Sel de céleri

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Le sel de céleri est un mélange d'assaisonnement composé de graines de céleri et de sel. Voici comment créer le vôtre et l’utiliser dans des recettes !

Voici un mélange d’assaisonnement simple qui ajoute beaucoup de saveur aux recettes salées : Sel de céleri ! Ce simple mélange de graines de céleri et de sel ajoute plus que la simple somme de ses parties. La saveur savoureuse et terreuse qu’il confère aux plats en fait l’un de nos préférés à utiliser dans les recettes ! Voici un peu plus sur l’assaisonnement, comment l’utiliser et comment le préparer à la maison !

Qu'est-ce que le sel de céleri ?

Le sel de céleri est un mélange de graines de céleri et de sel utilisé comme assaisonnement pour les viandes, les légumes, les boissons et bien plus encore. Il ajoute les notes terreuses et herbacées du céleri avec un punch salé. C’est un ingrédient principal de Assaisonnement Old Bay et un Marie sanglante , et il est idéal pour ajouter de la saveur aux plats de poulet, de poisson et végétariens.

Comment le faire maison : un substitut au sel de céleri !

Vous n’avez pas de sel de céleri et vous n’avez pas le temps d’en trouver au magasin ? Vous pouvez préparer le vôtre en quelques minutes en utilisant des graines de céleri et du sel. La plupart des mélanges achetés utilisent des ratios compris entre 1:1 et 2:1. Nous avons trouvé que le ratio idéal est de 1,5:1. Voici comment préparer du sel de céleri :

• Mélangez 1 cuillère à soupe sel casher et 1 ½ cuillère à soupe de graines de céleri.
• Broyer les ingrédients dans un mortier et un pilon ou un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient fins et poudreux.
• Conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.

Vous n'avez pas de graines de céleri ? D'autres substituts du sel de céleri incluent le sel nature, le sel d'ail ou le sel d'oignon, mais aucun n'a la saveur locale qu'apportent les graines de céleri.

Graines de céleri vs sel de céleri

Les graines de céleri sont les graines du céleri ; ils ont une saveur distincte qui ressemble à celle de la plante elle-même. Le sel de céleri est composé de graines de céleri et de sel, il contient donc du sodium ajouté.

Si vous suivez une recette qui demande des graines de céleri et qu’elle contient déjà du sel, le sel de céleri n’est peut-être pas un bon substitut ! Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la quantité de sel et utiliser du sel de céleri, mais vous le faites à vos risques et périls : veillez à ne pas trop saler le plat.

Façons de l'utiliser !

Il existe de nombreuses façons d’utiliser le sel de céleri dans les recettes. Voici quelques-unes des utilisations les plus populaires de ce savoureux mélange :

• Sanglante Marie. Essayez un Bloody Mary classique , qui s'appuie sur cet ingrédient pour sa saveur savoureuse et herbacée. Ou essayez une variante comme celle-ci Sanglante Maria , Vivaneau rouge , Michelada ou César .
• Assaisonnement Old Bay. Faire maison Assaisonnement Old Bay avec du sel de céleri.
• Salade de chou. Elle ajoute une saveur intrigante à Salade de chou rouge .
• Salade d'œufs, de pommes de terre, de poulet ou de thon. Elle ajoute juste ce qu'il faut de notes salées aux salades froides crémeuses ! Essayez-le dans un Salade de pommes de terre classique , Salade aux œufs , ou Salade de thon (et ajustez la quantité de sel en conséquence).
• Fruits de mer. Essayez-le Brochettes de crevettes grillées ou Galettes De Saumon .
• Poulet.Il fait passer le poulet cuit, rôti ou grillé au niveau supérieur.

Comment comptez-vous utiliser le vôtre ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Plus de recettes de céleri

Le céleri est un ingrédient unique qui n’est pas souvent le protagoniste des recettes. Mais ce personnage de secours fait briller les recettes ! Voici quelques recettes de céleri si vous avez des extras de cet ingrédient sous la main :

• Optez pour le croustillant Salade de céleri aux pommes
• Mélangez un Smoothie au céleri
• Préparez un Mirepoix pour une soupe
• Essayer Jus de céleri

Salade de céleri aux pommes

Smoothie au céleri

Mirepoix

Jus de céleri

Cette recette de sel de céleri est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sel de céleri

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 3 minutes
• Rendement: 2 ½ cuillères à soupe 1x

Description

Le sel de céleri est un mélange d'assaisonnement composé de graines de céleri et de sel. Voici comment créer le vôtre et l’utiliser dans des recettes !

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe sel casher
• 1 ½ cuillères à soupegraine de céleri

Instructions

1. Broyer les ingrédients dans un mortier et un pilon ou un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils soient fins et poudreux.
2. Conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien