SOUPE CRÉMEUSE AUX TOMATES ET AU YAOURT | YUMPULSE

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Cette délicieuse recette de soupe crémeuse aux tomates est faite avec du yaourt et parfumée à l'oignon, à l'ail, à la cardamome et au cumin.

Recette de soupe indienne aux tomates et au citron vert

Même lorsque nous sommes les plus épuisés, comme travailler plus de 60 heures par semaine à notre travail quotidien (coupables pour les accusations portées), nous essayons toujours de donner la priorité à avoir de la bonne nourriture à portée de main. Parce que ce sont les moments où il est plus facile de commencer à manger ce qui nous convient, ou de commencer à grignoter par stress (encore une fois, coupable comme accusé). Nous ne sommes pas parfaits, mais nous essayons généralement de nous réserver du temps pour préparer quelque chose de nourrissant. Dans ce cas, il s’agissait de cette soupe de tomates au yaourt.

Au cours de ces semaines qui précèdent l’arrivée du printemps, nous avons expérimenté quelques recettes multi-saisons qui conviennent à toutes les saisons. Cette soupe est ultra simple et parfaite pour les déjeuners ou les dîners de travail, car elle peut être préparée à l'avance et servie fraîche, ou tiède, à la poêle.

Faire cette soupe crémeuse aux tomates

Les tomates sautées, l'oignon et l'ail sont mélangés avec du yaourt et du citron vert pour obtenir une soupe crémeuse épicée à la cardamome et au cumin. La saveur est étonnamment piquante et étonnamment satisfaisante. Nous l'avons servi avec crackers maison aux amandes et aux noix de cajou , ce qui constituait un repas copieux et riche en protéines.

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Peut-être que vous êtes dans une situation de stress ou que vous manquez de temps. Sachez que ça vaut le coup . Un simple repas peut sembler rien, mais prendre l’habitude de choisir des aliments nourrissants peut avoir un effet durable sur votre santé. Commencez petit et vous pourriez être surpris de voir où cela vous mènera ! Servez-le avec de la salade, du pain ou craquelins .

Et vous, devez-vous aller à des recettes ou à des collations lorsque le temps presse ? Faites-le-nous savoir – nous serions ravis de recueillir d’autres idées.

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Soupe crémeuse de tomates au yaourt

Auteur: un couple de cuisiniers
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 25 minutes
Rendement: 4 1x

Description

Cette délicieuse recette de soupe crémeuse aux tomates est faite avec du yaourt et parfumée à l'oignon, à l'ail, à la cardamome et au cumin.

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Ingrédients

Échelle1x2x3x

1oignon jaune
2gousses d'ail
1 cuillère à soupehuile d'olive
1 cuillère à cafécardamome moulue
1 cuillère à cafécumin moulu
¼ cuillère à cafécayenne
¼ cuillère à café sel casher
28-once de boîte de tomates entières pelées
1 ½ tassesyaourt nature
1 cuillère à soupejus de citron vert frais
Coriandre fraîche, pour la garniture
Pepitas salées rôties, pour la garniture

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Hachez l'oignon et finement émincer l'ail .
Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la cardamome, le cumin et le poivre de Cayenne et remuez pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter l'oignon, l'ail et sel casher et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Remuez fréquemment pour éviter que les épices ne collent à la poêle (si elle vous semble trop sèche, ajoutez un peu d'huile d'olive).
Ajoutez les tomates et leur jus, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Éteignez le feu et laissez la soupe refroidir quelques minutes. Ajoutez ensuite le yaourt et le jus de citron vert. Avec un mixeur plongeant, mixez la soupe dans la casserole jusqu'à obtenir une consistance lisse (ou transférez dans un mixeur et mixez).
Servir immédiatement légèrement tiède, ou réfrigérer et servir frais. Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, garnir de coriandre fraîche hachée et de pépites grillées salées.