanillée. Quoi qu’il en soit, c’est avant-gardiste et arrosé : un moyen simple de rendre la consommation de bourbon plus intéressante (un peu comme un Old Fashioned). Voici ce qu’il y a dans un Sazerac au bourbon :

• Whisky Bourbon
• Absinthe
• Morceau de sucre
• Les bitters de Peychaud

Types de bourbon

Utilisez votre type de bourbon préféré pour un Bourbon Sazerac ! Bien que vous puissiez utiliser un artisanat haut de gamme et des bourbons à un seul baril, un bourbon mélangé de milieu de gamme fonctionne bien ici. Tout ce qui se situe entre 25 et 35 dollars pour une bouteille de 750 ml fonctionne. Certaines marques que nous recommandons sont :

• $ : Elijah Craig, petit lot
• $$ : Four Roses Small Batch ou Woodford Reserve
• $$$: Bulleit Bourbon 10 ans

En savoir plus sur les bitters Peychaud

Un ingrédient de spécialité dont vous avez besoin pour le Bourbon Sazerac ; Peychaud amer ! Les bitters Peychaud sont la recette secrète qui servait à l’origine à fabriquer un Sazerac… et on les fabrique encore aujourd’hui.

• Les bitters de Peychaud sont un type de cocktails amers qui ont un goût un peu plus sucré que les bitters Angostura, le type d'amers le plus populaire que vous ayez peut-être déjà sous la main. La saveur a des notes d'anis et de menthe.
• Peut-on remplacer le bitter Angostura dans un Sazerac ? Les puristes prétendent que le Sazerac doit être fait avec le bitter Peychaud. Mais si vous n’avez qu’Angostura, vous pouvez aussi l’utiliser.

Comment faire un Bourbon Sazerac

De nombreux barmans préparent le Sazerac d'une manière particulière : avec 2 verres low ball réfrigérés. Après des tests de goût, nous avons constaté que ce n’était pas vraiment nécessaire pour le barman à domicile. Même si un puriste pourrait insister sur ce point, nous avons trouvé qu'il était tout aussi bon simplement mélangé à de l'absinthe dans un verre à mélange. Voici quoi faire :

• Mélanger tous les ingrédients dans un verre à cocktail. Écrasez le morceau de sucre avec le bitter Peychaud, puis ajoutez le bouton et absinthe (allez à la recette ci-dessous pour les quantités spécifiques).
• Filtrer dans un verre boule bas et garnir. Généralement, le Sazerac est servi sans glace, car il est agité dans un verre à mélange (et déjà dilué avec de la glace). Ajoutez simplement un zeste de citron et vous obtenez un Bourbon Sazerac !

Plus de cocktails au bourbon

Vous aimez le bourbon ? En voici quelques autres superbes cocktails au bourbon à essayer :

• Essayez un vibrant Cocktail aux canneberges et au bourbon
• Optez pour le crémeux Punch au lait bourbon
• Rendre classique Bourbon à l'ancienne
• Allez pour un Bourbon-Manhattan ou un Queue de Lion avec Dram au piment de la Jamaïque
• Prenez un pétillant Cocktail John Collins
• Essayez le meilleur Bourbon Aigre ou New York aigre

Cocktail aux canneberges et au bourbon

Punch au lait bourbon

Cocktail John Collins

New York aigre

Bourbon Sazerac

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le Bourbon Sazerac est une version savoureuse de la boisson classique ! Ce cocktail bien arrosé est une boisson lente et sophistiquée.

Ingrédients

• 3–4accélère les bitters de Peychaud
• 1morceau de sucre
• 1 cuillère à caféabsinthe
• 2 onces(4 cuillères à soupe) whisky bourbon
• Zeste de citron

Instructions

1. Dans un verre à mélange, ajoutez le morceau de sucre et enduisez-le de bitter. Écrasez le morceau de sucre avec un pilon à cocktail ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit presque dissous. Ajoutez le whisky bourbon et l'absinthe et remplissez le verre à mélange d'une poignée de glaçons.
2. Remuer jusqu'à ce qu'il soit froid. Filtrez la boisson dans un verre à boule basse réfrigéré.
3. Utilisez un couteau pour retirer une bande de 1″ de large de zeste de citron. Pressez le zeste de citron dans la boisson pour libérer les huiles. Passez délicatement la peau sur le pourtour du verre, puis placez-la dans le verre et servez.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien