Pouvez-vous congeler le céleri?

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Vous vous demandez si vous pouvez congeler le céleri ? Conserver ce légume au congélateur fonctionne bien : voici comment procéder !

Vous avez du céleri sous la main dans le réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Souvent, les recettes nécessitent une ou deux côtes de céleri, laissant le reste de la tige reposer dans le tiroir du réfrigérateur pendant des jours. La meilleure façon de l'utiliser est de manger des branches de céleri avec du beurre de cacahuète ou de préparer un salade de céleri . Mais si vous n’avez pas le temps : pouvez-vous le congeler ? Voici ce qu’il faut savoir.

Peut-on congeler le céleri ?

Le céleri se congèle bien : la saveur du légume reste pratiquement inchangée. Cependant, la texture devient plus douce après décongélation. Pour cette raison, vous souhaiterez utiliser du céleri surgelé uniquement dans les plats cuisinés comme les soupes et les ragoûts. Une meilleure façon d'utiliser les restes de céleri frais est de préparer des recettes comme salade , soupe , smoothies , ou jus .

Combien de temps le céleri se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Avant de vous lancer dans la congélation, pensez à faire durer votre céleri plus longtemps au réfrigérateur ! Une tête de céleri se conserve environ 1 à 2 semaines au réfrigérateur dans du plastique ou non emballée. Mais enveloppez-le dans du papier aluminium et cela dure 3 à 4 semaines ! Le céleri émet de l'éthylène gazeux et le plastique piège ce gaz, ce qui le fait se détériorer plus rapidement. Le papier d'aluminium laisse le gaz s'échapper, ce qui aide le céleri à rester frais plus longtemps.

Si vous souhaitez le conserver au-delà de cette limite, vous pouvez le congeler pendant 3 à 6 mois. Gardez à l’esprit que vous devrez blanchir le céleri dans de l’eau bouillante avant de le congeler. Donc, dans certains cas, il peut être plus facile de faire soupe de céleri ou salade de céleri au lieu de le préparer pour le congélateur.

Comment congeler le céleri

La meilleure façon de conserver ce céleri dans le tiroir du réfrigérateur ? Tout d'abord, essayez-le dans des recettes comme un gros lot de soupe de céleri , salade de céleri croquant , un smoothie au céleri ou même jus de céleri . Mais si vous pensez ne pas pouvoir l’utiliser à temps, vous pouvez le congeler !

La meilleure façon de congeler le céleri ? Blanchissez-le d’abord. Blanchir, c'est faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et croustillants. Il aide à garder les légumes colorés lorsqu'ils sont congelés en leur conservant une couleur vive et les fait durer plus longtemps en arrêtant l'activité enzymatique naturelle qui détériore leur texture, leur couleur et leur saveur.

Voici comment congeler le céleri :

1. Tranchez le céleri.
2. Blanchir le céleri : Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajouter le céleri et faire bouillir pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.
3. Rincez le céleri sous l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit froid au toucher.
4. Séchez le céleri. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé, puis placer le céleri en une seule couche. Congeler pendant 1 heure.
5. Transférer dans un contenant hermétique ou un sac refermable allant au congélateur. Si vous utilisez un sac, utilisez une paille pour aspirer l'air restant du sac et scellez-le. Marquez une date limite d'utilisation 3 mois plus tard.
6. Placer au congélateur et congeler pendant 3 à 6 mois.

Conseils pour utiliser le céleri surgelé

Le céleri surgelé peut être utilisé dès la sortie du congélateur dans les plats cuisinés : pas besoin de décongeler ! Voici quelques conseils :

• Utilisez du céleri surgelé uniquement dans les plats cuisinés, comme soupes , les ragoûts et braises . N’utilisez pas de céleri cru surgelé dans les salades car sa texture est beaucoup plus douce après congélation.
• Le céleri surgelé peut être ajouté directement aux plats cuisinés : aucune décongélation n'est nécessaire. Il peut libérer plus d'humidité que le frais lors de la cuisson, il peut donc avoir besoin d'une minute ou deux supplémentaires lors du sautage.
• Utiliser dans les 3 à 6 mois. La saveur peut se dégrader à mesure qu’elle est congelée longtemps. Pour de meilleurs résultats, utilisez-le dans les 3 mois.

Autres façons d'utiliser le céleri

Dans de nombreux cas, il est plus facile de préparer une recette avec des restes de céleri que de se donner la peine de le blanchir, de le congeler sur une plaque à pâtisserie, puis de le transférer dans un stockage à long terme. Voici quelques-uns de nos meilleurs recettes de céleri pour utiliser les restes de ce légume croquant cru :

• Allez pour Salade de céleri aux pommes , notre façon préférée d'utiliser une charge de céleri !
• Optez pour Soupe crémeuse au céleri , délicieusement soyeux et lisse
• Essayez un Smoothie au céleri ou Jus de céleri , préparé au mixeur
• Faites un simple Mirepoix pour une soupe savoureuse

Plus de méthodes de congélation

Vous ne savez pas si vous pouvez jeter des objets au congélateur ? Voici quelques tutoriels supplémentaires pour conserver les aliments :

• Apprenez à congeler des produits laitiers, comme fromage , lait , Crème fraîche , ricotta , yaourt , beurre , fromage à la crème , fromage blanc et Mozzarella
• Optez pour la congélation riz , lait d'amande ou lait de coco
• Essayez de congeler des légumes et des fruits comme brocoli , oignons , chou , haricots verts , courgettes , maïs , pommes de terre , avocats , tomates , fraises , pêches , bleuets ou bananes

Peut-on congeler du chou ?

Peut-on congeler des oignons ?

Comment congeler le brocoli

Peut-on congeler des tomates ?

Pouvez-vous congeler le céleri?

• Temps de préparation : 9 minutes
• Temps de cuisson : 1 minute
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: N / A

Description

Vous vous demandez si vous pouvez congeler le céleri ? Conserver ce légume au congélateur fonctionne bien : voici comment procéder !

Ingrédients

• Céleri

Instructions

1. Tranchez le céleri.
2. Blanchir le céleri : Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajouter le céleri et faire bouillir pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.
3. Gel instantané : Rincez le céleri sous l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit froid au toucher. Séchez le céleri. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé, puis placer le céleri en une seule couche. Congeler pendant 1 heure.
4. Placez le céleri dans un contenant hermétique ou un sac en plastique allant au congélateur . Si vous utilisez un sac, utilisez une paille pour aspirer l'air restant du sac et scellez-le.
5. Marquez la date limite d'utilisation. Utilisez un marqueur permanent pour étiqueter avec une date de péremption située dans 3 mois.
6. Geler. Placez le récipient ou le sac au congélateur et congelez-le jusqu'à 3 à 6 mois. Pour de meilleurs résultats, utilisez dans 3 mois. Vous pouvez utiliser du céleri surgelé directement dans les plats cuisinés ; pas besoin de décongeler (ne pas utiliser cru).

• Catégorie: Congelé
• Méthode: Congelé
• Cuisine: Congelé
• Régime: Végétalien