Muffins végétaliens à la banane

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Ce sont les MEILLEURS muffins végétaliens à la banane, moelleux et moelleux avec juste la bonne saveur de banane et une garniture croustillante au streusel. Ils sont irrésistibles !

Voici une recette de muffins végétaliens à la banane qui fera dire à tout le monde : Wow ! Ils sont moelleux et juste assez sucrés, avec une saveur de banane parfaite. Mieux encore, une garniture streusel donne à chaque bouchée un peu de croquant et une touche sucrée supplémentaire. Vous ne sauriez vraiment jamais que ce sont des bonne pâtisserie végétalienne , donc ils fonctionnent pour les mangeurs de tous les régimes ! Nous les avons servis à des amis et avons entendu les meilleurs muffins à la banane marmonnés entre les bouchées. Voici comment les réaliser.

Pourquoi faire ces muffins végétaliens à la banane

Il existe de nombreuses recettes végétaliennes de muffins à la banane dans le monde, mais celle-ci est notre préférée. Notre fils Larson les engloutit comme s'il n'y avait pas de lendemain. Pourquoi? Voici les caractéristiques de ces savoureux muffins :

• Ils ont juste ce qu’il faut de saveur de banane : et ça fait office de liant ! Ces muffins sont parfaitement parfumés à la banane. Mieux encore, il fonctionne comme un liant, vous n'avez donc pas besoin d'utiliser un substitut d'œuf comme un oeuf de lin . (Nous adorons les utiliser, cela supprime juste une étape pour cette recette !)
• Garniture streusel croustillante. Cette garniture ajoute la douceur et le croquant parfaits à chaque bouchée. Vous pouvez utiliser soit du sucre turbinado scintillant (voir plus à ce sujet ci-dessous), soit de la cassonade.
• Rhum en option ! Alex et moi avons ajouté un peu de rhum, juste pour le plaisir. Si vous l’avez sous la main, c’est un bel ajout aux pâtisseries (totalement facultatif).

Assurez-vous que vos bananes sont bien mûres !

Comme vous le savez probablement déjà, la clé des recettes de bananes au four est la suivante : assurez-vous que vos bananes sont bien mûres. Qu'est-ce que cela signifie? Les bananes doivent avoir des taches brunes à l’extérieur : ou être complètement brunes ! Les bananes mûres font ressortir la douceur et l’humidité naturelles du fruit. Cela ne vaut pas la peine de préparer ces muffins végétaliens à la banane avec des bananes non mûres ou même mûres.

Comment faire mûrir rapidement une banane ? Placez-le dans un sac en papier brun et repliez-le sur le dessus. Si vous avez une banane ou une pomme déjà mûre, placez-la également dans le sac : cela accélère le processus en ajoutant plus d'éthylène gazeux.

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Oui, il faut des bananes bien mûres : du brun tacheté au noir !

Variante : envie d’un muffin à la banane sain et sans gluten ?

Cette recette de muffins végétaliens à la banane est-elle saine ? Eh bien, ce n’est pas un aliment santé. Mais ce n’est pas aussi malsain que certains muffins peuvent l’être, chargés de sucre et de beurre et fondamentalement glorifiés par un gâteau. Il contient de l'avoine et un édulcorant naturel (sirop d'érable) et utilise huile de coco pour rester à base de plantes.

Vous voulez un muffin à la banane sans gluten encore plus sain ? Notre Muffins au mixeur sont comme par magie sans gluten grâce à l'avoine et à un mélangeur : il n'y a pas de farine raffinée ni de sucre du tout. Utilisez l'option végétalienne des œufs de lin.

Comment conserver les muffins

Quelle est la meilleure façon de conserver ces muffins végétaliens à la banane ? La texture du streusel peut devenir détrempée si vous ne les conservez pas correctement. Voici ce que nous recommandons :

• 1 jour : Laissez les muffins sur une grille de refroidissement et couvrez d'un torchon propre et sec. Cela aide la garniture croustillante du streusel à rester intacte.
• Jusqu'à 4 jours : Placez une serviette en papier au fond d'un récipient hermétique, puis placez les muffins dedans et placez une serviette en papier dessus. Les serviettes en papier absorbent toute humidité, ce qui aide à conserver la garniture croustillante.
• Plus de 4 jours : Congelez ces muffins aux pommes dans un contenant refermable et conservez-les jusqu'à 3 mois.

Recettes de muffins similaires

Êtes-vous amateur de pâtisserie végétalienne? Nous en avons quelques-uns recettes de muffins qui ressemblent à ces muffins végétaliens à la banane :

• Muffins végétaliens aux pommes Vous ne croirez jamais que ces muffins végétaliens aux pommes sont entièrement à base de plantes ! Ils sont moelleux et moelleux avec une garniture streusel qui ajoute un croquant sucré.
• Muffins à la cannelle Ces muffins moelleux contiennent un ingrédient secret et une délicieuse garniture streusel.
• Muffins santé à la citrouille La garniture streusel scintillante ajoute le croquant parfait, et l'intérieur moelleux est un paradis épicé à la citrouille. Utilisez la variante végétalienne !
• Muffins à la banane et à l'avoine Faciles à préparer dans un mélangeur (mais pas végétaliens). Ajoutez du streusel pour un croquant sucré, ou optez pour une alimentation saine avec une pincée de flocons d'avoine.

Pour en savoir plus : Parcourez tous nos Produits de boulangerie végétaliens , depuis pain végétalien à biscuits à brownie !

Plus de recettes à la banane

Vous avez des bananes ? Il est facile de se retrouver avec plus que ce que l’on a le temps d’utiliser. Voici tous nos préférés recettes de banane :

• Pain végétalien aux bananes Délicieusement moelleux ! Il deviendra un favori en un rien de temps.
• Muffins au chocolat et aux bananes Wow, c'est tout ce que nous pouvons dire à ce sujet ! Ils sont chocolatés noir avec un léger croquant sur le dessus et un intérieur moelleux.
• Muffins à la banane et aux bleuets De vrais plaisirs pour tout le monde : ils sont faits avec de l’avoine et légèrement sucrés avec du sirop d’érable. (utilisez une variante végétalienne)
• Crêpes à la banane et à l'avoine ou Crêpes à la banane incontournables La meilleure façon de commencer la matinée.
• Pain perdu végétalien aux bananes caramélisées Contient un mélange de bananes et de lait d'amande pour tremper le pain et des bananes caramélisées comme garniture.
• Favoriser les bananes Délicieux, simple et prend 10 minutes à préparer !

Cette recette de muffins végétaliens à la banane est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

MEILLEURS muffins végétaliens à la banane

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 121x

Description

Ce sont les MEILLEURS muffins végétaliens à la banane, moelleux et moelleux avec juste la bonne saveur de banane et une garniture croustillante au streusel. Ils sont irrésistibles !

Ingrédients

• 1 ½ tassesplus 2 cuillères à soupe de farine tout usage, divisée
• ¾ tasseflocons d'avoine, divisés
• 1 cuillère à soupecannelle, divisée
• 1 cuillère à cafégingembre
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• ½ cuillère à café sel casher
• ½ tassesirop d'érable
• 1 ½ tassespurée de banane (environ3grand ou4moyen)
• ½ tasse huile de coco raffinée , moitié fondu et moitié température ambiante
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille
• 1 cuillère à souperhum (facultatif)
• ¼ tassesucre turbiné (ou cassonade)

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Mettez 12 moules à muffins dans un moule à muffins.
2. Dans un bol moyen, mélanger 1 ½ tasse de farine tout usage, ½ tasse de flocons d'avoine et 2 cuillères à café de cannelle avec le gingembre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et sel casher .
3. Faire fondre ¼ tasse d'huile de coco avec le sirop d'érable. Dans un autre bol, mélanger le mélange de sirop d'érable et d'huile de coco avec la purée de banane, la vanille et le rhum (facultatif). Mélangez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
4. Dans un autre bol moyen, ajoutez le ¼ tasse de flocons d'avoine restant, 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de cannelle ainsi que le sucre turbinado et ¼ tasse d'huile de coco à température ambiante.
5. Coupez l'huile de noix de coco dans le reste des ingrédients à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit uniformément mélangée et qu'une garniture de streusel friable se forme.
6. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Garnir ensuite d'une fine couche de streusel.
7. Cuire au four environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre (si votre four est irrégulier, retournez le moule à mi-cuisson). Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retirer les muffins et les placer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

• Catégorie: Muffin
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Bon cuit au four
• Régime: Végétalien