MEILLEUR SUBSTITUT À L'EXTRAIT DE VANILLE

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Vous avez vérifié le placard et il n’y a pas de vanille ? Voici le meilleur substitut d’extrait de vanille à utiliser en pâtisserie et en cuisine.

Vous cuisinez et réalisez que vous n’avez pas d’extrait de vanille sous la main ? L'extrait de vanille est obtenu par macération de gousses de vanille dans de l'alcool, ce qui lui confère une saveur parfumée unique. Il existe une myriade de recettes qui font appel à l’extrait de vanille : gâteaux , cookies , muffins , crêpes , gaufres : presque tout est meilleur avec un peu de ce truc. En fait : la vanille fonctionne un peu comme le sel dans les recettes salées. Il fait ressortir les saveurs existantes, les rendant plus vibrantes.

ingrédients de la boisson aux sauterelles

Par quoi remplacer l'extrait de vanille ? La vanille est difficile à remplacer. Mais si vous êtes pressé, nous avons une recette d’une minute qui fonctionne à merveille ! Il existe quelques autres options en fonction de ce que vous avez sous la main.

1. À parts égales de bourbon et d’amaretto.

Le meilleur substitut à l’extrait de vanille ? Il est temps de faire une descente dans votre cave à alcool ! À parts égales de bourbon et d'amaretto offrent une saveur à la fois douce, de noisette, fruitée et complexe : très similaire à l’extrait de vanille. Nous avons testé le mélange bourbon-amaretto comme substitut de l'extrait de vanille dans trempette aux fruits et au yaourt , et ça marche à merveille ! Il y a une certaine différence de saveur, mais elle s’en rapproche remarquablement. Il fonctionne également dans les produits de boulangerie comme les pains rapides, les gâteaux et les biscuits. (Remarque : ces deux ingrédients se mélangent pour former un savoureux amaretto aigre .)

Quel est le rapport ? Remplacez ½ cuillère à café de bourbon et ½ cuillère à café d'amaretto par 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Inquiet pour l'alcool ? Obtenez ceci : l’extrait de vanille contient 35 à 40 % d’alcool. Le Bourbon contient 40 % d'alcool et l'amaretto ne contient que 28 % d'alcool ! Ainsi, la combinaison bourbon amaretto a moins l'alcool que la vanille elle-même. ( Lire la suite ici .)

salade frisée

2. Bourbon ou rhum.

Vous n'avez pas d'amaretto ? Pas de soucis. Le prochain meilleur substitut à l’extrait de vanille ? Utilisez n’importe quelle liqueur noire comme le bourbon ou le rhum ! Elle ajoute une complexité subtile aux produits de boulangerie, ce qui en fait un digne substitut à la vanille. Nous avons testé cette astuce et elle donne une saveur délicieuse aux recettes de pâtisserie. Vous pouvez même l'utiliser dans un Crème Chantilly Maison .

Quelle est la conversion ? Utilisez environ 1 cuillère à café de bourbon ou de rhum pour 1 cuillère à café de vanille.

3. Gousse de vanille (si vous en avez).

OK, on se rend compte que si vous n’avez pas d’extrait de vanille, c’est très il est probable que vous n’aurez pas non plus de gousse de vanille. Mais c’est véritablement le meilleur substitut à l’extrait de vanille car… l’extrait lui-même remplace la gousse de vanille ! Donc c'est même mieux que d'extraire.

haricots verts sur le grill

Ouvrez-le et grattez les haricots avec un couteau. Quelle est la conversion ? ½ cuillère à café de graines de gousse de vanille équivaut à 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

4. Omettez-le complètement.

Oui, c'est là que la musique s'arrête ! Si vous n’avez pas de gousse de vanille, de bourbon ou de rhum, vous pouvez omettre complètement l'extrait de vanille . À moins bien sûr que vous prépariez quelque chose comme de la glace à la vanille faite maison. Dans ce cas, allez acheter de la vanille ! Voici la clé : la vanille a une saveur si subtile que vous pouvez l’omettre dans les produits de boulangerie sans remarquer beaucoup de différence.

De nombreuses sources en ligne proposent de fausses idées de substituts à la vanille (sirop d'érable, extrait d'amande, etc.). Épargnez-vous les ennuis et laissez-le de côté ! Vous constaterez que la plupart des gens ne remarqueront pas qu’il manque quelque chose.

Voici quelques-unes de nos recettes préférées à base de vanille :

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Confiture de fraises facile
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Recette de granola santé
Biscuits moelleux à l'avoine et à la citrouille

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