Aubergines sautées faciles

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Cette aubergine sautée est simple et irrésistible ! Il ressort tendre et parfaitement assaisonné d’ail et d’origan.

Voici une astuce de cuisine rapide pour vous. Envie de cuisiner des aubergines rapidement ? Essayez ceci irrésistible aubergines sautées ! La cuisson ne prend que 10 minutes, mais elle a le goût d’avoir mijoté toute la journée. L'aubergine est tendre avec juste ce qu'il faut de mordant, assaisonnée d'ail, d'origan et de sel jusqu'à ce que la saveur éclate ! Ajoutez une pincée rapide de parmesan et c’est vraiment divin ! C'est notre méthode préférée pour cuisiner ce légume. Le plus : ajoutez un pot de sauce marinara et des pâtes cuites, et c'est un repas !

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Ingrédients pour aubergines sautées

Beaucoup de gens pensent à aubergine rôtie quand il s'agit de cuisiner ce légume. Pourquoi les sautés ne sont pas plus populaires, nous n’en sommes pas sûrs ! L'aubergine sautée est notre nouvelle méthode préférée pour cuisiner ce légume violet. Cela ne prend que 10 minutes : pas besoin de saler l’aubergine au préalable ni de la préparer. Jetez-le simplement dans la poêle avec de l'huile d'olive ! Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Aubergine
• Huile d'olive
• Ail en poudre
• Origan séché
• Sel
• Garnitures facultatives : Parmesan, flocons de piment rouge, persil frais

L’aubergine est délicieuse telle quelle, donc les garnitures ne sont pas vraiment nécessaires ! Le parmesan est facultatif, même s'il rehausse un peu les saveurs.

Faut-il saler et égoutter l'aubergine avant de la cuire ?

Si vous avez déjà cuisiné des recettes d'aubergines, vous remarquerez peut-être que certaines recettes demandent de mélanger l'aubergine avec du sel et de la laisser égoutter pendant 1 heure pour extraire une partie de l'amertume de l'aubergine. Cette étape supplémentaire est-elle vraiment nécessaire ?

Selon Épicurien , ce n'est en fait pas le cas ! Saler et égoutter les aubergines était autrefois une pratique conventionnelle car autrefois, les aubergines étaient plus amères. Les aubergines d’aujourd’hui sont sélectionnées pour être moins amères, il n’est donc pas nécessaire de perdre une heure à saler l’aubergine.

Conseils pour préparer des aubergines sautées

Cette recette d'aubergines sautées se prépare en un éclair. Et c’est aussi bon que les autres méthodes de cuisson ! En fait, nous le préférons à notre aubergine rôtie recette car une partie de la texture est conservée (elle ne devient pas aussi pâteuse). Voici quelques conseils pour cuisiner des aubergines sur la cuisinière :

cuisses de poulet au four

• L'aubergine absorbe beaucoup d'huile. Gardez cela à l’esprit tout au long du processus de cuisson ! Vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour commencer car l’aubergine est comme une éponge.
• La poêle deviendra sèche pendant la cuisson, alors remuez souvent. Encore une fois, cette aubergine absorbe rapidement toute l’huile. La poêle sera assez sèche tout au long du processus de cuisson, ce qui n’est pas grave ! N'oubliez pas de continuer à remuer pour que cela ne colle pas au fond de la casserole.
• Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si vous le souhaitez. On l'aime avec quelques pincées supplémentaires pour faire ressortir la saveur savoureuse.

Façons de l'utiliser

En toute honnêteté, nous avons mangé cette aubergine sautée directement de la poêle ! Nous ne pouvions pas arrêter de déguster ces morceaux savoureux. Mais si vous parvenez à résister, il existe de nombreuses façons de servir ce plat ! Voici quelques idées :

• Pâtes aux aubergines avec sauce marinara achetée et pâtes cuites (ou faire Pâtes à la Norma )
• Accompagnement pour poulet, fruit de mer , végétarien ou repas végétaliens
• Garniture de salade pour un salade en plat principal
• Composant repas en bol, comme dans un bol de puissance , bol à riz ou Bol méditerranéen

Comment comptez-vous servir vos aubergines ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Plus de recettes d'aubergines

L'aubergine est l'un de nos légumes préférés à incorporer dans les recettes, de l'aubergine au parmesan à la ratatouille ! Voici quelques-uns de nos meilleurs recettes d'aubergines :

• Optez pour l'italien classique Aubergines Parmesan , Lasagne aux aubergines ou Rollatini aux Aubergines
• Essayez simplement Pâtes à la Norma
• Optez pour Ratatouille classique ou Caponata d'aubergines
• Essayer Aubergine japonaise à l'ail et au gingembre
• Saisir Boulettes de viande d'aubergines ou Pizza aux aubergines

20 délicieuses recettes d'aubergines

Aubergine Parmesan (Aubergine Parmigiana)

Lasagne aux aubergines

Rollatini aux Aubergines

Cette recette d'aubergines sautées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Aubergines sautées faciles

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette aubergine sautée est simple et irrésistible ! Il ressort tendre et parfaitement assaisonné d’ail et d’origan.

Ingrédients

• 1grosse aubergine (environ1 ½livres), coupé en morceaux de 3/4 de pouce
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à caféorigan séché
• ½ cuillère à café sel casher
• Facultatif : Parmesan râpé, flocons de piment rouge et persil frais finement haché, pour garnir

Instructions

1. Dans une grande poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'aubergine. Faire sauter pendant 5 minutes en remuant souvent pour que l'aubergine ne colle pas (la poêle sera assez sèche, mais c'est comme prévu). Ajouter la poudre d'ail, l'origan séché et le sel. Faire sauter encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les plus gros morceaux soient dorés et tendres (gardez à l'esprit que les aubergines sautées auront un peu plus de texture que aubergine rôtie *).
2. Goûtez et ajoutez plus de sel si vous le souhaitez. Retirez l'aubergine dans un bol. Garnir de persil frais haché, de parmesan et de flocons de piment rouge (facultatif).

Remarques

*Si vous souhaitez que les aubergines soient encore plus tendres, baissez le feu et poursuivez la cuisson encore quelques minutes en remuant souvent. Le moment exact dépend de la taille des morceaux d'aubergine.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien