Comment congeler des pêches

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Voici comment congeler les pêches, une façon simple et rapide de les conserver ! Utilisez ce processus simple pour prolonger la durée de vie des pêches fraîches.

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Vous avez de belles pêches mûres et vous avez besoin de prolonger leur durée de vie ? Voici comment congeler des pêches fraîches ! La congélation des pêches est un excellent moyen de conserver ce fruit, d’autant plus que cela ne change pas la texture du fruit comme le fait la mise en conserve. Cela les rend faciles à sortir du congélateur et à utiliser immédiatement dans un dessert aux pêches ou smoothie aux pêches . Il y a quelques points à noter concernant la méthode, mais c’est simple et rapide. Voici ce qu’il faut savoir !

Comment congeler les pêches

Peut-être que vous êtes comme nous : nous avons mangé quelques belles pêches bien mûres et nous étions sur le point de sortir pour le week-end. Ce qu'il faut faire? Congelez-les ! Les pêches peuvent passer rapidement de mûres à trop mûres, il est donc important de les conserver avant qu’elles ne deviennent trop juteuses et meurtries. La congélation est une méthode idéale car elle capture la texture brute du fruit, contrairement à la mise en conserve qui cuit le fruit. Pour surgeler des pêches fraîches, vous devrez d’abord les éplucher, puis les congeler sur un plateau. Voici quoi faire :

1. Épluchez les pêches : Remplissez un grand bol d’eau avec de la glace. Faites bouillir une casserole moyenne d’eau. Une fois à ébullition, placez les pêches par lot de 3 dans l'eau bouillante pendant 45 secondes. Retirez chaque pêche avec une écumoire et placez-la dans le bain de glace. Après environ 1 minute, lorsque les pêches sont suffisamment froides pour être manipulées, utilisez un couteau d'office pour faire une petite entaille afin de percer la peau. Utilisez ensuite vos doigts pour retirer la peau en feuilles.
2. Trancher et mélanger avec le jus de citron : Retirez les noyaux, tranchez finement les pêches et placez les tranches dans un bol. Mélangez le jus de citron avec 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez avec les tranches.
3. Congeler sur une plaque : Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congelez jusqu'à ce qu'elles soient dures, 3 à 4 heures.
4. Transférer dans un sac : Transférer dans un contenant hermétique ou un sac en plastique. Si vous utilisez un sac, utilisez une paille pour aspirer l'air restant avant de sceller le sac, puis écrivez une date sur le sac.

Informations de stockage

Vous avez ce fruit au congélateur ? Les pêches surgelées se conservent mieux jusqu'à 6 mois au congélateur. Ils peuvent durer jusqu’à 1 an, mais ils deviennent alors très glacés. Ils ont la meilleure saveur et texture lorsqu’ils sont utilisés dans les 3 premiers mois.

Comment décongeler des pêches surgelées

Prêt à utiliser vos fruits surgelés dans des recettes ? Ces tranches de pêche sont faciles à ajouter à tout ce que vous préparez. Voici quelques remarques :

• Pour utiliser dans des desserts cuits au four ou des recettes cuites, passez sous l'eau tiède. Placez les pêches surgelées dans une passoire et passez-les sous l'eau tiède pendant environ 1 minute. Secouez-les presque à sec. Ils peuvent être encore solides à l’intérieur. Cela fonctionne bien pour un croustillant aux pêches ou cordonnier aux pêches .
• Utilisez-les immédiatement dans vos smoothies. Jetez-les directement dans un smoothie aux pêches , smoothie pêche-mangue ou smoothie banane-pêche .
• Pour utiliser dans d'autres desserts ou recettes, laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure. Les pêches libéreront un peu de liquide lors de la décongélation, ce qui est naturel. Leur texture sera légèrement différente de celle crue : presque comme légèrement cuite. Nous ne recommandons pas de les utiliser dans un salade de pêches , mais ils travailleraient pour salsa aux pêches ou sangria aux pêches .

Recettes de pêches surgelées

Gardez à l’esprit : les pêches que vous avez congelées vous-même sont bien plus savoureuses que les sachets achetés en magasin ! Dans certaines de nos recettes, nous recommandons de ne pas utiliser de pêches surgelées du commerce : mais les fruits surgelés faits maison, c'est une autre histoire. Voici quelques favoris recettes de pêches et desserts aux pêches où vous pouvez utiliser des fruits surgelés :

• Allez pour Croustade parfaite aux pêches ou Glace à la pêche
• Essayez ce délicieux Galette Aux Pêches
• Optez pour Sorbet Pêche
• Essayer Jus de pêche (décongeler d'abord) ou Compote de pêches
• Optez pour des smoothies : Pêche , Pêche Mangue , Pêche Banane ou Fraise Pêche

Croustade parfaite aux pêches

Glace à la pêche

Galette Aux Pêches

Compote de pêches

Comment congeler des pêches

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 3à6tasses de tranches de pêche1x

Description

Voici comment congeler les pêches, une façon simple et rapide de les conserver ! Utilisez ce processus simple pour prolonger la durée de vie des pêches fraîches.

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Ingrédients

• 1à2livres (6à8moyen) pêches
• 1 cuillère à soupejus de citron

Instructions

1. Préparez un bain de glace en remplissant un grand bol d'eau avec de la glace. Faites bouillir une casserole moyenne d’eau. Une fois à ébullition, placez les pêches par lot de 3 dans l'eau bouillante pendant 45 secondes. Retirez les pêches avec une écumoire et placez-les dans le bain de glace. Après environ une minute, lorsque les pêches sont suffisamment froides pour être manipulées, utilisez un couteau d'office pour faire une petite entaille afin de percer la peau. Utilisez ensuite vos doigts pour retirer la peau en feuilles.
2. Retirez les noyaux, tranchez finement les pêches et placez les tranches dans un bol. Mélangez le jus de citron avec 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez-le avec les tranches de pêche.
3. Disposez les pêches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congelez-les jusqu'à ce qu'elles soient dures, 3 à 4 heures.
4. Transférer dans un contenant hermétique ou un sac en plastique pour un stockage à long terme. Si vous utilisez un sac, utilisez une paille pour aspirer l'air restant avant de sceller le sac, puis écrivez une date sur le sac. Conserver jusqu'à 6 mois.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Congelé
• Cuisine: N / A
• Régime: Végétalien