Les 25 produits de cuisine dont chaque cuisinier à la maison a besoin

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Les équipements de cuisine intelligents ne manquent pas. Des couteaux de chef de haute qualité et de bons ustensiles de cuisine (comme des poêles en fonte et ensembles antiadhésifs ) sont essentiels pour cuisiner à la maison des repas dignes d'un restaurant. Mais au cours des dernières années, nous avons découvert des ustensiles de cuisine plus polyvalents qui contribuent à rendre les cuisiniers plus efficaces : beaucoup sont même équipés d'une connectivité intelligente, afin que vous puissiez les régler et les oublier, tester de nouvelles recettes et améliorer vos compétences.

Vous disposez probablement déjà des outils essentiels pour les débutants, alors comment savoir quoi acheter ensuite (ou où acheter) ? Il peut être difficile de déterminer quels ustensiles de cuisine sont vraiment essentiels et lesquels sont simplement agréables à avoir ? Après avoir rigoureusement testé et évalué chaque élément de cette liste, de nombreux meilleures marques d'appareils de cuisine , nous avons rassemblé 25 équipements de cuisine essentiels pour les cuisiniers amateurs sérieux. Cette liste de nos favoris « Yumpulse » couvre les bases, ainsi que les produits approuvés par les chefs qui seront appréciés par les cuisiniers cherchant à améliorer leurs compétences. Nous avons également inclus une liste serrée et organisée de produits qui rendent le nettoyage et l'organisation de votre cuisine rapides et indolores.

Un couteau de chef

PHOTO : Amazone

Vous pouvez dépenser une fortune pour un couteau de chef de haute qualité. Mais des couteaux abordables peuvent-ils aussi faire le travail ? D'après nos tests approfondis : oui. Notre grand gagnant du meilleur couteau de chef est un score Amazon d'un peu plus de 100 $. Le Mac Knife est un couteau de style japonais, avec des fossettes des deux côtés de la lame ultra fine. Ces alvéoles empêchent les aliments de coller pendant le tranchage, ce qui rend le travail de préparation fluide et efficace, en particulier avec les aliments collants ou juteux, comme les pommes de terre et les tomates.

Contrairement à certains couteaux légers, la lame du Mac est suffisamment tranchante pour manipuler des légumes robustes et lourds, comme les carottes et les courges. (C'est tellement utile que nous aimons considérer cela comme l'un de ces outils de cuisine sur les îles désertes). Nous l’avons également apprécié pour une autre caractéristique souvent négligée : une poignée ultra-adhérente fabriquée à partir de matériaux naturels. Il est fabriqué à partir de Pakkawood et conçu pour une prise en main confortable. Ajoutez à cela les restes tranchants pour une construction plus longue et pleine qui encourage un mouvement de balancement efficace pendant le hachage, et ce couteau abordable remporte le gâteau dans toutes les catégories.

Une planche à découper en bois

PHOTO : Amazone

Les planches Boos sont appréciées des chefs professionnels pour leur capacité XL et leurs dimensions spacieuses, parfaites pour effectuer des travaux de préparation – elles sont la meilleure solution après un comptoir en bloc de boucher. Mais ils peuvent être coûteux, surtout lorsqu’ils sont fabriqués avec du bois de bout tendre. Cette option de Boos est plus abordable, grâce à sa construction à grain de bord. (Le grain des bords est légèrement plus dur, ce qui signifie que votre planche sera plus résistante aux entailles et aux marques de couteaux, même après des années d'utilisation). Cette planche est fabriquée à partir de bois d'érable issu de sources durables, pour une combinaison imbattable d'esthétique et de longévité.

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Il mesure 20 x 15 pouces, avec une hauteur de 1,5 pouce, ce qui le rend plus cher qu'il ne l'est en réalité. Lors de nos tests de planches à découper surdimensionnées, nous avons également apprécié le fait que cette planche soit réversible, ce qui s'avère pratique lors d'une séance de cuisine marathon. Il ne va pas au lave-vaisselle (c'est du bois véritable à 100 %), mais traitez-le régulièrement avec de l'huile de qualité alimentaire, et cet ustensile de cuisine durera des décennies.

Une poêle en fonte

PHOTO : Amazone

La fonte est reine en matière de capacité de saisie, de rétention de chaleur et de longévité étonnantes. Et personne ne fabrique mieux que Lodge une fonte abordable et de haute qualité ( notre processus de tests rigoureux l'a prouvé !). Cette poêle de taille moyenne a obtenu un score parfait de 5 dans tous les domaines, réussissant les tests de performances, de conception, de facilité de nettoyage et de valeur.

Nous avons apprécié que la poêle Lodge soit pré-assaisonnée, vous pouvez donc l'utiliser dès la sortie de la boîte. Cette couche d’assaisonnement est si bonne qu’elle était facile à nettoyer avec un simple coup de chiffon et de l’eau tiède. Lors de nos tests de cuisson, il a produit le brunissement le plus uniforme et la poignée en silicone incluse a facilité la manipulation de la poêle en toute confiance. Pesant moins de 5 livres, il est substantiel mais pas encombrant. Et vous ne pouvez tout simplement pas battre ce prix, qui est des dizaines de dollars de moins que les autres marques de fonte populaires.

Un ensemble de couteaux polyvalent

PHOTO : Amazone

Les ensembles de couteaux sont idéaux pour les cuisiniers qui cherchent à construire une cuisine à partir de zéro, ou pour tout cuisinier à la maison qui ne veut pas magasiner pour des pièces d'équipement individuelles. Nous avons testé des dizaines de marques populaires pour trouver le meilleur dans chaque catégorie, et l'ensemble de 7 pièces de Wusthof nous a tellement séduit que nous lui avons attribué le titre de meilleur ensemble.

Le premier à aimer est son profil mince. Les blocs de couteaux ont mauvaise réputation parce qu'ils sont des monopolisateurs d'espace sur les comptoirs, et nous sommes heureux que celui-ci brise le moule : il est discret et fabriqué à partir de vrai bois d'acacia (récolté de manière durable), il sera donc magnifique tout en travaillant dur. Cet ensemble comprend 6 couteaux et un ensemble de cisailles, tous construits en acier au carbone entièrement forgé. Cet ensemble est parfait pour garder un bord tranchant même avec une utilisation quotidienne, et la poignée synthétique profilée est non seulement confortable et sûre à utiliser, mais aussi durable (elle ne se déformera jamais et ne se décolorera jamais). De plus, la marque est appréciée des chefs, qui connaissent quelques notions sur les ustensiles de cuisine professionnels, ce qui en fait un excellent choix pour offrir.

Un batteur sur socle de grande capacité

PHOTO : KitchenAid

*Note de l'éditeur : nous avons testé le batteur sur socle à bol relevable de 7 pintes KitchenAid Pro Line Series, qui n'est plus disponible. Cette version est presque identique, à un prix légèrement inférieur.

KitchenAid jouit d'une grande notoriété en matière de batteurs sur socle, et pour cause : ils sont parmi les plus robustes, les meilleurs et les plus durables du marché. Nous avons récemment testé des batteurs sur socle , et j'ai trouvé beaucoup de choses à aimer avec ce modèle de 7 pintes – en fait, c'était notre choix pour le meilleur batteur sur socle de grande capacité. Il a reçu les meilleures notes de la chef pâtissière professionnelle Sarah O'Brien, qui affirme que plus c'est gros, mieux c'est lorsqu'il s'agit de batteurs sur socle.

La capacité du bol XL signifie que vous pouvez l'utiliser pour préparer de grandes quantités de biscuits, de pâtes et à peu près tout autre chose. Mais il est également bien conçu pour le mixage à plus petite échelle. Il y a une simple poignée à levier sur le côté, ce qui permet de soulever et d’abaisser le bol de manière efficace et facile. Le moteur de ce modèle redessiné est puissant de 500 watts et il est également livré avec des accessoires supplémentaires, notamment un fouet, un crochet pétrisseur et trois batteurs séparés (un standard, un avec un bord en silicone et un batteur à pâtisserie spécial).

Un couteau d'office bien aiguisé

PHOTO : Amazone

Les couteaux d'office sont essentiels pour cuisiner car ils peuvent effectuer de nombreuses tâches difficiles avec un couteau de chef plus grand. Les meilleurs couteaux d’office sont incroyablement tranchants, mais ils sont confortables et naturels dans votre main – vous ne devriez pas avoir peur de vous étouffer avec le manche lorsque vous en utilisez un. C’est pourquoi le couteau d’office Classic Ikon de Wusthof a remporté l’or dans notre test de couteaux d'office .

amaretto pierre aigre

Nous avons loué sa sensation d'indestructibilité, qui correspond à toute la gamme de produits Wusthof : ces couteaux de conception allemande sont faits pour durer des années et sont appréciés des chefs pour leur capacité à conserver un tranchant sans avoir à passer des heures sur la pierre à aiguiser. La lame de 3,5 pouces est de taille idéale pour gérer des tâches complexes sans être aussi spécialisé. L'Ikon excelle dans les coupes précises, ce qui en fait le couteau que vous voudrez utiliser lorsqu'un travail propre et précis est important.

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  Yumpulse.icu Lagroue

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  Yumpulse.icu Lagroue

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Un robot culinaire de grande capacité

PHOTO : Amazone

Lors des tests, nous avons été extrêmement impressionnés par ce robot culinaire de grande capacité de Cuisinart. Le modèle Cuisinart prouve que plus simple est mieux, avec seulement deux boutons (un pour le fonctionnement et l'arrêt continus, et un autre pour les impulsions). Le bol est suffisamment grand pour permettre une préparation par lots, ce qui le rend vraiment utile et permet de gagner du temps.

Mais c’est la lame qui la distingue. Il est super tranchant et légèrement dentelé, ce qui a fait du hachage et du tranchage un rêve : lors de nos tests, les oignons ont été coupés en dés appropriés et précis, sans morceaux brisés. Il s’agit également d’un robot culinaire avec lequel vous utiliserez les accessoires : nous avons été impressionnés par l’efficacité avec laquelle l’accessoire râpe le fromage cheddar râpé. Le seul inconvénient de ce modèle était la configuration parfois fastidieuse, mais vous oublierez que dès que vous apprendrez que chaque pièce va au lave-vaisselle.

Un batteur à main

PHOTO : Amazone

Avant que les batteurs sur socle n'ornent les comptoirs de la plupart des cuisines domestiques, les cuisiniers utilisaient des batteurs à main pour battre, mélanger et fouetter. Ils sont toujours utiles ! Nous les aimons pour leur facilité d'utilisation et leur capacité à mélanger uniformément une pâte ou à fouetter les blancs d'œufs et la crème sans avoir à s'arrêter et à gratter le bol. Ce modèle de Breville a obtenu les meilleures notes dans nos tests . Il dispose d'un puissant moteur de 240 watts, mais il est agréablement léger, réduisant ainsi la fatigue des bras pendant l'utilisation.

Il existe également 9 vitesses différentes et une lumière pratique qui permet de voir facilement la progression de votre pâte pendant le mélange. Lors des tests, nous avons adoré les différents accessoires, notamment les batteurs recouverts de caoutchouc qui étaient silencieux et les bols en grès protégés. Il a surpassé la concurrence en termes de performances, battant la crème jusqu'à obtenir des pics fermes et mélangeant le beurre et le sucre sans laisser de traces dans le bol.

Une friteuse à air

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Bien que vous puissiez trouver des friteuses à air pour moins de 100 $, nous pensons que cela vaut la peine de choisir le modèle Instant Pot Vortex. Fabriquée par la marque derrière le multicuiseur d'origine, cette friteuse à air est équipée de toute la technologie que vous pourriez souhaiter dans un appareil. Pendant nos tests , nous avons trouvé l’affichage intuitif facile à utiliser dès la sortie de la boîte. Il existe un nombre généreux mais pas écrasant de préréglages qui éliminent les approximations concernant le temps de cuisson et la température.

Nous avons également félicité ce modèle pour son intérieur antiadhésif (lire : facile à nettoyer) et son moteur silencieux. Le panier à friture de 6 litres est de bonne taille pour la plupart des ménages, bien que si vous cuisinez régulièrement pour une foule plus nombreuse, Instant est une friteuse à air d'une capacité de 10 litres qui a également obtenu des résultats élevés lors de nos tests. Nous recommandons fortement ce modèle non seulement pour la friture à l’air libre, mais aussi pour rôtir, déshydrater, griller, cuire au four et réchauffer.

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  griller des crevettes sur le grill

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Un presse-agrumes électrique

PHOTO : Amazone

Les presse-agrumes manuels sont faciles à utiliser, mais si vous envisagez de faire beaucoup de jus ou si vous voulez simplement un presse-agrumes puissant et efficace, l'électrique est la solution. Pendant nos tests de presse-agrumes , nous avons été sérieusement impressionnés par le moteur presque silencieux qui a produit des scores pratiquement parfaits dans tous les domaines (nous testons la conception, les performances, la facilité d'utilisation et la valeur).

Il existe un levier assisté qui fait la majeure partie du travail à votre place, et nous avons apprécié la fonction de sécurité intelligente qui ne déclenchera pas la fonction d'essorage tant que les deux bras ne seront pas complètement fermés. Il existe une belle combinaison de conception simple et intuitive – comme un gros bouton d’alimentation et un bouton d’éjection – et de fonctionnalités à valeur ajoutée (nous nous sommes évanouis devant le bec réglable et la fonction anti-goutte). Heureusement, ce presse-agrumes de grande capacité est tout aussi habile à presser jusqu'à la dernière goutte d'un demi-citron qu'à un gros lot d'oranges sanguines, vous vous retrouverez donc souvent à le chercher pendant la cuisine quotidienne.

Une poêle antiadhésive

PHOTO : Amazone

Les poêles antiadhésives sont peut-être tombées en disgrâce depuis leur création, mais il existe une nouvelle génération d'ustensiles de cuisine antiadhésifs, sans danger pour les aliments et exempts de produits chimiques toxiques. Et oui, les cuisiniers sérieux devraient avoir au moins une poêle ou deux (vos œufs brouillés vous remercieront). Quand nous avons testé les poêles antiadhésives , celle de Zwilling s'est démarquée, ce qui lui a valu le titre de meilleure poêle antiadhésive globale.

Son diamètre de 11 pouces est idéal pour saisir ou faire sauter sans encombrer, vous obtiendrez donc cette couleur brun doré parfaite à chaque fois. Nous ne pouvons tout simplement pas surestimer les véritables qualités antiadhésives non plus : le saumon, les crêpes et guimauves fondues (!!) le tout se détache facilement de la surface de cette poêle. Il est sans PFOA, possède une grande poignée qui reste froide et résiste aux rayures. Nous pensons que la valeur de cette poêle réside dans sa longévité. Contrairement aux ustensiles de cuisine antiadhésifs d’hier, vous n’aurez pas besoin de remplacer cette batterie de cuisine très performante chaque année.

Un four hollandais

PHOTO : Amazone

On pourrait faire valoir qu’un four hollandais est l’un des seuls récipients de cuisson dont vous avez vraiment besoin. Nous étions donc sérieux dans notre recherche du meilleur pour rôtir, saisir, préparer de la soupe et du pain. Ce four hollandais lourd et robuste est construit comme un réservoir, selon le maître boulanger Jim Lahey, qui nous a aidé à tester des modèles populaires. Le vernis émaillé protège la batterie de cuisine en fonte et la rend facile à nettoyer (vous pouvez la tremper).

Nos tests de cuisson ont produit des pots de riz de qualité supérieure et du poulet magnifiquement doré, et il est également facile à utiliser. Les poignées sont généreuses et larges et facilitent le déplacement du four au comptoir. De plus, il peut supporter des températures allant jusqu'à 900 °F et il est disponible dans une tonne de couleurs parfaites pour votre cuisine.

Une batterie de cuisine en acier inoxydable

PHOTO : Amazone

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable constituent un investissement judicieux, quel que soit le type de source de chaleur que vous utilisez. Cet ensemble est même compatible avec l'induction. Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle il a dépassé notre revue des ustensiles de cuisine en acier inoxydable : il a été le plus performant dans tous les domaines dans tous les tests de cuisine.

Cet ensemble est livré avec tous les ustensiles de cuisine dont vous avez besoin pour une cuisine fonctionnelle, ce qui en fait un cadeau idéal. Vous ne pouvez tout simplement pas faire mieux que quatre casseroles et couvercles correspondants et deux poêles à ce prix. Les pièces sont également bien faites, avec une construction en acier inoxydable à 3 épaisseurs, des couvercles bien ajustés et des poignées robustes. Ils peuvent supporter des fours chauds (jusqu'à 500 °F) et sont faciles à entretenir : ils vont au lave-vaisselle, bien que le lavage à la main soit recommandé pour plus de longévité. Cela dit, lors des tests, nous avons constaté que cet ensemble se nettoie presque tout seul.

Une mijoteuse

PHOTO : Amazone

Une mijoteuse de haute qualité devrait chauffer rapidement et être capable de maintenir une température constante sur une période de plusieurs heures. Quand nous avons testé des modèles de mijoteuses , celui-ci de Cuisinart a fait mouche. Il a atteint une température basse et lente de 185 ° F en une heure et est resté là pendant six autres jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que les strates soient à la crème. Ne vous inquiétez pas non plus des points chauds ou du brunissement inégal avec ce modèle : il est incroyablement efficace en termes de répartition de la chaleur.

un citron représente combien de jus

C’est également la mijoteuse la plus simple à utiliser que nous ayons testée. L'insert est léger et peut être lavé facilement. Avons-nous mentionné les becs verseurs ? L’insert contient ceux-ci, ce qui est – très honnêtement – ​​révélateur. L'interface est intuitive, sans trop de complexités. Il y a un couvercle en verre intelligemment conçu qui vous permet de vérifier les progrès sans libérer de chaleur. Enfin, la capacité de 7 litres est idéale pour les amateurs de préparation de repas ou pour tous ceux qui cuisinent pour une foule.

Un mixeur personnel

PHOTO : Amazone

La puissance de ce petit mixeur personnel est tout simplement étonnante. Pendant nos tests de mixeurs personnels , nous avons été stupéfaits par la capacité du NutriBullet à broyer la glace et les légumes-feuilles. Franchement, tout mélangeur qui pulvérise des feuilles de chou frisé et des myrtilles sans presque ni pulpe ni peau mérite une médaille.

La base du mixeur fait également office de tasse, et il y en a deux, vous n'avez donc pas besoin de faire fonctionner le lave-vaisselle juste pour préparer un smoothie. La taille de 32 onces est également une mise à niveau bienvenue. Ce modèle a été conçu pour les personnes en déplacement, avec des couvercles rabattables inclus pour vos smoothies et shakes. Il existe des mixeurs personnels avec plus et moteurs moins puissants, mais nous avons trouvé que la capacité de 900 watts de celui-ci était le mélange idéal de vitesse et de valeur.

Un mixeur plongeant

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Les mélangeurs à immersion sont un outil pratique, mais pendant la saison des soupes, nous les considérons comme une nécessité quotidienne. Les meilleurs mixeurs plongeants sont très puissants tout en étant suffisamment minces pour être rangés dans un tiroir. Nous avons examiné de nombreux mélangeurs à immersion et avons été agréablement surpris de constater que cet achat économique de NutriBullet fonctionnait aussi bien (ou mieux) que les modèles plus chers.

Nous voulions sérieusement tester ses capacités et nous avions du mal à croire à quel point le brocoli, les oignons et le céleri cuits devenaient veloutés après seulement une minute de mélange. Un gros inconvénient de nombreux mélangeurs à immersion est la propension à surchauffer en cas d’utilisation prolongée, mais le modèle NutriBullet est resté froid. Il n’a pas non plus éclaboussé lors de notre test de smoothie. Les boutons caoutchoutés incluent des options de mélange et d'impulsion, ce qui vous donne un meilleur contrôle sur la consistance.

Une cafetière avec moulin

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Astuce (café) : si vous souhaitez gagner de la place sur votre plan de travail, optez pour une cafetière dotée d'un moulin intégré . Et puisque vous allez déjà vous procurer une cafetière de luxe, autant en acheter une qui fasse vraiment bon café. Le nom de la machine à expresso De’Longhi La Specialista Prestigio dit tout : il s’agit d’une cafetière destinée aux aficionados sérieux.

La fonction de tamponnage intelligent le rend accessible aux buveurs de café qui espèrent améliorer leur niveau de compétence. Vous pouvez composer votre extraction avec trois réglages de température différents, et si vous aimez le latte art, vous apprécierez la baguette fumante. Le composant du broyeur utilise deux capteurs pour une grosseur précise et il est situé juste au-dessus de la machine, vous n'aurez donc pas à vous soucier de la poussière de café encombrée.

Une bouilloire électrique

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Imaginez : une bouilloire électrique qui fonctionne plus intelligemment, pas seulement plus chaude. Celui de Zwilling est une merveille d’ingénierie allemande, grâce à ses six réglages de température différents pour le café, les thés et autres boissons grillées. Il est également équipé d’une isolation froide au toucher, vous n’avez donc pas besoin d’utiliser des maniques ou des gants juste pour vous servir une tasse de thé.

Nos tests a révélé qu’il avait atteint une ébullition en six minutes impressionnantes. Nous avons également apprécié sa fonction de maintien au chaud, qui conserve une température réglée pendant 30 minutes. Il n'y a pas de fenêtre en verre pour surveiller le niveau d'eau, mais c'est facile à pardonner une fois que vous réalisez qu'il est disponible en finitions rose, or, noir ou acier inoxydable brossé. En d'autres termes, c'est un bel appareil que vous serez heureux de garder. sur votre comptoir.

Un cuiseur à riz

PHOTO : Amazone

30 $ pour un cuiseur à riz exceptionnel ? Nous avons également été surpris. Mais nos tests prouvent que cet humble joyau amazonien a cuisiné certains des riz les plus moelleux que nous ayons essayés. L'interface est simple et possède la fonctionnalité vraiment géniale de vous indiquer combien de temps il reste dans le cycle de cuisson. Les préréglages de type riz (blanc ou brun) éliminent les conjectures et les grains pâteux.

Mais attendez ! Il y a plus de fonctionnalités ! Ce cuiseur à riz est également un multicuiseur car il peut sauter, cuire à la vapeur et cuire lentement. Il peut contenir jusqu’à 4 tasses de riz non cuit, il est donc étonnamment spacieux. D'autres fonctionnalités intéressantes incluent un bouton de démarrage différé pour que vous puissiez le programmer pour commencer à cuisiner pendant votre absence, et une fonction de cuisson rapide lorsque vous devez dîner, stat.

Un ensemble de spatules en silicone

PHOTO : Amazone

Les spatules en silicone sont une merveille. Ils ne rayeront pas vos ustensiles de cuisine et peut être utilisé dans des casseroles à feu vif. En plus, ils sont flexibles ! Mais nos tests ont révélé que certains achats sont de meilleure qualité. Nous avons été impressionnés par l’engagement de U-Taste en faveur du contrôle qualité et de la mise en œuvre des commentaires des clients. Leur dernière conception a intégré les demandes des clients, produisant un produit sans BPA résistant à la chaleur jusqu'à 600 °F.

Cet ensemble est livré avec quatre spatules différentes pour moins de 30 $ au total et est plus doux et plus flexible, ce qui le rend idéal pour racler les parois des bocaux et des bols. Chaque spatule est dotée d'une poignée de suspension pratique et vous pouvez choisir parmi quelques couleurs amusantes. Et encore une fois, ce prix : vous ne pouvez pas le battre pour la valeur et la variété.

Une râpe à boîte

PHOTO : Amazone

Si vous n’avez jamais beaucoup réfléchi aux râpes à boîte, vous voudrez lire les résultats de notre examen. La caractéristique la plus remarquable était sa capacité à zester un agrume comme une râpe à râpe – ce n’est pas quelque chose dans lequel la plupart des râpes à boîte excellent. Le côté râpé de la boîte produisait des morceaux de fromage de belle forme qui ne restaient pas collés ensemble, même lorsqu'une pression supplémentaire était appliquée.

La poignée confortable et ergonomique est indispensable et la base en caoutchouc l’empêche de glisser lors de son utilisation. Le prix inférieur à 50 $ est également intéressant. Mais en fin de compte, ce que nous avons le plus apprécié dans cette râpe à boîte, ce sont ses bords tranchants comme des rasoirs, qui dureront longtemps avant de devoir être remplacés.

boire un cocktail B52

Un thermomètre à lecture instantanée

PHOTO : Pâtisserie du roi Arthur

Éliminez les incertitudes lors de la cuisson de la température avec un thermomètre à lecture instantanée cela vous donne des résultats rapides et précis. ThermoWorks est le marque pour les chefs, y compris l'ancien de Top Chef Kevin Gillespie, qui l'appelle de loin son préféré. La plage de température est plus large que ce dont vous aurez probablement besoin (-58 à 572 °F) et elle est précise au dixième de degré près.

Les cuisiniers professionnels apprécient le fait qu’il s’allume simplement en dépliant la sonde, et sa capacité étanche est une touche agréable. La pointe de la sonde est très pointue, ce qui signifie qu'elle s'insère facilement dans les pains de viande ou de pain, sans se déchirer ni se déchirer. Et oui, il existe dans de nombreuses couleurs amusantes.

Une plaque à pâtisserie fiable

PHOTO : Amazone

Une demi-plaque à pâtisserie est une taille plus familière aux cuisiniers amateurs car elle s'intègre parfaitement dans la plupart des fours domestiques. Si vous avez déjà acheté une plaque à pâtisserie d'une marque différente à bas prix, vous avez peut-être remarqué qu'elle se déformait lorsqu'elle était exposée à des températures élevées. Dans nos tests de fiches à cookies , nous avons adoré le fait que la demi-feuille Nordic Ware soit résistante à la déformation – nous l'avons même mise dans un four à 475 °F pendant 20 minutes sans altération visible.

Il est fabriqué en aluminium non revêtu. L’absence de revêtement antiadhésif facilite le brunissement et la cuisson uniforme, mais ne vous inquiétez pas : ce n’est pas difficile à nettoyer. Nous avons constaté que cette poêle était un jeu d’enfant à laver à la main et qu’elle conservait même son éclat après plusieurs utilisations.

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Une cocotte

Grand plat chaud Jones. PHOTO : Great Jones Goods

Vous ne pensez pas avoir besoin d'une bonne cocotte ? La recette de lasagne de votre grand-mère dit le contraire. Nous avons testé tellement de cocottes pour trouver le meilleur des meilleurs, et le Hot Dish de Great Jones est arrivé en tête. En son cœur, il s’agit simplement d’une batterie de cuisine magnifiquement conçue (et magnifique). Nous avons apprécié le fait qu'il s'adapte à la fois verticalement et horizontalement dans un four de taille standard, et que les poignées en boucle étaient confortables à tenir (même avec des gants de cuisine).

C'est naturellement antiadhésif, grâce à un revêtement en céramique émaillée, pour que vous puissiez cuisiner sans craindre la cocotte de nouilles au thon collée. Il convient également de noter qu’il produit des lasagnes parfaitement croustillantes même lorsqu’il est utilisé directement congelé, et qu’il peut supporter des températures de four allant jusqu’à 500 ° D. Le design doux et d’inspiration vintage scelle l’affaire.

Un ensemble de conteneurs de stockage de nourriture

PHOTO : Walmart

Les contenants de conservation des aliments n’ont pas d’importance… jusqu’à ce que vous en utilisiez un fragile qui se brise, qui a une horrible étanchéité ou qui ne va pas au lave-vaisselle. Nous avons testé une variété de récipients de stockage pour trouver la meilleure combinaison de valeur, de design et d'esthétique (c'est important !) pour le garde-manger et les produits secs. Cet ensemble de Rubbermaid a été le grand gagnant dans nos tests.

Ils sont fabriqués à partir de plastique épais sans BPA qui semble robuste. Les couvercles encliquetables créent un joint vraiment étanche, de sorte que vos aliments resteront frais plus longtemps. Ce fut une surprise d'apprendre que chaque composant, même les couvercles, pouvait passer au lave-vaisselle ( une énorme victoire pour la commodité ). Nous avons également apprécié le fait qu'ils puissent aller au congélateur.

• Yumpulse.icu Studios

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Notre expertise

• Rochelle Bilow est une rédactrice et rédactrice culinaire avec plus d'une décennie d'expérience professionnelle. Auparavant rédacteur associé principal et responsable des médias sociaux chez Bon Appétit et Lumière de cuisson magazines, Rochelle est également romancière, diplômée d'une école culinaire et ancienne boulangère et cuisinière professionnelle.
• Elle couvre régulièrement l'ameublement et les appareils et outils de cuisine, avec des critiques et des recherches testées. Pour cette pièce, elle a utilisé sa propre expertise et ses propres recherches, combinées aux résultats de nos tests internes, pour dresser cette liste d'essentiels de cuisine incontournables avec le sceau d'approbation « Yumpulse ».