Sauce aux canneberges facile

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Cette recette de sauce aux canneberges maison est si rapide et si facile que vous n’aurez plus besoin de sauce en conserve ! Débordant de baies fraîches et d’épices chaudes, c’est le plat d’accompagnement parfait pour rehausser votre festin des Fêtes.

Il nous a fallu trop d’années pour nous en rendre compte, mais nous connaissons enfin la vérité. La sauce aux canneberges est plus que facile à préparer maison . Il s'avère que tout ce dont vous avez besoin est une poignée d'ingrédients et 10 minutes pour préparer ce plat d'accompagnement. Il n’y a vraiment pas besoin de conserves, les amis ! Cette recette facile de sauce aux canneberges fraîches s'associe rapidement aux saveurs de cassonade, d'orange et de cannelle. C’est si simple : et nous n’achetons plus jamais de conserves.

Ingrédients pour cette recette de sauce aux canneberges

Il n’y a que quelques recettes auxquelles nous pouvons penser qui sont plus faciles que la sauce aux canneberges maison. Comment avons-nous pu rester si longtemps sans cette connaissance ? Il s’agit simplement de combiner quelques ingrédients et de laisser mijoter jusqu’à ce qu’une sauce épaisse se forme. Tout le monde autour de la table sera impressionné par vos prouesses culinaires (et vous n’avez pas besoin de partager vos secrets !).

Les canneberges fraîches sont intensément acidulées, vous aurez donc besoin d’une bonne dose d’édulcorant pour obtenir cette saveur acidulée sucrée parfaite. Pour cette recette de sauce aux canneberges, nous avons bricolé les saveurs pour obtenir le bon mélange de fruité, sucré et épicé. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Canneberges fraîches
• Sucre cristallisé et cassonade
• Jus d'orange, en bouteille ou frais
• Zeste d'orange (facultatif)
• Bâton de cannelle

D’où vient la sauce aux canneberges ?

Les canneberges sont un fruit originaire d'Amérique du Nord et les Américains mangent de la sauce aux canneberges depuis des siècles. Les recettes originales de sauce aux canneberges amérindiennes remontent à la fin du 17e siècle.

La première mention imprimée de cet aliment était le livre de cuisine de 1796 intitulé American Cookery Cookbook, dans lequel l'auteur Amelia Simmons mentionne de servir la dinde rôtie avec une sauce aux canneberges (par Le Washington Post ). La version en conserve est bien sûr arrivée bien plus tard : elle est devenue disponible dans les années 1940 pour pouvoir déguster la sauce aux canneberges toute l'année !

Conseils pour préparer une sauce aux canneberges

Réaliser cette recette de sauce aux canneberges maison est simple et ne nécessite quasiment aucune technique de cuisson. Voici quelques conseils à noter :

• Laisser mijoter tous les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce qu'une texture onctueuse se forme. Le temps varie en fonction de votre poêle et du niveau de chaleur exact, mais cela devrait prendre environ 10 à 15 minutes. Nous aimons voir la plupart des canneberges éclater et se dissoudre, mais il peut y en avoir quelques-unes encore entières.
• Les remplaçants sont les bienvenus. Vous n’avez pas à la fois de sucre granulé et de cassonade ? Utilisez-en un seul. Vous voulez utiliser uniquement du jus d’orange et non de l’eau ? Allez-y!
• Ajoutez du zeste d'orange si vous le souhaitez. Lorsque vous zesterez l'orange, assurez-vous de n'obtenir que la partie orange de la peau : pas la peau blanche ! La moelle a un goût très amer et si vous zesterez de manière trop agressive, la sauce aux canneberges aura un goût amer.
• Un bâton de cannelle complète les saveurs. L’utilisation d’un bâton de cannelle confère une saveur épicée plus douce et plus relevée que l’épice moulue. Mais remplacez la cannelle moulue si c’est tout ce que vous avez !

Édulcorants naturels alternatifs

Si vous aimez une sauce aux canneberges plus acidulée, n'hésitez pas à réduire le taux de sucre. Nous avons trouvé entre ¾ tasse et 1 tasse de sucre qui convient mieux à 12 onces de canneberges. N'hésitez pas à expérimenter pour trouver votre sweet spot.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants naturels dans la sauce aux canneberges comme le miel, le sirop d'érable ou le sirop d'agave. Commencez avec ¾ tasse d’édulcorant, puis ajoutez-en davantage au goût si vous le souhaitez.

Conservation pour sauce aux canneberges maison

Combien de temps dure la sauce aux canneberges maison ? Conservez la sauce au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Cela le rend parfait à préparer avant une réunion de vacances.

Vous pouvez également congeler la sauce aux canneberges : placez-la dans un contenant hermétique et conservez-la jusqu'à 3 mois. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur la veille de son service.

Comment le servir

La sauce aux canneberges est un plat d'accompagnement idéal pour l'automne et l'hiver, parfaite comme Côté Thanksgiving ou pour Noël . Vous pouvez également réutiliser les restes de nombreuses façons ! Voici quelques façons de servir la sauce aux canneberges :

• En accompagnement pour Thanksgiving ou Noël
• En guise de trempette sur du fromage à la crème ( trempette au fromage à la crème et aux canneberges )
• Avec poulet rôti ou dinde
• Avec pain de viande végétarien ou pâté chinois
• Dans fromage grillé pour un combo sucré-salé
• Faites-le cuire dans un plat avec du chèvre pour en faire une entrée simple (comme celle-ci fromage de chèvre aux myrtilles )
• Versez-le dessus crêpes
• Faites-en un yogurt parfait avec des céréales
• Faites-le tourner sur toasts au beurre d'amande

Plus de recettes de canneberges

Vous avez des canneberges fraîches ou surgelées ? En voici quelques autres recettes de canneberges à essayer :

• Faire Salsa facile aux canneberges ou Trempette au fromage à la crème et aux canneberges pour les fêtes
• Cuire au four Pain à l'orange et aux canneberges ou Muffins aux canneberges et à l'orange
• Mélangez un Smoothie aux canneberges

Trempette au fromage à la crème et aux canneberges

Pain à l'orange et aux canneberges

Muffins aux canneberges et à l'orange

Smoothie aux canneberges

Cette recette de sauce aux canneberges est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Recette de sauce aux canneberges (10 minutes !)

comment couper les oignons de la salade

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 6à 81x

Description

Cette recette de sauce aux canneberges maison est si rapide et si facile que vous n’aurez plus besoin de sauce en conserve ! Débordant de baies fraîches et d’épices chaudes, c’est le plat d’accompagnement parfait pour rehausser votre festin des Fêtes.

Ingrédients

• 12 oncescanneberges fraîches
• ¾ tasseSucre en poudre*
• ¼ tassecassonade
• ¾ tassejus d'orange frais ou en bouteille (2grosses oranges; ajoutez le zeste de1/2orange, si désiré)
• ¼ tasseeau
• 1bâton de cannelle (ou⅛ cuillère à cafécannelle moulue)

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen.
2. Laisser mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent et qu'elles deviennent sauce, environ 10 à 15 minutes. Servir immédiatement. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 10 jours ou congelés jusqu'à 3 mois.

Remarques

*Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable ou du sirop d'agave dans cette sauce aux canneberges. Commencez avec ¾ tasse et ajoutez plus d’édulcorant au goût.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien