Tout Bagel Pâtes

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Ces pâtes Everything Bagel prennent la magie d’un bagel tout et en font un délicieux dîner végétarien. Et cela ne prend que 15 minutes à réaliser !

Il y a quelques semaines, nous sommes allés à New York pour cuisiner sur le AUJOURD'HUI Afficher de notre nouveau livre, Cuisine assez simple . C'était la première fois qu'Alex et moi retournions à New York depuis notre adolescence ! Nous voulions visiter New York depuis des années, surtout parce que nous étions très intéressés par la nourriture, mais pour une raison quelconque, d'autres voyages nous ont gênés. ( Côte Amalfitaine , Rome , Grèce , Santa Fe , Alaska …) Alors finalement, nous avons eu une excuse pour prendre quelques jours en ville et manger. Bon sang, avons-nous mangé : et cela a inspiré cette recette de pâtes Everything Bagel.

Restaurants de New York et une source d'inspiration

La ville de New York peut être polarisante : vous l’aimez ou vous la détestez. Eh bien, Alex et moi, absolument amour il. L'architecture, l'histoire, le creuset de tant de cultures et la NOURRITURE. Il ne s’agit même pas seulement de la nourriture elle-même : il y a une énergie liée au simple fait d’être entouré de centaines d’années de culture alimentaire.

Vivant à Indianapolis, il n’y a pas la riche histoire de la nourriture que l’on peut immédiatement ressentir à New York. (Nous espérons que New York donne un aperçu de ce que pourraient être les restaurants d’Indianapolis un jour.) Nous avons mangé des repas incroyables à New York. Notamment : Bonbons de terre , un restaurant végétarien vraiment inventif tenu par une femme chef, et mon préféré Via Carrota , le meilleur italien que j'ai eu en dehors de l'Italie.

Mais la recette d’aujourd’hui a été inspirée par une expérience culinaire new-yorkaise discrète : le bagel.

Tout l'assaisonnement pour bagel… sur les pâtes

Oui, le bagel. Pendant que nous étions à New York, Alex était déterminé à trouver un bon joint de bagels. J’adorais les bagels à l’université, mais j’ai découvert plus tard dans la vie qu’ils n’étaient pas vraiment un modèle d’aliment santé. Depuis, j’ai largement évité les bagels pour ne pas engager mon obsession précédente.

Mais dans ce cas, je me suis dit : à Rome, n'est-ce pas ? À New York, mangez un bagel. J'avais oublié mon obsession pour la saveur Everything Bagel jusqu'à ce que j'entre dans ce magasin de bagels. L’arôme des bagels frais et la légère odeur d’oignon et d’ail de l’assaisonnement Everything Bagel ont rappelé toutes sortes de souvenirs. Mon Everything Bagel était recouvert d'une quantité extrême de fromage à la crème aux herbes du jardin, et c'était tout ce qu'une expérience de bagel devrait être : gluant, savoureux, crémeux, salé et d'une bonté miteuse.

sous pour le piment de la Jamaïque

Comme les bagels ne font pas partie de notre vie quotidienne, je me suis dit : et si nous pouvions mettre le Everything Bagel en bouteille et le mettre dans un repas ? Comme, les pâtes Everything Bagel ?

Comment faire des pâtes Everything Bagel

Tout sur les pâtes Bagel ? Oui. Mille fois, oui. Ces pâtes Everything Bagel sont tout ce que vous aimez du Everything Bagel, reconstitué en pâtes. Et c'est tellement simple : il suffit de 3 ingrédients et 15 minutes à réaliser ! C’est en fait surprenant de voir à quel point cela s’est bien passé.

Quand j'ai dit à Alex que j'allais tester ces pâtes Everything Bagel, il n'était pas sûr que mon idée de combiner du fromage à la crème avec de l'eau pour pâtes et l'assaisonnement Everything Bagel était aussi simple. Mais dès qu’il a pris la première bouchée, il a été vendu. Cela a le goût d’un tout bagel ! Et les pâtes Everything Bagel étaient nées. Quelques notes sur ces pâtes Everything Bagel :

• Nos pâtes Everything Bagel présentent notre Bagel tout fait maison assaisonnement. Bien sûr, vous pouvez certainement utiliser l’assaisonnement Everything Bagel acheté pour le rendre encore plus simple.
• Pour un dîner sain, nous vous suggérons d'associer les pâtes Everything Bagel avec du vert pour un dîner sain : ici nous avons utilisé brocoli sauté . Ou préparez une salade verte fraîche.
• Pour la sauce, le fromage à la crème est combiné avec un peu d'eau des pâtes pour obtenir une sauce crémeuse. La quantité d'eau varie, alors ajoutez-en juste assez jusqu'à ce que vos pâtes deviennent très crémeuses.
• Il est préférable de servir les pâtes immédiatement. Il devient un peu collant en position assise ; si vous le souhaitez, vous pouvez le réchauffer dans la marmite de service et ajouter un peu plus d'eau pour pâtes et de sel. Les restes du lendemain auront une consistance plus collante.
• Nous avons ajouté quelques idées de garnitures facultatives : des tranches d'oignons verts pour une option de fromage à la crème aux oignons verts, ou un peu de parmesan râpé pour une touche sophistiquée. Mais on l'aime tel quel : pur et simple !

En rapport: Recettes de dîner faciles pour les vies occupées

Cette recette est…

Végétarien, sans gluten avec des pâtes sans gluten.

prosecco au mimosa

Quelques recettes de dîner supplémentaires rapides et faciles

En plus de ces pâtes Everything Bagel, voici quelques autres de nos recettes de dîner rapides et faciles préférées :

• Facile Dal Makhani
• Recette de pâtes Puttanesca
• Sauté de légumes au Teriyaki
• Migas tex-mex
• Quesadilla à l'avocat et aux haricots noirs
• Pizza au curry thaïlandais avec pain naan
• Toutes les idées de dîner faciles !

Tout Bagel Pâtes

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 3à 41x

Description

Ces pâtes Everything Bagel prennent la magie d’un Everything Bagel et la mettent sous forme de délicieux dîner. Cela ne prend que 15 minutes pour préparer cette recette simple de dîner végétarien !

Ingrédients

• 8 oncespâtes
• ½ tassefromage à la crème entier (1/2bloc)
• 1 ½ cuillères à soupe Assaisonnement pour bagel tout
• Sel casher , au goût

Instructions

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (voir les instructions sur l'emballage). À l'aide d'une tasse à mesurer en verre, réservez ¾ tasse d'eau chaude pour les pâtes, puis égouttez les pâtes.
2. Remettez les pâtes dans la marmite. Ajouter le fromage à la crème, brisé en cuillerées, et l'assaisonnement Everything Bagel. Versez environ ⅓ tasse d'eau pour les pâtes et mélanger jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme ; ajoutez un peu d'eau supplémentaire si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire, si vous le souhaitez (en fonction de la quantité d'eau pour pâtes ajoutée).
3. Il est préférable de servir les pâtes immédiatement. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Remarques

Garnitures facultatives : pour une variante de fromage à la crème aux oignons verts, ajoutez des oignons verts tranchés finement ; pour une variation sophistiquée, ajoutez une pincée de parmesan râpé.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain