Café au lait d'amande (chaud et glacé)

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Envie de café au lait d'amande ? Voici la meilleure façon de faire mousser et d’utiliser ce lait non laitier aux noisettes dans les boissons au café, chaudes et glacées !

Vous aimez le lait d’amande et souhaitez l’utiliser dans votre café ? Voici comment procéder ! Ce lait végétal n’est pas clairement le favori en matière de boissons au café, car sa texture et sa saveur font parfois défaut. Mais si vous êtes fan de lait d’amande : vous pouvez le faire fonctionner ! Il existe plusieurs façons de préparer un latte tueur avec du lait d’amande : chaud ou glacé ! Voici quoi faire.

Le meilleur latte non laitier ? Essayez un Latté Au Lait D'Avoine .

Lait d'amande dans le café : avantages et inconvénients

Lorsqu’il s’agit d’un lait non laitier pour le café, le lait d’avoine est clairement le favori. Sa texture crémeuse et sa saveur de lait le rendent idéal : de plus, il cuit à la vapeur et mousse à merveille. Lorsqu’il s’agit d’utiliser du lait d’amande dans le café, il y a quelques avantages et inconvénients.

• Inconvénients : Le lait d’amande a une texture aqueuse qui n’est pas aussi crémeuse que les laits laitiers et autres laits non laitiers. Il ne cuit pas bien à la vapeur et ne devient pas aussi mousseux que le lait d’avoine. Il a également une forte saveur de noisette qui est facilement détectée dans le café.
• Avantages : Le lait d’amande est facile à trouver en magasin. Sa saveur de noisette peut ajouter une belle nuance aux boissons au café lorsqu’elle est préparée correctement. Cela fonctionne dans un café chaud, mais c'est encore meilleur dans un café glacé ou un latte glacé.

Option 1 : Préparer un café au lait d'amande : latté chaud

Le lait d'amande fonctionne-t-il dans un latté chaud ? Oui! Le lait d'amande froid peut cailler dans le café chaud. Mais si vous le chauffez et le faites mousser avant de l’ajouter, vous obtenez un délicieux latte. La saveur est très noisetée et elle n’est pas aussi crémeuse qu’un latte traditionnel : mais elle est délicieuse à sa manière. Voici les principales étapes :

• Étape 1 : Préparez un double expresso (allez à Comment faire un expresso pour plus de détails).
• Étape 2 : Faites mousser ½ tasse de lait d’amande (voir ci-dessous pour plus de détails).
• Étape 3 : Ajoutez 2 cuillères à café d'édulcorant à l'espresso, puis versez le lait d'amande cuit à la vapeur.

Conseil: Il est préférable d’ajouter une touche d’édulcorant lorsque vous utilisez du lait d’amande dans le café, même si vous n’adoucissez généralement pas vos boissons au café. Le lait d’amande a une saveur presque amère par rapport au lait, qui est plus léger et plus sucré.

Pouvez-vous faire mousser du lait d’amande ?

La partie la plus difficile de la préparation d’un café chaud au lait d’amande ? Comment faire mousser du lait d'amande. Différentes marques de mousse de lait d’amande diffèrent, vous devrez donc expérimenter pour trouver ce qui fonctionne le mieux. Le meilleur type de lait pour faire mousser le lait d’amande ? Acheter du lait d'amande Barista , qui mousse d'une manière plus similaire au lait de vache. Mais vous pouvez aussi utiliser la variété régulière ! C'est ce que nous avons utilisé ici ; vous pouvez voir sur les photos qu'il devient légèrement mousseux.

Voici comment faire mousser du lait d’amande :

• Faites chauffer le lait : placez le lait dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit bouillant ou 150 degrés Fahrenheit (mesurez à l'aide d'un thermomètre alimentaire si possible). C'est chaud au toucher, mais pas mijoté.
• Comment faire mousser avec un mousseur à lait (méthode la plus simple et la meilleure) : Placez le lait dans un récipient haut. Tenez le récipient incliné et allumez le mousseur. Déplacez le mousseur de haut en bas jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment, environ 20 secondes. Appuyez sur le récipient sur le comptoir pour briser les grosses bulles.
• Comment faire mousser avec une presse française : Ajoutez le lait bouillant dans la presse française et pompez en effectuant des plongées rapides et courtes jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment, environ 25 fois (essayez de ne pas trop fouetter). Versez dans un pichet et tapotez-le sur le comptoir pour briser les grosses bulles. Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec 1 tasse de lait pour deux verres.
• Méthode au fouet : ajoutez le lait bouillant dans un bol et utilisez un fouet pour le fouetter vigoureusement jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment. Versez dans un pichet et tapotez-le sur le comptoir pour briser les grosses bulles.

Le lait d'amande est excellent dans le café glacé !

Option 2 : Préparer un café glacé au lait d'amande : latte glacé

Le lait d'amande fonctionne encore mieux dans le café froid ! La texture et la saveur sont plus homogènes dans une boisson froide. Les choix populaires sont café glacé avec du lait d'amande ou infusion froide avec du lait d'amande. Ou essayez-le comme un latte glacé au lait d’amande ! C'est délicieux sucré avec un peu sirop de vanille (ou même sirop de cassonade ou sirop d'érable pur). Voici les étapes de base :

• Étape 1 : Préparez un double expresso (allez à Comment faire un expresso pour plus de détails).
• Étape 3 : Faites mousser ¼ tasse de lait d'amande en le secouant dans un bocal couvert ou en fouettant jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
• Étape 4 : Versez l'espresso et 2 à 3 cuillères à café de sirop sur de la glace. Ajouter le lait et servir.

Autres laits non laitiers pour le café

Il existe de nombreux excellents laits non laitiers à utiliser pour le café en plus du lait d'amande ! Voici quelques favoris :

• Lait d'avoine : Le meilleur lait végétal pour le café ! Il a une texture crémeuse et cuit à la vapeur et mousse le plus proche d'un lait de vache.
• Lait de soja : A également une texture très crémeuse ! L'arrière-goût de soja le rend moins souhaitable pour les boissons au café.
• Lait de cajou : A une texture très crémeuse et une saveur plus douce que le lait d’amande. (Nous ne l’avons pas beaucoup expérimenté avec le café, alors faites-nous part de votre avis dans les commentaires ci-dessous.)

Plus de boissons au café

Il y a tellement d’excellentes boissons au café que vous pouvez transformer en boissons non laitières et végétaliennes ! Voici quelques favoris :

• Essayez un Espresso au lait d'avoine et à la cassonade glacé , Latté Au Lait D'Avoine ou Latté au lait d'amande
• Optez pour un Latté glacé à la vanille ou Cappuccino glacé
• Passez au vert avec un Matcha Latté Glacé
• Rendre facile Café Cowboy (c'est-à-dire, comment faire du café sans cafetière )
• Essayer Café glacé , Infusion froide , Café yeux rouges , ou Café glacé à presse française
• Optez pour un Chaï Latté Végétalien

Espresso au lait d'avoine et à la cassonade glacé

Latté glacé à la vanille

Matcha Latté Glacé

Café glacé

Café au lait d'amande (chaud ou glacé !)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Envie de café au lait d'amande ? Voici la meilleure façon de faire mousser et d’utiliser ce lait non laitier aux noisettes dans les boissons au café, chaudes et glacées !

Ingrédients

Pour le latté chaud :

• 2coups d'espresso (2 onces)
• 4 onces(½ tasse) lait d'amande frais*
• 2 cuillères à café sirop simple , sirop de vanille , ou du sirop d'érable pur

Pour le latté glacé :

• 2shots d'espresso (2 oncesou¼ tasse)
• 2à3cuillères à café sirop simple , sirop de vanille , ou du sirop d'érable pur
• ¼ tasselait d'amande
• Glace

Instructions

1. Pour le latté chaud : Préparez l'espresso à l'aide d'un machine à expresso , machine à expresso manuelle, presse française , ou Pot à Moka . Aller à Comment faire un expresso pour les instructions. Puis cuire à la vapeur ou faire mousser le lait : Chauffer puis faire mousser le lait en utilisant la méthode de votre choix ( mousseur à lait , presse française, fouet ou pot couvert). Il est plus facile de cuire à la vapeur ou de faire mousser 1 tasse de lait pour 2 verres ; aller à Comment faire mousser le lait ou consultez la section dans l'article ci-dessus. Mélangez l'espresso avec le sirop simple , puis versez le lait au centre de l'espresso en terminant par une mousse légère.
2. Pour le latté glacé : Préparez l'espresso en utilisant un machine à expresso , machine à expresso manuelle, presse française , ou Pot à Moka . Placez le lait dans un pot couvert et secouez jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez l'espresso dans un verre rempli de glace. Incorporer le sirop et garnir de mousse de lait. Dégustez immédiatement.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Espresso
• Cuisine: Café
• Régime: Végétalien