Comment congeler le brocoli

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Voici comment congeler du brocoli ! Cette astuce rapide préserve ce légume frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

combien de temps blanchir les haricots verts

Vous avez du brocoli en trop et vous ne savez pas comment l'utiliser ? Voici une excellente façon de prolonger la durée de vie : mettez-le au congélateur ! Cette astuce rapide préserve parfaitement le brocoli, ce qui permet de le jeter rapidement et facilement dans une poêle pour le faire sauter en accompagnement, ou le jeter dans des sautés, des soupes et plus encore. Nous utilisons souvent cette méthode pour les restes dans notre tiroir à produits : surtout si nous partons hors de la ville avant d’avoir la chance de l’utiliser. Voici comment congeler le brocoli et quelques excellentes façons de l’utiliser dans des recettes une fois congelé.

Comment congeler le brocoli

La première étape pour congeler le brocoli ? Blanchiment . Blanchiment fait bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, puis les plonge dans de l'eau froide ou glacée pour arrêter le processus de cuisson. Est-ce vraiment nécessaire ? Oui! Le blanchiment aide à garder les légumes colorés au fil du temps en leur conservant une couleur magnifiquement brillante et les fait durer plus longtemps en arrêtant l'activité enzymatique naturelle qui détériore leur texture, leur couleur et leur saveur.

"hors d'oeuvres au saumon fumé"

Voici comment congeler le brocoli :

1. Couper le brocoli en fleurons.
2. Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajouter le brocoli et faire bouillir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant lorsqu'on le pique avec une fourchette.
3. Rincer les fleurons sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher.
4. Séchez le brocoli et placez-le en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Congeler en une seule couche pendant 1 heure.
5. Transférer dans un sac refermable allant au congélateur et congeler pendant 6 à 8 mois.

Façons d'utiliser le brocoli surgelé

Le brocoli surgelé convient bien aux recettes cuisinées de toutes sortes. Cependant, veillez à cuire le brocoli un peu moins que ce que la recette indique pour le brocoli frais , car le processus de blanchiment et de congélation raccourcit le temps de cuisson de quelques minutes. En voici quelques-uns recettes de brocoli qui fonctionnent bien avec le brocoli surgelé :

• Sautés like Brocoli et fromage rapides , Brocoli sauté simple ou Brocoli poêlé
• Sautés Sauté de brocoli ou Crevettes et brocoli
• Rôti comme Brocoli rôti surgelé (il faudra peut-être un peu plus de temps de cuisson que le brocoli surgelé acheté en magasin)
• Une soupe comme Soupe crémeuse de pommes de terre au brocoli
• Des pâtes comme Macaroni au fromage sain avec brocoli

Plus de méthodes de congélation

Vous souhaitez congeler davantage de fruits et légumes ? Voici quelques méthodes supplémentaires pour conserver les aliments frais pendant des mois :

• Apprenez à congeler carottes , céleri , oignons , avocat , haricots verts , pommes de terre , courgettes , tomates , ou maïs
• Prolongez la durée de vie des fruits grâce à la façon de les congeler fraises , pêches , bleuets ou bananes

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Comment congeler le brocoli

• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 1 minute
• Durée totale : 1 heure 1 minutes
• Rendement: N / A

Ingrédients

• Brocoli frais

Instructions

1. Couper le brocoli en fleurons.
2. Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajouter le brocoli et faire bouillir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant lorsqu'on le perce avec une fourchette ( blanchir ).
3. Rincer le brocoli sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher.
4. Séchez les fleurons. Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Congeler en une seule couche pendant 1 heure.
5. Transférer dans un sac refermable allant au congélateur et congeler pendant 6 à 8 mois.

• Catégorie: Congelé
• Méthode: Congelé
• Cuisine: N / A