Choux de Bruxelles frits

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Quoi de meilleur que des choux de Bruxelles frits ? Ces pousses salées et croquantes sont arrosées de miel chaud pour un accompagnement sublime.

L’humble chou de Bruxelles est l’histoire de Cendrillon des légumes, n’est-ce pas ? Aujourd’hui encore, mon père se plaint des pousses détrempées de son enfance. Mais au moment où j’ai atteint l’âge adulte, ce légume avait subi une véritable transformation. Aujourd’hui, il est frit et régulièrement servi dans les restaurants gastronomiques branchés ! Notre façon préférée de servir ce légume est des choux de Bruxelles croustillants cuits au four et glacés à l'érable. Mais quand on a envie : on les poêle ! Découvrez nos choux de Bruxelles frits parfaits : bords croustillants, parfaitement salés et arrosés de miel chaud.

Préparez un écran anti-éclaboussures !

Avant de défiler jusqu'à la recette : assurez-vous d'avoir un pare-éclaboussures pour ces choux de Bruxelles frits ! Même les pousses parfaitement sèches peuvent cracher lorsqu’elles entrent en contact avec l’huile chaude. En testant cette recette, nous avons fait un peu le bordel dans notre cuisine. La meilleure façon d’éviter cela est d’utiliser un écran anti-éclaboussures ! Préparez-le tout de suite, car les pousses commencent immédiatement à cracher.

Ingrédients pour choux de Bruxelles frits

Vous n'avez besoin que de 3 ingrédients pour des choux de Bruxelles frits : mais nous avons ajouté 2 ingrédients supplémentaires pour faire une sauce qui tue. Voici ce que vous devrez avoir sous la main :

• Choux de Bruxelles : sur tige ou hors : tout ce que vous pouvez trouver !
• Huile neutre , pour la friture : utilisez votre bio préféré huile neutre : essayez les légumes biologiques, le canola ou les pépins de raisin
• Sel casher
• Sauce piquante
• Miel ou sirop d'érable

Conseils pour réaliser cette recette de choux de Bruxelles poêlés

Faire cette recette de choux de Bruxelles frits n’est pas difficile. Mais c’est quelque chose qu’on réserve aux occasions spéciales car ça peut devenir un peu salissant ! Pour les choux de Bruxelles de tous les jours, on préfère Choux de Bruxelles croustillants au four . Mais si c'est une occasion spéciale, on sort ces choux de Bruxelles frits ! La saveur est un peu plus développée que ce que le four peut obtenir.

Cette recette nécessite d'utiliser environ 1/4 de pouce d'huile dans une poêle, qui est une poêle à frire : pas de friture, qui contient plus d'huile, ni de saute, qui nécessite moins d'huile. Voici ce qu’il faut savoir sur la façon de poêler les choux de Bruxelles :

• Investissez dans un écran anti-éclaboussures. Eh oui, on le répète ! Les choux de Bruxelles contiennent de l’humidité, ils cracheront donc lorsqu’ils toucheront la poêle. Un écran anti-éclaboussures, ça aide !
• Utilisez n'importe quel huile neutre .Nous avons utilisé de l’huile de canola biologique. Utilisez votre huile de friture préférée, comme celle végétale, de canola ou de pépins de raisin.
• Cette recette utilise 1/4 de pouce au fond d'une poêle. C'est comme un sol moyen entre la poêle et le sauté.
• Reculez immédiatement ! Les pousses cracheront dès qu’elles toucheront la poêle. Reculez et couvrez avec l’écran anti-éclaboussures.
• Retirez-les lorsqu'ils sont dorés et croustillants. Cela prend environ 3 à 5 minutes ! Comment ça, c'est rapide ? Vous devrez faire frire par lots, alors répétez les instructions pour le deuxième lot.

Mélangez avec du miel chaud avant de servir !

La meilleure façon d’assaisonner les choux de Bruxelles frits, selon nous ? Faites notre tour sur le miel chaud ! C'est semblable à notre 1 minute de miel chaud recette, mais encore plus douce. Mélangez simplement 2 cuillères à soupe de miel avec votre sauce piquante préférée. Après avoir juste réalisé des choux de Bruxelles glacés à l'érable, Alex et moi avons apprécié la façon dont les subtiles notes nuancées de miel parfument ce légume ! Si vous mangez végétalien, vous pouvez certainement remplacer le sirop d'érable.

Vous pouvez également simplement omettre la sauce piquante et utiliser du miel pur si vous préférez ! Si vous aimez un peu de piquant, les sauces piquantes comme Frank’s Red Hot ou Sriracha fonctionnent bien.

Plus de façons d'assaisonner les choux de Bruxelles frits

Il existe bien d’autres façons d’assaisonner les choux de Bruxelles frits ! Voici quelques options qui se marient bien avec ce savoureux légume :

• Érable et balsamique vinaigre : Réaliser le glaçage à partir de Choux de Bruxelles glacés à l'érable
• Sauce piquante : Soyez encore plus épicée avec Choux de Bruxelles épicés
• Sauce Hoisin : Bruxelles se marie bien avec les saveurs asiatiques. Mélanger avec acheté ou sauce hoisin maison .

Autres façons de cuisiner les choux de Bruxelles

Il existe de nombreuses autres façons d’inclure les choux de Bruxelles dans votre répertoire culinaire ! Voici quelques-uns de nos préférés Recettes de choux de Bruxelles pour les servir :

• Faites cuire une feuille de Choux de Bruxelles croustillants
• Jetez-les sur le gril pour les fumer Choux de Bruxelles grillés
• Essayer Choux de Bruxelles écrasés ou Choux de Bruxelles sautés rapidement
• Faites-les cuire dans votre cocotte minute pendant Choux de Bruxelles en pot instantané ou faire Choux de Bruxelles bouillis
• Déchiquetez-les pour Soupe au farro et aux choux de Bruxelles
• Mangez-les crus dans une ambiance colorée Salade de choux de Bruxelles
• Ajoutez-les comme garniture de pizza pour la pizza aux choux de Bruxelles

Cette recette de choux de Bruxelles frits est…

Végétarien et sans gluten. Pour les produits à base de plantes, sans produits laitiers et végétaliens, utilisez du sirop d'érable au lieu du miel.

Choux de Bruxelles frits

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Quoi de meilleur que des choux de Bruxelles frits ? Ces pousses salées et croquantes sont arrosées de miel chaud pour un accompagnement sublime.

Ingrédients

• 1piler les choux de Bruxelles
• 1/2à3/4tasse huile neutre , pour la friture
• Sel casher
• 2 cuillères à soupedu miel (ou du sirop d'érable)
• ½ cuillère à cafésauce piquante

Instructions

1. Coupez l'extrémité de chaque chou de Bruxelles, puis coupez-le en deux et retirez les grosses feuilles. Séchez les pousses avec une serviette autant que possible pour minimiser les crachats lors de la friture.
2. Dans votre plus grande poêle, couvrez le fond avec environ 1/4 d'huile. Chauffer la poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
3. Munissez-vous d'un paravent pour la suite : les choux de Bruxelles cracheront immédiatement ! Prenez du recul et ajoutez délicatement les germes en une seule couche dans la poêle, en travaillant par lots si nécessaire. Couvrir avec le pare-éclaboussures et cuire 3 à 5 minutes en retournant les pousses de temps en temps avec des pinces jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Transférez les pousses sur une assiette tapissée de papier absorbant et saupoudrez-les généreusement de sel casher . Répétez l’opération pour le prochain lot.
4. Mélangez le miel et la sauce piquante. Lorsque les choux de Bruxelles sont frits, mélangez-les avec le miel chaud et servez aussitôt.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Poêlé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien

Des plats d'accompagnement plus faciles

Vous aimez cette recette de choux de Bruxelles frits ? En voici quelques autres savoureux accompagnements de légumes pour compléter vos repas :

• Faire une plaque à pâtisserie Carottes et oignons rôtis ou Poivrons et oignons rôtis
• Préparez un lot de croustillant Frites de patates douces ou Quartiers de patates douces
• Optez pour la simplicité et la santé avec Légumes sautés ultimes
• Faites cuire une poêle irrésistiblement croustillante Chou-fleur rôti au parmesan