Cidre de pomme chaud

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Ce cidre de pomme chaud épicé est facile et donne à votre cuisine une odeur incroyable ! C’est la boisson réchauffante idéale en automne et en hiver.

S'il y a un hiver ou boisson d'automne ça adoucit le froid, c'est du cidre de pomme chaud. Cela donne à votre cuisine une odeur incroyable. Il a le pouvoir de rassembler les gens en plaçant leurs mains autour des tasses chaudes. L'arôme peut vous sortir du blues hivernal et rend toute fête encore plus confortable (surtout Action de grâces ou Noël ). Tenez-le autour d’un feu et vous aurez l’impression de pouvoir déplacer des montagnes. Voici une recette facile pour préparer du cidre de pomme chaud sur la cuisinière ! Cela ne prend qu’une heure et c’est totalement sans intervention.

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Vous avez une mijoteuse ou un Instant Pot ? Essayez notre Cidre de pomme à la mijoteuse .

Quel type de cidre de pomme acheter ?

Le cidre de pomme est une boisson non alcoolisée à base de jus de pomme cru. Il existe quelques types de cidre que vous pourriez trouver au magasin ; voici une répartition:

• Non filtré ou filtré : le cidre de pomme est vendu non filtré, qui contient la pulpe et les sédiments, et filtré, qui ressemble essentiellement au jus de pomme. Pour la saveur de cidre de pomme chaud la plus authentique, choisissez non filtré ! Si vous pouvez trouver du cidre de pomme local : c'est encore mieux.
• Pasteurisé ou non pasteurisé : La pasteurisation du cidre de pomme le rend plus stable à la conservation. S’il n’est pas pasteurisé, il peut se transformer en vinaigre de cidre ou de cidre de pomme au fil du temps, vous devez donc le boire dans les 2 semaines. Le cidre non pasteurisé présente plus de risques de bactéries, nous recommandons donc le cidre pasteurisé.

Épices à chaud pour le cidre de pomme chaud

Cette recette de cidre de pomme chaud est composée d'épices entières qui confèrent une saveur chaleureuse. La saveur du cidre avant la cuisson est croquante et pomme. Mais quand on déguste après, c’est chaleureux et nuancé. Le épices à mélanger donner une grande saveur. Utilisez les versions entières de ces épices, non moulues. Voici les épices dont vous avez besoin :

• Bâtons de cannelle
• Noix de muscade
• Baies de piment de la Jamaïque
• clous de girofle
• Anis étoilé

Anis étoilé est la plus unique de toutes ces épices : vous n’avez peut-être jamais cuisiné avec elle auparavant. Il est en forme d’étoile et devrait être disponible dans la plupart des épiceries. Vous pouvez également acheter de l'anis étoilé en ligne.

Comment faire le meilleur cidre de pomme chaud

Puis-je simplement réchauffer du cidre de pomme ? Oui et non. Le secret de cette recette de cidre de pomme chaud réside dans les épices. Vous ferez mijoter le cidre avec des épices entières pour obtenir une saveur incroyablement chaleureuse. Voici ce que vous ferez :

• Faites griller les épices entières avant de laisser mijoter. Utilisez notre mélange d'épices entières (ci-dessous) et faites-les griller quelques minutes avant d'ajouter le cidre de pomme. Griller les épices aide à libérer encore plus de leur saveur (en plus, la cuisine sentira bon).
• Chauffer 1 heure : ne pas laisser mijoter ni faire bouillir ! Ajoutez ensuite le cidre de pomme et faites chauffer à feu très doux. Vous pouvez avoir de très petites bulles, mais ne laissez pas mijoter et surtout ne faites pas bouillir ! Le fait de mijoter ou de faire bouillir réduit le liquide, vous en aurez donc globalement moins à la fin. Le but ici est d’infuser le cidre de pomme avec des épices : pas de le réduire.
• Filtrez les particules ou remuez pour les réincorporer. Au fil du temps de cuisson, vous remarquerez que les particules commencent à s'accumuler sur le cidre. C’est normal : dans la plupart des cruches de cidre de pomme que vous achetez au magasin, vous verrez des particules flotter au fond. Vous pouvez écumer cette partie après la cuisson : ou simplement la remuer pour la réincorporer au cidre.

Garnissez après l'avoir préparé !

Ne commettez pas l’erreur de faire mijoter ce cidre de pomme chaud avec des fruits. Pourquoi? Le fruit n’ajoute pas beaucoup de saveur, mais le pire : la couleur s’estompe et il flotte vers le fond. Assurez-vous donc de garnir le cidre à la fin pour qu’il garde sa couleur et flotte dessus ! Voici quelques idées de garniture :

• L'orange tranchée ajoute une subtile note d'agrumes.
• Les canneberges entières n'ajoutent aucune saveur, mais sont juste jolies !
• Autres idées : essayez des brins de romarin, des dés de pomme ou des tranches de citron.

Vous n’avez absolument pas besoin de garnir ce cidre de pomme chaud ! Une fois que vous avez fini de réchauffer le cidre et les épices pendant 1 heure, vous pouvez le boire immédiatement. Mais l’ajout de la garniture la met au-dessus et lui donne un aspect vibrant et beau !

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Variante : préparez du cidre de pomme chaud enrichi !

Vous voulez intensifier ce cidre de pomme chaud ? Spike-le ! Ajouter un soupçon de rhum à ce cidre de pomme chaud est vraiment une bonne chose. Alex et moi le recommandons car il ajoute une belle chaleur subtile et une saveur ronde à la boisson. La quantité dans la recette ci-dessous est très modeste, elle ajoute donc juste une touche réconfortante à chaque gorgée. Si vous souhaitez un goût de rhum plus prononcé, rendez-vous sur Cidre de pomme enrichi .

Astuce divertissante : Si vous servez du cidre chaud enrichi à une foule de personnes, laissez les invités ajouter leur propre rhum ! La quantité ci-dessous équivaut à seulement ½ cuillère à soupe (1 ½ cuillères à café) de rhum par verre. Tout ce dont vous avez besoin c'est d'une petite gorgée !

Plus de boissons avec du cidre de pomme

Ce cidre de pomme chaud est parfait pour l’automne et l’hiver lorsque les envies de boissons agréables s’installent ! En voici quelques autres boissons d'automne et boissons d'hiver qui contiennent du cidre :

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• Mule au cidre de pomme Cette version saisonnière du Mule de Moscou contient du cidre et de la bière au gingembre.
• Cidre de pomme Mimosa Le parfait cocktail brunch d’hiver ou d’automne ! Combinez le cidre avec du champagne pour un régal festif.
• Cocktail au bourbon et au cidre de pomme Ce cocktail associe du cidre doux au bourbon et au citron ! C’est plein de saveur et facile à préparer.
• Slushie au cidre de pomme Cette barbotine au cidre de pomme est si facile à préparer et est magnifique ! Avec un soupçon de cannelle et de clou de girofle, c’est parfaitement douillet.
• Sangria aux pommes ou Sangria au cidre de pomme Ces recettes de sangria sont préparées de manière traditionnelle espagnole, en utilisant des pommes et de la cannelle pour une variation automnale.

Cette recette est…

Végétarien, sans gluten, à base de plantes, végétalien et sans produits laitiers.

Cidre de pomme chaud épicé !

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Durée totale : 1 heure 5 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Ce cidre de pomme chaud épicé est facile et donne à votre cuisine une odeur incroyable ! C’est la boisson réchauffante idéale en automne et en hiver. Méthode alternative : Essayer Cidre de pomme à la mijoteuse .

Ingrédients

• 1noix de muscade entière
• 10baies de piment de la Jamaïque
• 10clous de girofle
• 2anis étoilé
• 4bâtons de cannelle
• ½ galloncidre de pomme*
• ¼ tasserhum, facultatif
• 1petite orange, pour la garniture
• Canneberges entières, pour la garniture

Instructions

1. Ajoutez la muscade, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, l'anis étoilé et la cannelle au fond d'une casserole. Faire griller à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
2. Baissez le feu à doux. Versez le cidre de pomme et portez à ébullition à peine bouillonnant. Réchauffer 1 heure à feu doux (ne pas laisser mijoter). Écumez les particules si vous le souhaitez ou remuez pour les réincorporer.
3. Si vous en utilisez, ajoutez le rhum. Garnir de tranches d'orange et de canneberges, puis servir.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain

Dernière mise à jour : septembre 2024