Recette simple de tarte aux pêches

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Cette recette simple de tarte aux pêches est un dessert d’été léger et délicieux ! Des pêches mûres, une garniture au mascarpone et du thym frais forment l'accord parfait.

cocktails au gingembre

J'appelle cette recette de tarte aux pêches une tarte aux pêches du tricheur . Ma mère a ça tarte aux pêches primée elle fait chaque été. C’est riche, onctueux et plein de crème et de sucre. Ma grand-tante a gagné un prix à la foire du comté. Cela prend plusieurs heures à monter, et laissez-moi vous dire que c’est un chef-d’œuvre. Parce que c’est si riche et si long, ma famille n’en faisait que quelques fois chaque été. Mais quand nous l'avons fait, c'était le meilleur jour . J’aime célébrer les traditions familiales comme celle-là. À ce jour, ma mère prépare sa tarte aux pêches plusieurs fois par été. Et maintenant que nous l’avons partagé sur Internet, c’est spécial d’entendre chaque été des gens de tout le pays préparer la recette de ma mère pour célébrer la saison des pêches.

Parfois, cependant, je suis intimidé par l’idée de friser les bords, de faire bouillir des pêches, de les cuire au four pendant une heure et de les réfrigérer pendant une autre heure. Et parfois, je recherche quelque chose d’un peu plus léger, moins un coma sucré et plus un léger high sucré. Donc, pour des moments comme ceux-là, j’ai créé cette tarte aux pêches de tricheur, ou vraiment, une simple tarte aux pêches.

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Comment réaliser cette recette de tarte aux pêches

Cette recette simple de tarte aux pêches ne concerne pas les raccourcis achetés en magasin. Il utilise toujours une croûte maison et prend un peu de temps à préparer. Cependant, c’est une version plus simple et plus légère de la superbe tarte de ma mère. Tout d'abord, il utilise notre croûte à tarte au seigle, qui contient un peu de farine de seigle pour ajouter un goût de noisette et un peu de nutriments. C’est nettement plus petit qu’une tarte traditionnelle ; le fond de tarte est petit et cuit avec seulement un rebord très fin sur le pourtour.

Cela permet d'étaler une fine couche de mascarpone au miel sur toute la croûte, au lieu d'une garniture dense et onctueuse. Pour imiter le goût de la tarte aux pêches de ma mère, j’ai ajouté une touche de vanille qui apporte une ambiance similaire. Pour garnir cette tarte aux pêches, une pêche mûre et juteuse, crue et coupée en fines tranches disposées en spirale. Il est saupoudré de quelques feuilles de thym frais puis arrosé d’un peu de miel. Et pour une décoration finale, quelques petites étoiles découpées dans le reste de pâte à tarte. Le résultat ? Perfection .

Est-ce considéré comme une recette de dessert saine ? Cela dépend de votre définition de la santé. Il contient du beurre, de la farine et du mascarpone. Mais il est composé d’ingrédients alimentaires entiers, contient une petite portion et est naturellement sucré avec du miel. Pour nous, c’est une fin saine pour un repas d’été. Alors, que vous recherchiez une tarte époustouflante ou une tarte aux tricheurs, cette recette simple de tarte aux pêches a fait mouche pour nous. Bonne saison des pêches !

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Cette recette est…

Cette recette de tarte aux pêches est végétarienne, naturellement sucrée et sans sucre raffiné.

Recette simple de tarte aux pêches

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 35 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 6à 81x

Description

Cette recette simple de tarte aux pêches est un dessert d’été léger et délicieux ! Des pêches mûres, une garniture au mascarpone et du thym frais forment l'accord parfait.

Ingrédients

• 1croûte à tarte au seigle
• ½ tasse(4 onces) mascarpone
• 1 ½ cuillères à soupemiel, plus un supplément pour arroser
• ¼ cuillère à caféextrait de vanille
• 1grosse pêche mûre
• 3brins de thym frais

Instructions

1. Préparez la croûte à tarte au seigle (conservez la deuxième pâte pour une utilisation ultérieure).
2. Sortez une pâte du réfrigérateur. Laissez-le reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il puisse rouler. Abaissez-la sur une épaisseur uniforme de 1/8 de pouce, en tournant souvent la pâte et en la saupoudrant d'un peu de farine si elle colle. Coupez la pâte en cercle un peu plus grand que le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces; nous avons tracé autour d'une assiette de 8 ½ pouces de diamètre (vous pouvez également tracer à main levée un cercle d'environ 8 ½ pouces de diamètre). Placez-le dans l'assiette à tarte; les bords de la pâte doivent remonter d'environ ½ pouce à l'intérieur de l'assiette. Immobilisez la pâte en piquant le fond et les côtés partout avec une fourchette ; faites autant de trous que possible car cela évitera la formation de bulles.
3. Si vous le souhaitez, avec le reste de pâte, découpez des petites étoiles et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
4. Cuire les étoiles environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirer du four pour les laisser refroidir. (Jetez le reste de la pâte ou saupoudrez de sucre à la cannelle sur les restes et faites-les cuire avec les étoiles pour un régal supplémentaire !)
5. En même temps, faites cuire le fond de tarte jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 minutes. Retirez-le ensuite du four pour qu'il refroidisse complètement ; nous avons glissé le nôtre sur une grille à pâtisserie pour le laisser refroidir pendant environ 15 minutes.
6. Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le miel et la vanille. Tranchez finement les pêches.
7. Au moment de servir, tartinez le fond de tarte aux pêches de mascarpone (il est utile de laisser le mascarpone reposer plusieurs minutes à température ambiante pour qu'il soit facile à étaler). Disposez les morceaux en superposition sur le mascarpone, puis saupoudrez de feuilles de thym. Placez les étoiles au centre. Arrosez tout le dessus de miel dans les deux sens. Coupez soigneusement en quartiers et servez. (À préparer à l'avance : la tarte est meilleure le jour où elle est préparée, mais vous pouvez préparer le fond de tarte à l'avance et le mettre à température ambiante jusqu'au moment de servir, ou le réfrigérer toute la nuit. Il est également possible de réfrigérer les restes et de le manger frais le lendemain, cela fait des économies. bien enveloppé dans du papier d'aluminium au réfrigérateur.)

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain