Recette de beignets sans gluten

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Vous cherchez une recette de beignets sans gluten ? Vous pouvez déguster ces beignets sans gluten dans le confort de votre propre cuisine, et ils sont cuits au four et non frits !

sandwichs sans viande

Si vous avez passé beaucoup de temps sur Internet, vous avez peut-être rencontré une, deux ou dix personnes que vous n’avez jamais rencontrées, mais vous avez l’impression de les connaître depuis des lustres. Nous avons eu la chance de trouver plusieurs relations comme celles-ci, dont Ashley de Perspective comestible . Nous nous sommes d'abord connectés grâce à nos passions communes pour le jardinage, la photographie et les recettes végétariennes, et plus récemment la rénovation de la maison. Et maintenant, elle sort un livre de cuisine, Des beignets au four pour tout le monde ! Cette recette de beignets sans gluten est un aperçu du livre, et mec, est-ce délicieux ! Continuez à lire pour la recette et un peu plus sur le livre.

Réaliser cette recette de beignets sans gluten

Même si les sucreries ne sont généralement pas notre fort, nous avons été heureux de constater que les recettes de beignets sans gluten de Des beignets au four pour tout le monde sont faciles à préparer et regorgent de farines saines comme la farine d'avoine et farine d'amandes . Il y a vraiment quelque chose pour tout le monde dans ce livre : du sain au savoureux, en passant par le décadent.

Ces beignets au miel et à la pistache proviennent du chapitre Healthed Up et utilisent une version plus saine de la recette de base. C'était un projet amusant et s'est avéré délicieux avec un gâteau sucré et spongieux et un glaçage au miel. Pour cette recette de beignets sans gluten et toutes les recettes du livre, vous aurez besoin d’un moule à beignets. Puisque les beignets sont cuits et non frits, vous verserez la pâte dans le moule.

Ingrédients des beignets sans gluten

Vous aurez besoin de quelques farines spéciales pour cette recette de beignets sans gluten : farine d'avoine, farine de pistache, farine d'amande, farine de lin et farine de riz. Les quatre premiers peuvent en fait être préparés à la maison en les broyant dans un robot culinaire et/ou un moulin à épices. La farine de riz doit être achetée, mais de nos jours, elle est assez facile à trouver en ligne.

En dehors de ces éléments, les autres ingrédients de ces beignets sans gluten sont assez standards : huile, lait, œuf, miel, compote de pommes ; ce que vous attendez d’une pâtisserie standard !

Comment faire des beignets sans gluten

Cette recette de beignets sans gluten ne pourrait pas être plus simple à réaliser ! Mélangez simplement les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre, puis mélangez les deux. Versez la pâte dans le moule à beignets et enfournez pendant environ 20 minutes.

Ensuite, vous garnirez ces beignets sans gluten de miel et de pistaches hachées. Et la saveur ? Moelleux, sucrés et si bons que vous ne voudrez plus arrêter de les manger.

À propos du livre : Des beignets cuits au four pour tout le monde

Nous avons pensé nous asseoir avec Ashley et lui poser quelques questions pour lui fournir plus d'informations sur le livre, Des beignets au four pour tout le monde . Nous avons fourni un résumé du chat ci-dessous (même si nous l’avions initialement enregistré en direct, la qualité était telle que nous n’avons pas pu le partager avec vous – bon sang !). Merci à Ashley pour son temps – et c'était tellement agréable de enfin parler en personne.

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Comment est né ce livre de recettes ? Poussé par la popularité croissante des recettes de beignets cuits au four, un éditeur a contacté Ashley avec l'idée de créer un livre de recettes. Elle a vu qu'Ashley proposait déjà plusieurs variantes de recettes de beignets sans gluten sur son blog. Pour donner à l'éditeur une idée de ses recettes, Ashley a même expédié des beignets à l'éditeur du jour au lendemain pendant qu'ils essayaient de décider si cela leur convenait (je suppose que cela les a conquis !). Une fois le poste obtenu, elle a développé et photographié toutes les recettes en seulement 3 mois dans sa propre cuisine.

Et la recette de base ? Ashley ne travaille généralement pas avec des farines tout usage sans gluten, mais préfère utiliser des farines saines comme la farine d'avoine et la farine d'amandes. Elle a essayé de proposer une recette de base de beignets qui utilise des farines relativement faciles à trouver (par exemple, vous pouvez préparer votre propre farine d'avoine dans votre robot culinaire).

Wow, 100 saveurs de beignets ! Comment les avez-vous imaginés ? Ashley nous a dit qu'elle avait dressé une énorme liste et qu'elle avait envoyé un e-mail à toute sa famille et à ses amis pour leur demander leurs beignets et leurs combinaisons de saveurs préférés. Elle s'est également tournée vers Jeni's Ice Cream (le célèbre glacier de l'Ohio) pour des combinaisons de saveurs intéressantes comme le chocolat de Cayenne et le basilic mûre.

pistou

Les recettes préférées d'Ashley ? Le beignet aux pommes, le gâteau aux carottes, le roulé au chocolat et à la cannelle, le Red Velvet (coloré naturellement avec de la purée de betterave) et le Tiramisu sont quelques-uns des favoris d'Ashley, ainsi que la plupart des options du chapitre Salé (comme l'ail, les épinards, le cheddar jalapeno et le grec farci avec Tartinade de Fromage à la Crème Feta).

Envie de desserts santé ?

Alors que nous allons aux desserts pour faire des folies, nous aimons trouver des desserts sains et riches en saveurs. En dehors de cette recette de beignets sans gluten, voici quelques-uns de nos desserts santé préférés :

• Bouchées Bliss au chocolat et au beurre de cacahuète (un favori !)
• Écorce de quinoa cerise et chocolat noir
• Croustillant aux fraises et à la rhubarbe
• Crème fouettée aux baies et au yaourt
• Mousse au chocolat et au beurre de cacahuète
• Crème glacée végétalienne au moka et au fudge aux amandes
• Incroyable gâteau au chocolat sans gluten
• Recette facile de Foster aux bananes
• Biscuits boule de neige aux épices et aux amandes Chai

Cette recette de beignets sans gluten est…

Végétarien et sans gluten.

Recette de beignets sans gluten

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 40 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 8 1x

Description

Vous cherchez une recette de beignets sans gluten ? Vous pouvez déguster ces beignets sans gluten dans le confort de votre propre cuisine, et ils sont cuits et non frits !

Ingrédients

• ½ tasseavoine ou farine d'avoine
• ¼ tassepistaches ou farine de pistaches
• ¼ tasseamandes ou farine d'amandes
• 2 cuillères à soupegraines de lin ou farine de lin moulue
• ¼ tassefarine de riz sucrée
• 1 cuillère à cafélevure chimique
• ½ cuillère à cafésel
• 1gros oeuf
• ⅓ tasselait
• ¼ tasseMiel
• ¼ tassecompote de pommes non sucrée
• 1 cuillère à soupehuile
• 1 ½ cuillères à caféextrait de vanille
• ¾ tassepistaches moulues
• ⅛ cuillère à cafésel (si les pistaches ne sont pas salées)
• ¼ tasseMiel

Instructions

1. Préchauffez le four à 350F et graissez votre moule à beignets.
2. Si vous utilisez de l'avoine entière, des pistaches, des amandes et/ou des graines de lin, procédez comme suit : Broyez ½ tasse de flocons d'avoine en une farine fine dans un robot culinaire. Broyez ensuite ¼ tasse de pistaches en un repas fin dans un moulin à café ou un robot culinaire, et faites de même avec ¼ tasse d'amandes et 2 cuillères à soupe de graines de lin (séparément).
3. Mélangez la farine d'avoine, la farine de pistache, la farine d'amande et la farine de lin avec ¼ tasse de farine de riz sucré, 1 cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel dans un grand bol, en mélangeant bien. Dans un autre bol, fouettez l'œuf. Ajoutez ensuite ½ tasse de lait, ¼ tasse de miel, ¼ tasse de compote de pommes, 1 cuillère à soupe d'huile et 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille.
4. Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et remuez avec une grande cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, en faisant attention de ne pas trop mélanger (arrêtez lorsque vous ne voyez plus de farine sèche).
5. Versez la pâte dans les moules à beignets, en remplissant juste en dessous du haut de chaque moule. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes. Faites glisser une fine spatule sur les bords des beignets pour aider à les détacher. Placez ensuite sur une grille de refroidissement et laissez refroidir complètement avant de garnir.
6. Pour faire la garniture, hachez ¾ tasse de pistaches. Dans un bol, mélangez les pistaches et le sel (si vous utilisez des noix non salées). Dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez ¼ tasse de miel et passez au micro-ondes environ 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Placez du papier sulfurisé sous les grilles de refroidissement, puis versez généreusement du miel sur le dessus des beignets. Garnir chaque beignet de pistaches moulues. Laisser refroidir et servir.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain