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La cardamome est difficile à remplacer, mais il existe quelques options si vous n’avez pas cette épice sous la main ! Voici le meilleur substitut à la cardamome.
Vous préparez une recette qui demande de la cardamome et vous n’en avez pas ? La cardamome est une épice fabriquée à partir de gousses de graines au goût nettement floral. Vous pouvez acheter la cardamome entière ou moulue, et l'utiliser dans des plats salés ou sucrés. Vous le trouverez dans de nombreuses grandes cuisines du monde, notamment indiennes, arabes et du Moyen-Orient.
La cardamome est si unique que si possible, allez au magasin et achetez-vous de la cardamome ! C’est particulièrement important si vous faites épices chaï : c’est absolument indispensable pour un chaï latté ou biscuits chai . Mais si vous êtes au milieu d’une recette et que vous n’avez pas le temps de magasiner, nous comprenons. Voici les meilleurs substituts à la cardamome.
Meilleur substitut à la cardamome
Ces substituts à la cardamome fonctionnent aussi bien dans les plats salés que sucrés. Encore une fois, nous vous recommandons fortement d’acheter de la cardamome si possible : c’est une épice vraiment unique qui vaut la peine d’être trouvée !
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1. Cannelle + piment de la Jamaïque.
Le meilleur substitut à la cardamome ? Mélangez à parts égales de cannelle et de piment de la Jamaïque. Donc 1 cuillère à café de cardamome = ½ cuillère à café de cannelle et ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque. Elle n’a pas la complexité ou le caractère unique de la cardamome, mais elle fera l’affaire à la rigueur. Celui-ci fonctionne parce que le piment de la Jamaïque a certaines des nuances florales de la cardamome.
2. Cannelle + muscade.
Un autre bon substitut à la cardamome ? Cannelle et muscade. Mêmes idées ci-dessus : 1 cuillère à café de cardamome = ½ cuillère à café de cannelle plus ½ cuillère à café de muscade. La noix de muscade a également des notes florales, ce qui en fait un bon substitut.
3. Cannelle + gingembre.
Un autre substitut à la cardamome ? Cannelle et gingembre. Celui-ci est moins complexe mais le gingembre apporte un peu la nuance épicée de la cardamome. 1 cuillère à café de cardamome = ½ cuillère à café de cannelle plus ½ cuillère à café de gingembre.
Recettes associées
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