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La sauce hollandaise de ces œufs Bénédicte santé est composée de yaourt grec, de citron, d'une touche de beurre et de matcha pour une couleur verte inattendue.
Voici une dernière recette pour compléter notre dernier petit-déjeuner. Nous nous demandons : prenez-vous un petit-déjeuner ? La plupart du temps, nos petits-déjeuners sont simples avec du pain grillé au beurre de cacahuète ou des flocons d'avoine, mais le week-end, nous aimons mélanger les choses lorsque le temps le permet. Que pensez-vous des petits-déjeuners ou des brunchs du week-end ? Il y a quelque chose de tellement réconfortant dans le concept, comme une petite récompense pour avoir passé la semaine ! Voici une recette que nous aimons préparer pour le brunch : des œufs Bénédicte santé. C’est savoureux mais ne donne pas à votre estomac l’impression que vous venez de manger un repas riche. Continuez à lire pour la recette !
idées de recettes saines
Préparer des œufs Bénédicte sains
Ces œufs Bénédicte sains sont une variante d’une ancienne norme. Cette sauce hollandaise saine est composée principalement de yaourt grec, avec un peu de citron, une touche de beurre et du thé vert pour une couleur inattendue. Ne vous attendez pas à ce qu'elle ait le goût d'une vraie hollandaise, mais le yaourt acidulé et le zeste de citron se marient très bien avec les œufs et donnent un résultat satisfaisant, petit déjeuner savoureux .
Le matcha apporte une couleur verte vibrante au plat, et après avoir goûté de nombreuses formulations de sauce verte, celle-ci a fini par être la gagnante. Nous espérons que vous l’apprécierez – bravo aux petits-déjeuners du week-end ! Vous pouvez également le manger pour le brinner – le petit-déjeuner pour le dîner – ce qui est parfait les soirs de semaine chargés !
Vous cherchez des recettes de brunch?
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Cette recette d’œufs Bénédicte santé est…
Végétarien.
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Oeufs Bénédicte Sains
pain grillé au saumon
- Auteur: un couple de cuisiniers
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Durée totale : 20 minutes
- Rendement: 4(2 piles par personne)1x
Description
La sauce hollandaise de ces œufs Bénédicte santé est composée de yaourt grec, de citron, d'une touche de beurre et de matcha pour une couleur verte inattendue.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- ¼ tassebeurre fondu
- 1 tasseyaourt grec
- Jus de1citron (3 cuillères à soupe)
- 1 ½ cuillères à cafématcha (nous avons utilisé Matcha de qualité culinaire Aiya )
- ½ cuillère à cafépoudre d'ail
- ½ cuillère à cafécumin
- 1 cuillère à cafédu miel ou du sirop d'érable
- ¼ cuillère à café sel casher
- ~¼ tasse d'eau tiède
- 8œufs
- 4muffins anglais à grains entiers
- Ciboulette pour la garniture
- Des fleurs comestibles pour la décoration, si désiré (nous avons utilisé des fleurs de capucine de notre jardin, uniquement parce que nous les avions sous la main)
Instructions
- Faire fondre le beurre. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le yaourt grec, le jus de citron, le matcha, la poudre d'ail, le cumin, le miel ou le sirop d'érable.,et sel casher . Bien mélanger pour combiner. Ajoutez de l'eau tiède quelques cuillères à soupe à la fois pour fluidifier la sauce, jusqu'à ¼ tasse.
- Pocher les oeufs . Faire griller les muffins anglais. Tranchez finement la ciboulette.
- Pour servir, déposer les œufs pochés sur les moitiés de muffin anglais, arroser de sauce et garnir de ciboulette.
- Catégorie: Petit-déjeuner
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: Américain
