Que servir avec des pétoncles

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Vous vous demandez quoi servir avec des pétoncles ? Voici tous les meilleurs plats d’accompagnement qui se marient bien et sont faciles à préparer.

Quoi de meilleur que le croquant au beurre d’une coquille Saint-Jacques poêlée ? Les pétoncles sont parfaits pour les dîners spéciaux ; ils ont un air de sophistication par rapport au standard crevette ou saumon . Mais que servir avec eux ? Il peut être difficile de trouver le bon plat d’accompagnement qui contraste en termes de couleur, de forme, de saveur et de nutrition. Il doit contraster avec leur saveur douce et délicate, mais la compléter juste assez. Il doit également être assez facile à préparer pendant que vous saisissez les fruits de mer.

Voici 15 idées de quoi servir avec des pétoncles ! Des pâtes aux asperges en passant par les haricots verts et les salades, nous avons toutes les meilleures options qui se marient parfaitement pour préparer un repas parfait. Prêt à commencer ?

Et maintenant… de bonnes idées pour accompagner les pétoncles !

Pâtes au citron et aux herbes

Tout d’abord, quoi servir avec des pétoncles : des pâtes ! Les nouilles se marient parfaitement avec les pétoncles poêlés sucrés, beurrés et délicats. Placez-les sur des pâtes tendres et rehaussez-les de saveurs de citron, d'ail et d'herbes.

Salade de roquette facile

Un autre accompagnement fantastique à servir avec des pétoncles : la salade de roquette la plus simple. C’est probablement la salade la plus simple que vous puissiez préparer. Vous n’avez même pas besoin de préparer une vinaigrette ! En 5 minutes, vous obtenez une salade élégante qui va littéralement avec tout.

Pâtes crémeuses au parmesan

Autre idée de pâtes à accompagner de coquilles Saint-Jacques : les pâtes au parmesan ! La sauce à la crème de base est tellement crémeuse et pleine de saveur, et comprenez ceci : elle n’utilise même pas de crème ! Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d’ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Cela ne prend que 10 minutes : suffisamment de temps pour réaliser les pâtes.

Asperges au four au parmesan

Voici un accord parfait avec des pétoncles qui offrent un superbe contraste de couleur et de forme : facile à cuire asperge! Il est cuit à four chaud jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais toujours joliment vert. Ensuite, il est vaporisé de citron : la façon de le faire légume sain bon goût sur la lune. La touche finale : des copeaux de parmesan fondus.

Salade d'orange et de fenouil

Voici un accompagnement élégant qui s'accorde avec à peu près tout : une salade d'oranges et de fenouil ! Il présente de belles oranges juteuses, avec leur couleur vibrante et leur saveur d’agrumes. Ajoutez à cela du fenouil cru tranché, qui ajoute une subtile essence de réglisse. Jetez-le sur des légumes verts avec une vinaigrette piquante aux agrumes maison, et c'est magnifique. L'orange et les pétoncles sont la combinaison parfaite de saveurs !

Quinoa parfaitement assaisonné

Un autre bon accord avec des pétoncles ? Quinoa moelleux. Ajoutez quelques épices simples pour le transformer de fade en débordant de saveur ! Vous pouvez servir les pétoncles à côté ou sur le tas de céréales.

Salade de choux de Bruxelles

Une salade de choux de Bruxelles acidulée et sucrée est une excellente façon d’accessoiriser les pétoncles ! Les légumes verts crus ne sont pas du tout amers : ils sont sucrés et plumeux, avec une saveur irrésistiblement savoureuse. Combinez-les avec une vinaigrette à la moutarde Djion sucrée et piquante, des pommes et des cerises séchées, et ils sont sacrément parfaits.

Haricots verts sautés

Prenez une autre poêle à côté de vos pétoncles et préparons des haricots verts sautés ! Ils constituent un accompagnement parfait : délicieux, sain et facile ! Cela peut paraître trop simple, mais vous avez besoin de quelques astuces pour faire sauter les haricots verts à la perfection. Cette recette est notre méthode éprouvée qui fonctionne à chaque fois.

Brocoli au parmesan

Allumez votre four avant de cuire vos pétoncles et ajoutez du brocoli au parmesan ! C’est croustillant, croustillant et impossible de ne pas en prendre une autre bouchée. (Nous vous défions.) Brocoli rôti apporte une douceur et des bords légèrement carbonisés à ce légume vert sain. Combinez cela avec du savoureux parmesan et vous obtenez le statut de rock star.

Salade de grenade parfaite

Les saveurs fruitées se marient bien avec les pétoncles, comme cette salade de grenade ! Les graines de grenade croquantes forment de magnifiques confettis sur les légumes-feuilles. Ajoutez des tranches de pomme verte acidulée, des pacanes grillées et du fromage de chèvre ou du crumble de feta, et c'est une véritable symphonie de saveurs !

Broccolini rôti parfait

Les broccolinis rôtis se marient bien avec la sophistication des pétoncles, si vous pouvez les trouver ! Cette variété unique de brocoli possède de longues tiges élégantes, une saveur sucrée et un croquant tendre. Il rôtit encore plus rapidement que le brocoli, ce qui en fait un plat d'accompagnement rapide et facile.

Salade de pommes aux épinards

Les fruits se marient bien avec les pétoncles, alors voici notre salade de pommes aux épinards préférée ! Il a une vinaigrette balsamique piquante et croquante noix glacées à l'érable (ou noix de pécan). Personne ne croira que le montage n’a pris que quelques minutes ! C'est si bon.

Champignons et oignons sautés

Voici un accompagnement fantastique à servir avec des pétoncles : des champignons sautés ! La quantité de sarriette umami la saveur que l’on obtient en cuisinant des champignons et des oignons avec un peu de beurre et de sauce Worcestershire… c’est hors de ce monde. Associez-le à presque rien pour un repas exceptionnel.

Choux de Bruxelles glacés à l'érable

Ces choux de Bruxelles sont vraiment au niveau supérieur, et voici pourquoi. Ils sont incroyablement croustillants, cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et que les couches extérieures se détachent en chips croustillantes et noircies. Ensuite, ils sont drapés d’un glaçage balsamique à l’érable piquant qui rehausse les saveurs à leur apogée.

Légumes sautés ultimes

Terminez par nos accompagnements préférés pour accompagner les pétoncles : un tas de légumes colorés ! Ces légumes sautés sont magnifiquement colorés, débordants de saveur et de texture tendre et croustillante. C’est le plat d’accompagnement parfait que vous n’avez jamais mangé.

Recettes de pétoncles préférées

Bien sûr, nous ne pouvions pas vous laisser avec seulement que servir avec eux ! Voici quelques-uns de nos recettes de pétoncles préférées :

• Pétoncles poêlés Voici comment les saisir parfaitement à chaque fois !
• Pétoncles Grillés Ils sont faciles à griller et nécessitent un minimum d’assaisonnement pour avoir un goût irrésistiblement tendre et savoureux.
• Sauce aux herbes et citron pour pétoncles Cette sauce rapide donne aux fruits de mer un goût divin.
• Pâtes aux pétoncles Impressionnez tout le monde autour de la table avec cette recette élégante assaisonnée de citron, d'ail et d'herbes.

Que servir avec des pétoncles

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces pâtes aux pétoncles font un dîner époustouflant ! Impressionnez tout le monde autour de la table avec cette recette élégante assaisonnée de citron, d'ail et d'herbes. Accessoirisez avec certains des plats d’accompagnement de la liste ci-dessus !

Ingrédients

Pour les coquilles Saint-Jacques

• 8 oncesnouilles linguine ou autres nouilles longues (pâtes sans gluten ou aux légumineuses si désiré)
• 1piler les pétoncles géants, décongelés s'ils sont congelés
• Sel casher
• 2 cuillères à soupe huile neutre

Pour la sauce

hypnotique

• 4 cuillères à soupebeurre salé
• 2 cuillères à soupejus de citron et zeste pour servir
• 2des gousses d'ail, haché
• 2 cuillères à soupeherbes fraîches hachées (estragon, thym, persil, etc.)
• ½ tasselait
• 1poignée de jeunes pousses (épinards ou chou frisé)
• ¼ cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Décongeler les pétoncles s’ils sont congelés (voir ci-dessus).
2. Cuire les pâtes :Faites bouillir une casserole d’eau bien salée. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Commencez la dégustation quelques minutes avant que le paquet ne le recommande : vous voulez qu'il soit tendre mais encore un peu ferme à l'intérieur ; généralement environ 7 à 8 minutes. Égoutter les pâtes. (Si cela se termine avant la sauce, remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive pour qu'il ne colle pas.)
3. Saumurer les Saint-Jacques (10 minutes) :Pendant ce temps, dans un plat peu profond, mélangez 4 tasses d'eau à température ambiante et 2 cuillères à soupe sel casher . Placez les pétoncles dans l'eau et attendez 10 minutes.
4. Saisir les Saint-Jacques :Retirez les pétoncles et séchez-les soigneusement. Assaisonner légèrement avec quelques pincées sel casher . Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Si vous utilisez une poêle moyenne, faites cuire les pétoncles en deux fois. Une fois l'huile chaude, ajoutez les pétoncles et faites cuire sans les retourner pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte brune et uniforme se forme clairement au fond.
5. Retourner les pétoncles avec des pinces. Cuire encore 2 à 3 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'une croûte se forme au fond et que le centre du pétoncle soit presque opaque. Retirer les pétoncles de la poêle dans une assiette.
6. Préparez la sauce :Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le beurre, le jus de citron, l'ail émincé et les herbes hachées. Grattez le fond de la poêle avec une spatule pour libérer la saveur des morceaux dorés collés à la poêle. Cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
7. Ajoutez le lait, les pâtes, sel casher et les légumes verts et cuire jusqu'à ce que les légumes verts soient fanés. Remettez les pétoncles dans la poêle et faites-les cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'ils soient juste chauds. Ajoutez beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire. Servir avec un filet d'huile d'olive et du zeste de citron.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Végétarien

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