Les 8 meilleures friteuses à air de 2024, selon nos tests

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Parfois, le moyen le plus rapide de gagner le cœur d’un cuisinier à la maison est un raccourci, et la friteuse à air omniprésente l’a prouvé. Ce n’est peut-être pas l’appareil le plus élégant, ni le chouchou d’un chef comme le poêle en fonte ou cuiseur sous vide , mais nous mentirions si nous disions que nous n’avons pas trouvé une grande utilité à l’ustensile de cuisine incontournable de cette décennie.

Nos années de tests, de recherches et d’évaluation de plus de frites que nous ne pouvons en compter (pas que nous nous plaignions) nous ont amenés à ce point dans la sélection des meilleures friteuses à air. Après plus de 50 modèles testés, nous avons vu le bon, le mauvais et le laid (choux de Bruxelles détrempés et ailes de poulet grisâtres), nous reconnaissons donc une excellente friteuse à air quand nous en voyons une. Nous avons examiné d’innombrables critiques de friteuses à air, essayé des dizaines de machines et pouvons affirmer avec confiance que nous en savons peut-être beaucoup trop sur les friteuses à air – mais nous avons distillé ces connaissances ici, vous n’êtes donc pas obligé de faire de même.

Qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

Une friteuse à air est, à toutes fins utiles, un four à convection de comptoir pratique. Il utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud afin de cuire, croustiller ou caraméliser les aliments plus rapidement que la chaleur radiante d'un grille-pain standard ou four traditionnel. Les friteuses à air ont commencé avec la réputation d'être un appareil alimentaire sain grâce à la petite quantité d'huile nécessaire pour préparer des aliments réconfortants classiques comme ailes de poulet et des frites. De nos jours, ils sont présents dans de nombreuses cuisines domestiques, y compris celles qui cherchent à faire repas simples et rapides ou ceux qui ajoutent une option au-delà du four ou de la cuisinière tout en cuisinant pour une foule.

Types de friteuses à air

Les friteuses à air ont à peu près deux configurations possibles. Une friteuse à air de type panier est dotée d'un panier à poignée qui entre et sort un peu comme une friteuse de comptoir. Cela vous permet de secouer périodiquement les aliments pour garantir un croustillant uniforme, mais vous ne pouvez pas voir à l'intérieur de la machine pour juger de la cuisson sans retirer le panier et baisser la température. Certaines machines de type panier ont des paniers séparés pour cuire différents aliments à différentes températures, ainsi que divers inserts conçus pour fonctionner avec différents types d'articles.

D’autres friteuses à air ressemblent davantage à des fours grille-pain, avec une porte à ouverture frontale et des plateaux coulissants. La porte est généralement transparente afin que vous puissiez regarder les aliments sans l'ouvrir, et beaucoup de ces modèles intègrent à la fois des capacités de friture à air et de four grille-pain telles que griller, griller, déshydrater ou même faire lever la pâte à pain. Un style n’est pas toujours meilleur que l’autre ; cela dépend de vos besoins. Les deux types sont disponibles en différentes tailles, avec différents niveaux de puissance et à différents niveaux de prix.

Meilleure friteuse à air globale

PHOTO : Yumpulse.icu

• Cet outil convivial a un prix raisonnable et offre les meilleurs résultats de cuisson de toutes les machines que nous avons testées.

  
  
  
  

• Il est lent à préchauffer, manque de fonctions intelligentes et n'a qu'une capacité moyenne.

Instant Brands nous a apporté le gain de temps révolutionnaire Pot instantané , mais l'entreprise est allée bien au-delà, avec divers appareils de comptoir, notamment fours grille-pain , cuiseurs à riz , et plus encore. En général, les outils d'Instant sont des performances redoutables à des prix moyens, et cette friteuse à air a fait ses preuves série après série de tests.

Nous aimons le large panier de forme carrée du Vortex Plus de 6 litres, qui peut accueillir des lots de frites ou d'ailes sans surpeuplement. La circulation de l'air et la puissance ont fourni les meilleurs résultats pour presque tous les aliments que nous avons essayés, y compris les plus délicats. crevettes à la noix de coco et choux de Bruxelles. Il est suffisamment silencieux pour fonctionner dans une cuisine occupée et l’intérieur antiadhésif facilite le nettoyage. Sur le long terme, nous avons trouvé ce modèle très cohérent et précis ; il ne crée peut-être pas autant de brunissement que des machines plus puissantes, mais il peut cuire le saumon et le filet de porc uniformément à chaque fois, sans zones caoutchouteuses ou crues.

meilleure eau citronnée

Nos plaintes concernant le Vortex Plus sont assez mineures. Il est un peu lent à préchauffer, mais une fois à la bonne température, il peut bien le maintenir. Il ne dispose pas non plus des fonctionnalités avancées ou des commandes WiFi offertes par certains modèles, mais nous ne sommes pas sûrs que la possibilité de sélectionner un aliment spécifique et de commencer à cuisiner à partir de votre téléphone vaille le prix supplémentaire que vous auriez à payer pour l'obtenir. Et si vous prévoyez de faire frire fréquemment à l’air libre pour une foule, vous feriez peut-être mieux d’opter pour un modèle extra-large.

Dimensions: 12,4 x 14,9 x 12,8 pouces | Capacité: 6 litres | Pouvoir: 1 500 watts | Fonctions : Frire, griller, rôtir, déshydrater, cuire au four, réchauffer

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  Nous avons testé la friteuse à air Instant Pot Vortex Plus 6-Quart avec des filets de saumon.

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  Les choux de Bruxelles ajoutent un élément plus complexe à notre processus de test : leur capacité croustillante.

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  Vérifier les résultats des ailes de poulet frites à l'air nous aide à déterminer quelle friteuse à air est la meilleure.

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  Inspection du panier antiadhésif de la friteuse à air Instant Pot Vortex Plus de 6 litres.

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  La friteuse à air Instant Pot Vortex Plus de 6 litres pendant son utilisation.

Friteuse à air au meilleur rapport qualité-prix

PHOTO : COSORI

• Cette machine compacte et puissante offre de nombreuses fonctions à un prix bien inférieur à la moyenne.

• Elle ne pouvait pas atteindre le même niveau de croustillant que les autres friteuses à air.

Nous avons testé une succession de friteuses à air Cosori, et la marque à bas prix ne cesse de s'améliorer à chaque nouvelle génération. Son dernier né, le TurboBlaze, est similaire mais plus grand et plus puissant que le Pro LE et Pro II – qui étaient tous deux favoris lors des tests précédents. Ces trois modèles font partie des modèles les moins chers que nous ayons testés, mais ils dépassent largement leur poids en termes de performances.

Le TurboBlaze a la même capacité que l'Instant Vortex ci-dessus avec une taille globale plus petite, un avantage appréciable pour les cuisines compactes. Il comprend également des fonctions de cuisson supplémentaires, avec un mode spécial pour la cuisson des aliments surgelés ainsi que le maintien au chaud et un réglage de levée pour vous aider à augmenter votre température. pain au levain ou une croûte à pizza. Nous aimons également la facilité de nettoyage : le panier et le bac à légumes vont tous deux au lave-vaisselle, aucun autonettoyage ni récurage n'est nécessaire.

Le TurboBlaze a cuit avec précision lors des tests, mais il a eu du mal à obtenir un croquant parfait avec certains ingrédients. La peau de notre filet de saumon, par exemple, n'est pas devenue aussi croustillante et dorée que dans d'autres machines dans le temps nécessaire à une bonne cuisson du poisson.

Dimensions: 11,8 x 11,8 x 11,9 pouces | Capacité: 6 litres | Pouvoir: 1 725 watts | Fonctions : Frire à l'air libre, griller, rôtir, déshydrater, cuire au four, congeler, réchauffer, garder au chaud, lever

Meilleure friteuse à air Splurge

PHOTO : Yumpulse.icu

• Cet énorme four grille-pain/friteuse à air combiné est doté de capteurs intelligents et d'éléments chauffants pour une cuisson parfaite à chaque fois.

• C'est cher et prend beaucoup de place.

La machine deux-en-un de Breville a obtenu les meilleures notes lors de nos tests non seulement sur les friteuses à air, mais également fours grille-pain et combiné four grille-pain/friteuses à air . C'est vraiment le meilleur des deux mondes, capable de « frire » des plats croustillants Ailes de buffle ou des frites aussi facilement qu'il peut griller six tranches de pain, cuire une pizza de 13 pouces ou même rôtir un poulet entier. La capacité est énorme par rapport à la plupart des friteuses à air, et nous adorons la fenêtre de visualisation transparente pour vérifier la cuisson.

Le Smart Oven est également intelligent, avec des éléments chauffants Element IQ qui détectent la température intérieure et ajustent leur puissance en conséquence pour éliminer les points chauds et froids. Il a produit un filet de porc juteux et (principalement) du saumon à la peau croustillante lors de notre dernière série de tests de friture à l'air, et il a été cohérent dans d'autres tests de cuisson, de rôtissage, de grillage et d'autres fonctions de friture sans air.

Le problème ? Le four intelligent Breville est un gros investissement. C'est le double, voire le triple du coût de certaines autres friteuses à air qui fonctionnent tout aussi bien. Mais ceux-ci n’ont pas les capacités supplémentaires d’un four grille-pain. Il prend également beaucoup de place sur le plan de travail, mais il le faut pour contenir autant de nourriture que possible.

Dimensions: 18,9 x 15,9 x 10,9 pouces | Capacité: 23,9 litres | Pouvoir: 1 800 watts | Fonctions : Toast, bagel, griller, cuire au four, rôtir, réchauffer, pizza, frire à l'air libre, réchauffer, biscuits, cuisson lente

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  Un four grille-pain à friteuse à air doit cuire les biscuits de manière cohérente.

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  Le grillage du fromage sur des tranches de pain a révélé des incohérences dans les fours grille-pain de la friteuse à air.

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  Le four grille-pain à friteuse à air intelligent Breville Smart Oven cuit parfaitement des biscuits aux pépites de chocolat.

Meilleure petite friteuse à air

PHOTO : Yumpulse.icu

• Cette petite friteuse à air a surpassé toutes les autres friteuses à air lors de nos tests avec six aliments différents.

• Il ne dispose que de quatre modes et ne peut pas contenir plus de deux portions de nourriture à la fois.

Ce Ninja n'est pas seulement notre petite friteuse à air préférée mais il a également obtenu de meilleurs résultats lors des tests que des concurrents beaucoup plus grands et beaucoup plus chers. Le cheval de bataille de 4 litres a donné des résultats de cuisson presque parfaits sur l'ail, les ailes, les crevettes, les biscuits et bien sûr les frites. Il est parfaitement antiadhésif pour le nettoyage, silencieux pendant le fonctionnement et, grâce à son encombrement compact, il est facile à ranger. Bien que les réglages soient plus simples que certains modèles avancés, il fait l’affaire pour toutes les fonctions classiques de la friteuse à air. C'est un choix judicieux pour les cuisiniers solo et les habitants d'appartements, qu'ils soient débutants ou avancés.

Il existe des friteuses à air plus petites que celle-ci (nous en avons essayé celles qui ne contiennent que 2 litres), mais en fin de compte, elles n'économisent pas beaucoup d'espace sur le comptoir par rapport à celle-ci.

Dimensions: 8,5 x 12,3 x 11 pouces | Capacité: 4 litres | Pouvoir: 1 550 watts | Fonctions : Frire, rôtir, réchauffer, déshydrater à l'air libre

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  Nous avons essayé de cuire du poulet dans toutes les friteuses à air que nous avons testées.

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  Vérifier la cuisson du poulet dans la friteuse à air Ninja de 4 litres.

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  La friteuse à air Ninja 4-Quart excellait également dans les produits de boulangerie.

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  La friteuse à air Ninja 4-Quart a été l’une des plus faciles à utiliser lors des tests.

Meilleure friteuse à air double zone

PHOTO : Yumpulse.icu

• Vous pouvez cuire deux plats différents à deux températures différentes en même temps dans cette friteuse à air astucieuse à double panier.

• Son contrôle de température n’est pas aussi précis que celui des autres modèles.

Avec une friteuse à air double zone, vous pouvez préparer vos tater tots d'un côté et votre saumon de l'autre, en cuisant chacun pendant le bon moment et à la bonne température pour offrir un repas parfaitement cuit, le tout en une seule fois. Ninja vend des modèles à deux zones depuis quelques années, mais celui-ci a l'avantage de pouvoir utiliser ses paniers séparément ou de les combiner en une seule bête de 7 litres.

Nos tests ont révélé que ce Ninja fonctionnait bien sur les ailes de poulet et les frites coupées à la main (notre test décisif pour toutes les friteuses à air). Cependant, il manquait quelque peu de contrôle de la température – les deux paniers variaient par rapport à leur température réglée dans une marge plus large que nos autres favoris. Une fois que vous vous y êtes habitué et que vous ajustez vos paramètres en conséquence, il est convivial, de grande capacité quand cela est nécessaire et possède la polyvalence que les familles, grandes et petites, apprécieront.

Dimensions: 18 x 11 x 11 pouces | Capacité totale : 7 litres | Pouvoir: 1 500 watts | Préréglages : Frire à l'air libre, griller à l'air libre, cuire au four, rôtir, réchauffer, déshydrater

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  Cette friteuse à air Ninja Foodi FlexBasket gère aussi bien le bok choy que les ailes de poulet et le saumon.

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  Le Ninja FlexBasket offre suffisamment d'espace pour deux types d'aliments ou un panier continu pour des rôtis plus gros et des portions plus grosses.

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  Cette friteuse à air occupe plus d'espace sur le comptoir, mais pour les familles nombreuses ou les grands rassemblements, l'investissement en vaut la peine.

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  Nous avons testé la cohérence des deux zones du Ninja FlexBasket.

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Meilleure friteuse à air de grande capacité

PHOTO : Yumpulse.icu

• Pour tous ceux qui cuisinent pour de grands groupes, cette friteuse à air est une véritable aubaine pour sa taille et ses performances.

• Cela ne fonctionnera pas aussi bien avec de petits lots.

L'Instant Vortex de 10 litres a produit d'excellentes frites, ailes et pommes frites à l'air lors des tests, et a été un jeu d'enfant à utiliser grâce à son écran clair et ses bonnes instructions. Les plateaux et l'insert de rôtissoire ajoutent à sa fonctionnalité, mais tous se retirent complètement et sont faciles à nettoyer après chaque recette que nous avons testée. Bien qu'il ne dispose pas de connectivité intelligente, les modes prédéfinis, les accessoires disponibles et sa grande taille en font un outil polyvalent et attrayant dans la cuisine. Et pour toutes les fonctionnalités et accessoires inclus, le prix est une excellente affaire.

Dimensions: 13,23 x 13,23 x 14,3 pouces | Capacité: 10 litres | Pouvoir: 1 500 watts | Fonctions : Frire à l'air libre, griller, cuire au four, rôtir, déshydrater, réchauffer, rôtissoire

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  Les ailes de poulet étaient un excellent moyen de tester la capacité de friteuses à air plus grandes.

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  L’Instant Pot Vortex Plus 10-Quart a également bien fonctionné lors de nos tests de poitrine de poulet.

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  Cette friteuse à air plus grande peut gérer la cuisson ainsi que le croustillant et le rôtissage.

Friteuse à air la plus polyvalente

PHOTO : Amazone

• Choisissez votre recette spécifique dans l'application téléphonique et cette friteuse futuriste la cuisine à la perfection pour vous.

  desserts d'été

• C'est extrêmement cher, surtout pour sa capacité modérée.

Non, cette machine en forme de bulle n'est pas une Guerres des étoiles robot; il s'agit d'une conception unique pour une friteuse à air qui place le ventilateur directement au-dessus de l'élément chauffant, suspendu au-dessus des aliments. Cela le rend plus silencieux et plus rapide que les machines comparables et permet un mode de nettoyage automatique unique que vous ne devez exécuter qu'une fois par mois pour garder l'intérieur exempt de graisse et de morceaux carbonisés.

Mais le plus grand avantage du Typhur Dome est sa capacité Wi-Fi. Vous pouvez définir l'un de ses 10 modes de cuisson depuis votre téléphone ou choisir parmi plus de 50 recettes intégrées pour laisser le four faire tout à votre place. (Sauf pour commencer la cuisson ; vous devez appuyer sur le bouton pour le faire physiquement.) Vous recevrez même des notifications pratiques lorsque le préchauffage et la cuisson sont également terminés. Nous avons trouvé l'application facile à configurer et à utiliser, une véritable rareté parmi les appareils « intelligents ».

Lors de nos tests, le saumon et le bok choy ont tous deux très bien cuit, avec un bon carbonisé à l'extérieur du premier et une texture croustillante et tendre parfaite sur le second. Cela ne s'est pas aussi bien passé avec le porc, laissant la viande un peu sèche. Le Typhur Dome est une excellente option pour un débutant ou pour quelqu’un qui souhaite faire frire à l’air une grande variété d’aliments. Attention, c'est extrêmement cher, surtout compte tenu de sa capacité moyenne.

Dimensions: 17,3 x 15,5 x 9,7 pouces | Capacité: 5,6 litres | Pouvoir: 1 750 watts | Fonctions : Frire à l'air libre, rôtir, griller, griller, déshydrater, congelé, bacon, steak, frites, ailes

Meilleur four grille-pain pour friteuse à air

PHOTO : Yumpulse.icu

• L’énorme capacité, la puissance puissante et les fonctionnalités supplémentaires de ce modèle rivalisent au-delà des autres friteuses à air.

• La machine prend beaucoup de place et coûte plus cher que nécessaire pour les petits ménages.

Cette friteuse à air pour four grille-pain extra-large est un appareil de comptoir polyvalent doté de nombreuses fonctions supplémentaires. Il peut cuire, griller, frire à l’air libre et même déshydrater, grâce à la circulation d’air constante et aux éléments chauffants puissants. La taille peut accueillir une pizza de 12 pouces, un poulet entier ou même un plat allant au four de 9 x 13 pouces pour un lot rapide de brownies. (Et, bien sûr, il a également fait un toast parfait lors des tests.)

Nous avons du mal à trouver un inconvénient aux performances et aux fonctionnalités de l’Omni Plus, mais cela pourrait être plus que ce dont vous avez besoin. C'est assez cher par rapport au Vortex instantané de 6 litres ci-dessus, et ce n'est pas meilleur pour les fonctions de base de la friteuse à air. Sa capacité est plus de trois fois supérieure, mais toutes les cuisines n’ont pas besoin d’autant d’espace de friteuse à air. Il est assez encombrant, il n’est donc pas facilement transportable ni facile à ranger dans une armoire.

Dimensions: 15,75 x 16,54 x 13,9 pouces | Capacité: 19 litres | Pouvoir: 1 800 watts | Préréglages : Frire à l'air libre, griller, cuire au four, rôtir, déshydrater, réchauffer, rôtissoire, griller, réchauffer, convection

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  L'affichage numérique est simple à contrôler et facile à lire.

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  Le four grille-pain à friteuse à air Instant Omni Plus 18 L offre certains des toasts les plus cohérents que nous ayons vus lors de nos tests.

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  Les plages de température des friteuses à air que nous avons testées montrent une polyvalence et une cohérence sur les meilleurs modèles.

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  Ce grille-pain à friteuse à air fait fondre facilement le fromage sous le gril.

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  Le four grille-pain à friteuse à air Instant Pot Omni Plus a reçu les meilleures notes dans tous les domaines, y compris les biscuits cuits uniformément.

Notre friteuse à air préférée

Le Friteuse à air Instant Vortex Plus de 6 litres nous a impressionnés à maintes reprises en tant que meilleure friteuse à air disponible. C’est le juste équilibre entre une capacité généreuse et une taille globale gérable, possède la puissance de convection nécessaire pour des résultats croustillants et, bien sûr, possède une interface conviviale. Si vous recherchez quelque chose de légèrement plus petit avec des résultats tout aussi excellents, nous vous recommandons le Friteuse à air Ninja de 4 litres .

Comment nous avons testé les friteuses à air

Nous avons comparé les deux côtés des friteuses à air à deux zones pour des raisons de cohérence.

Au cours des dernières années, nos rédacteurs à domicile et notre laboratoire de tests ont eu les mains pleines de friteuses à air de dizaines de marques. Nous avons remarqué que dans les deuxième, troisième et suivantes générations de produits, les modèles portant le même nom ont considérablement changé. Nous continuons donc de tester et de retester nos gagnants pour nous assurer qu'ils sont toujours au top. Cette liste des meilleures friteuses à air reflète nos données historiques et les modèles les plus récents que nous avons testés : au fil des ans, certaines marques ont tenu bon, d'autres ont abandonné les rangs et de nouvelles machines sont apparues sur la liste des meilleures friteuses à air. première fois.

Notre test initial comprenait 11 modèles populaires de marques incontournables : Instant, Philips, Ninja, Cosori, Chefman, GoWise, Dash, Cuisinart et Breville. Nous nous sommes concentrés sur les aliments de base de la friteuse à air pain et beurre, à savoir les frites surgelées, les légumes et les filets de poulet. Pour tester leurs capacités de cuisson, nous avons également préparé du pain de maïs, et une fois que nous avons trouvé les plus performants des quatre premiers tours, nous les avons utilisés pour essayer de rôtir un poulet entier.

Depuis lors, nous avons effectué de nombreux tests supplémentaires, en prenant en compte plus de 20 friteuses à air de type panier et 10 fours combinés friteuse à air/grille-pain avec les mêmes cinq plats. Lors de notre dernière série de tests, les gagnants précédents se sont affrontés avec le nouveau Typhur Dome en utilisant les recettes « Yumpulse » de saumon miso friteur à air avec du baby boy choy et du filet de porc frit à air enveloppé de bacon.

Les ailes de poulet sont un excellent indicateur de performance pour nos meilleures friteuses à air.

Russell Kilgore / 'Yumpulse'

Bien que les ingrédients et les recettes exacts varient, nos méthodologies de test des friteuses à air se concentrent toujours sur quelques facteurs principaux :

Croustillant :Un extérieur doré et croustillant et un intérieur bien cuit sont essentiels pour presque tous les aliments frits. Nous avons utilisé des classiques lors des tests, notamment des frites surgelées et fraîchement coupées, des protéines panées comme les crevettes et les filets de poulet, ainsi que des légumes. Cohérence et précision du chauffage :Rien ne révèle des points chauds ou froids ou un manque de puissance de convection comme griller plusieurs tranches de pain ou cuire un lot de biscuits, et nous en avons fait un ou les deux avec toutes les machines testées. Cela permettait de repérer facilement les endroits où certains aliments brunissaient plus que d'autres, ou les zones insuffisamment cuites. Nous avons également surveillé la température à l’aide de thermomètres pour voir si les différents réglages correspondaient avec précision ou non. Capacités antiadhésives et nettoyage :Si vous mettez des brioches à la cannelle ou un poisson feuilleté dans votre friteuse à air, vous devez savoir que vous ne passerez pas 15 minutes après le dîner à extraire des morceaux du panier. Entre chaque série de tests, nous avons toujours nettoyé les friteuses à air soigneusement et noté s'il y avait des pièces faciles à laver ou si quelque chose nécessitait un effort supplémentaire.

Les capacités antiadhésives des paniers de friteuse à air sont essentielles au nettoyage.

Outre ces facteurs de performances, nous avons également évalué la taille, le poids, le niveau de bruit et la sensation générale des machines, à la recherche de fonctionnalités particulièrement utiles ou particulièrement ennuyeuses à gérer. Nous n'avons pris en compte la valeur qu'après avoir attribué des notes dans toutes les autres catégories, et nous avons comparé les prix dans l'ensemble de la catégorie des friteuses à air ainsi qu'entre des modèles avancés et de taille comparable.

Ce que nous avons appris sur les meilleures friteuses à air

L’interface d’une bonne friteuse à air doit être facile à lire et à utiliser.

Le prix n'est pas toujours correct. De nos jours, les friteuses à air de type panier peuvent coûter entre 50 $ et 350 $, et les fours grille-pain dotés de capacités de friture à l'air coûtent généralement entre 100 $ et 400 $. La plupart de nos favoris se situent entre 100 et 200 dollars. Les modèles les moins chers manquent de performances ou de capacité décentes, mais les machines plus chères que cette gamme n’ajoutent généralement pas grand-chose à leur coût accru. Les friteuses à air n’ont généralement pas besoin d’être tape-à-l’œil pour être efficaces, et les prix de nos meilleurs choix le reflètent.

Une friteuse à air bruyante n’est pas un excellent invité. Le ventilateur puissant de nombreuses friteuses à air peut faire un peu de bruit, nous avons donc noté les modèles qui étaient sensiblement bruyants ou silencieux pendant le fonctionnement. Si vous préférez ne pas crier à cause du vrombissement de la friteuse à air pendant votre dîner, cela peut être une considération importante.

Les frites maison sont tout aussi importantes à tester que les frites surgelées pour les friteuses à air.

Russell Kilgore / 'Yumpulse'

Il existe un juste milieu pour la capacité. Connaître le volume de ce que vous souhaitez cuisiner dans une friteuse à air est tout aussi important que le type d’aliment lui-même. Si vous préparez des frites surgelées standard en épicerie, vous pouvez généralement vous contenter de 4 à 6 litres, à condition de bien les secouer à mi-cuisson. Pour des recettes plus capricieuses comme des ailes de poulet faites maison à la friteuse à air et des frites coupées à la main, plus la surface à l'intérieur de votre friteuse à air est grande, mieux c'est. Si l’air ne circule pas pendant la cuisson, vous n’obtiendrez pas les résultats croustillants et homogènes que vous recherchez. En même temps, vous ne voudrez pas renoncer à trop d’espace sur le comptoir ou dans les armoires. Nos gagnants trouvent le juste équilibre entre la taille du panier et les pieds cubes d'espace réels nécessaires à la machine.

Les fonctionnalités supplémentaires sont intéressantes, mais plus n’est pas toujours plus. La plupart des friteuses à air peuvent également effectuer des tâches autres que la friture à l’air, notamment griller, rôtir et déshydrater. Cependant, à l’instar des autocuiseurs, ils peuvent ne pas remplir particulièrement bien toutes les fonctions. Il serait peut-être préférable, par exemple, d'acheter un bon déshydrateur si vous aimez préparer des légumes séchés et des fruits séchés. Les autres fonctionnalités à rechercher incluent une minuterie et une interface facile à utiliser. Les fonctionnalités intelligentes varient considérablement, il est donc difficile de comparer directement les machines. Nous avons accordé une attention particulière aux modèles dotés de préréglages utiles et d'une connectivité Wi-Fi. En fin de compte, les ajouts flashy n’ont pas autant de poids que les résultats de cuisson de base, mais ils ajoutent certainement une certaine valeur.

Les meilleures marques de friteuses à air

Après des années de tests, nous avons vu de nouvelles marques émerger et des marques établies hésiter dans nos différentes tâches de friteuse à air. Nous nous méfions des rappels de marques populaires comme Cosori, ainsi que des nouveaux arrivants qui nécessitent des essais à plus long terme. Nous pouvons affirmer avec certitude que vous ne serez généralement pas déçu par les friteuses à air de quelques marques différentes :

Instantané:Notre meilleur choix global, ainsi que de nombreux autres dans différentes tailles et configurations, proviennent du fabricant de l'Instant Pot. Une cohérence supérieure, des commandes faciles à utiliser et des prix décents font des friteuses à air de cette marque un gagnant constant. Ninja :Autre gagnant fréquent de nos tests de friteuses à air, les friteuses à air de style panier Ninja sont excellentes pour le prix, et les modèles à double compartiment de la marque sont uniques dans la catégorie.
Chef cuisinier :Dans le catégorie de petite friteuse à air , Chefman est un gagnant régulier. Nous sommes fans du modèle de deux litres de la marque si vos besoins sont conçus pour de petites portions et pour cuisiner pour une personne.
Philips :Pour friteuses à air de grande capacité de type panier , Philips est l'un de nos favoris depuis le début de notre processus de test. Ses produits sont rapides et cohérents – pas de frites détrempées – mais ils sont chers.
Bréville :Breville est un nom sacré dans le domaine des appareils de cuisine intelligents et a accaparé le marché de la haute qualité. fours grille-pain à friteuse à air ça peut tout faire. Ces machines multifonctionnelles sont grandes, efficaces et coûteuses.

Foire aux questions

• Comment fonctionne une friteuse à air ?

  Les friteuses à air utilisent un ventilateur intégré pour faire circuler l'air chaud à travers l'intérieur, cuisant les aliments plus rapidement et uniformément qu'un four standard. Le principe est similaire à un four à convection, seul le ventilateur est encore plus puissant et l'intérieur plus petit, imitant les résultats croustillants et croquants de friture avec beaucoup moins de pétrole. Le façon dont vous utiliserez votre friteuse à air Cela dépend des aliments que vous cuisinez, mais pour vous inspirer, vous pouvez consulter certains de nos livres de recettes de friteuse à air préférés.
  
  'La beauté d'une friteuse à air est que vous n'avez pas besoin de la préchauffer', explique Anna Théoktisto , le développeur de recettes derrière certains de nos meilleurs plats de friteuse à air, notamment le poulet frit au miel chaud. Si vous souhaitez offrir rapidement à vos enfants des nuggets croustillants ou des filets de poulet sur la table, cette chose le fera. Ma mère en a récemment acheté un et trouve plus facile de cuisiner pour deux personnes. Je le recommanderais aux personnes sans foyer, aux parents qui travaillent et aux personnes célibataires.

• Comment nettoyer ma friteuse à air ?

  Avec des tiroirs alimentaires coulissants, les friteuses à air sont beaucoup plus faciles à nettoyer que leurs cousines plus grasses. Mais les étapes spécifiques pour nettoyez votre friteuse à air cela dépendra du type et du modèle exact dont vous disposez. Selon Julia Levy, testeuse et développeur de recettes possédant une vaste expérience en matière de friteuse à air, les utilisateurs doivent toujours suivre les instructions du fabricant lors du nettoyage de tout appareil de cuisine. En général, Levy recommande de se laver les mains avec de l'eau et du savon et une éponge non abrasive ; la plupart des friteuses à air ne vont pas au lave-vaisselle, car les détergents détérioreront leur revêtement antiadhésif.
  
  'Vous voudrez le nettoyer après chaque utilisation afin que les huiles ne s'accumulent pas et que les particules ne brûlent pas', ajoute-t-elle. 'Je recommande de placer une fine couche de papier d'aluminium dans le panier inférieur pour faciliter le nettoyage.'
  

• Peut-on mettre du papier d'aluminium dans une friteuse à air ?

  Oui. Contrairement à un four à micro-ondes , une friteuse à air peut généralement être utilisée en toute sécurité avec de l'aluminium et d'autres métaux capables de supporter les températures du four. Cependant, il est souvent préférable de garder les grilles exposées pour garantir une circulation de l'air aussi efficace que possible et pour séparer l'huile des ingrédients gras pour un croustillant maximum.
  

• Peut-on mettre du papier sulfurisé dans une friteuse à air ?

  Oui, même si vous ne devez pas mettre de papier seul dans la machine pendant le préchauffage. Le flux d’air peut pousser le papier directement dans l’élément chauffant. Comme pour le papier d'aluminium, vous ne voulez pas recouvrir complètement les grilles : vous pouvez en fait acheter papier sulfurisé pour friteuse à air avec perforations pour permettre à l'air de circuler.

  
  

  Ce que vous ne pouvez pas mettre dans une friteuse à air, c'est du papier ciré, qui ressemble mais ne résiste pas à la chaleur comme le parchemin. Le papier ciré peut brûler ou même s’enflammer dans une friteuse à air, un grille-pain ou un four standard.
  

• Puis-je utiliser ma friteuse à air dès la sortie de la boîte ?

  Nous vous conseillons de faire fonctionner une toute nouvelle friteuse à air vide pendant quelques minutes, tout comme vous laveriez des vêtements neufs avant de les porter. Cela brûlera toute poussière ou particule résiduelle qui pourrait donner des saveurs étranges à votre premier lot de nourriture.

Autres friteuses à air que nous avons testées

Des prétendants forts

Friteuse à air Philips Essential XL (200 $ sur Amazon)

Avec des performances décentes, de bonnes capacités antiadhésives et d'excellents résultats en matière de frites, c'est une machine que nous garderions à l'esprit en cas de bonne vente. Les grands incréments de réglage de la température (25 degrés), le fonctionnement bruyant et le manque de polyvalence le maintiennent actuellement en dehors des meilleurs classements.

Friteuse à air numérique Chefman TurboFry, XL 8 pintes (120 $ sur Amazon)

Malgré la capacité généreuse et l'ergonomie agréable, le Chefman 8 pintes laissait un peu à désirer pour la consistance de la cuisson. Il ne gère pas non plus de petites quantités, ce qui n’est pas idéal pour la polyvalence à la maison.

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Friteuse à air Ninja Max XL (170 $ sur Amazon)

Version plus grande du modèle vedette Ninja 4 pintes, ce modèle a donné d'excellents résultats pour les fonctions de base. C'était du touch-and-go sur les choux de Bruxelles lors de nos tests mais on peut le pardonner pour les excellentes frites, crevettes et ailes.

Friteuse à air intelligente Cosori de 4 pintes (100 $ sur Amazon)

Les frites, les Bruxelles et les biscuits manquaient tous légèrement ici, mais c'était extrêmement facile à utiliser avec un superbe panier pour un nettoyage facile. Les plats redoutés après la cuisson sont un facteur sous-estimé dans tous les besoins en appareils électroménagers, et ce modèle a rendu cela infiniment plus facile.

Friteuse à air Cosori Pro Gen 2, 5,8 litres (120 $ sur Amazon)

Un peu manquante dans l'arène bruxelloise et de l'ail, cette friteuse à air ne vous fera pas de mal si vous ne vous souciez pas trop de caraméliser les légumes. Une grande facilité d’utilisation et un fonctionnement fluide sont un bonus.

Ce qui n'a pas fait la liste

Nous avons testé des dizaines d'autres friteuses à air, dont davantage de modèles Cosori, la Philips Premium XXL, la petite Dash Compact et la Ninja Foodi Dual Zone. Nous avons été surpris de voir certains d’entre eux avoir du mal avec les aliments les plus simples, comme les frites et les ailes de poulet. D'autres avaient des performances décentes mais manquaient de certaines fonctionnalités que nos gagnants incluaient par défaut, comme les préréglages, les grands paniers et les processus de nettoyage faciles. Nous avons estimé que la taille encombrante de certains d’entre eux dépassait les résultats, et que d’autres étaient tout simplement trop petits pour être recommandés pour la plupart des usages domestiques.

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Notre expertise

• Megan Soll est rédactrice commerciale principale chez « Yumpulse » et utilisatrice fréquente de friteuse à air à la maison. Pour cet article, elle a fait référence à plusieurs séries de données de tests et de recherches pour classer nos friteuses à air préférées dans plusieurs catégories.
• La directrice commerciale Taysha Murtaugh a également contribué à cet article et a interviewé les développeurs et testeuses de recettes Anna Theoktisto et Julia Levy pour leurs idées.
• Le rédacteur principal Jason Horn a mis à jour cette histoire avec des résultats de tests supplémentaires. Il écrit sur la nourriture et les boissons depuis près de 20 ans et prépare une moyenne aubergine au parmesan, qu'il préfère faire frire s'il est honnête.

Recettes de friteuse à air à essayer maintenant

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• Crevettes à la noix de coco et à la friteuse à air
• Ailes de buffle à la friteuse à air
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